胃炎にはチコリ

チコリについて私たちは主に、それがコーヒーの有用な代替品であることを知っています。しかし、この植物は飲み物だけでなく、さまざまな料理にも加えられます。それは常に役に立ちますか?たとえば、チコリは胃炎に有害でしょうか? [1]

チコリは胃炎でも大丈夫ですか？

チコリは、増悪段階以外では、分泌活動の欠如を伴う胃炎には禁忌ではありません。胃の酸性度が高い場合、潰瘍やびらんがある場合、および胃炎の急性期にはこの製品の使用はお勧めできません。

チコリの摂取には次のような安全規則があります。

• 熱すぎる場合は、根茎の煎じ薬や煎じ薬などの飲み物を飲まないでください。炎症を起こしやすい胃粘膜にとって、このような刺激物は危険です。したがって、胃炎のある人は、温かい形または室温の皿や液体にのみ適しています。
• チコリの乱用は望ましくありません。最適な摂取量は1日3杯までです。
• 医師は、低酸性胃炎の悪化から天然醸造チコリをハチミツと一緒に一口飲むことを勧めています。

胃酸過多を伴う胃炎におけるチコリ

胃酸分泌の増加を伴う胃炎に苦しんでいる患者は、胃環境の酸性度を高める製品とその組み合わせを避けることが重要です。分泌活動を刺激し、食欲を増進させるチコリもそのような製品の一つです。

過酸性胃炎では、非酸性の野菜希釈ジュース（カボチャ、ニンジン、ジャガイモ）、非酸性のサワーとコンポート、軽く淹れたお茶、ハーブの注入と煎じ薬のみを使用することが許可されています。たとえ消化プロセスが完了し、病気の症状がなくなった後でも、チコリを完全に放棄する方が良いでしょう。

敏感な胃腸粘膜を持つ患者は、たとえ最も無害な製品であっても、不適切または不当な量で使用すると有害になる可能性があることを理解する必要があります。チコリに関しては、健康な人、または塩酸の生成を抑制するのではなく刺激する必要がある低酸条件下でのみ使用が許可されています。胃酸過多を伴う胃炎（これが最も一般的です）の場合は、健康を危険にさらさず、より穏やかで安全な飲み物、たとえばローズヒップ煎じ薬、カモミールティーなどを選択することをお勧めします。

びらん性胃炎に対するチコリ

びらん性または腐食性胃炎は、びらんの形成を伴う胃粘膜の炎症過程の変種の 1 つです。このような病気は、慢性アルコール依存症、非ステロイド性抗炎症薬の乱用、化学中毒を背景に診断されることがよくあります。びらん性胃炎の合併症では、胃潰瘍や出血が起こることがあります。このような合併症の発症を防ぐために、厳格な食事療法を遵守することをお勧めします。食事はできるだけ穏やかなものとし、熱いもの、辛いもの、刺激的な食べ物、アルコール飲料や炭酸飲料、濃いコーヒー、紅茶、さらにはチコリを避けてください。食事は、お粥、煮物や茹でた野菜、果物（主にバナナと焼きリンゴ）、キャセロール、スフレ、スープで構成されています。

チコリは侵食によって損傷した胃にどのような影響を及ぼしますか?粘膜が刺激され、胃液の分泌が刺激され、酸性度が増加し、すでに損傷している殻に悪影響を及ぼします。

コーヒーとチコリはどちらも摂取が推奨されていないことに留意することが重要です。

• びらん性胃炎の場合。
• 胃潰瘍の場合。
• 胃炎の悪化の場合。
• チコリを一杯飲んだ後、胃の部分に不快な症状がある場合。

萎縮性胃炎に対するチコリ

萎縮性胃炎は腫瘍病理学を合併することが多いため、おそらくこの病気の最も好ましくない変種の 1 つです。このタイプの胃炎の患者は、栄養上の推奨事項をすべて守り、寛解段階をできるだけ長く維持することが非常に重要です。

