ジスキネジアの食事療法

消化器官のジスキネジアに対する食事療法は、個人の状態を最適化し、この病気の発症につながる要因を排除することを可能にします。

ジスキネジアは、運動機能の障害を特徴とする疾患群です。ジスキネジアは、時間的・空間的な運動の協調性の障害、および臓器や器官系の個々の部位の運動強度の不適切さとして現れます。また、腸、胆嚢、胆管といった内臓にも影響を及ぼします。

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食事療法によるジスキネジアの治療

専門家は、消化器系のジスキネジアの発症は、まず第一に栄養不足と不健康な食習慣に関連していると考えています。食文化は幼少期に形成されるため、この疾患の発症の責任の大部分は、子どもを育てた親にあります。もちろん、子ども自身の健康に対する責任を放棄すべきではありません。大人は、望むなら、幼少期に培われた習慣を変え、有害な食品や食品を避けることで食生活を改善することができます。

ジスキネジアの発症は、患者の過剰な体重によって引き起こされる可能性があります。医学統計によると、女性は男性よりもこれらの疾患にかかりやすいことが分かっています。これは、過剰な体重が男性よりも女性に多く見られる問題であるためです。したがって、消化器系のジスキネジアに対する食事療法は、患者の最適な体重を回復させることを目指します。

ジスキネジアを引き起こす要因には、動物性脂肪の過剰摂取が含まれます。砂糖、キャンディー、チョコレート、ペストリー、ケーキ、その他の甘いものといった、単純な精製炭水化物も同様です。

食事療法によるジスキネジアの治療は、特定の食事の原則を厳守すれば可能です。さらに、いくつかの原則は生涯にわたって守る必要があります。

• 脂っこい食べ物はあまり食べないでください。
• 揚げ物による食品の加熱処理は避けてください。
• 少なくとも 1 日に 5 回、定期的に頻繁に食事を摂るようにしましょう。
• 食べ過ぎを避けるために、毎食少量ずつ食べましょう。

病気が悪化した場合は、次の食事を 2 週間続ける必要があります。

• 患者に与える食事は細かく刻むか、つぶす必要があります。肉はひき肉にしてください。
• フルーツは焼いて、またはピューレにして提供されます。
• 症状が悪化した最初の2～3日間は、バナナは蒸してから潰して食べてください。症状が悪化してから2週間経ってから、生のバナナに切り替えることができます。
• 作りたてのジュースは必ず水で薄めてください。野菜ジュースは除外し、フルーツジュースやベリージュースはきれいな水で半分（または3分の1）に薄めてください。

ジスキネジアの食事療法は何ですか?

食生活を変えて健康を維持する必要がある場合、「ジスキネジアにはどのような食事が適しているか？」という質問に答える必要があります。

ジスキネジアの食事療法は、栄養を通じて病気を治すという原則に基づいています。

• まず第一に、このような食事法の基本原則は、栄養を分割して摂取することです。通常の3食または4食ではなく、1日の料理や食品の量を5回または6回に分けて摂取する必要があります。
• 食べ過ぎを避けることを主な目的として、食べ物は少量ずつ摂取します。
• 新鮮な野菜、果物、葉物野菜、ベリー類に重点を置きます。一日を通してこれらをたくさん食べる必要があります。毎食、果物、野菜、または葉物野菜を添えてください。
• どの料理も、みじん切りにしたハーブ（大さじ 1 杯か 2 杯）で味付けする必要があります。
• 脂っこい食べ物や動物性脂肪は避けましょう。精製されていない植物油を優先しますが、1日10グラムを超えないようにしてください。
• 揚げ物、塩漬け、燻製、マリネ、辛い食べ物も禁止です。茹でる、蒸す、オーブンで焼くなどの調理法の料理が優先されます。
• 単純炭水化物（ドライビスケット、砂糖入りの紅茶、砂糖入りの甘い料理）の摂取は最小限に抑えてください。1日の砂糖摂取量は、本製品で30グラムまでです。

