疾病予防製品

人は食べたものでできている ― このよく知られた表現は単なる言葉遊びではなく、真実です。結局のところ、生物はすべての「材料」を外部、つまり食物から得ているのです。病気を引き起こす食物もあれば、病気を予防する食品もあります。一体どんなものがあるのでしょうか？

がん予防製品

悪性腫瘍は様々な原因で発生しますが、その全てが医学的に解明されているわけではありません。原因の一つとして不適切な栄養摂取が考えられており、専門家はがん予防のための食品を用いた食事療法を開発しています。

• キャベツ（芽キャベツ、白菜、ブロッコリー）およびアブラナ科野菜全般

これらは抗腫瘍成分が最も豊富な野菜作物です。病気の発症に寄与する遺伝子を抑制し、病変細胞の増殖を阻害する物質が含まれています。

芽キャベツにはカルシウム、リン、ナトリウム、鉄分が豊富に含まれています。

科学者の研究によると、毎日の食事にブロッコリーを100グラム摂取するだけで、肺がんや前立腺がんのリスクを軽減できるそうです。

• 玉ねぎ、ニンニク

ニンニクにはセレン、硫黄、タマネギにはビタミン、サポニン、抗酸化物質が含まれています。温野菜は、病理学的変化を伴う細胞への一次的な障害を防ぎ、ニンニクはがんとの戦いにおいて最良の食品の一つとして認識されています。

抗がん剤としてのニンニクは、生のまま、細かく刻んで、あるいは潰して使用します。使用前に数分間置いておくと、ニンニクの辛味が少し抜けて効果的です。ニンニクの抗腫瘍効果は非常に高く、70%にも達します。

• トマト

生のトマトと赤ピーマンには、強力な抗がん作用を持つ色素であるリコピンが含まれており、加工されてもその効果は失われません。そのため、生のトマトだけでなく、ジュース、ソース、ペーストなど、様々な食品に加工されたトマトは、予防効果をもたらします。リコピンは抗酸化物質として作用します。トマトダイエットは、1ヶ月以内に前立腺がんのリスクを20%低減します。

• ブルーベリー、ラズベリー

成分：抗酸化物質、色素、ビタミン。エラジ酸は腫瘍への血流を阻害し、がん細胞の死滅を促します。これらの物質は、皮膚がん、肺がん、食道がん、膀胱がん、乳がんの予防に効果があります。ベリー類は毎日、少なくとも週に3～4回は食べることをお勧めします。

• 緑茶

病気予防に効果的な、安価で効果的な製品です。抗酸化物質を含み、エピガロカテキンガレートに代表される抗がん作用は、病気のリスクを軽減し、悪性腫瘍の増殖を抑制します。1日5杯摂取することで、乳がんの予防につながります。

• ナッツ（クルミ）

植物性脂肪は血管と心臓の健康を改善します。マウスを用いた実験では抗がん作用が実証されています。ナッツ類を定期的に摂取すると、腫瘍、特に前立腺腫瘍に悪影響を及ぼします。

• 大豆と豆類

すべての大豆製品が同じように効果があるわけではありません。豆腐、テンペ、味噌にはゲニステインが多く含まれており、がん予防に効果的です。ゲニステインとは植物性エストロゲンの一種で、大豆の発がん性を抑える働きがあります。

大豆は腫瘍にチャンスを与えません。活性物質は腫瘍への血流を遮断し、病変細胞の死滅を促進し、発がん物質を破壊します。毎日の食事に大豆を加えることで、がんのリスクは3分の1も減少します。

豆類に含まれる植物性エストロゲンは、乳がんや肺がんの予防に効果があります。食物繊維は腸内環境を浄化し、消化器官の働きを整えます。食事に豆類を常用することで、腸内でがんが進行するリスクが40%減少します。

• カレー

このインドのスパイスには、ウコンの成分であるクルクミンが含まれています。この黄色いスパイスは、病変細胞の増殖を遅らせ、腫瘍形成を阻害します。この特性を発見した日本の科学者たちは、より安定し、がん腫瘍と戦う効果の高いクルクミンを合成しました。