萎縮性胃炎の患者さんでは、胃粘膜の壁細胞（腺細胞）の機能が低下し、塩酸の分泌が低下します。ペプシノーゲンの生成を担う細胞も影響を受けます。徐々に、影響を受けた細胞は上皮構造、つまり粘液細胞に置き換わり、塩酸やペプシノーゲンを分泌できなくなり、消化機能が損なわれます。

萎縮性胃炎の急性期には食事制限が必要です。酸性およびスパイシーな料理、動物性脂肪、キノコ、全乳、粗繊維製品、炭酸飲料、コーヒー、濃茶、チコリを除外します。約2〜3日後に徐々に食事を増やしてください。同時に、チコリを使用する可能性については医師と合意しており、患者の胃分泌物の酸性度の増加が認められない場合、急性過程のすべての兆候が排除されることを条件に、飲み物を飲むことを許可する可能性があります。

胃炎の悪化におけるチコリ

胃炎は、胃の粘膜組織への損傷を伴う炎症反応であり、その結果、この臓器が入った食物を適切に消化する能力を失います。違反の根本原因の 1 つは不適切な食生活です。したがって、正常な消化を回復し、炎症の進行を止めるためには、まず第一に、有害な食べ物や飲み物を排除し、飲食計画を確立する必要があります。

重要：慢性胃炎の食事の基本原則は、安定した寛解を達成した後でも遵守する必要があります。そのような原則は次のように考えられます。

• 毎日ほぼ同じ時間に、スケジュールに従って食事をする。
• 少量だが頻繁に食事をする（約2.5時間ごと）。
• 温かい食べ物と飲み物だけを食べる。
• 過食を避ける。
• 胃の粘膜組織を刺激する食品や料理を排除する。
• 乾燥した食べ物や急ぎの食事を排除する。
• 食べ物と飲み物の摂取時間による区別（できれば食事の30分前、または食事の1時間後に飲む）。

胃炎が悪化した場合は、胃内の酸性度に関係なく、チコリを飲んではなりません。腹痛やその他のつらい症状を取り除くには、食事制限やルールを明確に守る必要があります。食事は穏やかでバランスのとれたものでなければなりません。たとえ正常になったと感じたとしても、その期間はおよそ数週間です。この期間中は、ハーブティー、ローズヒップ煎じ薬、ガスを含まない温水、ドライフルーツのコンポートのみを飲むことが許可されています。チコリは脇に置いた方が良いです。

胃炎と膵炎にチコリ

現在まで、胃炎におけるチコリの使用については、多くの矛盾した情報を聞くことができます。一部の専門家は、胃炎患者にとって根の利点が害を大幅に上回っていると確信していますが、別の専門家は完全に反対の意見を持っています。

それでも、ハーブの研究に携わるほとんどの医師は、チコリは消化管の粘膜組織に対して非常に攻撃的であると主張しています。酵素活性の増加を引き起こし、塩酸の生成を強化します。この点で、その刺激効果は同じコーヒーと同等であるため、チコリの急性期の膵炎、胃炎に苦しんでいる患者はチコリの摂取を控えるべきです。

それにもかかわらず、低酸性度に関連する胃炎を患い、寛解している人々は、この製品を食事に加えてもよいでしょう。胃炎のそのような患者のチコリは、胃液の分泌を活性化し、食欲を増加させ、消化プロセスを改善するため、さらに役立ちます。可能であれば、飲み物に牛乳を加えてもよいでしょう。

利点

主な利点は、多くのビタミンと微量元素を含むチコリの根に隠されています。1970年代に、C. intybusの根には血糖値にほとんど影響を及ぼさないイヌリンが最大40％含まれていることが発見され、したがって、次のような症状に適しています。糖尿病患者。 [2]

チコリは古来より貴重な薬用植物と考えられており、民間療法でもよく使われてきました。古代ローマ人でさえ、低酸性胃炎やその他の消化管の病状の予防にチコリを積極的に使用し、エジプト人はクモやヘビに噛まれたときの解毒剤として治癒の点滴を施しました。民間療法士は、腸疾患だけでなく、チコリ痛風や結膜炎の治療にも成功しました。