胆道ジスキネジアのための食事療法5

胆道ジスキネジアのための食事療法5は、消化器系全体の健康を改善するために使用されます。この食事療法を長期にわたって行うことで、肝臓、胆嚢、胆管の機能に治癒効果をもたらします。同時に、最適なエネルギーレベルと健康を維持するために必要なすべての要素が食物から供給されるため、患者の体は有用な成分の不足に悩まされることはありません。推奨される食事療法の助けを借りれば、脂肪とコレステロールの代謝を望ましいレベルに回復することが可能です。さらに、腸のすべての部分の機能が正常化されるという効果もあります。

ジスキネジアのための食事療法5は、かなり長期間にわたって継続する必要があります。最低使用期間は1年半から2年と考えられています。食事療法の変更や食事の工夫は、専門家に相談した上でのみ可能です。

食事5番に切り替える際、「ほぼすべて」が禁止されていると心配する必要はありません。これは、タンパク質と炭水化物の通常の摂取量を許可する食事の実際の規定とは一致しません。もちろん、難分解性の脂肪、抽出性の窒素化合物、コレステロールは「テーブルから」除外する必要があります。筋状の肉は、粗い繊維を含む野菜と同様に、こすったり強くすりつぶしたりする必要があります。小麦粉や野菜は、様々な料理を作る際にソテーするのではなく、油を使わずにフライパンで低温で乾燥させるだけで十分です。患者に提供する調理済みの料理の温度には細心の注意を払う必要があります。快適な温度、つまり20～25度以下である必要があります。

毎日必要な「建築材料」と必須物質の含有量は次のように配分されます。

• タンパク質は100グラムまでしか摂取できません。
• 脂肪は 90 グラムまで摂取できます (そのうち 3 分の 1 は植物性脂肪です)。
• 炭水化物の許容量は 300 〜 350 グラムです (そのうち単純炭水化物の量は 50 〜 60 グラムまで)。
• 毎日の食事の最大カロリー量は 2800 ～ 3000 です。
• 大量の塩は避けるべきです。摂取できる最大量は 6 〜 10 グラムです。
• 患者の1日の水分摂取量は最大2リットルです。

食事療法の重要な点は、3 時間ごとに少しずつ食べる必要があるということです。

ダイエット5におすすめの商品と料理：

• ゆでた肉や魚、リンゴ、カッテージチーズを詰めた無糖の小麦粉製品 - ヴァレニキ、ペリメニ。
• 野菜スープ、野菜ブイヨン入りシリアルスープ、ベジタリアンキャベツスープ、ボルシチ、パスタ入りミルクスープ、フルーツスープ。
• 赤身肉と鶏肉 – 子牛肉、牛肉の赤身、豚肉、ウサギ肉、鶏肉。鶏肉は皮なしでも使用できます。肉や鶏肉は、茹でたり、茹でてから焼いたり、切り身のまま調理したり、刻んだりして使用できます。
• 赤身の魚を茹でて、その後焼いたもの。牛乳に浸したニシン、ゼリー状の魚（必ず茹でたもの）、野菜と煮込んだ魚、シーフードサラダなどにも使えます。
• 許可されているのは、ドクターソーセージ、糖尿病患者用ソーセージ、ミルクソーセージ、辛くなく脂っこくないハム、ミルクソーセージです。
• 低脂肪乳製品 – 牛乳、サワーミルク、ケフィア。脂肪分20%以下のカッテージチーズは、そのまま食べたり、キャセロール、手軽なヴァレニキ、プディングなどに使用したりできます。サワークリームは、サラダなどの料理に添える用途にのみ使用できます。
• 卵は半熟か蒸しオムレツの形でしか食べられません。
• どのような種類のシリアルでも使用できます。
• 生で食べたり、茹でたり、焼いたり、煮込んだりして食べられる様々な種類の野菜（禁止されているものを除く）。
• 料理は、野菜ソース、牛乳、サワークリーム、甘い野菜グレービーソースなどで味付けできます。調味料やスパイスとしては、シナモン、パセリ、ディルが好まれます。
• サラダや前菜からは、ビネグレットソース、植物油を使った新鮮な野菜のサラダを食べることができます。
• フルーツやベリーを食べたり、フルーツサラダ、酸味のないコンポートやキセルを作ったりすることができます。
• ダイエットで許可されているお菓子は、蜂蜜、ジャム、キャンディー（チョコレート以外）、マーマレード、メレンゲ、スノーボールです。
• 飲み物 – お茶、野菜、果物、ベリーのジュース。

