毒消しスープ

中毒は比較的よく見られる現象で、消化器官が特に影響を受けます。粘液組織が炎症を起こし、消化不良などの症状が現れます。特別な食事療法なしに中毒を解消し、消化プロセスを調整することは困難です。栄養状態の改善は必須であり、患者の健康状態が完全に安定するまで観察する必要があります。この期間は、特に最初の食事療法が効果的です。例えば、中毒時のスープは2日目から食事に取り入れます。初日は、十分な水分を摂取しながら、一切の食事を控えることが推奨されます。症状が改善するにつれて、食事内容を拡大し、徐々に通常の食事療法に戻していきます。[ 1 ]

中毒のときに食べられるスープは何ですか？

食中毒では、消化管に特別な負担がかかります。そのため、症状を悪化させないためには、中毒発生から1日目は、消化管を正常化するための特別な穏やかな食事療法を遵守する必要があります。

食中毒の治療において、食事摂取は最も重要な要素です。患者は以下の推奨事項に従う必要があります。

• 胃腸管に負担をかけずに素早く完全に消化される、軽くて高品質の食品のみを摂取します。
• 食べ過ぎず、頻繁に、しかし少しずつ食べましょう。
• 粗い食べ物、揚げ物、脂っこい食べ物、不自然な食べ物、燻製食品はやめましょう。
• 料理に塩や砂糖を多量に加えないでください。
• 健康的で質の高い食品を重視しながら、徐々にダイエットを始めましょう。

スープは食事の基本となるべきです。前菜は食事の栄養要件をすべて満たし、優しく、消化しやすく、健康的です。治療食はそれぞれ異なるため、スープを作る際にどのような食材を加えることができるかに注意してください。

• ゆでた赤身の肉（七面鳥、鶏肉、子牛肉）
• 茹でた魚の切り身（スケトウダラ、メルルーサ、カワカマス）
• 春雨、スパゲッティ、餃子。
• オートミール、そば、米、セモリナ、クスクス;
• 鶏卵またはウズラ卵;
• 野菜（ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、ブロッコリー、セロリ、カボチャ）。

スープは「揚げる」調理、つまり植物油やその他の脂肪で野菜を揚げる調理は禁止されています。また、以下のものも禁止されています。

• 脂肪分の多い肉の部分、ラード、ソーセージ。
• 内臓（肝臓、腎臓、胃、肺など）
• シチュー;
• スパイス、マヨネーズ、醤油;
• あらゆる種類の豆類（エンドウ豆、インゲン豆、ひよこ豆など）
• キャベツ、ニンニク、大根;
• ホースラディッシュ、マスタード;
• キノコ;
• 半製品。

中毒時のスープは、塩辛すぎたり、辛すぎたり、熱すぎたりしてはいけません。味気ない味にならないように、塩はごく少量に抑えましょう。コショウなどの調味料は、一切使わない方が良いでしょう。食事は、体調や消化器官の働きを見ながら、日々少しずつ増やしていくようにしてください。

適応症

ほとんどの患者において、食中毒は長くは続きません。主な症状は、吸着薬の使用後しばらくすると消えます。しかし、すぐに通常の食事に戻ることはできません。痛みを伴う症状が再発する可能性があるためです。食事は慎重に、そして穏やかなものにする必要があります。そのため、医師は1日目は何も食べないように勧めます。水分バランスを整え、脱水症状を防ぐために、医師は純水、ハーブティー、または生理食塩水を十分に摂取することを勧めます。そして、2日目には、液体のファーストコースとお粥で食事範囲を広げます。

中毒時のスープは次のような場合に適応されます:

• 赤痢、細菌異常、消化不良、食物毒性感染の場合;
• 食中毒、アルコール中毒の場合;
• 炎症性消化器疾患の場合;
• 食物、薬物アレルギーの場合;
• 毒物、化学物質、植物アルカロイドによる中毒の場合;
• 慢性中毒の場合。

中毒時の食事制限とスープの使用期間は個別に決定されます。この期間は数日から2～3週間続く場合があります。

利点

中毒時のスープは、消化を促進し、吐き気を抑え、腹痛を和らげるのに役立ちます。適切に選択され、質の高い調理法で調理された前菜には、次のような治療効果があります。

• 損傷した粘膜組織の修復に必要なすべての物質を体に提供します。
• 体内の水分とミネラルの正常な比率を回復します。
• 機械的な温存により腸壁の再生を促進します。
• 消化を促進し、消化プロセスを正常化するのに役立ちます。

