胃炎に効くジャガイモ

胃炎は、多くの人が「直接」知っている一般的な病気です。胃粘膜は、化学物質、感染症、高温または低温、ストレス、食事の不良など、刺激因子に反応して炎症を起こします。ちなみに、栄養は病理学の最も頻繁な原因の1つです。したがって、それを治すために、食事を調整するために最初に必要なものは、有害で、消化不良で、低悪性度をすべて除外します。食事栄養の観点から疑問を投げかける製品の1つはジャガイモです。病気の胃に害を及ぼさないでしょうか？実際、胃炎のジャガイモは禁忌ではありません。ただし、注意する必要がある多くのニュアンスがあります。 [1]

胃炎でジャガイモを食べることは可能ですか？

ジャガイモ - 胃炎の患者にとって不可欠な製品。病気の悪化における食事は、非常に栄養価が高く、同時に節約する必要があります。この場合、ジャガイモには多くの有用な特性があり、胃腸管によって簡単に知覚されます。ただし、胃炎で過食することは特に有害であることを覚えておくことが重要です。したがって、1日に200〜300 g以下のジャガイモを食べることが最適です。

胃炎の患者は、マッシュポテトやその他の料理を熱い形で消費するべきではありません。食べ物は暖かくなければならず、部分のサイズは小さくなければなりません。最適な食事パターンは分数です。

さらに、可能な禁忌を考慮してください。したがって、胃炎に加えて患者が糖尿病、肥満、電力胆嚢炎を患っている場合、ジャガイモは害を及ぼす可能性があります。ポテト皿を食べる可能性について疑問がある場合は、適切な食事を考慮して食事計画を立てる医師に相談する必要があります。

可能であれば、食事に高品質の自家製ジャガイモを使用する必要があります。天然物には、最低限の望ましくないコンポーネントが含まれているか、まったく存在しません。

製品を選択するときは、塊茎の外観に注意を払うことが重要です。柔らかく、緑がかった、発芽し、腐った、黒くなってはいけません。胃炎では、マッシュポテト、スープ、キャセロールを使用できます。カテゴリーの禁止の下で、揚げたジャガイモ（フライドポテト）、チップス、フライドズレイジー、デルニーは、特に有害であり、すでに損傷した胃を大幅に傷つけます。

酸性度のある胃炎のジャガイモ

酸性度のある胃炎は、そのような症状によって特徴付けられます。

• 胸焼け（胸で燃える）;
• 胃領域の痛み（痛み、収縮のような）;
• 喉で燃えている「酸っぱい」げっぷ。
• 舌の表面に白いプラーク。

原則として、強酸胃炎の患者は、強力で豊かなスープ、キノコ、生野菜製品、脂肪肉とラード、塩と漬物、スモーク肉、黒パンなどを除き、食事が厳しく制限されています。

胃炎で特に役立つのはジャガイモ煎じん切れで、これは悪化の最初の日から飲むことができます。煎じ薬は胃の壁をやさしく覆い、損傷した粘膜を追加の刺激から保護し、傷や潰瘍の瘢痕を促進します。

薬用スープは次のように準備されています。ジャガイモ1 kg、ミディアムニンジン4個、タマネギ1匹、パセリの束を摂取します。ジャガイモは、皮膚を剥がすことなく、よく洗浄されます。ニンジンと玉ねぎは剥がれ、すすいです。すべての野菜には水が注がれています。塩を加えないでください。 45分間沸騰しました。その後、結果として生じる野菜のスープは、温かい状態に冷却され、緊張し、胃炎の患者に1日に数回2回SIPSを与えます。食事の前にできます。

