萎縮性胃炎の食事療法

まず、見てみましょう、萎縮性胃炎に本当に必要な食事ですか？

萎縮性胃炎などの疾患は、 - かなり複雑な病理学、ならびに有する粘膜および腺組織の炎症の存在萎縮です。壊れ粘液分泌、酵素の産生、生物にとって必須の物質の消化吸収：細胞および胃の組織が徐々に直接消化機能に影響を与え、完全なまたは部分的な死まで、その構造を変更します。時間の経過とともに、胃は食物を「取る」ことを止め、身体に入る栄養素の割合は容認できないほど小さくなります。結果として、消化器系だけでなく、体のすべての器官および系統が例外なく苦しんでいる。

この状況で食事は何ができますか？栄養の変化により、損傷した胃の働きを促進し、食物を吸収し、身体に有用な要素およびビタミンを供給することが可能になる。さらに、胃が働きやすくなり、痛みが軽減され、胃腸管を通る食物塊の迅速な通過が促進される。

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さまざまな種類の疾患のための食事の種類

この記事では、最も効果的であり、いくつかの状況では、それが課される萎縮性胃炎のためにどのような食生活についてお話します、だけでなく、病気の治療中にオプションメニューと毎日の食事を分析します。

萎縮性胃炎を伴うダイエット2

ダイエット№2（または治癒テーブルは№2） - ロード、および全体の消化器系の活動を正常化されていないが、すべての必要な微量栄養素、ビタミン物質、タンパク質、脂肪と炭水化物を体を提供する - その目的は、電力の合理的な原則です。

料理用の皿には、水で沸騰させ、（しばしば）ベーキングする蒸し器が使用される。食べ物は可能な限り切っておき、消化器系にさらなる機械的ストレスが加わらないようにする必要があります。さらに、微細に粉砕された食品は、胃の酵素活性を刺激する。ラビングは、調理に使用されるすべての製品に施されます。それは消化に困難を引き起こす可能性のある食品を排除します - すべてが揚げ物、燻製、脂肪、スパイシー、過度に塩辛い、酸っぱい、寒いまたは暑いです。このリストには、人工着色料、防腐剤、甘味料、香味向上剤、安定剤および乳化剤を含む非天然物も含まれていなければならない。

専門家の栄養士は非常に小さい部分を食べるように勧められますが、しばしば十分に約2〜3時間ごとに食べることが勧められます。

さらに、さまざまな種類の病気に対する食事栄養の主要なアクセントについて検討します。

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慢性萎縮性胃炎における食事療法

この病気の慢性形態は、長期間かつ患者の治療を必要とする長期の疾患である。疾患の発症の要因を析出させることは、間違ったダイエット、アルコール消費量、および薬を服用して、多くの場合、文盲になります。慢性疾患における栄養の役割は否めない：腺が配置されるべき胃の壁内萎縮性変化、結合組織細胞の増殖、 - このすべては、塩酸と消化酵素の天然の生産に違反します。消化器系の蠕動運動も動揺する。

粘膜萎縮症であれば、胃腸科医は食生活に従うと主張します。原則として、厳格で控えめな食べ物が処方されています。胃の壁の変性変化は、塩酸の生成を最も頻繁に減少させるので、使用される食物はその生産に寄与し、消化器系の酵素機能を強化するはずである。食べ物とともに他の栄養素に必要なすべてのビタミンの摂取をコントロールする必要があります。

萎縮性萎縮性胃炎の食事療法

焦点胃炎は、胃の壁の萎縮の領域の形成を特徴とする。別の言い方をすると、胃の中には、腺組織が部分的に上皮に置き換わるので分泌機能を止める領域がある。

より多くの場合、病気の病型では、食事番号1aが処方され、しばらくして患者は食事番号2に移される。さらに、Narzan、Essentuki-4、Essentuki-17などのミネラルウォーターを飲むのは、食事の15〜20分前に行うことをお勧めします。この技術は、無傷の腺の働きを刺激するのに役立ちます。

ヒップ、バナナの葉、聖ヨハネの麦わら、虫などのハーブティーを食事の30分前に使用することをお勧めします。

すでに苦しんでいる胃粘膜に損傷を与える可能性がある食品や食物だけでなく、アルコールを飲むことは禁じられています。そのような措置が取られない場合、治療は非常に長い期間続くか、まったく効果をもたらさない。