• ワイン

赤ワインに含まれる抗酸化物質は、細胞ががんに「感染」するのを防ぎます。適度な量であれば、1日にグラス1杯飲むだけで、がんのリスクを2%低減できます。しかし、残念なことに、どんなアルコール度数であっても、飲酒は乳腺にリスクをもたらします。

• ナチュラルチョコレート

抗酸化物質が含まれており、正常な細胞へのダメージや欠陥細胞の出現を防ぎます。ココアが65%を占めるお菓子は健康に良いとされています。健康的な摂取量は、1日30～40gです。

• ナチュラルコーヒー

腫瘍専門医は、他の専門分野の医師とは異なり、コーヒーを歓迎しています。朝に一杯の爽快なコーヒーを飲むと、腫瘍の発生リスクが16%低下します。3～4杯飲むと、腸内で病理学的プロセスが発生するリスクが24%低下します。

胸部疾患と肺疾患については二つの意見があります。リスクがわずかに高まるという意見もあれば、コーヒーを飲むこと自体ではなく、コーヒーセレモニーに付随するタバコやお菓子が原因だと主張する意見もあります。

• バナナ

トロピカルフルーツは消化しやすい糖分で、エネルギー源となります。ビタミンKという有効成分を含み、腎機能に良い影響を与え、骨格と結合組織をサポートし、カルシウムとビタミンDの吸収を促進します。腸内環境を浄化し、がんを予防します。

乳がん予防製品

統計によると、女性器の中で最もがんにかかりやすいのは乳腺です。残念ながら、乳がんと診断されると、ほとんどの場合、死に至ります。

病気の予防のための食品を含むバランスの取れた食事は、腫瘍の病状のリスクを大幅に減らすことができます。

乳がん予防のための製品：

• ニンジン

野菜の女王は、抗がん作用が認められているカロテンを豊富に含んでいます。専門家は、ニンジンを週3回、1回200gずつ食べることを推奨しています。この量であれば、がん発症リスクを17%低減できます。

カボチャ、スクワッシュ、サツマイモにはベータカロチンが豊富に含まれています。

• ブロッコリー

様々な種類のキャベツには、スルフォラファンと呼ばれる有機化合物が含まれています。この物質には抗菌作用と抗がん作用があり、既存のがん病変を破壊し、新たながんの発生を予防します。ブロッコリーにはスルフォラファンが豊富に含まれています。予防摂取量は、週2回200gです。

白キャベツも非常に有用です。チロシナーゼ酵素とグルコシノレートが含まれており、世紀の病気と闘うのに効果的です。科学者たちは、200グラムのサラダを週4回食べると、腫瘍の発生リスクが72%低下することを実証しました。

アブラナ科の野菜には、有害なエストロゲンを安全なものに変換し、乳腺の悪性化プロセスの発生を止めるという独自の能力を持つインドールも豊富に含まれています。

• トマト

ジューシーなトマトの赤い色と有益な効能は、リコピンの存在によるものです。リコピンは優れた抗酸化物質の一つで、臓器や組織から有害なフリーラジカルを積極的に除去します。トマトは加工品であってもその効果を維持します。予防のために、トマトは1日おきに（生のまま、サラダ、スープ、ケチャップなどに入れて）摂取しましょう。

• ニンニク

ピリッとした風味と治癒効果を持つこのスパイシーな野菜は、様々な国の料理に欠かせない食材となっています。ニンニクは、若返りのためのレシピにも使われています。抗がん作用も否定できません。微量元素のセレンは白血球の産生を刺激し、がん細胞に有害な影響を与えます。専門家は、少なくとも週に2回、ニンニク1片を食べることを推奨しています。

• クルミ

ナッツには心臓機能を調整するオメガ3脂肪酸が含まれています。これらの化合物は抗がん作用も持っています。乳がんを予防するには、女性は週に3回、30gを摂取するべきです。