では、健康を最適化するために、後悔することなく、長期間、あるいは永遠に手放すべきものは何でしょうか？ジスキネジアのある方は食べられない一般的な料理や食品のリスト（該当セクションに記載）に加えて、以下のものも挙げられます。

• 抽出物、シュウ酸、エッセンシャルオイルを豊富に含む製品は、直ちに完全に排除する必要があります。特に、玉ねぎ、ニンニク、大根、スイバ、ホウレンソウ、ワサビは、きっぱりと「さようなら！」と言わなければなりません。
• 上記のスープやブロスに加えて、塩キャベツスープやさまざまなオクローシカも忘れてください。
• 除外された脂肪分の多い肉に加えて、肝臓、脳、腎臓などの副産物も含まれます。
• 塩漬けの魚やさまざまな種類のキャビアが脂肪分の多い魚のリストに追加されます。
• 燻製食品についてはすでに述べましたが、燻製食品だけでなく、ほとんどの種類のソーセージも手放す必要があります。
• 肉や魚などの缶詰も不適当な商品とみなされます。
• ラード好きの方は、ラム、豚、牛など、あらゆるラードに別れを告げましょう。調理用油脂も、ためらうことなく食事から排除しましょう。
• いかなる形のスクランブルエッグや固ゆで卵も適切な食べ物ではありません。
• 脂肪分6パーセントのクリームや牛乳は摂取できません。

ダイエット 5 で何を摂取してはいけないかを完全に把握するには、禁止されている食品と料理をリストしたセクションを読んで、上記のリストをそれらに追加する必要があります。

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小児ジスキネジアの食事療法

赤ちゃんの食事計画を立てる最初のステップは、赤ちゃんとの会話です。会話の中で、回復するためには、いくつかの好きなものを諦めなければならないことを赤ちゃんに説明する必要があります。しばらくの間、食べられないものもあれば、永久に食べられなくてはならないものもあります。

子供は次のことを忘れなければなりません:

• アイスクリームやその他の冷たい製品や料理。
• ファーストフード、朝食用シリアル、コーンフレーク、ポップコーン、チップス、クラッカー。
• 炭酸飲料 - ファンタ、ペプシコーラ、コカコーラ、スプライト、レモネードなど。
• ガス入りミネラルウォーター。
• チューインガム。

炭酸飲料や冷たい飲み物、食べ物は、特定の理由により禁止されています。例えば、胆道ジスキネジアでは、胆管のけいれんが起こり、発作や痛みが生じる可能性があります。

小児ジスキネジアにおける禁止食品のリストは、成人の場合と同じです。必要に応じて、この疾患における禁止食品に関する関連セクションをご覧ください。

小児の胆道ジスキネジアの食事療法は以下のように構成されています。病気のときに小児が摂取できる食品や料理があります。

• 最初のコースでは、野菜スープ、シリアル入り野菜スープ、ベジタリアン ボルシチやシチー、ミルクシリアルスープを優先してください。
• メインコースの中で優先すべきものは、
  • 赤身の肉、鶏肉、魚。それらを使って煮物や蒸しカツレツ、ミートボール、餃子などを作る。
  • おかず - 米、そば粥、パスタ、ゆで野菜。
  • ミルク粥（キビを除く）; 蒸しカッテージチーズキャセロール;
  • 乳製品 – 牛乳、ケフィア、低脂肪発酵ベイクドミルク、低脂肪カッテージチーズ、サワークリームとバター（ドレッシングとして）、無塩チーズ。
  • 蒸しオムレツ、半熟卵 – 週に2～3回まで。
  • 植物油;
  • 乾燥小麦パン、ビスケット、乾燥スポンジケーキ。
  • 禁止されている野菜を除くすべての野菜。
• デザートの中では、以下のものを優先する価値があります。
  • 熟した甘い果物、ベリー類（イチゴ、野生のイチゴ）
  • 甘いフルーツジュースやベリージュース、コンポートやキセル、フルーツやベリーのピューレ。
  • 薄いお茶
  • お菓子から - 蜂蜜、ジャム、マーマレード、マシュマロ、パスティル、キャラメル。