利点

ジャガイモには、澱粉、シンプルで複雑な炭水化物、タンパク質（アルブミン、グローブリン、ペプトン、チューベリン）、ペクチン、繊維、有機酸（マリック、クエン、シュウ酸など）が含まれています。およびB1（約30 mg/100 g）。）、非常に多くのカリウム（570 mg％）、リン（50 mg％）、アスコルビン酸（約30 mg/100 g）、ビタミンKおよびB1（0.12 mg％）、vitamin B2 B5（0.3 mg％）、ビタミン_B6（0.3 mg％）、トコフェロール（0.1 mg％）、カロテン（0.02 mg/100 g）、炭酸（8 µg/100 g）。マイクロエレメントの組成は豊富であり、アルミニウム、ホウ素、バナジウム、鉄で表されます。 [ 2 ]ヨウ素とコバルト、リチウムとマンガン、銅とモリブデン、ニッケルとルビジウム、フッ素と亜鉛。植物のすべての部分には、さまざまな量のグリコアルカロイドソラニンが含まれています。

アスコルビン酸に関しては、ジャガイモはすべての既知の植物作物の中で最初の1つです。たとえば、100 gの新鮮な落下塊茎には約30 mgのビタミンCが含まれています。

ジャガイモに黄色のカットがある場合、そのような品種はカロチンが豊富です（プロビタミンA）。

炭水化物は、主にグルコース（グレープ糖）、少量のスクロース、さらに少量のフルクトースです。 [3]

皮のジャガイモには多くのカリウムが含まれており、これは正常な電解質代謝と心血管系の滑らかな機能に必要です。皮には、ジャガイモ澱粉の消化と同化を助ける酵素も豊富です。 [4]

禁忌

医師は、比較的無害な製品でさえ、それを使用する禁忌を持っていると言います。胃炎のジャガイモも例外ではありません。通常、食事中のその存在は、食物中の消化可能な炭水化物の割合を減らす必要がある場合は限られています。たとえば、胃炎に加えて患者が糖尿病に苦しんでいる場合。ただし、ジャガイモには消化が遅い複雑な炭水化物が含まれており、製品における存在の割合は調理の程度と方法と相関していることを理解する必要があります。たとえば、完全に調理された塊茎（特にマッシュポテト）は高い血糖指数を持っています。つまり、血糖値が劇的に増加する可能性があります。

糖尿病患者に加えて、人がいかなる程度の肥満を持っている場合は、ジャガイモを慎重に消費する必要があります。このような診断では、製品は食事から完全に除外されるべきではありませんが、ベイクドポテトを優先するか、皮膚に沸騰させる必要があります。

専門家は、危険な状況の最大数は、若すぎる（小）、古すぎる（長く保管され、発芽した）、緑のジャガイモを使用することによって作成されていることに注意してください。製品のこれらのバリアントにはすべて、大量のソラニンが含まれている場合があります。これは、重度の中毒を引き起こす可能性のある有毒な有機化合物です。この毒性成分のレベルは、光に保存されている塊茎で何度も増加します。高いソラニン含有量は、製品を消費した後の苦味と喉の痛みによって示されます。

考えられるリスク

そもそも、胃炎の患者がジャガイモを正しく選択することが重要です。塊茎の外観に注意を払う必要があります。腐った痕跡と緑の痕跡を持つべきではありません。ジャガイモに緑の斑点がある場合は、捨てる方が良いです。ポイントは、誤って保管している場合、ジャガイモは有害な要素であるソラニンを蓄積するということです。これは健康にとって危険です。

調理する前に、すべての塊茎をよく修正し、洗って芽を取り除く必要があります。有害なソラニンも蓄積するため、胃炎で古いジャガイモを消費することはお勧めしません。病気の人のためにジャガイモの料理を調理する方が沸騰したり焼くことで良いです。蒸しと煮込みも許可されています。塩は可能な限り最小の量で添加されているか、まったく塩をしないでください。