• シャンピニオン

エストロゲンは腫瘍の成長を促進することが知られています。シャンピニオンには、エストロゲンの生成を抑制する「解毒剤」となる脂肪酸が含まれています。週のメニューに2回だけ200gのキノコを加えることで、予防的なエストロゲン摂取量が得られます。

• ブルーベリー

数ある有益なベリーの中でも、最もよく知られているベリーです。免疫力を刺激し、体内のフリーラジカルを除去します。特にワイルドブルーベリーは効果的です。最適な摂取量は、1日おきに200gです。

• 桃

桃の抗がん「武器」は、植物色素であるフラボノイドです。フラボノイドは正常な細胞を破壊することなく腫瘍にダメージを与えることができます。プラムにも同様の性質があります。週に2個食べるだけで、予防効果が得られます。

• サーモン

サーモンはオメガ3脂肪酸の主要な供給源です。この高級魚は独特の風味を持つだけでなく、炎症を抑える効果も備えています。細胞レベルで発生する欠陥の数を減らす物質が含まれています。

1週間あたりの最適な摂取量は200～300グラムです。魚料理は、魚油（1日2～10グラム）またはベジタリアン向け藻類サプリメント（1日300mg）に置き換えることができます。

• 昆布と海苔

海藻にはクロロフィル、ビタミンC、カロテノイドが含まれており、これらはフリーラジカルに抵抗します。動物実験では、海藻が特に乳がんに対して抗がん作用を持つことが実証されています。海産物の有益な効果を間接的に裏付けるものとして、魚介類が大変人気のある日本では、女性が乳がんに悩まされる割合が低いという事実が挙げられます。

• 緑茶

この飲み物には抗酸化物質とポリフェノールが含まれており、腫瘍病やその他の病気を効果的に予防します。予防のためには、1日に3杯飲む必要があります。

• オリーブオイルと亜麻仁油

一価不飽和脂肪酸は乳がんのリスクを低減します。調理にはオリーブオイルを使用するのが理想的で、加熱処理を必要としない料理には亜麻仁油を使用してください。他の植物油やマーガリンはあまり効果的ではなく、中には有害なものもあります（例えば、トランス脂肪酸）。毎日大さじ1杯の亜麻仁油を摂取すると、乳がんの腫瘍が小さくなることが実証されています。

便秘予防のための製品

長期にわたる便秘は消化管のさまざまな病気の兆候である可能性があるため、そのような症状が現れた場合は医師に相談してください。

便秘が病気によるものでない場合は、適切に調整された栄養と便秘予防製品の助けを借りて解消することができます。腸の運動を促進する不溶性食物繊維の供給源である野菜や果物、発酵乳製品、植物油、ふすま、ドライフルーツ、飲料水の量を増やしましょう。蜂蜜などの甘い食品にも、穏やかな下剤効果があります。

通常、人は1日に約20gの食物繊維を必要とします。便秘を防ぐには、摂取量を30～35gに増やしてください。

• 豆、全粒穀物、果物、野菜

これらの製品は食物繊維が豊富で、蠕動運動を刺激し、消化器官全体の状態を整える主成分です。豆類（どんな種類でも）の1日の摂取量は、コップ半分です。

野菜の中で、食物繊維含有量の記録保持者はカリフラワー、ブロッコリー、ほうれん草です。濃い緑色の果物はマグネシウムも豊富で、便秘解消に効果的です。1日の摂取量は、キャベツは3分の1～3/4カップ、ほうれん草は4分の1カップ、生のニンジンは1本です。

ヨーロッパの栄養士の最新の推奨によると、野菜サラダは昼食の最初ではなく最後に食べるのが最適です。「デザート」として摂る食物繊維は蠕動運動を活性化し、食物塊を腸内でより速く移動させます。

果物は皮ごと食べるのが効果的です。皮には食物繊維が最も多く含まれています。リンゴ、バナナ、洋ナシ、オレンジ、そしてベリー類ならグラス1杯までで、1日に必要な食物繊維を摂取でき、便秘予防に十分です。