子供向けの食事を用意する際には、考慮すべきいくつかのニュアンスがあります。

• 玉ねぎを前菜に加えることも可能ですが、適切な下ごしらえが必要です。玉ねぎはみじん切りにし、沸騰したお湯に15分ほど浸します。その後、お湯を切ってから、炒めずにスープに加えます。
• ベジタリアンの野菜スープに肉製品を加えることもできます。その場合は、ミートボールを別に調理し、最初の料理と一緒に皿に盛り付けます。
• スープには大さじ1杯の植物油を加えてください。また、シリアルや野菜を使った様々な付け合わせに同量の植物油を加えるのも良いでしょう。植物油には、わずかな利胆作用と抗炎症作用といった貴重な効能があります。植物油を選ぶ際は、品質が良いため、国内メーカーの未精製油を優先してください。
• 新鮮な野菜は、ジスキネジアの食事に欠かせない要素です。刻んだ野菜を前菜、お粥、野菜の付け合わせに加えると効果的です。
• 病気の時は、ある程度の量のお菓子を食べることができます。これは許可されている食品のリストからも明らかです。しかし、お菓子を乱用してはいけません。1日に1回までに抑えましょう。砂糖を含む甘い料理の代わりに、蜂蜜をかけた焼きリンゴ、フルーツピューレ、蒸しプリン、甘いフルーツやベリーのムースなどを与えるのが良いでしょう。
• ドライビスケットやドライスポンジケーキは、飲み物と一緒に、または朝食や午後の軽食としてのみ食べられます。紅茶、コンポート、キセーリ、ケフィア、リャージェンカのトッピングとしても使えます。

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腸管運動障害の食事療法

腸管運動障害は、腸管の運動機能の障害を特徴とする疾患です。この疾患には、運動低下型（低運動性）と運動亢進型（過運動性）の2つの形態があります。

低運動性腸管ジスキネジアは、蠕動運動の低下を伴う運動機能障害です。患者は排便を経験しますが、排便回数は少なく少量で、便秘が起こります。また、腸の膨満感や重苦しさ、鼓腸（強いガスの排出）、結腸の痛みなどの症状にも悩まされます。痛みの部位を特定できず、「胃のあちこちが痛い」と訴える患者もいます。

腸の低運動性ジスキネジアの原因の一つは、食品の加工度が高いため「無菌的」とも言える食事です。例えば、リンゴやキュウリなど、果物や野菜は食べる前に必ず皮をむく必要があると考える大人がいます。また、新鮮な野菜や果物を流水で洗い流す代わりに、熱湯をかけて微生物を殺してしまうような、思いやりのある母親もいます。このような行為は全く不必要であり、細菌叢異常や腸機能障害を引き起こします。

また、食事に発酵乳製品や粗粒穀物（お粥、パン）から作られた製品や料理が含まれていない場合も、腸の低運動性ジスキネジアにつながる可能性があります。

腸の過運動性ジスキネジアは、消化器官の過剰な運動活動です。このタイプのジスキネジアでは、排便が頻繁すぎるため、腸壁への有用な物質の吸収が不十分になります。過運動性ジスキネジアは、頻繁な発作性疼痛（腹部の様々な部位の痙攣）、頻繁な排便衝動、下痢などの症状として現れます。

過運動性ジスキネジアにつながる腸機能の病理学的変化は、腸内細菌叢の乱れと関連しています。このプロセスは食中毒によって引き起こされます。また、消化タイプが不適合な食品の長期摂取によっても、このような乱れが引き起こされることがあります。

腸の過運動性ジスキネジアは、多くの場合、不当な飢餓（女性のさまざまな食事、モデルやファッションモデルの半飢餓状態）を背景に現れます。

腸管ジスキネジアの食事療法は、腸管の全機能を正常化し、患者の状態を改善することを可能にします。ジスキネジアの種類によって、適切な食事療法が異なります。これについては、以下の関連セクションで詳しく説明します。

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低運動性ジスキネジアの食事療法

運動低下性ジスキネジアは、消化器官の代謝プロセスと運動機能の低下として現れます。腸、胆嚢、胆管の運動低下性（運動低下性）ジスキネジアが区別されます。

低運動性腸障害の原因については既に説明しました。低運動性腸障害の食事療法は、消化器官の機能低下を正常化することを可能にし、以下の原則を含みます。

• 食事は頻繁に、少量ずつ摂るべきです。
• 食べ物は温かいうちに食べるべきです。
• 冷たい食べ物は便通を良くするのに役立ちます。
• 食品加工技術は以下の通りです。料理は蒸す、茹でる、煮込む、オーブンで焼くなどの方法で調理します。