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びまん性萎縮性胃炎の食事療法

ほとんどの場合、びまん性の形態の疾患の診断は、胃における重篤なジストロフィー問題がまだ利用可能でないことを意味する。これは粘膜病変が依然として表面的であるときの移行型の一種であるが、腺組織の局所変性部位は既に観察されている。この段階の腺細胞の分泌機能障害の症状はすでに明らかである。

びまん性病変における食事栄養はこれまで以上に効果的ですが、この状態が引き起こされれば、否定的な結果は避けられません。

推奨食は、医療用テーブル番号2です。これは、患者の完全な食事を提供し、腺の機能を活性化する。料理は、煮込んだものや焼いたもののいずれかで、必ず沸かした状態で用意されていますが、揚げてはいけません。あまりにも冷たい食べ物だけでなく、粗い食感（粗い繊維）を使用しないでください。

食餌の第2番は、肉や魚の製品を使用して、非常に多様である可能性があります。乳製品、小麦粉製品は許容されます。卵は水蒸気のオムレツの形で調製されるか、または煮沸される。

食生活に必要な数の野菜や果物を必ず導入してください。

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酸度の低い萎縮性胃炎の食事療法

低下した酸性度は、胃の粘液組織における萎縮性プロセスの結果として現れる。ダメージの程度は、ダメージ領域内の領域の大きさに依存することがあります。致命的な腺細胞は、食品の処理および消化に役立つ酸を生成する能力を失う。さらに、栄養素を同化させるプロセスが原因である粘液および酵素も、欠乏症である。

食事を変えることは、酸度の低い胃炎の治療においておそらく最も重要な段階です。食事には、胃液成分の生成を刺激する製品が含まれている必要があります。このような製品の中には、赤身肉、魚、酸っぱい新鮮なジュース、果物や野菜の料理があります。消化管の発酵過程を引き起こす可能性のある禁止食：新鮮なペストリー、全乳など食品は多様で満足のいくものでなければなりません。それにもかかわらず、過食症はカテゴリーから除外されるべきである：低酸性萎縮性胃炎を有する患者は、分別法、すなわちしばしば小部分を食べる。これにより、胃に負担をかけずに食品を完全に吸収することができます。

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高酸性萎縮性胃炎の食事療法

高酸性萎縮性胃炎の発症は栄養に直接関係しており、すなわちこの病理は栄養不良の背景に現れる。これは、まず最初に、患者がメニューを調整する必要があることを意味します。

実際には、胃炎はスパイシー、フライド、脂肪の多い食品を食べることを排除します。悪質な習慣についても忘れないでください。排除する必要があります。これは喫煙と飲酒です。

胃液の増加した酸性度は減少し、萎縮を伴う炎症の存在下で、ならびに嘔吐の周期的な攻撃とともに、残りの機能する腺の機能を刺激することが重要である。

1日を通して少なくとも5回は食べ物を食べる。食事のプロセスの悪化で3ヶ月以上を順守してください。

キノコ、大根、脂肪肉、揚げ物、柑橘類、ブドウ、ソーダ、コーヒー、茶色のパン、スパイシーな調味料、タマネギ、ニンニク、マスタード：損傷及び酸形成いろいろな食べ物の食事から除外。あなたは食べ物が胃内腔に長く残る任せることはできない。このような理由のために、ホットとコールドの食品だけでなく、重いと豊富な食品を除外する。

低脂肪新鮮ミルクの使用をお勧めします。生の果物は、沸かしたものや蒸したもの、さらにはマッシュポテトやコンポートなどで置き換える方が良い。米、マンゴー、オートミールのお粥の使用を歓迎します。全ての生成物は、好ましくは、例えばミキサーで粉砕される。

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正常な酸度を有する萎縮性胃炎を伴う食事

胃酸の正常な酸性度を持つ患者は、病気の経過の原則に基づいて食べる：悪化すると、食生活はより厳しくなり、寛解期には弱くなる。

病気が悪化した場合は、主に米、大麦の穀粒を加えて調製したいわゆる "粘り気"の第一皿を食べることが推奨されます。あなたはミルクや水にオートミールを食べることができます。食べ物を噛んだりしながら、少量を食べるが、しばしば十分である。これは、消化器官の正常な機能に有利である。

