胃酸の少ない胃炎のための食品

消化器系の最も一般的な疾患は胃炎です。あらゆる年齢層の患者がこの問題に直面します。炎症の種類は酸性度に応じていくつかあります。いずれにせよ、病状の治療は長期にわたります。患者には薬物療法と特別な食事療法の遵守が義務付けられます。

低酸性胃炎の食品は、バランスの取れた食事を提供する必要があります。これにより、酸性度が正常化し、胃粘膜の炎症プロセスが抑制され、消化プロセス、腸の運動性、蠕動運動が改善されます。

適切な製品を選択し、食事療法を遵守しないと、患者の状態を悪化させる多くの合併症が発生します。

• 栄養素、特にタンパク質食品の消化が不完全であること。
• 免疫システムの保護特性の低下：病原性微生物叢による胃腸管の損傷、さまざまな胃の障害。
• 胃の酵素の機能不全により発酵プロセスが始まり、口臭、頻繁なげっぷ、ガス発生および膨満感の増加、腹痛などの症状を引き起こします。
• 食べ物の消化が不完全で免疫力が低下するため、身体が中毒状態になり、重度の食中毒を起こす可能性があります。

胃腸管の低酸性炎症に対する栄養療法は、治療的かつ機能的な価値を持っています。病気の初期段階、つまり増悪期には、消化しやすい食品を穏やかな加熱処理（茹でる、煮込むなど）を施して処方します。悪影響が解消され次第、胃液の分泌を促進し、pHレベルを正常化することを目的とした食事療法が処方されます。

治療中は、ビタミン、ミネラル、その他の有用な微量元素と多量元素を豊富に含む食品を含む食事が患者に与えられます。こうした栄養は消化プロセスと全身の機能を改善し、健康に良いだけでなく、体重の正常化にも役立ちます。

低酸性胃炎用ジュース

果物や野菜のジュースには、低酸症による胃の炎症に効果があります。低酸性胃炎の場合、膵臓と全身に有益な効果があります。ジュースは新鮮な果物やベリー類から作るべきです。市販の濃縮ジュースは禁忌です。原液ジュースは膵臓の分泌機能を阻害し、胃炎の症状を悪化させます。

酸味を抑えるには、次のような野菜、果物、薬用植物からジュースを作って飲むことをお勧めします。

• パイナップル：ブロメラニン含有量が高く、タンパク質の分解を促進し、消化を促進します。1日に250ml飲む必要があります。
• アップル - アップルネクターには、鉄分、ミネラル、ビタミンA、C、B、E、PPが豊富に含まれています。この飲み物は、胃腸の働きを正常化し、便秘を解消し、体内の毒素を排出する効果があります。
• チェリー – 胃の中での塩酸の生成を改善し、病原微生物を破壊します。
• ブラックカラント – 抗炎症作用があります。胃炎だけでなく、潰瘍性疾患にも治療効果があります。
• ショウブの根 – 塩酸の生成を促進します。1日1杯のジュースを摂取してください。
• オオバコ – 腸の蠕動運動を改善します。月に大さじ1杯のジュースを飲むことをお勧めします。
• カブ – この野菜のジュースには鎮痛作用と精神を落ち着かせる作用があります。

ジュースの過剰摂取は消化器系の障害を引き起こす可能性があります。そのため、ジュースを使用する前に、消化器専門医などの医師にご相談ください。

低酸性胃炎用ジャガイモジュース

新鮮なジャガイモから作られた飲み物は、多くの伝統医学のレシピに用いられています。この根菜は、様々な種類の炎症性病変や長期にわたる治癒困難な傷に効果があることが、公式の医学によって確認されています。この飲み物には抗毒素作用と利尿作用があり、肝臓、腸、腎臓を浄化し、ビタミンやミネラルの吸収を促進します。

低酸性のジャガイモジュースは、胃炎に効果があり、強壮作用、鎮痛作用、創傷治癒作用、殺菌作用があるとされています。この製品には、炎症を起こした粘膜に有効な成分が数多く含まれています。アミノ酸、植物性脂肪、粗大繊維、タンパク質、ビタミン、炭水化物、有機酸などです。ジャガイモジュースは萎縮性胃炎にも効果があります。この飲み物は、新たな潰瘍の発生を防ぎ、既存の創傷の治癒を促進し、酸性度を正常化します。