患者の食事には、腸の運動機能を刺激し、結腸を空にする定期的なプロセスを確立できる食品が含まれます。

• ゆで粥 - そば、キビ、パール大麦を水で煮たもの。
• あらゆる形態の野菜と新鮮なハーブ。
• 大量の果物やベリー類、特にバナナやリンゴ。
• ドライフルーツ – ナツメヤシ、イチジク、プルーン、ドライアプリコット;
• 発酵乳製品 – ケフィア、発酵ベイクドミルク、ヨーグルト、ナチュラルヨーグルト、カッテージチーズ、さまざまな種類のチーズ、サワークリーム。
• 新鮮な野菜や果物からのジュース、果物、ドライフルーツ、ベリーからのコンポート、フルーツドリンク。
• 全粒粉から作られたライ麦と小麦のパン。
• ふすまはスープやお粥に加えることができます。
• 赤身の肉、鶏肉、魚、内臓
• 最初のコース – 野菜ベジタリアン、オートミール、ボルシチ、ビーツスープ、キャベツスープ、ピクルススープ、冷たいフルーツスープ。
• 各種植物油
• バターとギー;
• ゆで卵;
• さまざまな甘いもの – 砂糖、蜂蜜、アイスクリーム、ジャム、ゼリー。甘いものは少量ずつ、1日に1回以上食べないでください。
• マイルドなスパイスの使用も可能です。
• 飲み物：薄いお茶とクワス。

腸内での発酵プロセスや腐敗を促進する食品を患者の食事から除外する（または厳しく制限する）必要があります。

• 豆類 – インゲン豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆、大豆など。
• キャベツ;
• ぶどうジュースとリンゴジュース。

禁止されている製品のリストは次のとおりです。

• 脂肪分の多い肉、鶏肉、魚;
• 燻製製品;
• 穀物 – 米、セモリナ、オートミール
• パスタ - 春雨、麺類、マカロニ。
• 野菜から - ジャガイモ、大根、西洋わさび、カブ、玉ねぎ、ニンニク;
• 辛い調味料、スパイス、料理 – コショウ、マスタード、ホースラディッシュ、アジカなど。
• ベーカリー製品 - 高級小麦粉から作られたパン、リッチでパイ生地から作られた焼き菓子、高級小麦粉から作られた製品 - クッキーなど。
• 缶詰;
• さまざまな種類の調理用油脂。
• 飲み物：濃いお茶、コーヒー、ココア、牛乳、ゼリー。
• お菓子 - チョコレート、チョコレートキャンディー、チョコレートペースト、クリーム;
• 果物とベリー類 - マルメロとブルーベリー;
• さまざまなアルコール度数のアルコール飲料。

低運動性腸管ジスキネジアに効果的な薬草や煎じ薬には、クロウメモドキの樹皮、センナの葉、ルバーブ、クロウメモドキなどがあります。これらの植物には下剤作用があり、腸の運動を刺激します。

胆嚢および胆道の低運動性（運動低下性）ジスキネジアの食事療法については、次のセクションで説明します。

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ハイパーモータージスキネジアの食事療法

患者が食事療法への移行期間中に摂取する食品は、あらゆる有用成分を豊富に含むものでなければなりません。タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル、微量元素の適切なバランスには特に注意が必要です。これは、患者が回復食への移行によって衰弱したり、疲労したりしないようにするためです。

腸の過運動性ジスキネジアの食事療法は、スラグを含まず、植物性脂肪を多く含みます。これは、食物繊維を豊富に含む食品が腸の運動を亢進させ、痙攣を引き起こすのを防ぐために必要です。

新しい食事療法を始める際には、まず野菜を断つ必要があります。野菜はどんな形であれ食物繊維が豊富で、腸の運動機能を高め、排泄を促進するため、必ず断つ必要があります。