ポテトジュース、スープ、その他の料理のすべての利点にもかかわらず、乱用して食べ過ぎてはいけません。これは病気の胃に非常に有害です。

ジャガイモを胃炎で調理する前に、そのような推奨事項を覚えておく必要があります。

• 胃炎の最初の兆候が現れるとき、かかりつけの医師、胃腸科医、またはセラピストに相談する必要があります。
• ポテトジュースまたは煎じ薬の消費は、体の反応を注意深く監視して、少量で開始する必要があります。負の症状がない場合は、用量を徐々に増やすことができます。
• 肥満、炭水化物代謝障害、糖尿病、腸炎、尿石症の人のためにジャガイモを「敷設」することは推奨されません。
• 調理されたジャガイモの料理と塊茎の煎じ薬は同じ日に消費する必要があります。胃炎は、数日間（冷蔵庫でも）蓄積された古い食品を食べることで悪化できる病気です。
• 緑の側面の塊茎を調理したりジュースしたりしないでください。このような斑点は、非常に有害な物質であるソラニンの蓄積の兆候です。大量のソラニンは「古い」ジャガイモにも存在する可能性があるため、食べない方が良いです。

胃炎のための生のポテトジュース

酸性度が高いため、ポテトジュースは特に有用であると考えられています。メインの食事の30分前に1日2回100 mlを摂取します。栄養士は、高酸素胃炎における最良の治療効果は、ピンクの肌の最高のジャガイモ品種を持っていることに注目しています。

ポテトジュースの使用は、酸性度が高まる消化性潰瘍と胃炎の患者で安定した好ましい結果を示しています。この治療法は、民俗治療の一部としてよく使用されます。ジュースは、胃の酸性度のレベルを安定させます。飲み物を準備するには、いくつかのジャガイモをよく洗って、皮と一緒に細かいおろし金にすりおろし、すぐに液体を絞り出す必要があります。 1つの中型の塊茎から、約60 mLのジュースが得られます。それはそれ自体で酔っているか、小さじ1を追加することができます。効果を高めるための澱粉。ジャガイモ療法のコース - 適切な穏やかな食事の背景に対して2週間。その後、1週間の休憩を取り、治療を再度繰り返します。

しかし、塩酸の分泌が減少すると、ポテトジュースはめったに使用されませんが、可能です。そのような状況では、それをとるためのルールは多少異なります：

• ジュースは食事の1時間前に摂取されます。
• 最初のレセプション - 空腹時の朝、2回目 - 夕食の前の夕方（1時間）、100〜150 mL。
• 治療コース - 10日間、10日間の休憩を取り、治療を再度繰り返します。

ジャガイモに加えて、酸性度が低い胃炎では、1：1の割合でアロエジュースを蜂蜜と一緒に使用することをお勧めします。治療は小さじ1秒です。食事の30分前。そのための葉は3歳のアロエから採取され、2週間冷蔵庫に入れて、その後薬物の調製に進みます。

胃炎のための沸騰したジャガイモ

沸騰したジャガイモの基礎は澱粉ですが、いくつかのビタミンと微量元素も存在します。したがって、熱処理でさえ、塊茎はコリン、ビタミンB、A、葉酸、ナイアシンを保持します。ミネラル物質の中には、カリウムとナトリウム、マグネシウムとカルシウム、鉄、コバルト、銅、モリブデン、亜鉛、フッ素があります。沸騰した製品には、コレステロール沈着から血管壁を保護する抗酸化物質が豊富で、抗腫瘍活性があります。胃炎にも使用できます。

皮膚を（「ジャケット」）または洗浄して冷水に入れて調理して調理したジャガイモを沸騰させます。

胃炎の患者には多くのジャガイモ皿が許可されています。その中には、マッシュポテト、キャセロール、スフル、スープ（ピューレスープを含む）、蒸しカツレット、ズラジーがあります。

沸騰したジャガイモ - 利用可能で心のこもった料理。賢明に使用すると、胃炎の利点は重要になります。消化管が改善し、炎症プロセスが停止し、胃粘膜が回復します。治療目的のために、栄養士は次のようにクッキングポテトを推奨しています。

• いくつかの塊茎をよくすすぎ、「目」を切り取ります。
• 水の鍋に落ち、完全に調理されるまで沸騰させ、少し塩を加えます。
• スープと一緒に半液体状態に粉砕します。
• 食事の代わりに、1日3回、約100〜150 mlを温めます。

