腎臓の治療食

腎臓食は、腎臓および尿路疾患において必ず遵守すべき重要な条件です。これは複合的な治療の必須要素であり、これなしには回復は不可能です。食事療法は薬剤の効果を高めることができます。食事療法は、病歴を考慮しながら、個々の患者さんに合わせて個別に開発されます。ご自身で食事療法を選択することはできません。

一般情報 腎臓食

同じ診断と症状であっても、同じ食事療法が、ある患者には適していても、別の患者には全く適さない場合があります。そのため、医師に相談し、医師の指示を厳守する必要があります。

腎機能を改善する食事

腎機能は食事療法によって正常化できます。腎臓病は、体内のタンパク質代謝が阻害されていることを意味します。タンパク質は腎臓に負担をかけ、回復力を低下させます。タンパク質を過剰に摂取すると、窒素性老廃物が生成されます。これは体内の汚染に寄与し、すべての内臓に負担をかけます。腎臓はこれらの物質を利用するように設計されているため、最初にダメージを受けます。タンパク質の処理能力が不足すると、血液中に蓄積し、代謝プロセス全体に悪影響を及ぼします。したがって、最も重要なのはタンパク質の摂取を制限することです。しかし、タンパク質は正常な代謝の主要成分の一つであり、組織や細胞を構成する主要な構成要素であるため、完全に排除することはできないため、食事から摂取する必要があることを考慮する必要があります。腎機能が著しく低下していない場合は、タンパク質食品の摂取を制限する必要はないかもしれません。

タンパク質の摂取量を制限していない場合は、断食日を設けることをお勧めします。断食日は7日に1日程度としてください。これは、1日を通して同じ食品を食べることを意味します。最良の選択肢は、炭水化物を中心とした断食日を設けることです。例えば、医師はオートミール、果物、1種類の野菜、ベリー類、またはジュースだけを食べる日を設けることを推奨することがよくあります。また、少なくとも1.5リットルのきれいな水を飲み、主食をほぼ同量摂取することに注意してください。

食品の必要カロリー量を維持することが重要です。1日の必要カロリー量は3500kcalです。この量を減らすことは強く推奨されません。脂質と炭水化物は基本として摂取すべきです。摂取カロリー量を減らすとタンパク質が分解され始めるため、摂取カロリー量を減らすべきではありません。そして、いかなる状況においても、これは許されるべきではありません。主要な構造成分が破壊され、体に毒となる代謝産物が形成されるからです。適切な食生活を送ることが重要です。食物は定期的に、少量ずつ体内に取り入れるべきです。1日に少なくとも5回は食事を摂るのが良いでしょう。塩分の摂取量を制限することも重要です。腎臓に重篤な病理学的変化が生じた場合は、塩分を完全に排除する必要があります。パスタ、ソーセージ、パン製品など、一部の食品にはもともと塩分が含まれていることを考慮する必要があります。障害が重度でなく、構造障害もない場合は、塩分を完全に排除することはできませんが、摂取量を2～3グラムに制限してください。

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子どものための腎臓食

お子様の腎臓機能が正常に機能していない場合は、食事中のタンパク質と塩分の量を減らす必要があります。十分な水分を摂取することで、血圧を最適に保ち、血液組成を調節することができます。栄養はバランス良く摂るべきであり、タンパク質を完全に排除することはできません。タンパク質はお子様にとって非常に重要です。タンパク質が不足すると、身体的にも精神的にも発育が遅れ、成長が遅れます。タンパク質は、体の構造を構成する主要な構成要素です。

野菜や果物に含まれる抗酸化物質を食事に積極的に取り入れることが重要です。抗酸化物質はフリーラジカルの量を減らすのに役立ちます。腎臓を保護し、腎臓の働きを正常化するだけでなく、ビタミンを豊富に含んだ体全体を浄化します。バジルなどのハーブや緑黄色野菜も食事に取り入れることをお勧めします。サラダには植物油を加えるのがおすすめです。砂糖の摂取も控えましょう。

腎臓食メニュー

食事は分割食にすべきです。つまり、1日に少なくとも5～6回食事を摂る必要があります。主に煮物や蒸し物を食べることをお勧めします。十分な水分を摂取してください。塩分は控え、スパイス、ソース、マリネ液は完全に避けてください。食事はほぼ同じ時間に摂る必要があります。例えば、週ごとの献立表などです。