この植物は大きくて有用な構成を持っているため、医学と料理の両方に関与することができます。チコリを使った料理は糖尿病患者に推奨されています。 [3]これは、製品に天然の砂糖代替品であるイヌリンが含まれているためです。根茎には炭水化物の割合が低く、繊維が豊富に含まれているため、多くの食事に取り入れることができます。

天然の生体刺激物質であるイヌリンは、腸内細菌叢の回復を助け、胃腸管全体の働きを最適化し、代謝プロセスを刺激します。民間療法では、低酸性胃炎、胆嚢炎、肝炎、細菌異常症の予防と治療に使用されています。

カリウムの存在は、心臓の活動とリズムを正常化し、血管の調子を整え、過剰なコレステロールの排泄を改善します。チコリを含む飲み物は、多くの禁忌がある精神刺激薬として知られるカフェインを含まないため、コーヒーの便利な代替品として役立ちます。

シコルンの根茎に含まれる鉄は、不整脈、アテローム性動脈硬化症、鉄欠乏性貧血に苦しむ人々の状態を改善します。配糖体インチビンの治療効果を積極的に補完し、消化管を刺激し、中枢神経系を改善し、心臓のリズムを正常化します。

過剰体重との戦いにおけるチコリの既知の有効性: この植物は代謝を調整し、脂肪蓄積の減少に貢献し、水と電解質のバランスを正常化します。チコリの根は、多くの抗寄生虫薬、胆汁分泌促進薬、糖質制限薬の一部です。アルコールチンキ剤は、かなり強力な抗炎症作用と抗菌作用があるため、皮膚科でおでき、乾癬、皮膚炎、ニキビ発疹の治療によく使用されます。 [4]

植物をベースにした製剤は収斂作用があり、適度な利尿作用があり、腸の蠕動運動を刺激します。組成物に含まれる苦味は消化管の粘膜に影響を与え、胆汁と酵素の分泌を増加させます。この特性により、酸性度の低い胃炎にチコリを使用することができます。この場合、治療作用と予防作用の両方において、胃内での不十分な酸生成を背景とした炎症の悪化を防ぐという利点が感じられます。

ハーブ製品のその他の用途: [5]

• 頻脈と不整脈。
• 腎炎;
• アテローム性動脈硬化症;
• 泌尿器系および肝胆道系の疾患。
• 食欲の刺激。
• 虫の侵入。
• 神経学的病理;
• 下痢、前立腺や他の生殖器官の強化、肺がん、二日酔い、胆道の浄化。 [6]
• 肝疾患、鎮痙薬、抗コレステロール薬、防腐薬; [7]
• 胆汁分泌促進作用、胃液分泌刺激作用、血糖降下作用; [8]
• 黄疸、肝臓肥大、痛風、リウマチ; [9]
• 胆汁分泌促進剤、下剤、血圧降下剤、強壮剤、解熱剤。 [10]
• 目や皮膚の病気など。

禁忌

チコリは通常どのような形で消費されますか?

• チコリの根茎は、複数の製品を一度に製造するためのベースです。特に、濃厚濃縮物またはチコリ抽出物は、ソース、飲み物、デザートに加えるのに人気があります。
• グランドチコリは、オーブンでローストし、徹底的に粉砕した根茎で、調味料の代わりに使用したり、代替の「コーヒー」を作ることができます。
• 可溶性チコリはチコリ抽出物を乾燥させて作られます。このバリエーションは、コーヒー代替飲料を淹れるのに特に便利です。
• チコリの根茎全体は、独自の調味料、コーヒー、ソースを作ることができる自然療法です。根の部分を切り、乾燥させ、オーブンでローストし、コーヒーグラインダーで挽いて、目的に応じて使用します。
• サラダフォークのラディッキオもチコリの亜種、いわゆるコールスローです。それは非常に美味しくて有用です：それは血液を浄化し、心臓と血管の働きを改善します。ラディッキオの軽い品種は主にサラダに使用され、紫色や栗色の品種は美味しくて健康的な温かい前菜やおかずを作ります。

