胃炎に効くナッツ類：クルミ、松の実、カシューナッツ

食用ナッツは美味しく健康的な食べ物です。単体で料理に使うだけでなく、ソース、サラダ、お菓子のトッピングとしても使えます。ナッツ特有の風味が、料理に特別な味わいを加えます。しかし、ナッツはやや重く、脂っこい食品です。胃粘膜の炎症がある人はどうすれば良いでしょうか？胃炎でもナッツは食べられますか？

胃炎の場合、どんなナッツを食べても大丈夫ですか?

胃炎の食事療法では、摂取する食品にいくつかの制限が課されます。しかし、人体に必要な物質の吸収を妨げるため、身体が必要とする有用な栄養素を食事に取り入れる必要があります。[ 1 ]

ナッツは不足している栄養成分を補給し、病気に対する抵抗力を高めます。胃炎に効果のあるナッツにはどのようなものがあるでしょうか？店頭に並ぶ膨大なナッツの中から、以下の種類が胃炎に効果があるとされています。

• ピーナッツ（1日50g）
• ココナッツ（果肉30g）
• クルミ（20g）
• 杉（20g）
• ピーカンナッツ（10g）
• ヘーゼルナッツ（10g）
• カシューナッツ（5g）。

ナッツは砕いて料理に加えるのがベストです。毎日ではなく、朝食の空腹時に食べるのは避けてください。ナッツは胃の中で2.5～3時間かけて消化されるため、消化に時間がかかる食品です。

びらん性胃炎のためのナッツ

びらん性胃炎は、胃粘膜の保護機能の低下と、胃粘膜に浅い傷、時には深い傷が形成されることによって引き起こされます。これは、アルコール、ストレス、非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）による治療、その他の要因によって促進されます。びらん性胃炎は慢性化することもあり、また、出血を伴う増悪期を迎えることもあります。

急性疾患には、厳格な食事療法を伴う薬物治療が必要です。安定した寛解が得られるまで、ナッツ類は食事に取り入れることはできません。塩酸の産生をさらに促進するものはすべて禁止です。

病気の症状が長期間現れない慢性の経過では、推奨される種類の薬を適度に使用することが可能です。[ 2 ]

酸性度の高い胃炎に効くナッツ

ナッツ類は高カロリーで脂肪酸を含み、粗い構造をしています。これらはすべて胃液の分泌を活性化させます。酸性度の高い胃炎には、ナッツ類はあまり好ましくありません。しかし、すべては病気の進行度によって異なります。増悪期にはナッツ類の摂取は完全に禁忌です。慢性胃炎の寛解期には、松の実とクルミが胃に最も良いとされています。[ 3 ]

低酸症の胃炎の場合、ナッツは食物塊の移動を助け、消化プロセスを早めます。

利点

消化器疾患がある場合でも、なぜナッツをメニューに含めるべきなのでしょうか？研究によって、ナッツが体に与える多大な効果が証明されています。[ 4 ] これまでのレビューや疫学的試験、臨床試験では、ナッツを定期的に摂取すると、肥満、[ 5 ] 高血圧、[ 6 ] 糖尿病[ 7 ] 心血管疾患[ 8 ] などの健康状態に有益な効果があり、酸化ストレス、[ 9 ] 炎症、内臓肥満、高血糖、インスリン抵抗性、内皮機能障害、メタボリックシンドロームなどの慢性疾患のメディエーターが減少することが示されています。[ 10 ]

ナッツ類は地中海式ダイエットによく含まれており、世界中で摂取が推奨されています。[ 11 ] アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ブラジルナッツ、マカダミアナッツ、クルミ、ピスタチオなどの木の実や、ピーナッツなどの豆類の種子は栄養価の高い食品で、それぞれ独自の組成を持っています。一般的に、これらの食品には有益な一価不飽和脂肪酸（MUFA）と多価不飽和脂肪酸（PUFA）、タンパク質、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維、ビタミンB2、E、K、葉酸、チアミン、マグネシウム、銅、カリウム、セレンなどのミネラル、ザントフィルカロテノイド、抗酸化物質、植物ステロール化合物などの物質が含まれており、健康上の利点が認められています。[ 12 ] これらは血糖指数が低いため、糖尿病に有益です。

胃炎にクルミ

クルミは胃炎に最も効果的な食品の一つです。抗酸化物質の含有量は他の食品の2倍です。主なビタミンはA、C、E（ガンマトコフェロール）、K、PP、B群、葉酸で、脂肪酸とアミノ酸はアスパラギン、グルタミン、バリン、オレイン酸、リノール酸です。[ 13 ]

これらは骨や血管を強化し、ヘモグロビンを増加させ、糖尿病や癌の予防に効果があります。同時に、胃腸の活動を刺激するため、過酸性胃炎には注意が必要です。[ 14 ]

