口内炎の栄養と食事

口内炎の痛みや不快感を伴う症状の緩和には、患者の食事が重要な役割を果たします。炎症を起こした口腔は食物摂取に鋭敏に反応し、炎症が悪化すると、原則として食事療法が不可能になることがよくあります。したがって、口内炎の栄養補給は、炎症を悪化させないよう、可能な限り穏やかなものにする必要があります。炎症の種類に関わらず、食事は分割食にする必要があります。メニューは、患者の年齢や状態、つまり個々の状態を考慮して作成されます。

しかし、口腔疾患に対する栄養に関する一般的なルールもいくつかあります。

1. あらゆる食品は可能な限り細かく刻むべきです。肉や魚はひき肉として、野菜や果物はピューレとしてのみ摂取してください。
2. すべての製品は徹底的に洗浄され、加熱処理されている必要があります。生野菜、果物、ベリー類は食べられません。
3. 辛い料理、甘い料理、酸っぱい料理、辛い料理は固く禁じられています。
4. メニューはビタミンや微量元素が豊富な料理で構成する必要があります。これは体の調子を維持し、免疫防御を活性化するために必要です。
5. 食べ物は快適な温度、つまり冷たすぎず熱すぎずにあるべきです。
6. 毎食後、うがい薬を使って口腔内を徹底的に洗浄する必要があります。
7. 炎症が悪化し、広範囲のびらんが生じた場合は、液体の食べ物をストローで摂取する必要があります。
8. メニューには、ニンジンやキャベツなどの絞りたてのジュース（酸っぱくないもの）を含めるとよいでしょう。これは粘膜の上皮化を促進します。
9. 腸内と口腔内の正常な微生物叢を維持するために、発酵乳製品をメニューに取り入れましょう。特に、着色料やフルーツ添加物を含まないケフィアやヨーグルトが効果的です。
10. ブラックベリーやラズベリーを毎日摂取すると（含まれるサリチル酸塩のおかげで）、消化と口腔の健康に良い影響があります。
11. ドライフルーツのコンポートは健康に良く、多くのビタミンや微量元素を含んでいます。
12. 口内炎の食事療法にはスパイスや調味料は含まれていませんが、すりおろした西洋わさびやニンニクは成人の食事に取り入れることができます。もちろん、炎症を中和する補助的な手段として、これらの食品は最小限の量に抑えて摂取する必要があります。

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口内炎の食事療法

口内炎は口腔粘膜に激しい炎症を引き起こし、潰瘍を形成するため、あらゆる食物が激しい痛みを引き起こす可能性があります。患者が食事療法を必要とするのは当然のことですが、口内炎においては、食事療法は治療全体において重要な役割を果たします。栄養に関する様々な推奨事項を一般化すると、以下の点が挙げられます。

• できるだけ甘い食べ物を制限すると、症状の重症度を軽減し、回復を早めることができます。
• 損傷した粘膜を刺激する可能性のある辛い食べ物、酸っぱい食べ物は避けてください。
• メニューからココア製品、コーヒー、チョコレートを除外する必要があります。
• すべての食べ物は適温であるべきです。熱い食べ物や冷たすぎる食べ物は痛みを増す可能性があります。
• 食べ物は液体状で、できればピューレ、液体のお粥、スープなどの形が望ましいです。
• メニューには、免疫システムを活性化し強化するビタミン複合体を含む料理を含める必要があります。
• 乾燥したパンや粗く挽いたパンは食べないでください。
• あらゆる種類のアルコール飲料は除外する必要があります。
• 柑橘類、トマト、酸っぱい果物、ベリー類の摂取はお勧めしません。

口内炎の食事療法にはそれぞれ特有の特徴があり、残念ながら、ペブズナーによる有名な番号付き「表」に似た、単一の推奨メニューは今日では存在しません。しかし、経験と実践から、口内炎患者の食事療法に含めることができる安全で優しい製品のリストが存在することが分かっています。

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口内炎の食事療法には何が含まれますか?

• すべての乳製品および発酵乳製品。
• 添加物や保存料を含まないカッテージチーズ、ヨーグルト。
• メロン、スイカ、バナナ、酸味のない果物。
• 野菜ジュース – ニンジン、キャベツ。
• 茹でたひき肉、蒸しカツレツ、キャセロール。
• 低脂肪、軽く塩味をつけたスープとブロス。
• ソフトチーズ。
• ハーブティー、ハーブティー。
• アプリコット、ブドウ、ナシのジュース。
• ラズベリー、ブルーベリー、カラントジュース（濃縮されていないもの）。
• 液体の粘性のあるお粥 - オートミール、セモリナ、米。
• プリン、ゼリー、スフレ。
• 保存料や添加物が入っていない、ナチュラルなアイスクリームがベストです。