患者さんの症状に目立った改善が見られたら、少量から野菜の摂取を開始できます。最初は茹でたものだけを食べ、徐々に生の野菜も取り入れていきましょう。

野菜を食べた後に、少量のフレッシュジュースを飲みます。その後、1日に2～3回、コップ半分の量に増やすことができます。

過運動性ジスキネジアの患者は、小麦ふすまの摂取に注意する必要があります。小麦ふすまは、痛みや鼓腸を引き起こす可能性があるためです。小麦ふすまの初期摂取量は小さじ1杯で、朝に水と一緒に摂取してください。患者の状態が改善したら、徐々に食事に混ぜて小麦ふすまの量を増やしてください。

ハイパーモータージスキネジアの場合、腸の蠕動運動を遅くする食品や料理を摂取することが有効です。

1. ブルーベリー、バードチェリー、ナシ、ハナミズキ、マルメロ。これらの果物やベリー類には、便を固める収斂作用のあるタンニンが豊富に含まれています。これらの果物を煎じ薬やキセル（キセル）などの飲み物にすると効果的です。生の状態では、腸の運動機能を高めるため、下痢にはお勧めできません。
2. 濃いお茶（主に緑茶）、水で作ったココア。
3. 粘液形成成分を多く含むスープ、つぶした粥、キセーリ。これらの料理は、胃腸管を刺激せず、粘性があり、腸内をゆっくりと移動する物質を多く含んでいることが特徴です。
4. 穀物の中では、米やセモリナが有用です。
5. 温かい食べ物と飲み物。

上記の料理や製品は下痢に推奨されており、便秘には禁止されていることに再度注意してください。

ジスキネジアの食事メニュー

ジスキネジアの食事療法の4日間のおおよそのメニューは次のようになります。

1日目。

• 朝食：オートミール、植物油を使った新鮮な野菜サラダ、クリスプブレッドと薄い緑茶。
• 2 回目の朝食 – 水で薄めた新鮮なフルーツジュース 1 杯。
• 昼食 – 植物油入り野菜スープ、ゆで肉、植物油入りキャベツサラダ、ドライフルーツのコンポート。
• 午後のおやつ – 新鮮なフルーツ。
• 夕食：そば粥、サワークリーム添えの茹でたビーツのサラダ、薄い緑茶。
• 就寝前 – ケフィア1杯、水に浸したプルーン100グラム。

2日目。

• 朝食：サワークリームを添えたカッテージチーズ、発酵ベイクドミルク 1 杯。
• 2回目の朝食 – 新鮮なフルーツ。
• 昼食：野菜入りシリアルスープ、煮魚、野菜の煮込み、ゼリー。
• 午後のおやつ：ドライビスケット入りコンポート。
• 夕食：キビ粥、植物油で和えたキュウリのサラダ、薄い緑茶とクリスプブレッド。
• 就寝前 – ケフィア1杯、水に浸したドライアプリコット100グラム。

3日目。

• 朝食：ミルク粥、薄い緑茶、パン。
• 2 回目の朝食 – 水で薄めた新鮮なフルーツジュース 1 杯。
• 昼食 – さまざまな野菜と植物油で作った赤身のスープ、蒸しミートボール、植物油のビネグレットソース、ドライフルーツのコンポート。
• 午後のおやつ – 新鮮なフルーツ。
• 夕食：蒸しオムレツ、新鮮な野菜サラダ、薄い緑茶とクリスプブレッド。
• 夜 – ケフィア1杯、水に浸したプルーン100グラム。

4日目。

• 朝食：ドライフルーツ（プルーン、ドライアプリコット、レーズン）と蜂蜜入りのそば粥、クリスプブレッドと薄いお茶。
• 2回目の朝食 – 新鮮なフルーツ。
• 昼食 – 麺入りベジタリアンスープ、ゆで魚、マッシュポテト、新鮮な野菜サラダ、ゼリー。
• 午後のおやつ：フルーツのコンポートとビスケット。
• 夕食：サワークリーム添えポテト団子、新鮮なサラダ。
• 夜にケフィアを一杯。

ジスキネジアのための食事レシピ

ジスキネジアの食事療法はいくつかのサブグループに分けられます。まず、低運動性ジスキネジアと過運動性ジスキネジアに有効な料理があります。また、腸管および胆嚢、胆道のジスキネジアに対する食事療法にもいくつかの違いがあります。

