ビタミンE

1922年、ビタミンEは科学者のビショップとエヴァンスによって発見されました。ビタミンEは老化過程における身体の回復力を高め、男女の生殖器官の生産性を高めることから、「豊穣と若さ」のビタミンとも呼ばれています。

ビタミンEに関する基本情報

このビタミンは科学的にはトコフェロールという名称で知られており、抗滅菌ビタミンとも呼ばれています。トコフェロールは非常に強力な抗酸化物質です。体内の細胞の老化を遅らせ、危険なフリーラジカルによる細胞への有害な影響を抑制します。トコフェロールは「国際単位」で測定できるビタミンの一つで、1ミリグラム（IU = 1mg）に相当します。

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ビタミンEの1日あたりの必要量

人は1日あたり140～220 IUの殺菌ビタミンを摂取する必要があります。

ビタミンEの必要性が高まっているのはなぜですか?

多価不飽和脂肪酸（植物性脂肪）を摂取する場合は、大さじ1杯の植物性脂肪に100IUのビタミンEを併用してください。運動中は、アスリートはより多くのビタミンEを摂取する必要があります。これは、高地や放射線汚染地域に住む人々にも推奨されます。ストレス時、思春期や成長期、更年期には、体内のビタミンE含有量を増やすことが効果的です。

ビタミンEの吸収

ビタミンEは胆汁や脂肪と一緒に摂取すると、体内に完全に吸収されます。

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ビタミンEの体に有益な効果

ビタミン E は、血栓の形成を防ぎ、性腺と内分泌腺の働きを活性化し、心不全の発生を防ぎ、体を若返らせて防御システムを強化するなど、体にとって本当に役立つものです。

トコフェロールは男性の性機能を助け、女性の望まない中絶を予防し、ビタミンAと一緒に肺が汚染された空気を処理するのを助け、筋肉の機能を活性化し、火傷の治癒を助けます。

ビタミンEと体内の他の要素との相互作用

ビタミンAとセレン（Se）は、ビタミンEの助けを借りて、それほど酸化されません。鉄（Fe）を部分的に含む製剤は、ビタミンEの働きを阻害します。体内のビタミンバランスを崩さないために、ビタミンEを服用する10〜12時間前に鉄含有製剤を服用する価値があります。朝食をとり、鉄（Fe）を含む製剤を服用した場合は、夕食後にのみビタミンEを服用できます。

ビタミンE欠乏症の兆候

筋力低下、性機能障害、自然流産、小児の視力障害、茶色の「斑点状」の皮膚色素沈着は、この抗不妊ビタミンの欠乏を示す明らかな兆候です。小児では、ビタミン欠乏は歯に「チョーク斑」として現れることもあります。

ビタミンE過剰摂取の兆候

トコフェロールは無毒のビタミンと考えられています。毎日大量に（最大4000IU）摂取し、長期間続けると、腸の不調や舌や唇の潰瘍を引き起こす可能性があります。

食品中のビタミン E の量に影響を与えるものは何ですか?

長期保存、冷却、強加熱、光や空気との相互作用など、これらすべてがビタミン E を破壊する可能性があります。油を揚げると、有効成分の最大 98% が失われる可能性があるため、このビタミンを摂取する最良の方法は、サラダに植物油を添えることです。

ビタミンE欠乏症の原因

現代人は主に細かく挽いた小麦粉を摂取しているため、小麦胚芽を体内に取り込むことは不可能になっています。その結果、体内のビタミンEの摂取量は150IUから7IUに減少しました。

ビタミンEを含む製品

アーモンドとヘーゼルナッツには最大25mgのビタミンE、ピーナッツとカシューナッツには6～10mg、ドライアプリコット、シーバックソーン、ウナギには最大6mg、小麦には3.2mg、オートミールとガマズミには1.7～2mgのトコフェロールが含まれています。体内のビタミンEを補給するには、これらの製品を継続的に摂取する必要があります。