玉ねぎを使った最もヘルシーなレシピ5選

玉ねぎを使った素晴らしいレシピがあることをご存知の方は少ないでしょう。この野菜は、パンケーキ、スープ、サラダ、パイ、さらにはカツレツなど、ほぼあらゆる料理に使えます。

実際、選択肢は豊富です。その多様性は驚くほどです。残念ながら、あまり知られていません。玉ねぎの最も一般的な使い方はサラダです。キャベツを細かく刻み、玉ねぎを加え、油、塩、コショウで味を調えるだけです。目新しいものではありませんが、手早く美味しく作れます。

もっとボリュームのある料理を作りたいなら、スープで十分です。根菜を使った肉のスープを作ります。ニンジン半分、パセリ、セロリを用意します。これらを沸騰させて濾します。次に、みじん切りにした玉ねぎ300グラムをフライパンで炒め、小麦粉を大さじ1杯振りかけ、先ほど作ったスープを加えます。10分間煮込みます。玉ねぎを取り出し、スープと一緒にフライパンに加え、さらに10分間煮込みます。最後に、パセリとクルトンを添えて仕上げます。

これらはすべてではありません。他にもたくさんのレシピがあります。大切なのは、実験を恐れないことです。玉ねぎはどんな食卓にもぴったりの食材ですから。

オニオンサラダ

最も簡単で手軽なレシピは、玉ねぎサラダです。この美味しい料理を作るには、大さじ1杯の植物油と酢、砂糖、塩、コショウを適量用意するだけです。このサラダに特別なことは何もありません。玉ねぎを細かく刻み、油と酢で味付けをすれば、最後に最高の風味が生まれます。砂糖、塩、コショウがアクセントになります。全てをよく混ぜ合わせれば、サラダの準備は完了です。テーブルに出すだけです。

2つ目のバージョンは1つ目のバージョンとは少し異なります。作り方は、玉ねぎ2個、卵3個、マヨネーズ半本、ハーブ、塩を適量用意します。メインの材料は皮をむき、細切りにして冷水で洗い、熱湯をかけて茹でます。その後、卵をみじん切りにし、固ゆでにします。材料を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、ハーブを加えます。全て混ぜて出来上がりです。

これらは玉ねぎを使ったサラダを作る最も簡単な方法です。もっと本格的な方法もありますが、かなりの費用がかかります。玉ねぎは料理にピリッとした風味を加え、特別な味にしてくれるので、ここで紹介したサラダは美味しくてシンプルです。

オニオンパイ

オニオンパイをまだ試したことがない？まだ間に合いますよ。だって、この材料を使ったお菓子は、驚くほど絶品なんですから。

それで、おいしくて健康的なパイで家族を喜ばせるには、バタークラッカーの粉 1.5 カップ、バター 70 グラム (一部はベースに、残りは揚げる用)、みじん切りにした玉ねぎ 2 カップ、卵 2 個、クリーム 150 グラム、すりおろしたチーズ 50 グラム、白コショウ少々を用意する必要があります。

まず、オーブンを180度に予熱します。ボウルに溶かしバターミルクとクラッカーを入れ、混ぜ合わせます。底までしっかりと押し固めます。次に、フライパンを熱し、バター30グラムを溶かします。玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒めます。炒め終わったら、クラッカーとバターの上に炒めた野菜を乗せます。その間に、ボウルに卵、生クリーム、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。玉ねぎの上にかけ、チーズをすりおろします。パイの中央が柔らかくなるまで約30分焼きます。焼き始めて10分後には、お召し上がりいただけます。

シンプルで美味しいレシピは、お祝いのテーブルでも主役級の存在感を発揮します。もちろん、ゲストが玉ねぎ好きで、玉ねぎに対して前向きな姿勢を持っているならの話ですが。

詰め物入り玉ねぎ

玉ねぎの詰め物をベースにすれば、美味しい料理が出来上がります。このレシピを作るには、玉ねぎ4個、牛ひき肉700グラム、ほうれん草200グラム、古くなったパン100グラム、すりおろしたチーズ50グラム、コリアンダー、塩、卵1個、そしてスープ1杯を用意してください。

まず、ほうれん草を解凍します。次に、玉ねぎの両端を切り落とし、15分ほど茹でます。冷ましてから内側の層を取り除きます。こうすることで、中身が1つだけ残ります。ひき肉とほうれん草を一緒に炒め、卵、スープ、チーズ、コリアンダーを加えます。材料を一つずつ加えるか、ほうれん草と混ぜてフライパンに全部入れても構いません。

玉ねぎのフィリングが出来上がります。茹でた玉ねぎにフライドポテトを入れます。でも、それだけではありません。玉ねぎを型に並べ、少量の水を加えてから焼き始めます。180度のオーブンで20分ほど焼くだけで、美味しい一品が出来上がります。玉ねぎがベースで、材料はそれほど多くありませんが、きっと満足感は格別です。

オニオンパンケーキ

玉ねぎで美味しいパンケーキは作れるのでしょうか？もちろんです。念のため、この料理の美味しいレシピを以下にご紹介します。材料は、玉ねぎ3個、小麦粉大さじ5杯、塩少々、ひまわり油200ml、卵4個、挽いた黒コショウです。

まず、玉ねぎの皮をむき、できるだけ細かく刻みます。次に卵を加えて混ぜ、塩と黒コショウを加えます。全てを混ぜ合わせ、出来上がった混合物に小麦粉を加えます。均一な生地を作るには、もう一度全てをよく混ぜ合わせる必要があります。

生地をフライパンにのせ、両面がきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように中火で焼くのがおすすめです。焼き上がったパンケーキはペーパータオルの上に置いて、残った油を拭き取ります。

この料理は温かくても、温めても美味しく召し上がれます。どちらにしても、とても美味しくてヘルシーです。玉ねぎは、ピリッとした風味の野菜であると同時に、ビタミンの供給源でもあります。

オニオンスープ

オニオンスープの作り方は簡単です。玉ねぎ6個、ニンジン1本、カブ、セロリ、パセリ、ネギ、小麦粉大さじ3、ディル、卵黄2個、サワークリーム100グラムを用意します。

主材料を細かく刻み、油で炒めます。次に、ニンジン、カブ、セロリ、パセリ、ネギを刻んで加えます。すべての材料を炒めたら、濾して揉み込みます。これは単なるスープではありません。濾した残りのスープに小麦粉を混ぜ、先に準備した材料に注ぎます。一見すると、このようなスープを作るのは難しそうに思えるかもしれませんが、そうではありません。重要なのは、決まった手順を守り、レシピに正確に従うことです。

ドレッシングにとろみがつくまで待ちます。とろみがついたら、刻んだディル、バター、ハーブ、そしてサワークリームと混ぜ合わせた卵黄を加えます。これらをすべて温め直して盛り付けます。玉ねぎベースの美味しいクリームスープの出来上がりです。