ふすまダイエットのバリエーション：どのくらい体重を減らすことができますか？

多くの人にとって大きなメリット、そして決定的なメリットは、ブランダイエットでは普段の生活習慣や食生活を劇的に変える必要がないことです。食事の15分前にブランを食べたり、他の食材と組み合わせたり、既製品の食品に加えたりするだけで済みます。重要なのは、バランス感覚と、自分の健康を害する実験の危険性について覚えておくことです。ブランでどれだけ体重を落とせるかは、いくつかの要因によって異なります。

• ダイエット期間
• 初期重量;
• 残りの食事;
• 不健康な習慣。

レビューでは、1ヶ月あたり約3kg、6ヶ月あたり約7kgの減量が報告されています。記事はフランスとハーバード大学の専門家による研究に基づいています。フランスでは、ふすま由来の食物繊維をわずか5g摂取するだけで肥満リスクが15%低下することが実証されています。また、アメリカ人は、1日あたりの摂取量を8gに増やすことで、その効果が実験的に確認されています。このグループの女性は平均3.5kg減量しましたが、食物繊維の量を2gに減らすと、逆に体重が大幅に増加しました。[ 1 ]、[ 2 ]

• ふすまは、家畜の飼料に適しており、人間に特に影響を与えない、ある種の中性製品だと考えるのは間違いです。まるで人間が製粉時にふすまの最良の部分をすべて取り除き、それを白い小麦粉や精製穀物の原料として利用しているかのようです。

実際、ふすまは天然の吸収剤であり、製粉前の穀物に含まれていた有効成分の90%を含んでいます。そのため、この物質を大量に摂取してダイエットを始めることはできません。まず、体が食生活の革新に適応する必要があります。

長期使用についてお話する場合、最初の数ヶ月は、どんな種類のふすまでも小さじ1杯食べるだけで十分です。望ましくない副作用がない場合に限り、大さじ1杯で用量を計ってください。1日あたり30グラム（スプーン3杯）が有効な最大摂取量です。

厳格なふすまダイエット

どんなダイエットにも強い意志が必要です。意志の弱い人が「何を食べて痩せればいいの？」と自問自答するやり方は、残念ながら、あるいは幸か不幸か、効果がありません。厳格なブランダイエットも例外ではありません。すぐに始めるのではなく、体が慣れてきてから始めることをお勧めします。実際には、食べ物ではなく飼料です。

• ふすまの初期摂取量は、1日3回食前に小さじ1杯です。

この製品は、水、ジュース、ケフィア、煎じ液などの液体と併用することで効果を発揮します。徐々に大さじ3杯まで増やし、3回に分けて摂取してください。そうすることで効果が高まり、胃腸への反応も穏やかになります。慣れてきたら、ブランダイエットの条件を厳しくして、例えばケフィアとブランを組み合わせたダイエットに挑戦してみましょう。

低脂肪発酵乳製品と粉末ブランを使用してください。スプーン1杯の粉末をコップ1杯の飲み物に混ぜ、4時間ごとに小さじ1杯ずつ、均一になった粉末をゆっくりと飲み込んでください。最後の摂取は就寝の3時間前に行ってください。

• このようなダイエットをどれだけ長く続けられるかは、あなたの意志の力次第です。3日以上続けられる人は少ないでしょう。

別の方法を選ぶこともできます。週に一度、このような断食を行い、他の日は許容カロリーの範囲内でバランスの取れた食事を摂りましょう。

気分が良い時や恋人と一緒にいる時に、ふすまダイエットを衝動的に始めるのはお勧めできません。友人が良い例であることはプラスですが、人体にはそれぞれ異なる特性があり、その結果も異なることを覚えておく必要があります。

• まず禁忌がないことを確認し、行動を計画し、精神的に準備し、ふすまダイエットの期間と特定のバージョンを選択することをお勧めします。

いずれにせよ、ふすまを1日に2～3回、スプーン1杯分を、乾燥した状態でもそうでなくても摂取してください。つまり、牛乳、水、ジュース、ケフィアなどの発酵乳飲料で薄めて摂取してください。