1日目

最初の食事

• 目玉焼き、ピーマン、トマト、クルトン。チコリ。

2回目の食事

• バターを加えたカボチャ料理、ワッフルと紅茶。

3回目の食事

• チキンブロス、マッシュポテト、ゆでソーセージ、コンポート。

4回目の食事

• シリアル粥（できればミルクベース）。カッテージチーズ入りシャーロット。キッセル

5回目の食事

• ソーセージとチーズを添えたチャバタ、新鮮な野菜を使った一品。ドリンク付き。

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2日目

最初の食事

• 卵、チーズサンドイッチ、ココア、またはホットチョコレート。

2回目の食事

• 牛乳とセモリナ粉をベースにしたお粥。チーズ入りパン。紅茶。

3回目の食事

• 付け合わせのレバーを添えた澄んだスープ。ズラジー、サラダ。すりおろしたニンジンとサワークリーム。ウズヴァルまたはその他の飲み物。

4回目の食事

• 詰め物をしたピーマン、ハム入りパン。紅茶

5回目の食事

• 焼きソーセージ。茹で野菜または蒸し野菜。

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3日目

最初の食事

• にんじんパンケーキ、ソース、クリーム入りコーヒー。

2回目の食事

• ミルク、バター、パイ、飲み物で調理したお粥。

3回目の食事

• エンドウ豆のスープ、砕いたご飯、鶏の胸肉。飲み物

4回目の食事

• 肉製品、黒パン2枚、コンポート。

5回目の食事

• リンゴ。ハムサンドイッチ。

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4日目

最初の食事

• 野菜や果物の細切りが入った半流動性の粥。チーズマス、レーズン、サワークリーム入り。

2回目の食事

• 小麦粥、鶏肉。飲み物。

3回目の食事

• 最初の液体料理、卵焼きのカツレツ、お粥。飲み物。

4回目の食事

• フルーツムース、プロセスチーズ。

5回目の食事

• かぼちゃとリンゴのプディング、チコリ。

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5日目

最初の食事

• ソーセージ入りロースト。クリーム入りコーヒー。クルトン。

2回目の食事

• 冷たい野菜スープ。野菜とイカの焼き物。トマトジュース。

3回目の食事

• コールラビのオイル漬け、ビーツのカツレツ。グレチャニキ。ハーブの煎じ薬。

4回目の食事

• クリーム入りシリアル。チーズクラストをまぶしたポークシュニッツェル。オレンジフレッシュジュース。

5回目の食事

• ドレッシングなしのボルシチ、肉詰めナス。揚げたルタバガ。トマトジュース。

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何ができ、何ができないのですか？

軽めの料理は、調理法を丁寧に行い、自然由来のものを使用することをお勧めします。蒸し焼きにするのが最適です。ジャガイモも食べられます。小麦粉製品では、黒パンが適しています。様々なピューレを作ることをお勧めします。卵や酸っぱい乳製品は許可されています。

消化不良で胃に負担のかかる食品は禁止です。豆類、キノコ料理、そしてあらゆる形態のキノコは悪影響を及ぼします。塩分は完全に禁止です。チョコレートやお菓子も適度に摂取してください。アルコールは完全に禁止です。マリネ液も完全に禁止です。

禁忌

この食事療法は代謝を阻害する可能性があるため、健康な方には禁忌です。構造的または機能的な腎疾患のある方にのみ用いられます。減量には推奨される場合があります。

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考えられるリスク

医師の指示をすべて守り、指示された食事療法をきちんと守れば、食事療法にリスクはありません。むしろ、腎臓の構造と機能の回復を促進し、腎臓の活動を正常化し、回復を早めます。

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処置後の合併症

すべての推奨事項に従い、適切な食事を選択すれば、合併症は発生しません。長期にわたってタンパク質を完全に排除すると、タンパク質代謝の障害、ジストロフィー、身体の疲労、筋活動の障害が生じる可能性があります。

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レビュー

レビューを分析すると、肯定的な意見が圧倒的に多いことがわかります。食事療法は非常に効果的で、病気の克服を早めるのに役立ちます。軽度の腎機能障害や軽度の炎症であれば、薬を使わなくても症状を正常化できますが、食事療法に従うことが不可欠です。複雑な回復期には、食事療法なしでは完全に回復することは不可能であるため、食事療法は治療の不可欠な要素です。

炎症プロセスが大幅に軽減され、浮腫が解消され、様々な代謝（水・電解質代謝、酸性代謝）が正常化されます。自己免疫性変化も大幅に軽減されます。表7は、重度の腎障害（腎炎、糸球体腎炎）に処方されます。これは、特定の食事を完全に除外し、コントロールすることを意味します。腎臓食は厳格ではありますが、容易に摂取でき、健康状態を大幅に改善することができます。