クラッシュ・ダイエット

英語の「クラッシュ」は「破壊する」「壊す」という意味で、急激な減量を意味します。この言葉は、1日の摂取カロリーを厳密に制限する（800kcal以下）ダイエット、または摂取する食品の量を2～3種類に減らすダイエット全般を指します。このような急激な減量（15日間で10kg）の考案者の一人は、スポーツ生理学者のライル・マクドナルドです。

栄養士はこのテーマに関する著書を執筆し、余分な脂肪を素早く落とすための科学的なアプローチを概説しています。このダイエットの本質は、カロリーを制限することであり、体の正常な機能に必要なタンパク質、ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸を奪わないことです。そうすることで、メリットが最大限に発揮され、健康への悪影響は最小限に抑えられます。

その基本原則は炭水化物の摂取量を減らすことです。代替可能な栄養素は食事から排除され、タンパク質とオメガ3脂肪酸は食品から摂取されます。速効性炭水化物という形でエネルギー源が得られなくなると、体は自身の脂肪を燃焼し始めます。このような栄養システムと運動を組み合わせると、体重は減りますが、筋肉量は減りません。

一般情報 クラッシュダイエット

クラッシュダイエットには、ベリー、ヨーグルト、シーフード、レモネード、ケトジェニックなど、様々な種類があります。ダイエットは選択した栄養システムによって異なり、それぞれの名前に一致する食品が中心となります。重要なのは、カロリーを計算し、食品のエネルギー値を過剰に摂取しないことです。極端ではない2週間のメニューは、以下のようになります。

日	朝食	2回目の朝食	夕食	午後のおやつ	夕食
1位	水煮オートミール（250g）、スキムミルク半カップ	りんご	レンテンボルシチ（250g）	バナナ	ゆで鶏むね肉（100g）、新鮮野菜サラダ
2番目	お粥「3穀」	オレンジ	野菜スープ	いちご	そば粥
3位	低脂肪カッテージチーズパンケーキ	ドライフルーツのコンポート、クリスプブレッド	野菜シチュー	梨	キャベツのカツレツ
4番目	ヨーグルトとブレッドスティック	グレープフルーツ	鶏ガラスープの自家製スープ	チェリー	煮魚
5番目	ハードチーズ、リンゴ	牛乳	シャンピニオン入りキャベツの煮込み	クルミ3個	キュウリ、トマト、ピーマンのサラダ、サワークリーム添え
6位	茹でたカリフラワー	キウイ	四旬節のキャベツスープ	ヨーグルト	牛肉の煮込みとグリーンピース
7日	カッテージチーズ	りんご	焼き肉、インゲン	コンポート	野菜のスフレ
8日	ヘラクレス粥	オレンジ	野菜入りご飯	プラム	レモン風味の焼き魚
9日	そば粥	梨	牛肉のスープ入りスイバのボルシチ	ヨーグルト	チキンとブロッコリー
10日	チーズ、パン	フルーツサラダ	魚のスープ	ナッツ	野菜入りプロテインオムレツ
11日	デュラム小麦のパスタにチーズをトッピング	グレープフルーツ	チキンブロス入りエンドウ豆のスープ	ドライフルーツのコンポート	キャベツ、ニンジン、葉野菜、ゆで肉のサラダ
12日	オートミール粥	低脂肪カッテージチーズ	野菜のムサカ	牛乳、パン	魚、トマト
13日	カッテージチーズ	バナナ	七面鳥の肉入り野菜シチュー	りんご	ゆで卵、グリルズッキーニ
14日	そば粥	牛乳	ミートボールスープ	オレンジ	肉のスフレ、野菜

これらのダイエットの難しさは、食事の量を大幅に減らすことにあります。人間が生きていくために必要な平均摂取カロリーは2000～2500kcalですが、これを3分の1にまで減らすため、クラッシュダイエットは短期間で終わります。1ヶ月間続けられる体力があれば、最初の1週間から毎日同じダイエットメニューを繰り返すことができます。

レシピ

ダイエットメニューの料理はシンプルで手間がかからず、食材も限られています。主婦なら、時間をかけて手間をかけ、高カロリーの食材、油、調味料を使うと美味しく仕上がることを知っています。クラッシュダイエットなら、料理初心者でも大丈夫です。以下に、料理のレシピをいくつかご紹介します。

• そば粥 - そばを洗って魔法瓶に入れ、1:2の割合で熱湯を注ぎ、一晩蒸して朝食として食べます。野菜サラダにし、オリーブオイルで味付けすると美味しいです。10分ほどでそばから汁が出てくるので、粥にかけても良いでしょう。
• オムレツ - フライパンで玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、トマトを炒めます。卵を溶きほぐし、牛乳を少量加えてフライパンに流し込みます。盛り付ける前に葉野菜を刻んでください。
• 魚 - 丸ごとまたは切り身、レモンのくし切りを添え、ホイルで包み、オーブンで焼く。
• シチュー - キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、トマト、ズッキーニ、ナスをみじん切りにします。キノコやその他の野菜を加えても構いません。塩を少し加え、ひまわり油を振りかけて煮込みます。
• ムサカ - 玉ねぎ、ニンジン、スライスしたセロリの根、鶏肉、ナス、ピーマン、トマトを重ねてオーブンで 40 ～ 60 分間焼きます。

何ができ、何ができないのですか？

ダイエット期間中の栄養補給に推奨される食品のリストには、タンパク質が主で、脂肪や炭水化物を含まないものが含まれています。何を食べても大丈夫でしょうか？タンパク質製品の中から、以下のものを選ぶ必要があります。

• 赤身の赤身肉;
• 鶏肉または七面鳥の肉
• 赤身の魚（スケトウダラ、タラ、メルルーサ、オヒョウ）
• 低脂肪のハードチーズとカッテージチーズ。
• 卵白;
• 魚介類（イカ、カニ）。

これらの食品に加えて、食物繊維の多い野菜、例えばアスパラガス、キャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、セロリ、ズッキーニ、マッシュルーム、キュウリ、カボチャ、ピーマンなどもメニューに含めましょう。これらの野菜に含まれる食物繊維は満腹感を与え、腸の蠕動運動を促進します。1日の食事回数は少なくとも4回とし、量は少量に抑えます。魚油または亜麻仁油を毎日スプーン1杯摂取することが必須です。週に一度、食事に含まれていない美味しいものを食べることは許可されていますが、食べ過ぎには注意しましょう。そしてもちろん、体内の老廃物を排出するために、水分を十分に摂ることも重要です。

クラッシュダイエットでは、炭水化物、つまり小麦粉、甘いもの、脂肪分の多い食品をメニューから排除します。他のダイエットと同様に、辛いもの、燻製、缶詰、揚げ物は食べられません。

禁忌

健康な人だけが、特にこのような厳しいダイエットに頼ることができます。消化器系の問題、心血管疾患、腎不全などがある場合、これらは禁忌となります。

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考えられるリスク

クラッシュダイエットは、代謝を低下させ、免疫力を弱め、脱水症状を引き起こし、肝臓や腎臓に問題を引き起こす可能性があります。心臓機能や腸機能障害に関連する合併症が起こる可能性もあります。皮膚、爪、髪にダメージを与える可能性があります。

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レビュー

このダイエットを試した人たち（主に、これからの重要なイベントに向けて急いで体型を整える必要があった女性たち）によると、確かに効果はありました。中には1週間で3～4kg減量できた人もいます。しかし、全員が口を揃えて、短期間で体重が元に戻ってしまうため、維持するのは困難だと警告しています。