胃酸過多による炎症に効くジャガイモジュースの効果：

• 胃粘膜のびらんや潰瘍の治癒を促進します。
• 病気の悪化期間中の胸焼けや痛みの感覚の除去。
• 局所免疫を強化し、炎症プロセスを最小限に抑えます。
• 組織上皮化の促進および既存の潰瘍や傷の瘢痕化。

治療には新鮮に調製された製品のみを使用します。人気の薬用レシピ：

1. 大きめのジャガイモを数個取り、洗って皮をむきます。粗いおろし金ですりおろし、チーズクロスで絞ります。野菜の果肉は鉄分と接触すると黒ずみ、酸化してしまうので、すりおろす際はプラスチック製の器具を使用することをお勧めします。この薬は、1日に2～3回、小さじ1杯ずつ摂取してください。この飲み物の効能は7～10日間持続しますが、その後は治癒効果が低下し始めます。濃縮ジュースは独特の味があるので、他のジュースや熱湯で薄めて飲むことができます。
2. クランベリーを加えたジャガイモジュースには、薬効成分とビタミン成分が豊富に含まれています。ジャガイモ2kg、クランベリー200g、砂糖100gを用意します。ジャガイモを洗い、皮をむき、目の細かいおろし金ですりおろします。ジュースをチーズクロスまたはふるいにかけて絞り、1～2時間置いてデンプン質を底に沈め、きれいな液体を丁寧に濾します。クランベリーを洗い、刻み、温水と砂糖を1/2カップ加え、弱火で煮て冷まします。ベリーもチーズクロスで濾し、ジャガイモジュースと混ぜます。お好みで、完成したドリンクにバニリンを加えることができます。この製品は保存できないため、使用前に準備する必要があります。

ジャガイモ飲料は、病気の慢性化を引き起こす可能性があるため、注意して摂取する必要があります。この根菜は、主治医に相談した上でのみ摂取できます。

低酸性の胃炎用ミネラルウォーター

胃腸管の炎症を緩和し、酸性度を正常化するために、ミネラルウォーターが用いられます。酸性度が低い胃炎には、塩化ナトリウム水が推奨されます。

• エッセントゥキ4、17。
• トルスカヴェツ出身のナフトゥシア。
• イジェフスク。
• ミルゴロツカヤ。
• ノヴォイジェフスカヤ。
• チュメニ。
• シャーンバーズNo.2。
• フェオドシヤ。

ミネラルウォーターには利胆作用と胆汁生成作用があり、消化を著しく改善します。飲む前に蓋を開けたまま温かい場所に保管し、余分なガスを排出して胃粘膜を刺激しないようにします。鉱泉水は薬用とみなされており、薬局でガラス容器に入ったものを購入できます。

ミネラルウォーターによる治療は、まず消化器内科医の診察を受けることから始めましょう。塩酸が不足している場合は、食事の20分前にコップ1杯のミネラルウォーターを飲むことをお勧めします。これにより、食物の分解と消化が促進されます。

パンプキン

カボチャは、多くの消化器疾患によく用いられる人気の食材です。低酸性胃炎の場合は、消化器専門医の許可を得た場合にのみ摂取できます。カボチャには以下の薬効があります。

• 消化器系の正常化。
• 血糖値を下げる。
• 体内の毒素やその他の有害物質を除去する。
• ビタミン（A、B、C、E、T、K）、鉄、その他の有用な微量元素が豊富に含まれています。
• 体内で病理学的プロセスが発生するリスクを軽減します。
• カリウム含有量が多いため、心臓血管系を強化します。

カボチャは注意して食べましょう。焼いたり煮込んだりして食べるのがおすすめです。この調理法なら栄養素を最大限に保つことができます。カボチャはスープ、お粥、サラダ、さらには甘い料理にも使えます。

カボチャの種にも有益な効能があります。生で食べると便秘を解消し、コレステロールと血糖値を正常化します。リン、マグネシウム、亜鉛を豊富に含み、脳と全身の機能に良い影響を与えます。

バナナ

低酸症性胃炎を含む多くの疾患に欠かせない食品がバナナです。バナナにはビタミンB群とCに加え、消化管の機能を回復させるミネラル（マグネシウム、カリウム）が含まれています。1日あたり最大1kgのバナナを食事に取り入れることができます。

有益な特性:

• カリウムは電解質と酸のバランスを回復します（胃の炎症によって起こる嘔吐の発作によって乱れる場合があります）。
• 植物繊維は下痢を予防する働きがあります。
• ビタミン C は胃粘膜の炎症プロセスを止め、再生プロセスを促進し、代謝を正常化します。
• マグネシウムは酵素の生成を調節し、食物の吸収を改善し、腸の蠕動運動を刺激し、組織をアルカリ化し、グルコースを分解します。