• 天然素材のみを使用してください。ヨーグルトは、専用のヨーグルトメーカーや、キッチンにある簡単な器具を使えば、自宅で簡単に作ることができます。

脱脂乳からフレッシュヨーグルトを作るのも簡単です。自分で作る時間がない場合は、スーパーで購入しましょう。多くの商品には増量剤や人工香料がたっぷり入っていますが、無糖のものを選びましょう。

このダイエットには、オート麦、小麦、トウモロコシ、ライ麦など、様々な種類のふすまが含まれます。デュカンダイエット、クレムリンダイエット、ふすま＋ケフィアのオプションなどがあります。このシステムは、減量と浄化作用に加え、胆汁の排出を促進し、肝機能を正常化します。

デュカンダイエットにおけるブラン、またはデュカンダイエットでブランをどのように使用するのか?

デュカンダイエットは、ブランダイエットのバリエーションの一つと言えるでしょう。このダイエット法の考案者は、ブランが減量に役立つという点に着目しました。この効果は、徹底的な研究を経てアメリカ人によって発見・活用され、デュカンダイエットの人気が高まりました。それ以来、ブランはデュカンダイエットにおいて確固たる地位を築き、このダイエット法自体もアメリカ大陸をはるかに超えて広く普及しました。

• デュカンダイエットでふすまを使って最大の効果を得るにはどうすればいいですか?

厳しい制限や条件を設けないこの方法は、多くの人に好まれています。デュカン医師は、オートブランが本来の体積の25倍もの水分を吸収するという独自の性質を利用しています。オートブランは消化管を機械的に満たし、小腸で体に必要な栄養素を吸収します。

これにより、栄養成分は血液中に入り込むことなく、蓄積されることもなく、排泄されます。空腹時に、水で流し込むように、あるいは温かい料理や冷たい料理の材料としてなど、お好みに合わせて摂取できます。

デュカンは、段階に応じて製品の1日あたりの摂取量を調整しています。段階は4つあり、それぞれ「アタック」「クルーズ」「コンソリデーション」「スタビライゼーション」と名付けられています。ブランの割合はスプーン半分ずつ増加し、「アタック」期にはスプーン1.5杯、「スタビライゼーション」期にはスプーン3杯になります。オート麦製品のみを使用しています。

デュカンダイエットでふすまを置き換えるにはどうすればいいですか?

デュカンについては、好意的な意見も含めて多くのことが書かれてきました。彼らは、デュカンが自身のプロジェクトを商業化している、食事療法に一貫性がない、そして栄養学そのものを冒涜しているなどと非難しています。ヨーロッパの同僚による公式な実験は、この分野で成功を収めているフランス人デュカンが主張する結果とは正反対の結果を示しているとされています。このため、デュカンが提唱するふすまダイエットには警戒せざるを得ません。

しかし、この方法の支持者はそれに従う準備ができており、主な製品が気に入らない人は、それが可能かどうか、そしてデュカンダイエットでふすまを何に置き換えるかを探しています。

• ピエール・デュカンは、オート麦ふすまはその特性が独特であり、実質的に代替品がなく、代替品として使うことは望ましくないと考えています。

焼き菓子や他の食材を使った料理では、不快な味は簡単に「隠す」ことができます。極端な場合、体がその製品に耐えられない場合は、普通のそば粉で代用できます。何らかの理由でふすまが足りない場合でも、食事を中断しないように、同じ穀物を一時的な代替として使用できます。

• 乾燥シリアルをスプーン2杯分以下に抑え、水で蒸すか、牛乳で煮てください。少量に抑える理由は、そば粉とオートブランの性質が異なるためです。挽いたそば粉も適しています。

オートブランを天然ミューズリーや他の種類のブランに置き換えることで、実験的に効果が実証されていると報告されています。デュカンダイエットの効果は失われていないようです。

ふすまの代わりにそば

ふすまダイエットは、どこで買えるか分からず失敗するリスクがあります。人口の多い地域全てに、あらゆる種類の商品を揃えたスーパーマーケットがあるわけではないので、それも当然です。ふすまが体に合わず、アレルギー反応を起こすこともあります。この食材を何で代用するかという質問に対し、デュカン博士はこう答えます。ふすまの代わりにそば粉を使うことは全く問題ありませんが、これらの製品は特性が異なり、吸収も異なります。