重要な点は、排便の正常化です。液体スツールが優勢である場合は、ザクロ、コルネリアン、ブルーベリー、ブラックカラント、ナシから新鮮な圧搾ジュースを飲むことをお勧めします。持続的な便秘では、ニンジン、アンズ、ビートにジュースを使用することに重点が置かれています。発酵乳製品（新鮮）も推奨されます。

お菓子やお菓子は食べてはいけません。食事の間に緑茶を飲むことをお勧めします。

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胃萎縮性胃炎の食事療法

腹腔萎縮性胃炎は、十二指腸との境界にある臓器の出口近くに位置する胃の下部の病変を伴う。口腔胃炎が頻繁に午前中の病気に現れると、急速に満腹感があり、腹部に重いものがあり、不快な勃起を起こす。

そのような場合には、特に顕著な疼痛症候群を伴う治療表番号1aを指定することが最も多い。この食事は、この病気の最初の数日後に追跡すべきです。目標は、胃の粘膜組織の刺激および反射興奮性を低減することである。覚せい剤刺激製品は食事から排除されます。食物は、ピューレ状態、または液体に粉砕することができる。原則として、食事のほとんどは砕いた穀物、クリームスープ、乳製品をベースにした料理（カード、ヨーグルト、プディング）で構成されています。

ダイエット番号1aの後、患者は食事番号1に行き、これは損傷した粘膜の回復を助ける。これは、消化器系の分泌と運動性を正常化させることを目的とした、比較的長い栄養素の変種です。繊維含量が高い皿はお勧めしません。そのため、野菜や果物はすべて加工された状態（煮付け、焼き、ゲル化など）でしか提供されません。

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萎縮性過形成胃炎の食事療法

萎縮性肥厚性胃炎は、胃粘膜の表面上の形成の出現を伴い、これらは嚢胞性病変またはポリポジック病変であり得る。病気の出現の原因は、アルコール、不自然な合成製品、脚気、食品へのアレルギー反応の使用などの要因と考えられています。

過形成プロセスの冒頭の栄養士は、胃の内壁を刺激するすべての製品の食事を除いて、食事療法食品を処方します。これらはすべて脂肪質の食物、ピクルス、マフィン、製品、小麦粉、酸っぱい鋭い食品、生の果物や野菜です。たばこと精神を放棄することも必要です。

栄養の変化の目標：

• 胃粘膜の過形成を止める;
• 胃の運動および分泌の回復;
• 腸機能の正常化;
• 血液中のヘモグロビンレベルの安定化。

胃炎が慢性である場合、食物摂取は人生を通して守らなければならない可能性が高い。

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萎縮性胃炎を伴うメニュー食

最初の日（月曜日）：

• 私は朝食 - セモリナのお粥、ゆで卵、ローズヒップティー、
• II朝食 - リンゴスフレ;
• 夕食 - 玄米スープ、サワークリームと茹でベーコン、アプリコットゼリー。
• 午後のスナック - クッキー、紅茶;
• ディナー - ヨーグルトのコテージチーズ。
• 寝る前に - ヨーグルトのカップ。

2日目（火曜日）：

• 私は朝食 - リンゴとシナモン、お茶とお粥、
• II朝食 - 自家製チーズのスライス。
• ディナー - スープ、ミートボール、ジャガイモ肉ピューレ、ニンジンジュース;
• アフタヌーンティー - コテージチーズで焼いた半分のリンゴ。
• ディナー - サワークリームとコテージチーズ、蜂蜜のお茶、
• 夢の前に - ヨーグルトのカップ。

3日目（水曜日）：

• 私は朝食 - 米キャセロール、緑茶;
• II朝食 - 蜂蜜とブルーベリー;
• 夕食 - チキンスープ、肉の麺、果実のコンポート、
• アフタヌーンティー - マッシュポテト;
• 夕食 - 茹でた魚の一部、ゼリー。
• 寝る前に - ヨーグルト。

4日目（木曜日）：

• 私は朝食 - チーズ、ココアと玄米;
• II朝食 - リンゴプリン;
• 夕食 - 米スープ、ジャガイモとそばカツレツ、コンポート;
• 午後のスナック - マーマレード、緑茶;
• ディナー - ジャガイモと魚キャセロール、紅茶;
• 寝る前に - ヨーグルトのカップ。

5日目（金曜日）：

• 私は朝食 - サワークリーム、紅茶と怠惰なvarenikiの一部;
• II朝食 - ベリームース;
• 昼食 - 新鮮なキャベツからスープ、スチームチキンカツレツ、カラントとお茶。
• 中旬のスナック - サワークリームとニンジンとリンゴサラダ;
• 夕食 - 米、茶のミルクソーセージ;
• 寝る前に - 蜂蜜のお茶。