プルーン入りの無糖オートミールは理想的な朝食です。ドライフルーツにはソルビトールが豊富に含まれており、下剤効果があります。毎朝、プルーンを3～4個（一晩水に浸したもの）、またはレーズンを小さじ5杯食べることをお勧めします。同量のブランも同様の効果があります。

• 低脂肪ケフィアまたはヨーグルト、カッテージチーズ、サワーミルクを毎日摂取する必要があります。

• 便秘を含む病気の予防のための製品リストの中で、重要な位置を占めるのは飲料水です。腸の正常な状態よりも多く、最大3リットルまで摂取する必要があります。
• 予防のためには、蜂蜜飲料（半カップの温水に対して小さじ半分の蜂蜜）を 1 日 3 回飲む必要があります。
• コーヒーは消化と排便を促進します。特にリンゴと組み合わせると、その効果はさらに高まります。ただし、便秘の人はコーヒーを飲まない方が良いという意見もあります。コーヒーは体内の水分を奪うからです。

糖尿病予防のための製品

科学者たちは、過剰体重と糖尿病の発症の間に直接的な関連があることを証明しました。糖尿病の厄介な点は、無症状で長期間進行することが多く、症状が現れにくいことです。過剰な体重は、病気の進行と合併症の発症の両方を悪化させる可能性があります。そのため、2型糖尿病の予防のための製品は特に重要な役割を果たします。

糖尿病予防のための製品は、血糖値を急激に上昇させるべきではありません（通常、これは炭水化物食品によって引き起こされます）。このような食事は誰にとっても有益です。適切な栄養摂取は、病気の進行を防ぐだけでなく、消化プロセスを正常化し、体型を整えることにも役立ちます。

• まず、専門家は単純に食べる量を半分に減らすことを勧めています。こうすることで、食べる食品の全体的なカロリー量が減ります。

次に、脂肪分や消化しやすい炭水化物を豊富に含む、美味しいけれど有害な料理をメニューから排除しましょう。脂肪分の多い肉や乳製品、ソーセージなどの燻製肉、ラードや油、缶詰、種子、ナッツ、甘いペストリー、蜂蜜などです。予防のために、お子様にはソーダ、マヨネーズ、チップス、クラッカー、ファーストフードを与えることはお勧めしません。

• その他の食品は適度に摂取する必要があります。

これは、タンパク質と炭水化物が豊富な食品（赤身の魚、肉、乳製品、さまざまな穀物、豆類、パスタ、パン、卵、アルコールなど）に当てはまります。

• 3 番目のグループは、制限のない製品で構成されます。

まず第一に、旬の野菜は種類も豊富です。新鮮なもの、煮込んだもの、焼き物など、健康や見た目に気を遣うすべての人の食卓に欠かせないものです。白身肉や赤身の魚は野菜とよく合います。デザートには、甘味料不使用のコンポートやハーブティーがおすすめです。

予防栄養には1日5回の食事も含まれます。糖尿病予防のための食事における栄養素の一般的な割合は、タンパク質と脂肪が最大20%、残りが炭水化物です。

風邪予防用品

ハチミツ、レモン、ニンニクは、ビタミン、エッセンシャルオイル、その他風邪やインフルエンザに効果的な天然成分が豊富に含まれた強力な食材と考えられています。これらの食材を組み合わせて風邪予防に活用し、効果を高めることは可能でしょうか？レモン、ニンニク、ハチミツを使ったレシピは存在します。

• 皮付きで種を取り除いたレモン（肉挽き器で挽いたもの）とニンニク（実5個と頭5個）を蜂蜜と混ぜ合わせ、1日3回、食後に小さじ1杯ずつ摂取します。この混合物は冷蔵庫で保存してください。2ヶ月間服用すると、ビタミンなどの免疫系を強化する物質が体内に十分に吸収されます。この混合物は、急性呼吸器感染症の治療にも有効です。

疾病予防のための食品の中で、セレンを多く含む食品は重要な位置を占めています。魚介類、キノコ、ニンジン、ビーツ、オレンジ（およびこれらの果物のジュース）、そして穀物類などがその例です。セレンは血液中に抗ウイルス細胞を形成することで免疫力を高めます。