中毒時のスープの使用は、胃腸管への損傷の程度、病状の期間と原因に応じて、医師が個別に調整できます。

中毒後の患者の栄養を適切に管理するためには、胃腸科医または感染症の専門医のアドバイスを受ける必要があります。

禁忌

最後の嘔吐または下痢から数時間後であれば、スープを飲んでも構いません。この点については、厳密かつ明確な推奨はありません。ほとんどの場合、患者自身が気分が良くなり、食べたいという欲求を感じます。ご飯、セモリナ粉、ピューレ状のスープなどから食べ始めましょう。

食事にスープを取り入れることはお勧めできません。

• 中毒が最初の料理の摂取に関連している場合（たとえば、キノコ、肉スープ、スープスープ、スープスープ）。
• 意識低下（患者が意識障害、幻覚、妄想を有する場合）
• 発作、知覚異常、麻痺の場合;
• 気温が上昇すると;
• 嘔吐を繰り返すと、便や嘔吐物に血液の成分が現れる。
• 中毒から48〜72時間が経過しても気分が良くならない場合は、
• 尿閉がある、または水分摂取を拒否する7歳未満のお子様の場合。

このような場合は、医師に相談してください。体内の失われた水分を必ず補給し、その後徐々に通常の食事に戻すことが重要です。中毒症状が改善しない場合、あるいは悪化する場合でも、急いでスープを作らないでください。症状が悪化した場合は、できるだけ早く医師の診察を受けてください。

中毒のためのスープのレシピ

スープは、幼い頃から親しんできた伝統的な料理で、中毒症状が治まり、空腹を感じた時に役立ちます。最初の数日間は、最小限の材料でスープを作り、スパイスや調味料、揚げ物、油や塩は最小限に抑えます（全く使わなくても大丈夫です）。体は消化ではなく、健康回復にエネルギーを費やす必要があるため、料理は軽くて脂っこくないものにしましょう。

中毒後の患者の食事を計画するときは、次の料理の食事レシピに焦点を当てることができます。

• 卵スープ。ジャガイモ2～3個を細切りにし、玉ねぎとニンジンをそれぞれ1本ずつみじん切りにする。沸騰したお湯（1リットル）に野菜を入れ、塩を加えて約20分間煮る。卵白にハーブを加えてよく溶きほぐし、絶えずかき混ぜながらスープに少しずつ注ぎ入れる。さらに1分ほど煮込み、火からおろす。パン粉をつけて出す。
• ミートボール入りスープ。以下の材料を用意します：新鮮な鶏ひき肉少々、ジャガイモ2～3個、ニンジンと玉ねぎ、麺100g、ハーブ、卵白1個分。詰め物を卵白と混ぜ、小さなミートボールを作ります。野菜は皮をむき、切り、ミートボールと一緒に沸騰したお湯に入れます。しばらく（約15分）煮込んだら、麺と塩を加え、さらに10分煮ます。ハーブを振りかけ、火からおろします。スープの出来上がりです。
• ブロッコリースープ。この料理を作るには、ブロッコリー400g、玉ねぎ1個、ニンニク1かけ、野菜ブイヨン約500ml、塩少々が必要です。鍋にブロッコリー（小房に分けたもの）、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れます。ブイヨンを注ぎ、20～25分煮ます。塩を加え、ブレンダーでピューレ状にします。盛り付ける前に、細かく刻んだディルを添えてもよいでしょう。
• 魚のスープ。魚の切り身250〜300 g、水1リットル、玉ねぎとニンジン、ジャガイモ1個、大さじ1〜2杯のクスクス（セモリナまたは米に置き換えることができます）、少量の緑の野菜を用意します。沸騰したお湯に準備した魚を入れ、10分後に細かく刻んだ野菜を加えます（スープに米が含まれている場合は、この段階で米も加えます）。さらに10分後、魚をスープから取り出しますが、セモリナまたはクスクスを追加します（スープにこれらの穀物が含まれている場合）。取り出した魚を細かく刻み、緑の野菜を加えて鍋に戻します。少量のネギで味を多様化できます。野菜がよく煮えたら、スープに塩を加えて火から下ろします。
• ポテトスープ。野菜を洗ってきれいにする：ジャガイモ4個、ニンジン1本、玉ねぎ1個。材料を切って沸騰したお湯に入れ、約20分間煮る。塩と春雨を加え、さらに5～10分火にかける。小葉野菜を散らして火からおろす。
• ズッキーニのスープ。玉ねぎとニンジンを細かく刻み、沸騰したお湯に米100gと一緒に入れ、15分間煮ます。細かく刻んだズッキーニをスープに加え、ハーブと塩を加えます。さらに10分間煮込み、火からおろします。どうぞ召し上がれ。

中毒のための簡単ダイエットスープ

中毒時に最も手軽に食べられるスープの一つがセモリナスープです。残念ながら、セモリナを本格的な前菜や副菜として考える人はほとんどいません。確かに、この穀物はビタミンや微量元素の含有量を「誇る」ほどではありませんが、複合炭水化物と消化しやすいタンパク質が豊富で、包み込む力があるため、中毒患者にも安心してお勧めできます。