この製品のいかなる種類も食事に含めるべきではありません。

• 植物に対する個人の過敏症の場合。
• 妊娠が困難な女性向け。
• 酸性度の高い胃炎、消化性潰瘍;
• 血管病理、血栓性静脈炎、静脈瘤;
• 胆石の場合。
• 3歳未満のお子様。

また、胃炎に限らず、低品質で安価なチコリの使用は絶対に避けることが推奨されます。パッケージの説明に注意を払うことが重要です。組成は、香料、味、保存料を含まず、100％チコリ（抽出物）のみで表される必要があります。製品を安くするために、ライ麦、オーツ麦、大麦が配合物に加えられることがよくあります。

マルトデキストリンなど、チコリ抽出物によく添加される望ましくない成分もあります。でんぷんやブドウ糖と性質が似た炭水化物であるため、優れた増粘剤、甘味料、香料として使用できます。

組成物中の望ましくない成分を特定するには、強度のない飲み物にヨウ素を一滴滴下します。溶液が紫色に変わった場合は、穀類またはデンプンが含まれている可能性があります。そして、シコール粉末中のマルトデキストリンの存在は、物質の異常な明るい色によって判断されます。

高品質のエキス - 濃厚、濃厚、濃厚、心地よい香り。チコリパウダー - 濃い色で、塊はありません。よく見ると、粉っぽいものはなく、小さな粒子がはっきりと見えます。根について話している場合は、茶色がかった乾燥した枝を購入する必要があります。

ポーランドまたはフランスで生産された製品を購入することをお勧めします。インドのチコリは、一般的に品質が低いです。もちろん、包装は気密性があり、改ざんの形跡がないことが必要です。

考えられるリスク

チコリについて話すとき、人々は通常、根茎またはサラダの葉（いわゆるラディッキオサラダ）を指します。もちろん、植物をベースにした料理や飲み物を摂取することには、リスクよりも良い面がたくさんあります。

• イヌリンのおかげで血糖値を安定させることができ、これは糖尿病や肥満の人にとって重要です。
• ビタミンハーブ組成物は神経系を改善し、免疫防御を強化します。
• 大量の繊維が腸の運動性を最適化し、便通を改善します。
• カリウムは心臓血管の健康を改善します。

さらに、この製品は消化管の酵素活性を改善し、抗炎症、抗寄生虫、回復効果があります。

それにもかかわらず、リスクは存在します。

• この植物の胆汁分泌促進特性は、胆石症の状態を悪化させる可能性があります。特に、石が動き始めて胆管を詰まらせる可能性があります。
• 胃酸分泌の増加は、過酸性胃炎または消化性潰瘍疾患の患者の状態を悪化させます。
• シュウ酸塩素因を持つ患者は砂排出のリスクが高くなります。
• 静脈瘤や痔核は血栓症のリスクを高めます。
• 低血圧の人の気分を悪化させる可能性があります。

各日の詳しいメニュー

胃炎が悪化した初日は、炎症を起こした臓器に休息の機会を与えるために、食べ物を一切食べない方が良いでしょう。チコリは飲んではなりません。沸騰したお湯、カモミールまたはローズヒップの煎じ薬を注入したもののみを飲むことが許可されています。主な症状が治まった後は、ピューレスープや液体のお粥が食事に追加されます。しばらくすると、肉のピューレ（鶏肉、七面鳥）、蒸しプロテインオムレツが含まれます。胃液の酸性度に関係なく、飲み物やサラダの形でチコリを摂取することは依然として禁止されています。

メニューは以下の点を考慮して作成しております。

• 炎症を起こした粘膜に機械的損傷を与える可能性のある粗繊維食品（糸状の肉、硬骨魚、ふすま）を除外します。
• 生の果物や野菜、豆類、燻製肉、マリネ、ソース、濃いスープ、インスタント食品は除外します。
• 炭酸飲料、ジュース、濃いお茶、コーヒー、チコリ（牛乳入りを含む）を飲むことを拒否してください。

