ビタミンB8

ビタミンB8（イノシトール）は、1848年にドイツの生化学者リービッヒによって発見されました。鎮静剤のほとんどがこのビタミンから作られていることを知っている人はほとんどいません。このビタミンは睡眠薬にも含まれているため、不眠症の心配は無用です。では、ビタミンB8には他にどのような有益な作用があるのでしょうか。

ビタミンB8に関する一般情報

ビタミンB8は、科学的にはイノシトールまたはイノシトールと呼ばれます。涙、精液、神経細胞、そして眼の水晶体の液体に多く含まれています。ビタミンB8はブドウ糖の形で体内に入り、そこから最終生成物であるイノシトールへと合成されます。

マウスを用いた実験では、食物中にこの水溶性因子が欠乏すると、成長停止に加えて、被毛の異常な脱落と肝臓への脂肪浸潤、そしてコレステロール沈着が観察されることが示されました。肝臓エキスを動物の食物に添加すると、これらの現象は消失しました。この治療効果のある物質は脱毛症抑制因子と呼ばれ、後にイノシトールのリン酸エステルと同定されました。イノシトールリン酸の塩であるフィチンにもビタミン作用があります。

イノシトールはシクロヘキサンの環状六価アルコールです。

このビタミンは酸とアルカリに耐性があります。最も一般的なのは不活性型のメソイノシトールです。イソイノシトール欠乏食を摂取した動物では、特定の脱毛症に加えて、神経栄養障害、運動協調障害、四肢のけいれん、視力の完全な喪失が観察されます。イノシトールはリン酸化タンパク質の代謝に関与しています。

イノシトール ホスファチドのグループ全体が特定されており、その構造と役割が研究されています。

イノシトールは血中に遊離型として存在し、濃度は0.37～0.76mg/dlです。腸管での合成もイノシトールの供給源となります。スルホンアミドなどの薬剤は、微生物叢によるイノシトールの生成を抑制する可能性があります。尿中に排出されるイノシトールの量は少なく、1日あたり最大12mgですが、糖尿病や慢性腎炎では急激に増加します。体内のイノシトールはグルクロン酸の形成とその後の酸化によって破壊されます。

1日に必要なビタミンB8の量

成人は1日あたり1～1.5gのビタミンを必要とします。このビタミンの1日あたり最大摂取量はまだ決定されていません。

ビタミンB8はどのように吸収されるのでしょうか？

ビタミンB8は、ビタミンEやその他のビタミンB群とよく吸収されることが知られています。イノシトールはコリン（ビタミンB4）とよく相互作用し、レシチンを形成します。

ビタミンB8が人体に与える有益な効果

体内のビタミンB8は、脂肪の合成を促進し、神経インパルスの正常な伝達を促します。体内に十分なイノシトールがあれば、肝臓、皮膚、髪の健康が維持されます。ビタミンB8はコレステロールの分解を促進し、血管壁の脆弱性を予防します。胃腸の運動機能は、まさにイノシトールによって維持されます。既に述べたように、イノシトールは体を落ち着かせる効果があります。

イノシトールはホスホグリセロール（ホスファチジン酸誘導体）の成分であり、ホスファチジルイノシトールの成分です。イノシトールの生物学的役割は、ホスホグリセロールの交換と、細胞内シグナル伝達における最も活性の高い二次メッセンジャーの一つであるイノシトール-1,4,5-三リン酸の形成に関連しています。イノシトールは強力な脂肪親和作用を有し、無タンパク質食を与えられた動物や悪性腫瘍を有するヒトにおいて肝ジストロフィーの発症を抑制します。

イノシトールは脳脊髄液中に存在し、髄膜炎や流行性脳炎においてもその含有量は減少しません。結核性髄膜炎では、その濃度が上昇します。イノシトール欠乏が長期にわたると、動物は死亡します。食事中のパラアミノ安息香酸が同時に欠乏すると、死亡が早まります。食事中のイノシトール欠乏は、消化管の機能にも悪影響を及ぼします。胃腸の運動機能が低下します。イノシトールは、胎児の発育と乳児期初期に不可欠です。呼吸窮迫症候群の未熟児の肺の発達にも不可欠です（生後2ヶ月間のイノシトール値は成人の約4倍です）。

ビタミンB8欠乏症の兆候

ビタミンB8が不足すると、不眠症、過度のイライラ、頻繁な便秘などの症状が現れます。脱毛症や皮膚疾患も、体内のイノシトール不足の兆候です。小児の成長遅延は、ビタミンB8欠乏の明らかな兆候です。最近、科学者たちは、体内のビタミンイノシトール不足が他のビタミンB群の働きを「無力化」する可能性があるという発見をしました。つまり、あるビタミンが不足すると、他のビタミンもその効果を失うということです。

ビタミンB8過剰の兆候

体内のイノシトール過剰は、科学がまだ知らないことを除いて、いかなる形でも現れません。

食品中のビタミンB8の量を減らす要因

イノシトールは温度変化に非常に強いことが知られています。また、アルカリ性や酸性の環境も、食品に含まれるイノシトールの量に影響を与えません。

ビタミン B8 欠乏症はなぜ起こるのでしょうか?

アルコール、そしてもちろんカフェインは人体のイノシトールを破壊する可能性があるため、健康を害さないためには、これら 2 つの物質の体内への摂取を制限する必要があります。

どんな食品にB8が含まれていますか?

イノシトールは自然界に広く分布しています。酵母や肝臓に加え、果物、ベリー類、野菜、穀物、牛乳、肉、動物の内臓にも含まれています。
動物由来の食品では主に結合型で、植物ではフェチンの形で存在します。

イノシトールは肝疾患の治療薬として用いられます。医療現場では、フィチンは神経疾患におけるリン源として用いられます。フィチンは0.25～0.5gを1日3回、6～8週間経口投与されます。

様々な穀物には十分な量のイノシトールが含まれています。レンズ豆には130mg、米ぬかには最大460mg、発芽小麦には最大770mg、オートミールや大麦には270～390mgのイノシトールが含まれています。グリーンピースには最大240mgのビタミンB8が含まれており、一般的なローストピーナッツには最大180mg含まれています。果物にもイノシトールが含まれています。例えば、グレープフルーツには最大150mg、オレンジには210mgのイノシトールが含まれています。お好みのものを選んで、頻繁に食べましょう。