血圧を高める野菜
最後に見直したもの： 04.07.2025
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低血圧の人のための特別な食事療法はまだありませんが、自然界には血圧を上げる野菜が存在します。
低血圧は、血管の緊張に明らかに異常があることを示す証拠です。その原因は多岐にわたります。低血圧（低血圧症または動脈性低血圧症）は、生理的なもの、病的なもの、そして神経循環に関係するもの、症状を伴う病的なものに分けられます。同時に、低血圧が続く人は皆、同じ症状を訴えます。すぐに疲れやすくなり、頭痛に悩まされ、しばしば完全に力が抜けてしまうのです。
血圧を上げる野菜は何ですか？
健康的な食生活の原則に従うということは、タンパク質、炭水化物、そして人体に必要なビタミンや微量元素を豊富に含んだ、健康に良い食品を摂取することを意味します。血管の緊張を維持するのに役立つビタミンには、主にビタミンC、E、B1、B3、B5、B6、B12が含まれます。また、低血圧に必要な微量元素には、マグネシウム、カルシウム、カリウム、セレン、亜鉛があります。では、どの野菜が血圧を上げるのでしょうか？そうです、上記の栄養素をすべて摂取できる野菜です。
ビタミン C の含有量が多いため血圧を上昇させる野菜:白キャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、コールラビ、カリフラワー、レタス、ディル、パセリ、セロリ、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、スイバ、ホースラディッシュ、タマネギ、ネギ。
ビタミンEが豊富に含まれており血圧を上昇させる野菜には、アスパラガス、ブロッコリー、トマト、ニンジン、ほうれん草、パセリなどの緑葉野菜が含まれます。
成分中に多量のビタミン B1 を含むため血圧を上昇させる野菜: ほうれん草、レタス、ブロッコリー、白キャベツ、カリフラワー、ジャガイモ、大根、西洋わさび (白と黒)。
さらに、キャベツ、芽キャベツ、カリフラワー、レタス、ジャガイモ、ピーマン、ニンニク、ネギなどの野菜は、この状況で絶対に必要なビタミンB3の含有量が多いため、血圧の上昇に役立ちます。
ニンニク、ジャガイモ、ピーマン、ラディッシュなどの野菜には、ビタミンB 5が豊富に含まれています。また、あらゆる種類のキャベツ、ジャガイモ、そしてあらゆる種類のリーフレタスには、ビタミンB6が豊富に含まれています。ちなみに、同じリーフレタスに加え、ホウレンソウやビーツ（ビートの葉を含む）は、ビタミンB12を補給する上で最も重要な供給源として知られています。
上記の微量元素を含むことで血圧を上昇させる野菜はどれでしょうか？カルシウムの供給源としては、ネギ、レタス、ほうれん草、カリフラワー、キャベツ、ブロッコリー、ジャガイモなどが挙げられます。ジャガイモ、キャベツ、ブロッコリー、ニンジン、ラディッシュ、ビーツ、トマト、そしてズッキーニ、ナス、キクイモはカリウムが豊富です。
低血圧時のマグネシウムの必要量は、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、レタス、ほうれん草、スイバ、キュウリ、パセリ、そしてもちろんニンニクを食事に取り入れることで満たすことができます。
セレンは、ニンニク、トマト、ニンジン、カリフラワー、カブ、セロリ、ホウレンソウ、キクイモ、ネギといった野菜に豊富に含まれており、血圧上昇だけでなく、がん予防にも役立ちます。また、亜鉛不足を予防するために、栄養士は焼きジャガイモ、トマト、ホウレンソウ、ビーツ、アスパラガス、根セロリ、大根を食べることを推奨しています。
血圧を上げる野菜のリストに、唐辛子（赤唐辛子）は欠かせません。唐辛子の辛味は、フェノール化合物であるカプサイシンによるもので、ビタミンE、B2 、 B6が豊富に含まれているため、その辛味を「隠蔽」してしまうのです。唐辛子には、レモンの2倍のビタミンCが含まれています。唐辛子には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リンも含まれています。
原因を問わず、動脈性低血圧を改善し、健康状態を改善するには、健康的なライフスタイルを送る必要があります。つまり、運動量を増やし、十分な睡眠を取り、新鮮な空気の中を歩くことです。そしてもちろん、適切な食生活を送ることが大切です。血圧を上げる野菜は、その助けになります。