• ビタミンDは風邪の予防に特別な役割を果たします。ビタミンDの生成には日光が必要ですが、急性呼吸器疾患の季節には日光が不足しがちです。ビタミンDを豊富に含む食品としては、鮭、イワシ、サバ（魚は煮魚の方が健康に良い）、牛乳、植物油（ヒマワリ油、カボチャ油、亜麻油）などがあります。

チキンブロスには、炎症細胞の働きを阻害して感染を抑え、咳を鎮め、呼吸器官への粘液の蓄積を軽減し、全身の強化効果をもたらすアミノ酸複合体が含まれています。野菜スープは、このチキンブロスを使って作るのがおすすめです。

牛肉はタンパク質、鉄分、亜鉛、セレンが豊富で、風邪予防に最も効果的です。生野菜やスパイス（ニンニク、タマネギ）と組み合わせると、さらに効果的です。

• ザワークラウトは最も手頃でありながら効果的なビタミン C の供給源です。キャベツのサラダに玉ねぎと植物油を加えると、製品のビタミン効率が向上します。

シリアルには食物繊維、セレン、亜鉛、ビタミンが含まれています。料理の味を良くし、より美味しくするために、バター、新鮮なフルーツ、ドライフルーツ、蜂蜜などを添えると良いでしょう。シリアルは特に朝食に最適です。

バイオヨーグルト、ケフィア、サワーミルクには、消化管全体を健康な状態に保つプロバイオティクスが含まれており、免疫システムを強化します。同時に、発酵乳製品を定期的に摂取することで、不要な体重を減らし、体型を整えるのに役立ちます。

胃炎予防のための製品

高品質で健康的で栄養価の高い食品を、断食や過食を避け、有害な飲み物を摂取せずに定期的に摂取することは、胃腸の健康、全身状態、そして外見に間違いなく最良の効果をもたらします。したがって、急性胃炎の予防は、合理的な栄養管理によって支えられています。さらに、予防策は、病気になった場合の治療や継続的な食事療法よりもはるかに安価で容易です。

胃炎の予防に役立つ食品について話す前に、消化器系の疾患を引き起こす食品について触れておく価値があります。具体的には、以下の食品が挙げられます。

• ファーストフード;
• 揚げ物や燻製物。
• 塩辛すぎる;
• 半生の肉や魚;
• 「ドライミール」;
• チップス、クルトン、スニッカーズ;
• 薬;
• アルコール飲料および炭酸飲料。
• タバコ製品。

胃炎の予防には、十分な量のタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンを含む、朝食、副菜、昼食、夕食を準備する必要があります。適度な塩分とスパイスを加えた煮込み料理が望ましいです。昼食メニューには必ず前菜を含めてください。

新鮮な食べ物、清潔な歯と手については言うまでもありません。これらの基本的な衛生原則は、家族、幼稚園、学校を通じて、幼いころからすべての人に教え込む必要があります。

悪い習慣は栄養とは直接関係がないように思えますが、強いお酒やタバコの煙は消化器系に直接接触し、粘膜に悪影響を及ぼすことは明らかです。そのため、不健康な趣味は胃炎の原因として上位に挙げられます。

薬に関しては、別途推奨事項があります。薬を乱用してはいけません。つまり、軽症や想像上の病気に、強い薬を大量に服用して治療するべきではありません。睡眠薬、抗生物質、鎮痛剤を必要以上に服用すると、消化器系に過度の負担がかかり、粘膜を刺激し、胸焼けや消化不良を引き起こし、胃炎を引き起こす可能性があります。