そばの実を乾燥した状態で大さじ2杯使用します。消化管に停滞を起こさないように、適量を超えないようにしてください。蒸したり、茹でたり、水や牛乳で煮たりと、様々な調理法があります。

• 置き換えは、減量中の人がふすまの味や香りを好まないからといって、必ずしも指示通りに行うべきではなく、指示に従って行う必要があることを強調しておきます。そうしないと、望ましい結果が得られない可能性があります。

食品にふすまを加えると、本来の風味と香りは失われますが、栄養価は失われません。サラダ、メイン料理、デザートなどに加えて、ぜひお楽しみください！そして、できればきれいな水、お茶、ジュースなど、たくさん飲むこともお忘れなく。ルールを守れば、効果は保証されます。

クレムリンダイエットにおけるブラン

いわゆる「クレムリンダイエット」は、炭水化物の量を減らし、体内に蓄えられた脂肪をエネルギー源として利用することを基本としています。その目的は、体重を減らし、代謝を促進し、炭水化物の供給量を増やした後も体重が増えないようにすることです。

ふすまダイエットとは異なり、この方法は複数の段階から構成されており、特別な表を使用してポイントをカウントする必要があります。

• このダイエットは効果があると絶大な評判があるにもかかわらず、その複雑さと期間の長短によって多くの人を怖がらせています。

クレムリンの食事では、ふすまが炭水化物である食物繊維を含んでいるにもかかわらず、許可されています。なぜでしょうか？ふすまはほとんど消化されず、消化管を通過しながら「汚れたほうき」のように腸の内壁を掃除するからです。同時に、食事のカロリー量はほとんど増加しませんが、減量と消化の正常化を促進する補助的な役割を果たします。

ふすまの効果を得るには、正しく摂取する必要があります。そのためにはいくつかの方法があります。

• 食前 - 純粋な形で水で流し込む。
• 飲み物に混ぜて;
• クラッカーの代わりに
• メイン料理と一緒に。

この製品は、お粥、サラダ、スープ、さらにはデザートにもよく合います。どんな食事でも、午前中にのみ摂取してください。夕食には、炭水化物がはるかに少ない純粋な食物繊維を摂取することもできます。

タンパク質ダイエット中のブラン

タンパク質ダイエットにおけるふすまの重要性は、すぐには理解されませんでした。デュカンは当初、患者に例外なくあらゆる炭水化物を断固として禁じていました。そのため、彼の食事療法は多くの患者にとって非常に困難なものでした。血糖値とコレステロールへの有益な効果に関する研究からふすまを発見した栄養士は、この製品を食事に取り入れたところ、予想外に結果が改善されました。そして、特別なふすまダイエットが開発される以前から、彼はふすまの消化における役割と機能を理解していました。

穀物の種子を粉砕する際に残る繊維質の殻は、タンパク質が豊富ですが、いわゆる速効性炭水化物は乏しいです。その栄養特性は以下のとおりです。

• 吸収 – 胃はスポンジのように液体を吸収し、空間を満たして満腹感を生み出します。
• 粘着性 - 小腸では粘着テープのように機能します。すべてのカロリー栄養成分にくっつき、血液中に自然に「輸送」されて部分的に排出されることを困難にします。

ふすま（タンパク質を含む）を使ったダイエットを成功させる鍵は、満腹感とカロリーの消費です。ふすまはデュカン法に従って毎日摂取し、4つの段階すべてで大さじ2杯ずつ摂取します。オート麦の廃棄物は、最も有用で副作用が最小限であると考えられています。

オートブランダイエット

ふすまには様々な効能があり、特にクレンジングと減量といった様々なダイエット方法に活用されています。オートブランダイエットもこのシリーズの一つです。この製品は、消化管の「アウゲアン厩舎」を効果的に浄化し、血管と肝臓に有益な効果をもたらし、低カロリーダイエットで空腹感を抑えます。