酸性度の低い胃炎では、ゆでたビートとニンジンのサラダ、肉や魚をベースにしたスープをメニューに徐々に追加することができます。状態が着実に改善した後、少量のチコリを主にチコリ抽出物の飲み物の形で使用することができます。最初は1日2〜3回、一口だけお飲みください。不快な症状がない場合は、摂取量を徐々に増やすことができます。胃の痛み、げっぷ、胸骨の後ろの不快な感覚、腹部の膨満感がある場合は、チコリをあきらめた方が良いです。

胃炎のある飲み物や料理を選ぶときの重要な条件は、その温度です。患者が摂取するものはすべて温かく、熱くも冷たくもありません。これは、暑さが粘膜を刺激して炎症過程を悪化させ、寒さが酵素の活性を阻害し、消化プロセスが遅くなるという事実によるものです。

胃炎の急性期の栄養の基礎は、水のお粥、蒸し野菜と煮込み野菜、ミートボールと蒸しカツレツ、ピューレスープでなければなりません。

急性胃炎の 2 ～ 4 日間のおおよそのメニューオプション:

• 朝食には、お粥とバター、ローズヒップの煎じ薬。
• 2回目の朝食として、プロテイン蒸しオムレツ、焼きリンゴ。
• 昼食：野菜スープ、チキンスフレ、カモミールティー。
• 午後のおやつ：白いパン粉とドライフルーツのコンポート。
• 夕食：マッシュポテトと蒸し魚の切り身。

酸の分泌が不十分な胃炎の場合、チコリは悪化の瞬間から7〜8日以内に食事に入り始め、安定した良好な健康状態が得られます。

酸の分泌が増加した胃炎の場合は、この製品を使用しない方がよいでしょう。

レシピ

多くの人は、チコリはコーヒーの安価な類似品にすぎないと信じています。そのような意見は完全に正しいとは言えません。実際、低品質の飲み物は味がコーヒーにまったく似ていない可能性があり、まったく味がないことさえあります。しかし、高品質の製品は、第一に香りと風味の特性、第二に有用性において真剣に競合します。なぜなら、高血圧などの傾向のあるほぼすべての年齢層で使用することが許可されているからです。チコリは分泌活性が低い胃炎に効果があります。

ローストした挽いた根をコーヒーメーカー、ターボ、フレンチプレスで淹れます。濃厚なエキスを適量の熱湯に注ぐだけで、またはさまざまな料理やソースに加えるだけで、典型的な甘苦い風味が得られます。この製品は、他のスパイス（シナモン、バニラ）、クリーム、ミルクと完璧に組み合わされています。

胃炎の場合のミルク入りチコリの使用は、寛解中に禁止されていません。しかし、慢性胃炎や急性炎症が悪化した場合には、弱く淹れたお茶、カモミールの注入、ドライフルーツのコンポート、オートミールキセルを優先する方が安全です。

粉末製品からチコリドリンクを作るには、小さじ1杯を摂取します。粉末、150mlの熱湯を注ぎます。好みに応じて、砂糖、ミルクを加えます。寛解期の標準 - 1日3杯以下。

根の自然な煎じ薬の方が便利です。 1リットルの水を沸騰させ、ローストして刻んだ根茎1/2カップを注ぎ、蓋の下で弱火で30分間保ちます。次に、煎じ薬をろ過し、分泌活動が低下した胃炎に1日数回1口ずつ飲みます。

胃液の分泌を改善するために、注入を準備することができます。魔法瓶に砕いた根のスプーン5杯を注ぎ、500mlの熱湯を注ぎ、一晩放置します。このような治療法は、毎食前に50ml飲みます。

したがって、胃炎におけるチコリは、寛解段階および十分な量の胃酸と胆汁が生成されない胃腸管障害の場合にのみ使用できると結論付けることができます。チコリの料理と飲み物は、低酸性胃炎、肝炎、神経衰弱の患者に推奨されます。そしていずれにせよ、チコリを含む手段や栄養補助食品を使用する前に、植物には禁忌があるため、医師に相談することが望ましいです。