バナナは酸味が少ないため、一日中食べることができます。主食の30～40分前、または食後1時間後に食べることをお勧めします。ただし、昼食後にバナナを食べるのはお勧めできません。他の食品と一緒に胃に入ると、バナナは消化に時間がかかり、発酵が始まる可能性があります。その結果、鼓腸やガスの発生が促進されます。そのため、バナナの薬効は最小限に抑えられ、基礎疾患の痛みを伴う症状が現れます。

ニンジン

ニンジンのような食品には、多くの病気に効能があります。その有益な効能は、豊富な成分によるものです。ニンジンには、ビタミンB、E、C、A、ミネラル（マンガン、コバルト、フッ素、鉄、ヨウ素、カルシウム、リン、銅、葉酸）が含まれています。また、マクロおよびミクロ元素、食物繊維、有機酸も含まれています。

低酸性胃炎におけるニンジンの治療効果：

• ヘリコバクター・ピロリ菌が増殖する環境の消毒。
• 損傷した粘膜細胞の修復プロセスの活性化。
• 鎮痙作用。
• 胃の炎症を抑え、粘膜を保護します。
• 炭水化物代謝の調節。

ニンジンは生で食べても、茹でて食べても、ジュースにしても美味しいです。

• 生のニンジンは胃液中の塩酸濃度を高めます。病気の寛解期に摂取するのが最適です。ニンジンは、サワークリームや植物油で味付けした野菜サラダやフルーツサラダに使用できます。
• 茹でる - この方法では、ニンジンは様々な料理の付け合わせとして最もよく使われます。多くの栄養士は、加熱処理されたニンジンは生のニンジンよりもはるかに健康的であると主張しています。吸収率が向上し、カロテンの含有量が15～20%増加します。野菜の有益な特性を保つために、調理の際は蓋をしっかり閉める容器を使用してください。
• ジュースは、病気の治療と予防の両方に使用できます。その独自の成分は胃壁を強化し、粘膜に良い影響を与えます。ジュースを作るには、ニンジンをジューサーにかけ、ミキサーまたはおろし金で細かく刻み、絞り出します。1日に3回まで摂取できますが、1回に200mlを超えてはなりません。

ニンジンを過剰に摂取すると、アレルギー反応や胃炎の悪化を引き起こす可能性があります。吐き気や嘔吐、頭痛、全身の倦怠感などの症状が現れることもあります。副作用を避けるため、必ず医師に相談してください。

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ハニー

消化器官の低酸性病変は、病原微生物にとって好都合な環境を作り出し、感染に対する局所免疫を著しく低下させます。ハチミツには抗菌作用、創傷治癒作用、抗炎症作用、鎮静作用があり、痛みを伴う症状を緩和し、感染症の発症を予防します。ハチミツには以下の成分が含まれています。

• アミノ酸とフルーツ酸。
• 消化を正常化する酵素。
• 抗菌剤と同一の作用を有する物質。
• ビタミン：B群、A群、C群、K群。

ハチミツの抗炎症作用は粘膜の炎症を和らげます。定期的に摂取することで胃液の分泌を促進し、胃酸度を正常化します。濃い色のハチミツをバターや冷水と混ぜて摂取することをお勧めします。

牛乳

動物由来の食品の中で最も人気のあるものの一つは牛乳です。低酸性の胃炎に効果があります。牛乳は有用な微量元素を豊富に含み、消化器系に優しく作用し、腸の蠕動運動を改善し、胃を有害な微生物から守ります。

牛乳の成分は、動物の健康状態、食事、品種など、様々な要因によって異なります。しかし、一般的には、87%が水分、13%が乾物（タンパク質、乳脂肪、乳糖、ミネラル）で構成されています。牛乳はビタミンA、D、ビタミンB群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、ヨウ素、その他のミネラルが豊富です。100gあたりのカロリーは30～80kcalです。栄養素は体によく吸収されます。

低酸症の胃炎患者に対する牛乳の有用な特性：

• 免疫システムを強化し、すべての臓器とシステムの機能を改善します。
• 心血管疾患の発症リスクの低減、腫れの軽減。
• 腸の腫瘍病変の予防。
• 酸性度を正常化し、胸焼けを解消します。
• 糖尿病を発症するリスクを最小限に抑えます。
• 睡眠の改善と神経系への有益な効果。