第六日（土曜日）：

• 私は朝食 - スクランブルエッグ、ビスケット付きお茶、
• II朝食 - ピーチからのピューレ;
• ディナー - キャベツのニンジンスープ、肉ソースのポテトカツレツ、コンポート、
• 午後のスナック - マシュマロ、ココア;
• 夕食 - ポテトと茹でた舌の片、コンポート。
• 夢の前に - 新鮮なヨーグルトのカップ。

7日目（日曜日）：

• 私は朝食 - チーズキャセロール、紅茶、
• II朝食 - バナナムース;
• 夕食 - 魚のスープ、カリフラワーピューレと茶の胸肉、お茶;
• アフタヌーンティー - ビスケット付きゼリー;
• 夕食 - 米とミートボール、イチゴのお茶。
• 寝る前に - ヨーグルトのグラス。

萎縮性胃炎のダイエットレシピ

退屈で単調なメニューを多様化するために、面白くて美味しいものを患者に用意することができますか？多くの選択肢があります：主なものは、想像力を含み、箱の外で考えようとすることです。私たちはおいしい健康的な料理の小さな選択にあなたの注意を払う。

• 空気スチームカツレツ。原材料：ジャガイモ1kg、煮たカリフラワー½kg、ニンジン1個、玉ねぎ1個、卵1個、ブレッドクラム、塩。

私たちがキューブに切ったキャベツを茹でた、タマネギとニンジンを砕いたひまわり油を認めます。私たちはマッシュポテトを作り、それをキャベツと混ぜ、卵とブレッドクラムを加えます。受け取った「フォースミート」からカツレツを作り、ブレッドクラムを振って二重ボイラーで準備します。お鍋のおかず。

• 優しいゼリー。成分：少しバニラの砂糖、2大さじ。ココアスプーン、砂糖、卵黄2個、ジャムのグラス、サワークリーム600 ml、大さじ3杯。ゼラチンのスプーン、水3カップ、レモンジュース。ゼラチンは冷たい水の中に注がれ、膨潤するまで放置され、その後少し熱がかかります。私たちは卵黄を1/2カップの砂糖から華麗に打ち、少しのレモン汁、バニリンまたはバニラシュガーを加えて混ぜます。200mlのサワークリームとゼラチンのガラスを加え、混合する。調製した容器に混合物を注ぎ、冷蔵庫に入れる。我々はそれが凍るまで残す。

次の層を準備する：サワークリーム200ミリリットルを砂糖（1-2大さじ）と混ぜ、粉砕したジャムのガラス、ゼラチンのガラスを加え、撹拌する。既に冷蔵庫で凍結したゼリーに混合物を注ぎ、再び冷蔵庫でそれを隠す。

最後の層：サワークリーム200ml、½大さじ。砂糖とココアミックス、残りのゼラチンを加えます。混合物を第3層の形態でゼリーに加え、それが完全に凝固するまで冷蔵庫に入れる。部分に切断して提供する前に。

• パテのナス。原材料：ナス、タマネギ2個、卵2個、塩と胡椒、植物油（約40g）。

ナスは全体を焼く。ナスの準備ができたら、私たちはスプーンでパルプを取り除きます。肌は必要ありません。タマネギをフライパンに入れます。ミキサーで、ナス肉、ゆで卵、タマネギと挽き肉を混ぜる。ソリムとコショウの味。パテは準備ができています - トーストやトーストに広げることができます。

• 修道院のお粥。原材料：そば100g、パールバー100g、米100g、クスコ100g、タマネギ3個、小ニンジン2~3個、ナス、水、植物油（約60g）、グリーン、塩。

我々は、植物油のフライパンに細断したタマネギ、ナス、ニンジンを切りました。鍋の中に、そばのうどんを入れ、その上に野菜の3番目の部分を入れます。次の層は、洗浄された大麦であり、再び野菜の3分の1である。次の - クスクスと残りの野菜。最後の層は洗米です。1リットルの温かい塩水を容器に静かに注ぎ、層を傷つけないようにする。ハーブと蓋付きのカバーを振りかけてトップ。我々は、液体が完全に吸収されるまで、小さな火またはオーブンに入れた。お鍋のおかず。