このレシピは、急性胃炎の患者に特に役立ちます。皿は、病気の悪化の瞬間から数日間、石油を添加せずに消費されます。

胃炎のためのベイクドポテト

ベイクドポテト - 非常に便利な製品、正しく準備し、使用する場合 - 適度に（1日あたり約250 g）。体に必要な多数の物質が含まれており、炎症反応の阻害と胃粘膜のさらなる回復に寄与しています。皮で塊茎を焼くのは最適です。それは、悪性細胞の形成を妨げ、胃腸管を支える抗酸化物質の大部分があることです。ただし、この製品のみに頼るべきではありません。一般的に食事を遵守し、医師の処方に違反しないことが重要です。

ベーキングはジャガイモを調理する最も正しい方法ですが、胃炎の悪化の瞬間から最初の2〜3日で使用するべきではありません。この期間中、マッシュした野菜やスープを好む方が良いでしょう。病気の主な症状が衰退した後、ダイエットに焼きたての野菜を追加することが許可されています。

• ほぼ同じサイズのジャガイモを選択し、それらをすすぎ、乾燥させます。
• 各塊茎はホイルに包まれ、ベーキングトレイに置かれます。
• オーブンを180°Cに予熱し、約30分間焼きます。

供給するときは、ジャガイモを半分に切断し、少量の油（できれば植物油）と塩を加えます。ベイクド製品には、カロリー含有量がかなり低く、消化されており、準備も難しくありません。

毎日の詳細メニュー

ジャガイモに基づいて、毎日胃炎の患者のためのサンプルメニューを作成できます。

• 月曜日には、パン粉とポテトスープの朝食、春巻きのポテトスープと焼きリンゴをお楽しみください。午後のおやつには、蒸したタンパク質オムレツを提供し、夕食にはミートボールとマッシュポテトを提供できます。
• 火曜日の朝食はパン粉とオートミールのキッエル、ランチはライスポタートスープです。午後 - カッテージチーズ付きのベイクドポテト、ディナー - 蒸し肉のカツレツとポテトスープ。
• 水曜日には、ジャガイモのスープで調理されたそばのおridgeの朝食を食べます。昼食はヘークとポテトスープです。午後のスナックは、ズッキーニポッタートキャセロールを準備し、夕食には鶏肉肉を蒸したズラジーを蒸します。
• 木曜日には、朝食にはゆで卵と野菜のスープを提供し、昼食にはマッシュポテトとニンジンをミートボールで提供します。午後のスナックには、野菜のスフレが適しています。夕食には、魚の切り身が付いたマッシュポテトです。
• 金曜日は、パン粉と一緒に野菜スープの朝食を食べます。昼食は煮込んだ野菜です。午後には、ガレットクッキーとオートミールのキッエルを調理します。夕食は、肉を蒸した肉を添えたジャガイモのクロッケです。
• 土曜日はオートミールのおridgeから始まります。昼食 - バックウィート - ポタトスープ、午後のスナック用 - ジャガイモdump子（ハルシキ）、夕食 - 蒸したカツレツの野菜マッシュポテト。
• 日曜日、朝食はジャガイモとホエイキャセロール、ランチは魚のスープです。午後のスナックには、ポテトスープを乾燥パンで準備し、夕食には蒸したジャガイモとチキンスフレを準備します。

飲み物が弱い緑茶、ハーブ注入（カモミール、カレンデュラ）、バラ散弾、ドライフルーツのコンポート、キセルを推奨しました。水（ニンジン、カボチャ）で希釈した新鮮な植物ジュースを使用することができます。希釈されていない酸性ジュースは、胃の粘膜組織に刺激的な影響を及ぼします。最適な飲み物はハーブティーとキッエルで、胃の壁を優しく覆い、ダメージを与える効果から保護します。

許可された乳製品の中では、フィラーのない新鮮なヨーグルト、カッテージチーズ。

ジャガイモを焼くことになっている場合は、胃の壁を刺激し、炎症プロセスを悪化させる可能性のある皿に密な地殻の形成を許可しないでください。

レシピ

胃炎のあるジャガイモを調理する場合は、製品の最大の有用な組成を維持し、病気の胃に害を及ぼさない特定のルールを遵守する必要があります。料理は次のように準備されています。

