尿を赤くする食べ物：ビーツ、クランベリー

尿の色の変化は、病気とは全く関係のない、ごく些細な理由で起こることがあります。尿を赤く染める物質は、ほとんどすべての人の食生活に含まれています。食品要因のリストは以下の通りです。

• 赤いビート。
• ブラックチョークベリー（アロニア）。ブラックチョークベリージュース（Succus Aroniae melanocarpae recens）。
• 濃いブドウ品種。
• ブラックベリー。
• ブルーベリー。
• チェリー。
• 赤キャベツ。
• ルバーブの根。
• ブラックカラント。
• ザクロ。
• バジルのいくつかの品種。
• レッドリーフレタス（Lactuca sativa）。
• アントシアニンを含むジュース、ネクター、フルーツドリンク、スムージー。

尿を赤く染める製品には、特定の色素であるアントシアニンが豊富に含まれています。アントシアニンは植物配糖体で、細胞液中で自由に移動でき、あらゆる水性媒体に溶解する天然色素です。工業用途では、ブドウなどの鮮やかな色の果物や野菜の皮から抽出され、E-163として指定されています。Eマークの付いた悪名高い有害成分とは異なり、製品に含まれるアントシアニンは全く無害であり、さらには抗酸化物質として作用するなど、有益な効果をもたらすこともあります。

アントシアニンは、花序、葉、果実だけでなく、老廃物を体外に排出する排泄液にも濃い赤、ピンク、またはワインレッドの色合いを与えます。人によって酸塩基バランスは異なります。尿の色の濃さは、酸性度とアルカリ性度のバランスによって決まります。酸性度が高いほど、尿の赤色は鮮やかになります。酸性度が低いと、尿はピンクがかった色になります。

ビート後の赤い尿

ビーツは健康に良い食品であるだけでなく、微量元素の宝庫でもあります。尿を赤く染める根菜でもあります。ビーツを摂取すると、尿が赤くなりますが、これは特定の色素であるベタレインによるものです。ビーツの主な治癒効果はこれらの化合物によるもので、ベタキサンチン（黄色の色素）とベタシアニン（赤紫色の色素）の2つの亜種に分けられます。ベタレインは優れた抗酸化物質であり、液体媒体中でよく酸化され溶解するため、尿を赤く染めます。色の濃さは尿の酸性度に依存します。

ビートを食べた後に尿が赤くなる理由に関する情報を提供するベタシアニンについて詳しく学びましょう。

• 1960年まで、化学者たちはこのカテゴリーの植物色素について全く知りませんでした。ベタレインが化学者の好奇心を掻き立て、独立した植物色素として研究されるようになったのは、前世紀の70年代になってからでした。
• ベタシアニンは配糖体（有機炭水化物含有物質）のグループに属します。
• ビーニジンとベタシアニンも、チロシンとプロリンから生合成プロセスを「引き継ぐ」フェノール性アミノ酸であるアルカロイドのグループに属します。
• ベタレイン類はサボテン科の植物すべてに含まれており、キノコにも含まれています。また、赤ビートにはベタレイン グループの亜種 (ベタニジンおよびベタシアニン) が数多く含まれています。
• ベタシアニンは尿中に排泄され、有機媒体にはほとんど溶けません。
• 注目すべきは、ベタレインが植物でのみ合成され、動物界の他の生物はこれらの色素を生成できないことです。
• ビートには、ベタニジン（ベタニン）に加えて、イソベタニン、イソベタニジン、プロベタニンが含まれています。
• 食品の着色のために赤ビートから抽出された抽出物は、E162 として指定されています。
• ベタシアニンは殺菌作用、抗真菌作用を持つ物質として作用し、人体における多くの生物学的に重要なプロセスを活性化します。

ビーツを摂取した後に尿の色に変化が現れるのは一時的な現象です。通常、24時間以内に尿の色は元に戻ります。この兆候は病的な症状ではなく、治療を必要としません。

クランベリーは尿を赤くしますか？

クランベリーは、その独特な成分から植物性抗菌物質と考えられています。「クランベリーは尿を赤く染める？」という疑問に答える前に、このベリーの有益な効能について調べてみましょう。

化合物:

• ビタミンC。
• ビタミンB群。
• フィロキノン（ビタミンK1）。
• ビタミンE。
• クエン酸。
• オレアノール酸。
• 安息香酸。
• リンゴ酸。
• キナ酸。
• クロロゲン酸。
• コハク酸。
• ケトグルタル酸。
• 果糖。
• フェノール酸。
• カルシウム。
• 鉄。
• バイオフラボノイド – アントシアニン、ロイコアントシアニン、ベタイン、カテキン。
• ペクチン。
• マンガン。
• カリウム。
• リン。
• 銅。
• ヨウ素。
• 亜鉛。

クランベリーは尿を赤く染めるのでしょうか？答えはイエスです。クランベリーには植物由来の活性色素であるアントシアニンが含まれているからです。クランベリーやそれを含む他の植物に赤色のスペクトルを与えるのは、特定の配糖体です。ブルーベリー、ブラックカラント、クランベリーには最も多くのアントシアニンが含まれており、チェリー、ブドウ、ラズベリーはわずかに劣ります。クランベリーの有益な成分であるアントシアニンには、以下の作用があります。

• アダプトゲン。
• 利尿。
• 鎮痙剤。
• 抗酸化物質。
• 殺菌効果あり。
• 止血。
• 胆汁分泌促進作用。
• エストロゲンを補う。
• 抗ウィルス薬。

クランベリーに含まれるアントシアニンは、体内で生成できない有用な物質の強力な供給源です。体外から摂取する配糖体の標準摂取量は最大200mgですが、細菌性またはウイルス性疾患の場合は、アントシアニンの摂取量を増やす必要があります（1日あたり最大300mg）。

クランベリーやクランベリージュースを摂取した場合の尿の色は、正常、淡黄色、淡ピンク、赤色など様々で、すべて尿の酸性度によって決まります。尿の酸性度が高いほど、アントシアニンを含む食品が消化管に入る際に、尿はより濃い赤色に着色します。尿がアルカリ性を示す場合、尿の色は変化しないことがよくあります。これは、配糖体が着色に必要な酸性環境を見つけられないためです。

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