軽いセモリナスープは簡単に作れます。玉ねぎとニンジン、そしてジャガイモを洗って切ります（2日目か3日目にはセロリに置き換えたり、追加したりできます）。野菜は柔らかくなるまで煮込み、その後、セモリナ粉を少量ずつ加えます。野菜スープ1リットルに対して大さじ4杯程度の割合です。次に、少量の塩と油（できれば植物油）、刻んだディルまたはパセリを加えます。軽いスープの出来上がりです。パン粉をまぶしたり、乾パンを添えて食べることもできます。

一般的に、軽いスープには、脂身の多い肉、ラード、内臓、脂身の多い魚、揚げ物、豆、クリーム、そして「重い」穀物（トウモロコシやパール）を含まない前菜が多く含まれています。そのため、セモリナ粉の代わりに米やオートミール、ニンジンやジャガイモの代わりにズッキーニやセロリを加えるのも簡単です。

中毒のためのチキンスープ

チキンスープは、適切に調理され、適切なタイミングで食事に取り入れられた場合にのみ、中毒治療に役立ちます。食中毒から3～4日経つまでは、肉のスープは摂取しない方が良いでしょう。また、以下のような料理はメニューから完全に除外される場合もあります。

• スープが天然の肉から作られておらず、店で購入した濃縮肉（キューブ状または粉末状）から作られている場合;
• 食物を飲み込むと嘔吐反射が誘発される場合;
• 肉タンパク質アレルギーを発症した場合。

チキンスープをダイエット料理のコンセプトに合うようにするには、小さめの鶏の骨を選び、脂肪を取り除き、皮を剥ぎ、切ります。肉をよく洗い、水を注ぎ、沸騰させます。最初のスープを捨て、再び肉に水を注ぎ、再び沸騰させます。鶏肉の準備ができたら、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎをスープに加えます。春雨、米、オート麦のひき割りを加えることもできます。スパイスは使用せず、塩は最小限に抑えます。火からおろす前に、刻んだディルまたはパセリを振りかけます。

スープは濃すぎず、脂っこくない方がよいでしょう。もし不安な場合は、沸騰したお湯で薄めるのがおすすめです。

中毒時の野菜スープ

軽い野菜スープは中毒時に最も好まれます。満腹感を与えるだけでなく、患者の食事に多様性をもたらします。なぜなら、毎回他の野菜を使ったり、穀物や卵を加えたりすることができるからです。中毒時の適切なスープには、以下のものが含まれていてはなりません。

• 白キャベツ、赤キャベツ。
• ビート;
• トウモロコシおよびコーングリッツ
• 辛いスパイスや調味料。
• 豆、エンドウ豆;
• 脂肪が多い。
• ローストした食材の。

調理には、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ズッキーニ、カボチャ、ズッキーニが最適です。このような料理は、体内の毒素を素早く排出し、体力を回復するのに役立ちます。軽い食事は胃腸を刺激せず、粘膜組織を傷つけず、酵素系に負担をかけず、多くの栄養素と有用物質を供給します。

赤ちゃんの中毒のためのスープ

小児の中毒の場合、成人患者と同じ原則に基づいて食事療法が処方されます。唯一の特徴は、乳児は必ずしも自分の感覚や症状を明確に説明できず、何がどの程度痛いのかを正確に説明できないことです。中毒の最初の兆候が見られたら、消化器官に負担をかけず、症状を悪化させないために、離乳食を一時的に与えない方が良いでしょう。特に、温かいお湯、カモミール、ミント、ローズヒップの煎じ液、薄いお茶など、水分を十分に与えてください。

赤ちゃんの全身状態が安定してきたら、徐々に食事量を増やしていきましょう。長期間の食事制限や必須栄養素の摂取不足は、特に成長・発達が早い幼児の健康にとって有害です。そのため、小児科医の許可を得た上で、体に優しく栄養価の高いお粥やスープを子供のメニューに取り入れましょう。

「お子様用」スープには、最も新鮮な食材が選ばれています。保存中（冷蔵庫内でも）に製品の特性が損なわれ、腐敗する可能性があるため、食べる直前に調理してください。

病気の子供にとってスープが魅力的であることが重要です。そのため、ニンジン、ディル、パセリなど、鮮やかな色の食材を加えることをお勧めします。少量のターメリックを加えると、料理に心地よい黄金色が現れます。

お子様用のスープには、ご飯、ゆで卵、春雨、ブルグル、オートミール、ブロッコリーなどを加えることができます。3日目か4日目頃には、魚の切り身、ミートボール（ミートボール）、餃子、そばの実、カリフラワー、ズッキーニなどを加えて最初の一品を煮込むことができます。