オートブランは満腹感と食後の炭水化物と脂質の代謝に有益な効果があります。[ 3 ] オートブランは総コレステロール、低密度リポタンパク質コレステロール、アポリポタンパク質Bを大幅に低下させます。[ 4 ]

様々な穀物から作られたふすまを食事に取り入れることで、食物繊維、ビタミン、ミネラルを補給することができ、糖尿病患者や消化・排便障害のある方にも有益です。ふすまを構成する粗い繊維は胃の中で何倍にも増加し、胃の空間を満たした後、消化管に沿って移動し、内容物を機械的に排出します。

• 食物繊維を膨らませるには、たくさんの水を飲むことが重要です。腸内環境が浄化されると、有益な微生物叢が活発に増殖し、病原性微生物叢を抑制します。

この手順は断食日から始まります。休日であれば便利です。この日は、ふすま30gと静水2リットルを摂取します。白身魚と赤身の肉は食事に残し、動物性脂肪と炭水化物は完全に排除します。この栄養システムは1週間から2ヶ月間継続でき、短期間で10kgの減量が可能です。

• ダイエット当日の朝は、ブラン35gを加えたオートミールから始まります。昼食には、蒸し肉または魚と野菜の付け合わせ（ジャガイモは除く）を食べます。30分後、ブラン大さじ2杯と水1カップを摂取します。

夕食は似たような料理と低脂肪ケフィアで済ませますか？この方法の利点の一つは、空腹感を感じないことです。欠点は、胃腸に問題のある人には適していないことです。

小麦ふすまダイエット

低カロリーの小麦ふすまダイエットは、減量だけでなく、消化機能や健康全般の改善にも役立ちます。これは、健康と体型を改善し、食生活や食習慣を調整するための人気の方法であるふすまダイエットの一種で、この方法を行うことで、より体に良い効果が得られる可能性があります。人気のオートミールよりも不溶性食物繊維を多く含んでいます。

小麦ふすまは、特定の癌（特に大腸癌）、心血管疾患、[ 5 ]肥満、憩室疾患、便秘、過敏性腸症候群（IBS）などの特定の胃腸疾患などの疾患の発生を予防することが示されています。[ 6 ]

• 小麦ふすまは、最初は3～4粒から摂取し、5日目には大さじ1杯に増やします。体重が著しく増えている場合は、60kgあたり大さじ1杯以上を摂取してください。

1日分の量をすぐに熱湯で蒸すか、2～3回に分けて蒸してください。大さじ2杯分はコップ1杯の水で十分です。30分後、蒸した糠を水で流し込みながらお召し上がりください。お好みで、発酵乳製品や蜂蜜と混ぜて、1食目と2食目に加えても構いません。これらの処置によって効果が低下することはありません。

• 小麦ふすまは、体重を減らしたい人や消化を改善したい人だけでなく、他の人にとって有益な特性を持っています。

温かい煎じ液は気管支炎に、ビタミン点滴は肺炎や喉の病気に効果があります。蒸してすりつぶしたふすまとドライフルーツは便秘に効果があります。ふすま、ナッツ、プルーンを膨らませて作る小麦粉不使用のヘルシーなパンケーキは、お粥、キャセロール、キセリなどの料理に風味を添え、美味しく、そしてできるだけヘルシーに仕上げるために使われます。

ライ麦ふすま

最も人気のあるものの一つはライ麦ブランです。ライ麦とライ麦粉は製パン業界で積極的に利用されており、ダークライ麦パンは高級小麦粉で作られた赤みがかった焼き菓子よりもはるかに風味豊かであるためでしょう。ブランダイエットでは、ブランの種類を自由に選択することを前提とするか、特定の指示に従うことを前提としています。

ライ麦ふすまの摂取は前立腺腫瘍のアポトーシスを増加させ、[ 7 ]腸ポリープの形成を防ぎ、[ 8 ]脂肪細胞の脂肪分解とホルモン感受性リパーゼの活性を阻害すると示唆されています。[ 9 ]