牛乳には様々な効能がある一方で、禁忌となるものがいくつかあります。ラクターゼという酵素が欠乏している人は、胃腸障害やアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、牛乳の摂取は推奨されません。食事の30～60分前に空腹時に飲むのが理想的です。甘い果物、ベリー類、蜂蜜と組み合わせることは可能です。

ヤギミルク

胃腸管の低酸性炎症の治療に、多くの患者がヤギミルクを使用しています。ヤギミルクの助けにより、通常の炎症だけでなく、臓器細胞が死滅し始める萎縮性の炎症も治すことができます。

ヤギミルクの有用な特性：

• 粘膜を傷つける胃液を中和します。
• アルファ-1s-カゼイン含有量が低いため、このミルクは低アレルギー性です。
• カルシウム含有量が高く、骨の強化と骨密度の向上に役立ちます。
• 吸収が速く、酸性度の正常化と炎症の緩和。
• アミノ酸のシスチンは肝細胞に有益な効果をもたらし、有害物質から肝細胞を保護します。
• 栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。
• コレステロール値を下げ、心臓血管疾患を予防します。
• 免疫システムの保護特性を強化します。

ヤギミルクは、個人の不耐性を除けば、実質的に禁忌はありません。この乳製品はヘモグロビンを増加させ、消化器系を改善します。膵臓疾患のある方は、特に注意して摂取する必要があります。

低酸性胃炎のためのケフィア

多くの消化管炎症性疾患の急性期の治療には、ケフィアの摂取が推奨されています。低酸性胃炎にも、この発酵乳飲料は適応となります。ケフィアは消化を正常化し、プロバイオティクス効果を有します。その有用性は、細菌、酵母、乳酸菌に加え、多くの有益な微生物を含んでいることです。その独自の組成は、有害な微生物の増殖を抑制し、微生物叢を回復させます。また、乳酸菌には消化管の病原菌に対する殺菌作用も認められています。

ケフィアの有用な特性：

• 体に吸収されやすく、免疫システムを刺激します。
• 慢性的な疲労を軽減し、睡眠を正常化します。
• 利尿作用があり、喉の渇きを癒してくれます。
• 消化液の生成を促進します。
• 腸と胃を浄化します。

この飲み物は熟成度と酸味の強さによって、弱、中、強の3種類に分類されます。また、ビオケフィア、ビフィドック、ビフィケフィアという名称も知られており、これらはビフィズス菌の含有量が異なります。

低酸症による炎症の場合は、低脂肪食品の摂取が推奨されます。これにより体内の酸性度が正常化し、消化プロセスが改善されます。患者によっては、4～5日間のケフィア断食が処方されることもあります。ケフィアには、酸味のないベリーやフルーツのピューレ、蜂蜜などを加えることもできます。

柿

消化管の低酸症（低酸性）の炎症に悩む人にとって、柿はまさにビタミンの宝庫です。この果物には、銅、ブドウ糖、マンガン、タンパク質、果糖、ビタミンC、鉄、タンニン、その他の有用な微量元素が含まれています。バランスの取れたビタミン組成は消化器官に良い影響を与え、その活動を調節し、胃液のpH値を正常化します。

柿の有用な特性：

• 抗菌作用。
• ビタミン欠乏症の予防。
• 肌と目の美しさと健康を維持します。
• 心臓血管疾患の予防。
• 精神的または肉体的ストレスの増加に体が対処するのを助けます。
• 代謝プロセスを調節します。
• 免疫システムの保護特性を高めます。

柿の主な欠点は、一部の品種に見られる渋みです。これは胃に悪影響を及ぼし、痛みや灼熱感を引き起こします。近年、腸や胃の手術を受けた患者には、急性閉塞を引き起こす可能性があるため、柿は禁忌となっています。腸癒着症のある患者は、柿を摂取しないでください。果物を選ぶ際には、熟度に注意することが重要です。未熟な柿は、胃腸のけいれんや痛みを引き起こす可能性があります。

レモン

胃液pH値が低い胃炎の治療には、ビタミン豊富な食品の摂取が不可欠です。レモンをはじめとする柑橘類は摂取が認められています。レモンは生食はもちろん、ジャムやジャムにしたり、甘いお茶に入れて飲むこともできます。

レモンには、有機酸、エッセンシャルオイル、ビタミンA、E、C、P、B群、そしてカリウム、マンガン、鉄などのミネラルが含まれています。柑橘類の有用な特性：

• 免疫力を強化して風邪を予防します。
• 心臓血管系と神経系に有益な効果があります。
• 脳と肝臓の機能を改善します。
• 胃液の酸性度の正常化。
• 体内の毒素や老廃物を除去し、便秘を解消します。
• 利尿作用により、膀胱や腎臓の結石を溶解して除去するのに役立ちます。
• この果物を定期的に摂取すると若返り、老化のプロセスを遅らせることができます。