脳卒中予防のための製品

生活習慣と食生活は、心血管疾患の発症リスクに影響を与えます。栄養士は、どの製品を避けるべきか、どの製品を疾患予防製品として活用すべきかをアドバイスします。

脳卒中予防のための製品に関する推奨事項もあります。それらは少なくとも3つの方向に作用します。

• コレステロール値を下げるため;
• 有用な成分（カリウム、マグネシウム、葉酸）の強化のため。
• 余分なナトリウム塩を除去するため。

1. オート麦：マグネシウムが含まれており、血圧を下げ、コレステロールを正常化します。オートミールを定期的に摂取すると、出血リスクを約3分の1に低減できます。大豆、アーモンド、海藻にもマグネシウムが豊富に含まれています。
2. プルーン：カリウムが豊富です。1日に1.5グラム（ドライフルーツ数個分）摂取するだけで、脳卒中のリスクが28%低下します。カリウムはレーズン、バナナ（1日2～3個分）、ジャガイモにも含まれています。
3. トマトとトマト製品：抗酸化物質が豊富に含まれており、血行促進、抗硬化作用、抗炎症作用があります。他の鮮やかな色の野菜にも同様の効果が期待できます。
4. 豆類には葉酸が豊富に含まれており、脳卒中を含むあらゆる心血管疾患のリスクを軽減します。葉酸はほうれん草の葉にも含まれています。
5. 低脂肪乳製品：カリウム、カルシウム、マグネシウムといった血圧を下げる微量元素が含まれています。1日に牛乳を2杯飲むと、脳卒中のリスクが半減します。ほうれん草、ヒラメ、黒豆にも十分なマグネシウムが含まれています。
6. 脂肪分の多い魚：オメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、体に必要な栄養素を補給します。オメガ3脂肪酸は血行を促進し、血管の炎症や血栓症を防ぎます。魚の代わりに肉を食べることで、メニューの中で不健康な食品や料理の摂取量を減らすことができます。
7. 食物繊維が豊富な果物、果肉入りジュース、天然のマーマレードは毒素を除去し、動脈硬化を予防し、ひいては脳卒中を予防します。パンや全粒穀物にも同じ効果があります。
8. チョコレートとカカオ豆も脳卒中の予防に効果があります。このダークチョコレートを毎日9グラム摂取すると、脳卒中のリスクが17%減少します。

静脈瘤予防のための製品

静脈瘤のある血液は粘稠になり、血栓ができやすくなります。そのため、食事には静脈瘤の予防に効果的な食品、つまり血液をサラサラにする食品と、主なリスク要因である余分な体重を減らす食品を含めるべきです。メニューを組む際には、肝臓への負担も考慮する必要があります。肝臓は健康な状態であれば血栓を形成しないためです。

静脈瘤予防食の重要な要素の一つは、清潔な飲料水です。水分バランスを補うことができ、特に暑い時期には重要です。静脈瘤になりやすい人は、1日に2～2.5リットルの水を摂取する必要があります。この量には、天然ジュース、緑茶、ミントティーなどが含まれます。

ラズベリージャムは血液をサラサラにする効果があります。1日スプーン数杯を目安に摂取してください。以下の製品も同様の病気予防効果があります。

• 亜麻仁油とオリーブオイル
• 魚、魚油;
• トマトジュース;
• さまざまなベリー類
• 玉ねぎ、ニンニク;
• ビート;
• レモンとグレープフルーツ;
• チョコレートとココア;
• 種子とヘーゼルナッツ;
• アップルサイダービネガー;
• オートミール;
• ジンジャー。

ニンニクは血栓を予防するだけでなく、既にできてしまった血栓を溶かす作用があることが知られています。血液はストレス、アルコール、ニコチン、そして一部の薬剤（ホルモン剤、利尿剤、避妊薬など）によって濃くなります。適切な食事は余分な体重を減らし、血液粘度を正常化し、毒素を排出することで、出血のリスクを大幅に軽減します。

誰でも食生活を見直し、病気を予防する食品からより健康的な料理を選ぶことができます。良い結果はすぐに現れます。まずは、多くの問題を引き起こす余分な体重を減らすことから始めましょう。そうすれば、命に関わる病気も含め、病気を予防できる可能性が高まります。それでも病気を予防できない場合は、医師の診察を受けるのが最善の策です。