• 穴を開けて押すと、パリパリの食品ふすまが出てきます。

本製品100gあたり221kcal、タンパク質、炭水化物、各種ビタミン、微量元素が含まれています。主な栄養成分は食物繊維です。

• 食事の観点から見ると、ふすまは天然の吸着剤であり、満腹感を与えることができるので興味深いものです。

胃の中では水分と共に胃の容積を満たし、余分な食物が入る余地を残さないようにします。そして腸の中では老廃物や毒素を吸収し、消化管の外にあるものをすべて排出します。これはやや単純化した説明ですが、原理的には、すべてこのように起こります。人は体重を減らし、消化管の状態を改善し、空腹になりすぎることもありません。

• ライ麦ふすまは適量から始め、徐々に1日大さじ3～4杯まで増やしてください。大腸炎、潰瘍、胃炎の方は、この食事療法の禁忌となることを覚えておいてください。

製品を膨らませるには、熱湯を注ぎ、そのまま食べるか、ひき肉、サラダ、ペストリーなどに加えてください。調理しても有益な成分は失われませんのでご安心ください。美味しい断食日を過ごすための簡単な方法は以下の通りです。

• 蒸したふすま100gをすりつぶし、レーズンとプルーン（それぞれ100グラムと200グラム）を加えます。この塊を日中に摂取し、1.5リットルの水を飲みます。

ふすまとケフィアのダイエット

ブランはカロリーが低いですが、食物繊維や有用な物質が豊富に含まれています。低脂肪ケフィアはダイエットにも適しており、医療目的と減量の両方に推奨されています。ブランとケフィアのダイエットは、両方の特性を組み合わせたものです。

ふすまとケフィアのダイエットは次のように行われます。

1. 1 日 3 回、その都度コップ 1 杯の水と一緒にふすまをスプーン 1 杯食べます。
2. 食事の間隔は3時間です。
3. 赤身の魚、乳製品、肉製品、卵をメニューに取り入れましょう。
4. スプーン一杯のふすまと一緒にケフィアを軽食として食べましょう。
5. 最大10日間継続します。
6. 1 か月以内にセッションを繰り返してください。

• 禁忌を避けるため、事前に医師に相談することをお勧めします。健康な人であれば、1週間で最大3kg減量できます。

ふすまの種類を選ぶ際には、その特性をよく理解しておきましょう。小麦ふすまは、減量を促進する繊細な繊維で構成されています。ライ麦ふすまは、重要な微量元素とビタミンB群が豊富です。オート麦ふすまは、粗い繊維で腸を確実に浄化します。

そのため、ケフィアと相性の良い小麦やオートミールと混ぜたものから始めるのが良いでしょう。消化不良を起こさないように、徐々に摂取量を増やしていきましょう。

• ケフィアは、浄化された腸内に有益な微生物を「定着させる」という点でも有用です。腸内環境の浄化だけでなく、消化器系の改善にも役立ちます。

どちらの製品も、「ダイエット」という言葉を使わずにお使いいただけます。毎日の食事に取り入れるだけで十分です。例えば、食事の20分前に、ケフィアをコップ1杯と小さじ1杯のブランを飲みましょう。この簡単な手順で、食欲が減り、食べる量も減ります。体重はゆっくりと、1ヶ月に約2kgずつ減りますが、無理な努力や食事制限は必要ありません。

水とふすま

ふすまは驚異的な吸収力を持ち、自身の体積の15～20倍もの水分を吸収します。近年、栄養士たちはこの飼料製品の有益な特性に注目し、様々な飼料に配合しています。

• 水とふすまは素晴らしい組み合わせで、減量したい人だけでなく、アスリートや健康に気を遣う人にも愛用されています。水なしではふすまダイエットは不可能です。

手順は、まず小さじ1杯から始め、たっぷりと水を加えて「水切り」します。その後、適度な量に調整しながら少しずつ量を増やしていきます。栄養士は、1日に大さじ3杯以上摂取するのは不適切だと考えています。

