急性および慢性膵炎のチーズ：許可された品種
最後に見直したもの： 19.10.2021
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消化器官に関連する病気には、食生活、食品の選択、調理方法などを慎重に扱う必要があります。膵炎は、食物消化に直接関与する膵臓の病理である。膵管を通して、それによって放出される酵素は、十二指腸に入り、代謝プロセスに参加する：栄養素の切断、身体に必要な栄養成分の吸収。この連鎖の障害は、膵臓の組織に損傷を与え、死に至り、疼痛発作および他の不快な症状を引き起こす。問題は深刻です、あなた自身に害を及ぼさないために、そこには何がありますか？この文脈では、膵炎でチーズができますか？
慢性膵炎チーズ
急性膵炎ではチーズやその他の食品は受け付けていません。治療に加えて、断食が用いられる。膵臓の慢性疾患において、栄養士も同様に、それらの組成物中の稀なアミノ酸の数（メチオニン、リジン、トリプトファン）、ならびに身体の炎症から回復さ起因れるホスファチド、及び代謝及び食品加工で完全に関与するチーズ、低脂肪含量をお勧め人間の生活に必要な栄養素を与えます。
[胆嚢炎と膵炎のチーズ
消化管の機能不全は、しばしば胆嚢の炎症によって引き起こされます。胆嚢は、胆汁が貯留する場所で、食物をさらに消化するために十二指腸に入ります。器官の弱い運動性は、その炎症を引き起こす停滞、およびしばしば石の形成をもたらす。胆嚢炎および膵炎は、低脂肪含量のチーズが置かれる特別な食事を必要とする相互に誘発する病気である。
胃炎と膵炎のチーズ
「胃炎」のコンセプトには、胃に対する多数の違反行為が含まれており、詳細な問題がなければ栄養に関する明確な推奨事項があります。このためには、検査を受け、酸性度を決定し、診断を行う必要があります。過酸性胃炎および膵炎を伴う硬質チーズは、断じて禁じられている。有機酸および生成物の硬度は、粘膜の炎症を悪化させる可能性があり、腐食および潰瘍の形成を引き起こす可能性さえある。胃炎と膵炎のさらなる利点は、コテージチーズを連想させる優しい一貫性の若いチーズをもたらすでしょう。胃の酸性度が低下すると、胃液の合成を増加させるのに役立つので、この乳製品は適度な量を許容する。
利点
チーズの利点について言えば、私たちは自然に天然産物を念頭に置いています。それは様々な動物のミルクから生産され、カルシウムの主な供給源です：100gには、1gの微量元素、その他のミネラル、脂肪、タンパク質、炭水化物、ビタミンが含まれています。そのタンパク質はヒトの体液に関連しています：リンパ、血液、酵素、ホルモン、免疫体に存在します。ビタミンB12は血液の生産に大きな役割を果たし、B1、B2はエネルギーを与え、作業能力を高め、ビタミンAは視力を改善する。チーズの他の有益な特性には、特に閉経期の女性における免疫力、心臓血管系、歯、爪、毛髪の強化、骨粗鬆症の予防が含まれる。チーズの消化率は牛乳よりもはるかに高いです。各種類のチーズは、その調製方法に応じて、独自の方法で役立ちます。
あなたはどんな種類のチーズを膵炎で食べることができますか？
世界には、各国独自のレシピやチーズの伝統的なチーズがありますが、すべてが膵炎の人に適しているわけではありません。最も簡略化された分類によれば、チーズは以下のタイプに分類される：
- 固体（オランダ語、ロシア語、ゴーダ、ボーラー、dvaro、コストロマ、パルメザン）;
- 柔らかく、急速な熟成（フェタ、リコッタ、モッツァレラ、ブリー）の凝乳一貫性;
- 溶けた（琥珀色、クリーム色、 "友情"）;
- スモーク（ピグテール、ソーセージ、チェダー、スイス）;
- モールド（dorblyu、roquefort、stilton）と一緒に。
私たちの国で最も人気のある種のいくつかに住み、それが膵炎で食べられるかどうかを決定しましょう：
- Adygheチーズ - 優れた味の質を持って、マイルド、シャープではなく、脂肪ではなく、体によく吸収され、膵臓の炎症のために表示されます。製品は牛乳から作られ、その本来の土地はアディゲア（Adygea）であり、チェカシ料理の全国料理です。味わい深く、酸っぱいミルクは、やや塩辛く、一貫性のある濃密で、彼はマスカポン、モッツァレラの親戚です。
- 冷凍チーズ - その製造中、飽和脂肪が使用され、ナトリウム、カリウム、クエン酸リン酸塩が溶けて溶けます。これらの成分は、膵臓の炎症において使用することを禁じている;
- 堅いチーズ - 膵炎の様々な名前から、脂肪の品種は、さまざまな添加物を含む食事から除外されるべきである：キノコ、ナッツ、スパイシーな調味料、およびカビ。フィットしないと喫煙フェーズを通過したもの;
- チーズ「フィラデルフィア」 - ミルクとクリームから作られたクリームチーズ。彼は柔らかいプラスチックの一貫性、甘い味を持っています。これらのチーズの品揃えは非常に大きく、脂肪含量（5％〜69％）、味（賦形剤に依存します：ハーブ、果物、野菜）が異なります。炎症を悪化させる可能性があるサプリメントを含まない脂肪の割合が低い肺を選択することは、彼らがレガールすることは可能です。
- ヤギチーズ - すべてのチーズから、これはすべてに好まれます、tk。最も有用なミルクから作る。それは飽和脂肪、コレステロール、十分なナイアシン、チアミン、リボフラビン、ビタミンA、リン、銅、カルシウムの多くの少量を持っています。さらに、軽くて使いやすいので、この製品は膵臓だけでなく、消化器系全体にも役立ちます。
上記を要約すると、我々は、急性の添加物、喫煙を少量で、寛解の間のみ、低脂肪のチーズを必要とすると結論する。