茹でたビーツとニンジンのサラダは、腸や胆嚢、胆道の運動低下（運動低下）性ジスキネジアに効果があります。

材料: ビーツ1〜2個、ニンジン2〜3本、未精製植物油（オリーブ油、ひまわり油）。

準備：

• ビートとニンジンは茹でる必要があります。ビートは調理に時間がかかるので、最初にビートを茹で、次にニンジンを茹でます。
• 茹でた野菜の皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。
• サラダには軽く塩を加え、味を整えるために植物油を加えます。

パイクパーチのミートボールは、腸や胆嚢の運動障害、胆管のあらゆる症状に効果があります。

材料: 新鮮な生のカワカマス 1 匹、鶏卵 1 個。

準備：

• 魚の肉は骨から切り離され、肉挽き機にかけられます。
• 出来上がったひき肉に卵を加え、全体をよく混ぜます。
• クルミほどの大きさの小さなミートボールを作る必要があります。
• 鍋を火にかけ、水を沸騰させて塩を加えます。
• ミートボールを沸騰したお湯に入れ、約 7 分間、火が通るまで茹でます。
• 出来上がったミートボールには軽く塩をふりかけ、必要に応じて植物油をふりかけます。

パイクパーチのミートボールは冷凍保存でき、必要に応じて調理できます。その場合、調理時間は10分に延長されます。ミートボールには、マッシュポテトやそば粥などの付け合わせが合います。3.

リンゴ入りカボチャキャセロールは、腸、胆嚢、胆管の運動低下（運動低下）性ジスキネジアの患者に最適です。

材料：カボチャ 150 グラム、リンゴ 50 グラム、卵 1 個分のタンパク質の半分、砂糖 小さじ 1 杯、バター 5 グラム、クラッカー粉 小さじ 1 杯、サワークリーム 小さじ 2 杯、牛乳 大さじ 1 杯、セモリナ粉 小さじ 2 杯。

準備：

• カボチャの皮をむき、リンゴと一緒に細かく切ります。
• 鍋に入れ、少量の水を加え、蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮ます。
• 次に、ブレンダーを使用して濃厚な塊になるまで粉砕するか、ポテトマッシャーで潰します。
• できたピューレに牛乳を加えて火にかけ、沸騰させてセモリナ粉を加えてピューレをかき混ぜます。
• 次にバターと砂糖を加えて混ぜます。
• ピューレを温かい状態まで冷まし、固まらないようにタンパク質を加え、すべてをよく混ぜます。
• ベーキング皿にバターを塗り、パン粉をふりかけます。
• そこにピューレを入れ、平らにならして、上にサワークリームを塗ります。
• 170度で焼きます。

カボチャとリンゴのキャセロールはサワークリームまたはフルーツソースを添えて提供されます。

ドライアプリコットから作られたキセルは、腸の過運動性ジスキネジアの患者のために用意するのに適した料理です。

材料：ドライアプリコット 150 グラム、片栗粉 大さじ 1 杯、水 4 杯、砂糖 適量。

準備：

• 干しアプリコットを洗って少量の水で柔らかくなるまで煮ます。
• その後、水を別の容器に排出し、さらに調理するためにそのままにしておく必要があります。
• ドライアプリコットをふるいにかけてザルにかけ、ブレンダーで細かく刻みます。
• 潰したドライアプリコットに、水切りした液体、砂糖、残りの水を加えます（デンプンを薄めるために、コップ4分の3の水を残しておく必要があります）。
• 残りの水でデンプンを薄めます。
• 乾燥アプリコットの入った液体を火にかけて沸騰させ、薄めたデンプンを慎重に注ぎます。
• ゼリーはすぐにかき混ぜて火を止める必要があります。
• 熱い液体を容器に注ぎ、冷めてからお飲みください。

クイックアップルジャム - この甘い料理は、腸と胆嚢の運動障害、胆道 - 運動低下（運動低下）と運動亢進（運動亢進）のすべてのタイプに役立ちます。

材料: リンゴ（任意の量）、水、砂糖（お好みで）。

準備：

• リンゴの皮をむき、切り、中をきれいにします。
• リンゴを小さく切る。
• 鍋に少量の水を注ぎます（底がちょうど浸るくらい）。鍋にリンゴを入れ、蓋をして弱火で煮ます。
• スプーンでリンゴの準備ができているかどうかを確認する必要があります。リンゴを押すと簡単に潰れる場合は、砂糖を追加する必要があります。
• その後、すべてをよく混ぜて 5 分間煮ます。
• この後、沸騰した塊をすぐに滅菌瓶に移し、すぐに蓋をして巻き上げます。
• このジャムは室温で保存されます。

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ジスキネジアがある場合、何を食べられますか?