• ふすまは胃の中で混ざり、積極的に液体を吸収して胃の内腔を満たし、満腹感を与えます。

これは幻想ではないかもしれません。この製品には、栄養価が高く低カロリーの成分が豊富に含まれています。さらに、ゆっくりと吸収されるため、満腹感が長続きします。

膨張した塊は出口、つまり腸へと押し出され、腸の働きを刺激し、壁から古い沈着物を取り除き、体全体に計り知れない恩恵をもたらします。このような栄養摂取の結果、人は余分な体重を減らすだけでなく、健康状態を改善し、消化を促進し、軽やかで良い気分を取り戻します。

ケフィアを使った減量のためのブランダイエット

ケフィアはダイエット食品として誰もが知っています。多くの手術を受けた患者が医師から最初に許可される食品であり、ケフィアをベースにした様々な減量法も開発されています。ブランとブランダイエットについては、比較的最近になって耳にするようになりました。

• 両製品の栄養特性を組み合わせるというアイデアを最初に思いついたのは誰なのか、歴史は何も語っていません。栄養士でしょうか、それとも体重に悩む人々でしょうか?

チャンピオンシップに関係なく、ケフィアを使ったふすまダイエットは今日、大きな人気と多くの支持を得ています。1～2週間のダイエットで3～5kgの減量が期待できます。推奨事項は以下の通りです。

1. 目覚めたら水を2杯飲んでください。
2. 15 分後 – 朝食: ふすま入りケフィア 1 杯 (1 杯につき小さじ 2 杯)。
3. 日中は、植物性食品、乳製品、蒸し魚、肉料理など、健康的な食事のみ。
4. 毎日の食事にふすまを加え、水をたくさん飲みましょう。
5. 彼らは1日あたり1500kcal以下しか食べません。
6. 3時間間隔を維持することをお勧めします。
7. 夜は、小さじ一杯のふすまを入れたヨーグルトかケフィアを飲みます。

これらのルールに従った2週間のダイエットは、目に見える効果をもたらします。体型はスリムになり、気分は明るく前向きになります。しかし、長期間続けると、カロリーが低く、重要な栄養素が不足するため、危険な場合があります。高カロリー食品を少量ずつ取り入れながら、徐々に通常の食事に戻すことをお勧めします。

1週間のブランダイエット

いくつかの選択肢が開発されています。1週間、2週間、3週間のブランダイエット、そして3日間のエクスプレス法です。目標体重は3～10kgです。ブランダイエットでは、特定の種類にこだわる必要はありません。むしろ、専門家は複数の種類を組み合わせることを推奨しています。また、粒状のものよりも砕けやすいものを選ぶのも良いでしょう。

• 新しい食べ物に胃を慣れさせるには1週間かかります。方法は簡単です。朝食前か朝食中に、小さじ1杯食べるだけです。

1食分を最大（大さじ3杯）に増やした場合でも、水分補給を忘れないことが重要です。1日の水分量は2リットル以上です。同時に、他の料理の量とカロリーを減らし、栄養士の観点から特に好ましくない食品は完全に避けてください。特に好ましくない食品とは、漬物、脂肪分の多い食品、菓子類、ファーストフード、アルコール、炭酸飲料です。

ブランで1週間以上減量したい場合は、週ごとに考案されたメニューオプションを繰り返してください。ただし、連続3回までとしてください。この方法の制限は21日間です。その後は休憩を取り、2ヶ月以上経過してからダイエットを再開してください。

蒸し糠の作り方は簡単です。適量をすすぎ、熱湯を注ぎ、蓋をして15分後に残った水分を捨てます。そのままお粥として、またはお粥と一緒にお召し上がりください。他の料理に加える場合は、以下の手順を行ってください。

• ガーゼ袋に入れて流水で洗い流してください。
• 2倍の水を加えて30分ほど煮ます。
• 冷やして、絞って、乾かします。
• コーヒーグラインダーで挽きます。
• ケーキ、パン、クッキー、その他の推奨食品に加えてください。

ふすま料理

ふすまを使った料理を作るか、別々に食べるかは、減量中の人次第です。ふすまは、沸騰した牛乳でさっと蒸し、30分ほど浸しておくと、空腹時に最適です。

排便に問題がある場合は、ふすまダイエットだけでなく、ふすま水も効果的です。空腹時に蜂蜜やベリージュースと一緒に飲むと、蠕動運動が促進され、便秘が解消されます。ふすま水1杯を常温の水1リットルに注ぎ、一晩置いておきます。