レモンを摂取する前に、消化器専門医に相談してください。レモンは消化性潰瘍や柑橘類アレルギーのある方には禁忌です。

リンゴ

季節を問わず最も人気があり、入手しやすい果物といえばリンゴです。低酸性胃炎の場合でも、リンゴには以下の特性があるため、食べることは可能ですし、むしろ食べるべきです。

• それらは胃腸管の機能を改善し、損傷した組織の再生プロセスを促進します。
• 胃の壁を強化します。
• それらは代謝プロセスを調節します。
• 血圧を正常化します。
• 皮膚と視覚器官の状態を改善します。

リンゴの治癒効果は色によっても異なります。

• 緑色のリンゴ - 多くの栄養士は、これらが最も健康的なリンゴだと主張しています。これは、アレルギー反応のリスクが最小限であるためです。緑色の果物はアスコルビン酸が多く、血糖指数（GI）が低いです。このような果物には酸味と甘みがありますが、低酸症の場合は甘いものしか食べられません。
• 赤：緑に比べて栄養素が少なく、糖分が多い。糖尿病患者には危険だが、胃炎には皮をむいたもののみ使用できる。
• 黄色 – 前述の2種類とは味の特徴が異なります。黄色いリンゴの中で最も人気のある品種はゴールデンです。ペクチンと鉄分を豊富に含み、肝臓に良く、胆汁の排泄を促進します。

新鮮なリンゴには、体の正常な機能に必要な多くの物質が含まれています。リンゴは生で食べたり、皮をむいて焼いたり、コンポートや自家製マシュマロに使ったりと、様々な食べ方ができます。

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羊のチーズ

胃の炎症性病変のある患者さんにお勧めの、美味しく自然な栄養食品は羊のチーズです。ビタミンB、A、Cに加え、リン、カリウム、リボフラビンなどの有用な栄養素が含まれています。チーズはリノール酸が豊富で、代謝を調整し、癌性腫瘍の発生を予防します。この製品は、乳タンパク質アレルギーのある方にも最適です。

羊のチーズは胃腸に良い効果があり、体内への吸収も良好です。豊富なタンパク質と良質な脂肪を含んでいます。しかし、多くの有益な特性があるにもかかわらず、チーズは高血圧、肥満、腎臓病、心血管疾患のある方にはお勧めできません。胃炎の場合、寛解期にはチーズを摂取できますが、炎症が悪化している時は控えるべきです。

低酸性の胃炎用スパイス

胃腸疾患の治療には、すべての患者に食事療法が処方されます。治療栄養は、胃粘膜の修復と消化プロセスの改善を目的としています。胃炎に効果のある低酸性スパイスの多くは、病気の悪化を引き起こす可能性があるため、特に注意して選択する必要があります。

許可されている調味料：

• ベイリーフ。
• バジル。
• ターメリック。
• 白コショウ。
• サフラン。
• ローズマリー。
• ディル。
• パセリ。
• セロリ。
• シナモン。
• バニラ。
• アニス。

特に注目すべきは、胃炎に非常に効果的なターメリック（インドのスパイス）です。この調味料は傷の治癒を促進し、胆汁を除去し、蠕動運動と運動性を改善します。ターメリックは薬用ドリンクを作るのに使えます。調味料小さじ3杯、砕いたカシューナッツ大さじ6杯、牛乳750mlを混ぜ合わせます。全てをよく混ぜ、日中に服用してください。

胃を刺激するスパイスは禁止です。低酸症の胃炎には、ニンニク、酢、赤唐辛子、クローブ、ナツメグなどの辛いスパイスは禁忌です。また、マヨネーズ、マスタード、ホットケチャップなどのソースの使用も推奨されません。

治療栄養学では、脂っこいもの、揚げ物、辛いもの、塩辛いものを完全に避ける必要があります。毎日の食事に含まれる脂肪分は最小限に抑え、植物油は1日大さじ2杯以下に抑えましょう。ベリーや果物を選ぶ際は、甘いものを優先しましょう。野菜は、生でも茹でても、最低限の食物繊維含有量で摂取できます。ピューレ状にすり潰すのがおすすめです。また、1日に4～6回、少量ずつに分けて食べる分割食も推奨されます。