適切な栄養の理論

バランスの取れた栄養の古典理論の結果は、いくつかの非常に重大な間違いでした。それらの1つは、バラストフリーの食料を作り出すというアイデアです。バランスの取れたアプローチとそれに起因する洗練された（バラストレスの）食べ物のアイデアは、明らかに大きな害をもたらしました。このように、処理された穀物、石油製品などの食事で果物や野菜の割合で減少する。D.は、肥満の心臓血管系、消化管、肝臓、胆道、代謝障害、を含む、多くの疾患の発展に貢献栄養の最適化の方法についても数多くの誤った結論が出されました。別の間違いは、伝統的な食物の生理学的完全な代替物として元素栄養を使用するという考えです。同様に、直接的な血管内栄養は、自然栄養で起こる生物学的影響の複合体全体を提供することはできません。完全に異なる問題は、モノマーを食品添加物として使用することであり、元素の摂取は一時的に極端な状況下での医学的推奨に基づいています。

2つの理論と古典理論は十分な栄養のより一般的な理論の重要な要素となっていることの理由の違いを理解するためには、新しい理論の主な理論的意義と実践的な提言を記述する必要があり、クラシックとそれらを比較します。定期的なプレスに発表された十分な栄養の理論、（石炭、1986、1987v、1988）や書籍では、上の結論は、1985年と1987年に光を見ました。

適切な栄養理論の基本的な仮定

1. 栄養は分子組成を支え、基本的な代謝、外部仕事および成長のための身体のエネルギーとプラスチックの費用を払い戻します（この仮定は、バランスのとれた適切な栄養の理論に共通する唯一のものです）。
2. 通常の栄養は、胃腸管から身体の内部環境への単一の栄養素の流れではなく、いくつかの栄養および規制物質の流れが非常に重要であるためです。
3. 食物の必要な成分は栄養素ばかりでなく、バラスト物質でもあります。
4. 代謝および特に栄養上の関係において、同化生物は超微生物系である。
5. 宿主生物が複雑な共生関係ならびに腸内または経腸の環境を維持する腸内微生物叢によって形成される宿主生物の内分泌学がある。
6. 細胞内（主要栄養素）の、ともよる不可欠細菌叢などの新材料の合成、へ - 体内の栄養素のバランスが空洞と膜消化に、いくつかのケースでは、その巨大分子の酵素的切断における食品の構造からの栄養素の放出を介して達成され、腸（二次栄養素）。一次栄養素と二次栄養素の相対的な役割は大きく異なります。

これらの仮定のいくつかを幾分詳細に特徴付けてみましょう。

ご覧のように、適切な栄養に関する理論の基本的な仮定は基本的にバランスのとれた栄養の理論とは異なります。しかし、そのうちの1つは一般的です。それは、栄養が生物の分子組成を支え、そのエネルギーと塑性の必要性を提供するという事実にある。

さらに、代謝および栄養関係におけるヒトおよび高等動物は、生物体ではなく、事実上、有機体系である。ミクロ生態学や腸内環境、身体の内部環境を構成する、またはendoecology - 後者は、微生物、消化管のその植物に加えて、含まれています。宿主生物と微生物学との間には、肯定的な共生関係が維持されている。

栄養バランス理論とは対照的に、十分な栄養の理論だけでなく、消化管における食物の消化によって解放され、様々な栄養素の内部環境の中に一つのスレッドで、通常の食品や食品の同化を結合するが、またの存在を前提とし、少なくとも3他の必須の主要な流れます。原点 - 消化管の内分泌細胞により産生される調節物質（ホルモンおよびホルモン様化合物）ストリーム、またその内容に形成されています。第2の流れは、細菌の代謝産物からなる。これには、腸の細菌叢によって修飾された食品および栄養素のバラスト物質、ならびにその重要な活性の生成物が含まれる。この流れにより、二次栄養素が身体の内部環境に入る。それはまた、食品毒素および細菌叢の活性に起因する胃腸管で形成された毒性代謝物を含む有害物質を含みます。明らかに、この流れは通常生理学的である。第3の流れは、異物や汚染された環境から生じる物質（生体異物を含む）からなる。最後に、適切な栄養の理論によれば、主として食物繊維を含む、いわゆるバラスト物質は、進化的に重要な食物成分である。

適切な栄養に関する理論のすべての仮定は相互に関連しており、新しい非伝統的表現、アプローチ、研究方法および技術のセットを形成する。

適切な栄養の理論は、あまりにも「消化的」であると批判されることもあります。それはそうではありません - それは生物学的で技術的なものです。つまり、食物の同化を確実にするメカニズムの機能の進化の特徴と特質を重視しています。このアプローチは、古典理論によって適切に評価されていないが、栄養学の観点から決定的に重要ないくつかの問題を考えることを可能にする。