• 様々な穀物。消化器官の活動を刺激する複合炭水化物と食物繊維を豊富に含んでいます。そば、パールバーリー、オートミールなどが効果的です。
• 野菜 – ジャガイモ、ビーツ、ニンジン、トマト、カボチャ、ズッキーニ、キュウリ、カリフラワー、芽キャベツ。
• 新鮮なハーブ – ディル、パセリ、レタス、セロリ、ほうれん草。
• 発酵乳製品 – ケフィア、発酵ベイクドミルク、サワーミルク、ナチュラルヨーグルト、低脂肪カッテージチーズ、無塩低脂肪チーズ。
• 新鮮なフルーツ、茹でたフルーツ、焼きフルーツ。
• 作りたてのフルーツジュースを水で薄めたもの。
• 柑橘類、その希釈ジュース（レモンジュースを除く）。
• ゆでた赤身肉（鶏肉、七面鳥、ウサギ）と、それを使った料理。
• ゆでた赤身の魚 - タラ、スケソウダラ、ヒラメ、アオホワイティング、シルバーヘイク、カワカマス、シロザケ、それらを使った料理。
• 未精製植物油 – 1日あたり10グラム。

ジスキネジア患者の食事では、以下の食品を制限する必要があります。

• セモリナと米シリアル - 加工中に高度に精製されており、消化器官の機能を正常化するために必要な粗い食物繊維が含まれていないためです。
• 食事中のキャベツの摂取量を制限する必要がある場合もあります。これは、すべての患者が粗い食物繊維をうまく摂取できるわけではないためです。
• 砂糖 - 1日あたり30グラム以下。
• 全粒粉パン、全粒粉またはふすまパン – 1日あたり150グラム以下。
• 卵 – 週に3個まで。

ジスキネジアがある場合、何を食べてはいけないのでしょうか?

• さまざまなスープ（肉、魚、キノコ）と最初のコースが彼らの助けを借りて準備されました。
• 脂肪 – 豚肉、アヒル肉、羊肉、ガチョウ肉、脂肪分の多い料理。
• 脂肪分の多い肉類 – 豚肉、羊肉、牛肉、鶏肉 – アヒルとガチョウ。
• 脂肪分の多い魚 – チョウザメ、サケ、オヒョウ、サバ、ニシン。
• 消化器官の粘膜を刺激する野菜としては、玉ねぎ、ニンニク、大根、ワサビなどが挙げられます。
• 辛いスパイス、調味料、ソース - コショウ、マスタード、アジカ、ホースラディッシュ、スパイシーな料理。
• マヨネーズやケチャップ、市販のソースなど。
• 揚げ物および製品。
• 燻製肉、ピクルス、マリネ。
• アルコール – 炭酸飲料やビールなどの強いお酒や弱いお酒。
• 濃いお茶、コーヒー。
• 市販のジュース、搾りたての野菜ジュース、特にレモン。
• ココア、チョコレート、チョコレートキャンディー、チョコレートクリーム。
• 炭酸ミネラルウォーター、炭酸甘味飲料、炭酸ソフトドリンク。
• アイスクリームとチューインガム。
• インスタントお粥。
• キビの実。
• ナッツ各種。
• 豆類 – インゲン豆、エンドウ豆、レンズ豆、大豆など。
• あらゆる種類のキノコ。
• あらゆる鮮度の新鮮なパンとペストリー製品 - バンズ、自家製パイ、ペストリー、ピザ、クッキー。
• クリーム製品 - ケーキやペストリー。
• 脂肪分の多いカッテージチーズと脂肪分の多いチーズ。
• 1日あたりのサワークリームとバターの量を制限し、症状が悪化した場合は完全に排除する必要があります。

禁止されている成分のリストをよく読んでみると、健康な人はそのほとんどを摂取すべきではないことがわかります。したがって、「ジスキネジアのある人は何を食べてはいけないのか？」という問題は、食生活を治癒と適切な食事へと変えることで解決できます。