• ふすまの使用は、いかなる方法でも規制されていません。

添加物として、煮物、焼き菓子、お粥、フレッシュサラダなどに使われます。カッテージチーズや卵、魚介類、肉料理にもよく合います。伝統的なレシピにふすまを加えると、赤みがかったチーズケーキ、カツレツ、クッキー、ナゲットなど、美味しい料理が作れます。

ドライブレックファーストバーは、ダイエット食品のポケット版です。栄養価が高く、おいしいこのバーは、朝食だけでなく、日中や外出先でも手軽に食べられるスナックとしても最適です。ふすま、蜂蜜、砂糖、ローストしたクルミとアーモンドから作られています。すべての材料を混ぜ合わせ、火にかけて固まっている糖分を溶かします。その後、ラップに包んで冷蔵庫で保存します。冷凍後、バー状に切り分けます。

ダイエット用ブランパン

見た目が美味しくて魅力的なものでも、必ずしも健康的とは言えず、健康的なものが食欲をそそるとは限りません。その好例がパンです。最も美味しい黄金色のパンは、上質な白い小麦粉から作られますが、栄養士はふすまを加えた粗めの小麦粉を健康的だと考えています。ふすま入りのパンは、ダイエット中の食事に取り入れられ、減量、消化調整、そして食物繊維の助けを借りて胃腸の浄化を促す効果があります。

• ふすまダイエットは、ふすまには多くの有用な成分が含まれているのに対し、白い小麦粉にはそれらが少ないという事実に基づいています。そのため、白いパンは、ふすまを加えたパンほど有用ではありません。

焼かれるふすまパンにはいくつかの種類があり、それぞれ人体への健康効果が異なります。

1. 全粒穀物 – 糖尿病患者、太りすぎの人、コレステロールや心臓血管系に問題のある人に必要です。
2. ライブ – サワードウで調理され、ビタミン欠乏症や過剰体重の問題に役立ちます。
3. バイオブレッド – ナッツ、種子、他の種類の小麦粉、植物性材料を加えたもの。
4. パンはパンから水分を取り除いて作られます。増量剤や香料などの添加物を含まないナチュラルなパンは健康に良いです。

• ベーカリー製品に満足できない場合は、オーブン、電子レンジ、またはパン焼き器でブランパンを自分で焼いてみてください。

カロリーはかなり高く、数切れ食べるだけで満腹になります。ふすまには、体内に多くの重要なプロセスを活性化させる粗い食物繊維が含まれています。これにより、便通を正常化し便秘を予防し、満腹感を早く得て代謝を高め、減量プロセスを開始することができます。ふすま入りのライ麦は、小麦麦よりも効果的です。

ブランパンケーキ

デュカン自身も、消化と体型維持に良いブランパンケーキを勧めたそうです。このダイエット料理は手早く簡単に作ることができ、高級小麦粉の代わりにオートブランを使用しているのが利点です。食物繊維だけでなくタンパク質も含まれており、空腹感を抑え、自己浄化作用も促します。

• ふすまダイエットで体重を減らしている人たちは、ふすまを主成分とした独自の料理の傑作も作ります。

小麦粉がないとパンケーキは「まとまりがない」と言われています。昔ながらの薄いパンケーキの秘密は、ふすまを小麦粉に変えることです。それからすべては計画通りに進みましょう。牛乳を卵と砂糖の代替品と混ぜ、小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。キッチンにノンスティックパンケーキパンがあれば便利です。いずれにしても、パンケーキを焼く前に、底に油を数滴塗っておきましょう。

• もう一つの「デュカン」の選択肢は、カッテージチーズとブランのパンケーキです。

牛乳と卵を混ぜ合わせ、塩と甘味料を加え、低脂肪カッテージチーズとブラン（できれば2種類）を加えて混ぜます。卵1個につき、オートミール大さじ1杯、小麦製品小さじ1杯、自家製チーズ小さじ1杯、牛乳大さじ3杯、残りはお好みで。乾いたフライパンに少しずつ流し込み、パンケーキを作ります。