• 沸騰した;
• 焼き;
• 消火;
• 蒸し。

食事の揚げ野菜に含めることは許可されていません。彼らは病気の悪化を引き起こすことができます。

• 袖にベイクドポテト。品質と等しい塊茎を選択し、徹底的に洗浄し、4つの等しい部分に切ります。焼くために袖に入れ、植物油と塩を少し加え、よく振って混ぜます。袖を特別なネクタイで結び、180°Cに加熱したオーブンのトレイに置きます。準備ができるまで焼きます（約30〜40分）。煮込んだ野菜、少量のサワークリーム、または天然ヨーグルトを添えることができます。
• マッシュポテト - 胃炎の悪化患者に推奨される基本的な皿の1つ。調理には、高品質のジャガイモのみを使用します。若すぎる（小さくない）、年をとっていない（発芽していない）。一般的に調理プロセスは複雑ではありません。選択した塊茎がよく洗われ、皮膚から剥がれ、再びすすいでバーに切ります。鍋に入れて水を注いでいます（ジャガイモを約1〜2 cm覆う必要があります）。沸騰させて、準備ができるまで弱火で沸騰させます。その後、少量の水を排出し、ジャガイモをマッシュし、少しバターを加えます（医師が許可する場合は、沸騰した牛乳を追加できます）。マッシュポテトの一貫性は半液体でなければなりません。皿は温かく提供されます。
• 煮込みポテト。皿は、ニンジン、カボチャ、ズッキーニを追加して準備されています（あなたの好みに応じて）。野菜は、水と少量の植物油と塩を加えた鍋または鍋で調理します。 「シチュー」モードでマルチコーカーでの調理は許可されています。
• 鶏肉を添えたジャガイモ。調理済みの肉をフライパンに約半キログラムの調理済み肉に入れ、準備ができるまで弱火で約60分間水を加え、定期的に攪拌します。ジャガイモをいくつか沸騰させ、ジャガイモをマッシュし、熱い牛乳を加え、少し塩を加えてかき混ぜ、皿に入れます。上に調理された刻んだ肉とバターを置きます。テーブルに召し上がりください。

胃炎のあるジャガイモの皿には、チキンの切り身を加えることができます。沸騰、オーブンで焼き、肉の肉や蒸しカツレツ、肉のスフレ、ミートボールの形で刻んだ。キャセロール、蒸しバッター、自家製ソーセージを準備できます。そして、これは考えられる料理のリスト全体ではありません。

レシピを選択するときは、利点だけでなく、製品のシンプルさにも焦点を当てることが望ましいです。より多くの成分が皿に存在するほど、それは悪化し、胃が消化するのに時間がかかります。

そして、もう1つの重要なルール：調理製品を最大限に切り刻む必要がある場合、消化器系の仕事を大いに促進します。そのため、栄養士は、特に病気の悪化の段階で、シチューやキャセロールではなく、ピューレ化された野菜を好むことを推奨しています。数日後、痛みを伴う症状を排除した後、メニューが拡張されます。ジャガイモ、ジャガイモ、肉、セモリナ、ソバ、オート麦カセロールを準備することをお勧めします。スフレは準備することもできます：

• ジャガイモを軽く塩水で沸騰させます。
• ジャガイモのスープを排出し、塊茎をふるいに通してボウルに渡します。
• 少量のバター、温かい牛乳、卵白を濃い泡に加えます。
• 混合物を金型に移し、180-190°Cのオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。

材料のおおよその割合：ジャガイモ1 kg - バター50 g、牛乳250 ml、卵白4匹、少し塩。

胃炎のあるジャガイモは、さまざまな方法で体によって知覚できます。胃の否定的な症状をどのように感じ、反応するかを監視する必要があります。これに応じて、結論を描く必要があります。製品を引き続き使用するか、それを放棄します。