いくつかの証拠は、クルミ（Juglans regia L.）が、その抗酸化成分と抗炎症成分の相加的または相乗的効果により、加齢関連疾患のリスクを減らす可能性があることを示唆しています。クルミには、フラボノイド、フェノール酸（エラグ酸）、メラトニン、葉酸、ガンマトコフェロール（ビタミンE）、セレン、ユグロン、プロアントシアニジンなどの抗酸化物質（3.68 mmol/oz）が豊富に含まれています。[ 15 ]さらに、クルミには、強力な抗炎症効果のある植物性オメガ3脂肪酸であるn-3 α-リノレン酸（ALA）が多く含まれています。[ 16 ]、[ 17 ]、[ 18 ]クルミには、タンパク質（4 g/oz）、食物繊維（2 g/oz）、リン（10% DV）、マグネシウム（11% DV）も含まれています。

抗酸化物質の含有量を検査した1,113種類の食品の中で、クルミは2位にランクされました。[ 19 ] ドライフルーツの中では、クルミの抗酸化力は最も高く、フェノール含有量が最も高く、次いでアーモンド、カシューナッツ、レーズンとなっています。[ 20 ] 別の報告では、50グラムのクルミには、8オンスのリンゴジュース、5オンスの赤ワイン、またはミルクチョコレート1枚と比較して、はるかに多くのフェノールが含まれていることがわかりました。[ 21 ]

胃炎に松の実

その組成、柔らかさ、そして無味無臭のため、胃炎の治療に用いられます。生化学組成における主要なビタミンは、ビタミンB群、多価不飽和脂肪酸、亜鉛、マグネシウム、リンです。

松の実は関節や骨に良い効果があり、貧血の改善や免疫力の向上に役立ちます。動脈硬化、糖尿病、神経系疾患の予防に摂取すると良いでしょう。この種類のナッツは、貧血、冠状動脈疾患、そして体の免疫力強化のための医薬品の製造に広く使用されています。[ 22 ]

胃炎に効くブラジルナッツ

ブラジルナッツは当地域ではあまり知られていないが、貿易国境が開かれているため、胃炎患者の食卓に上ることもある。ブラジルナッツ（学名：Bertholletia excelsa）はアマゾン原産で、セレン、α-トコフェロールおよびγ-トコフェロール、フェノール化合物、葉酸、マグネシウム、カリウム、カルシウム、タンパク質、一価不飽和脂肪酸（MUFA）および多価不飽和脂肪酸（PUFA）などの生理活性物質からなる複雑なマトリックスを有する。[ 23 ]、[ 24 ]味の点では、同族のカシューナッツやアーモンドに劣る。[ 25 ]、[ 26 ]

医師は胃炎にこれを使用することを推奨しておらず、健康な人でも 1 日 2 個までという制限があります。

胃炎に効くカシューナッツ

カシューナッツは、天然またはローストした形で消費されるか、食品副産物に変換されます。 [ 27 ] マイルドでわずかに甘い味で、不飽和脂肪酸（UFA）であるオレイン酸（ω-9）とリノール酸（ω-6）の供給源として、脂質含有量が高い（47.8 g / 100 g）ことで際立っています。 [ 28 ]、[ 29 ] 種子油のその他の機能特性は、フェノール含有量（フラボノイド、アントシアニン、タンニン）と食物繊維によるものです。 [ 30 ] カシューナッツに含まれる最も貴重な微量栄養素は葉酸とトコフェロールであり、[ 31 ] 代謝障害を遅らせ、動脈硬化症やその他の慢性非感染性疾患（CNCD）を予防します。 [ 32 ]

上記のナッツ類の摂取許容量の中で、カシューナッツは最も少ない量です。カシューナッツには、乾癬、貧血、ジストロフィー、胃壁の損傷の治癒に抵抗する有益な特性（タンパク質、炭水化物、ビタミンA、B1、B2、ミネラル：鉄、亜鉛、リン、カルシウム）に加えて、胃炎を悪化させる可能性のある腐食性物質が含まれていることが確認されています。したがって、高濃度で摂取することは避けるべきです。[ 33 ]

軽度高コレステロール血症の成人が1日28～64gのカシューナッツを摂取したところ、対照食と比較して総コレステロール（-23.9% vs. 4.5%）とLDLコレステロール（-24.8% vs. -3.1%）がそれぞれ減少した。[ 34 ]

禁忌

ナッツ類はアレルギーを引き起こす危険性のある食品であり、中でもクルミは最もアレルギー性が高いです。ナッツ類にはそれぞれ禁忌があります。そのため、クルミは皮膚疾患、血液凝固亢進、膵炎のある人にはあまり適していません。松の実も肥満には推奨されません。しかし、松の実には食欲を抑制する効果があることを証明する研究があります。[ 35 ]

考えられるリスク

体質は人それぞれ異なるため、ナッツは適度に摂取しても有害となる可能性があります。起こりうる合併症の中で、最も可能性が高いのは症状の悪化です。もし、胃もたれ、吐き気、上腹部の痛みを感じたら、すぐにナッツを食事から除外してください。