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萎縮性胃炎で何食べることができますか？

• パンと小麦粉の製品：小麦のパン（I型またはII型）、クラッカーまたは乾燥ピース、ドライビスケットクラスト、ドライビスケットの形態。1週間に2回以上 - 米、リンゴ、カードまたは肉の詰め物を冷たい形で炒めます。
• 水の最初の料理、魚製品、野菜または低脂肪肉の弱いスープに、シリアル、ミートボール、ジャガイモが加えられています。ピクルスやピクルス製品を加えない野菜スープ、スープピューレ、クリームスープ。
• 肉製品：食事ソーセージ、肌と脂肪層のない白身肉、舌、細かい肉、ペッツ。
• 脂肪の最小量の海の魚。
• 乳製品 - 新鮮なヨーグルト、コテージチーズ、自家製チーズ、少量のサワークリーム、クリーム、新鮮な脱脂乳。
• 植物油。
• 卵を蒸気オムレツの形で、または茹でた。
• カボチャ、ジャガイモ、キャベツ、ズッキーニ、トマト、ビート、ニンジンの野菜料理。野菜キャセロール、シチュー、マッシュポテト、スチーム、または野菜の焼きカツレツ。
• スープ、水、ミルク（水で希釈）をベースにした穀類料理。カシ、プディング、パンケーキ、カツレツ、キャセロール、ピラフ。
• リーンゼリー、チョウザメキャビア。
• 果物ベリーとフルーツ料理：ピューレまたはベークドの形で、ゼリー、スムージー、ムース、キセル、コンポート、ジャム、マーマレード、ハニー。
• 野生のバラの果実、新鮮なジュース（強制水希釈）、牛乳入りココア、ココアから作られたお茶。
• 緑（ディル、コリアンダー、パセリなど）。

萎縮性胃炎で食べられないものは何ですか？

• 焼きたてのパン、新鮮なペストリー、パン、ケーキ、クリームケーキ。
• 最初の料理は、豆、豆から作られています。Okroshka、rassolnik、脂肪、豊富な、豊富なborsch。
• 肉製品：燻製製品、缶詰製品（シチュー、缶詰）、脂肪、脂肪肉。
• 脂肪の多い魚、骨のある魚、缶詰の魚、塩漬けの魚、燻製の魚。
• 乳製品：高脂肪含量の製品、希釈されていないミルク。
• マーガリン、植物 - 動物混合物（スプレッド）、動物性脂肪。
• 生の野菜、大根、ニンニク、タマネギ、キノコ、ピクルス、マリネ、漬物。
• 豆の文化。
• ケチャップ、マヨネーズ、ソースとドレッシング、酢。
• アイスクリーム、チョコレート、クリーム、ナッツ類。
• 炭酸飲料、クワース、ブドウジュース、アルコール。

萎縮性胃炎の食事に関するレビュー

萎縮性胃炎の患者さんが残したレビューのほとんどは1に減ります。栄養の原則は、専門医または栄養士、またはあなたの胃腸科専門医によって開発されるべきです。

ダイエットの主な推奨事項は次のとおりです。

• 適度に、少量で、1日に少なくとも5〜6回、約2〜3時間に1回、食べるべきである。
• 食糧は、よく茹でた "ソフト"シリアル - オートミール、そば、米に基づいていなければなりません。
• 食品中の粗繊維の存在および萎縮性胃炎 - 不適合な概念;
• 約2800〜3000キロカロリーを最適に使用する日。
• 断食、過食は容認できない。
• 平均して約+ 50℃の温度で食品を提供すべきである。

食べ物はバランスを取るべきです：

• タンパク質の1日の摂取量は100gである（そのうち60gが動物由来、40gが植物由来）。
• 毎日の脂肪摂取量 - 100g（主に植物由来）;
• 炭水化物の毎日の摂取量 - 400 g（主に複雑な炭水化物）。

一見して提案された食事栄養はかなり厳しいように見えますが、これは完全には真実ではありません。多くの患者は、最終的には、もはや脂肪および燻製食品を食べることに戻ることを望んでいない新しい食事の原則に慣れています。確かに、この食事の微妙な点の多くは、正常な健康摂食の原則 - 有害な食品の排除、有用で簡単に消化可能な食品の最大限に基づいています。そのため、萎縮性胃炎の食事は、消化器系の粘膜を回復させるだけでなく、全身全体に有益な効果をもたらします。