ヘルニア後の食事

ヘルニア後（病的な突出が外科的に除去された後）の食事には、消化器官や胃腸管の手術後のような厳しい食事制限は含まれません。

ヘルニア除去後の食事療法の主な目的は、手術部位への腸の圧迫を最小限に抑えることです。これは、合理的な分割栄養と、消化プロセスを長引かせ、腸内でのガス発生と蓄積を増加させ、便秘にも寄与する食品の排除によって達成できます。

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ヘルニア除去後の食事：臍ヘルニア、鼠径ヘルニア、腹部ヘルニア

鼠径ヘルニア除去後の食事、臍ヘルニア除去後の食事、そして腹部ヘルニア（腹壁ヘルニア）除去後の食事は、手術後数日間とリハビリ期間全体を通して守られます。これらの食事は互いに変わりません。

推奨製品と禁忌製品については既に説明しましたが、今回は治療食No.0b（外科用食事1bとも呼ばれます）について少し触れたいと思います。これは、医師の観点から、ヘルニア切除後の食事として最も適した食事です。

この食事療法では、1日に最大6回食事を摂り、総エネルギーは約2400kcalに抑える必要があります。毎日の化学組成によると、ヘルニア後の食事は次のようになります。タンパク質90g以下、脂質約70g、炭水化物300～350g、食塩は最大10g、水分（水）は少なくとも1.5リットルです。

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ヘルニア後の食事メニュー

推奨される製品を考慮し、禁忌の製品を除外すると、ヘルニア（臍ヘルニア、鼠径ヘルニア、腹部ヘルニア）後の食事メニューは次のようになります。

• 朝食：水と牛乳を半分ずつ混ぜたお粥、蜂蜜を入れた薄いお茶。
• 2回目の朝食：低脂肪カッテージチーズとサワークリーム。
• 昼食：チキンスープと麺、蒸し魚とマッシュポテト、コンポート。
• 午後のおやつにはベリーゼリー。
• 夕食：蒸しカツレツとそば粥、オリーブオイル添えニンジンサラダ。

本日の2番目のメニューオプション:

• 朝食：オートミール粥、チコリ入りコーヒー、クルトン。
• 2回目の朝食: 半熟卵、紅茶、トーストしたパン1枚。
• 昼食: 野菜スープ、サラダ付き蒸し子牛肉、緑茶。
• 午後のおやつには、熱湯で蒸したドライフルーツがおすすめです。
• 夕食：茹でた七面鳥とローズヒップのハーブティーを添えたポテトキャセロール。

3番目のメニューオプション:

• 朝食：そば粥、牛乳、紅茶、フルーツジャムを添えたパン。
• 2回目の朝食：ビスケットと紅茶。
• 昼食：マッシュポテトスープ、野菜入り鶏むね肉の煮物、コンポート。

午後のおやつにはケフィア。

夕食：マカロニ＆チーズ、野菜サラダ、ローズヒップインフュージョン。

ヘルニア後の食事レシピ

ヘルニア後の食事療法のレシピを使って料理を作る場合は、蒸す（または蒸し器で蒸す）、茹でる、または煮込むのがおすすめです。スープに味付けをする場合は、玉ねぎと根菜を炒める伝統的な方法は避けた方が良いでしょう。

チーズ入りチキンスープ

このスープを作るには、鶏肉 300 g (水 1.2 リットルあたり)、ジャガイモ 2 個、小さなニンジン 1 本、チーズ (またはプロセスチーズ) 100 g、パセリ少々が必要です。

薄めのチキンブロスに丸ごとのニンジンを入れて煮込みます。煮終わったら、鶏肉とニンジンを取り除きます。茹でた鶏肉は2番目の料理に使い、ニンジンは刻んで鍋に戻します。細かく刻んだジャガイモを加え、ジャガイモに火が通るまで煮込みます。チーズ（またはカードチーズ）をすりおろしてブロスに加え、絶えずかき混ぜます。

チーズが完全に溶けたらスープの出来上がりです。あとは細かく刻んだ野菜を加えて蓋を閉めるだけです。10分後、チーズ入りチキンスープを器に盛り付けます。

ズッキーニのスープ

このスープを作るには、皮をむいてさいの目に切った小ぶりのズッキーニ2本と、細かいおろし金ですりおろした小さめのニンジン1本を用意し、沸騰したお湯（約1リットル）に塩を入れ、10分間茹でます。その後、洗った米をカップ半分ほど鍋に入れ、米が柔らかくなるまで煮ます。茹で終わったら、バター60gと刻んだディル（大さじ1杯）をスープに加えます。

春雨入りダイエットスープ

1～1.2リットルの薄いスープまたは水を作るには、ジャガイモ2個、ニンジン1本、最も細い春雨140g、バター50g、生の鶏卵1個、ハーブが必要です。

皮をむいて角切りにしたジャガイモとすりおろしたニンジンを、沸騰したスープまたは塩水に加えます。野菜を約15分煮込んだ後、春雨を鍋に入れ、バターを加えます。スープが再び沸騰したら、溶き卵を加え、絶えずかき混ぜながらさらに2分煮込みます。盛り付ける際に、野菜とサワークリームを添えてもよいでしょう。

ヘルニア手術後の食事療法は、術後の回復期間を楽に乗り切るのに役立ちます。そのため、縫合部の早期治癒と悪影響の予防を目的として、医師の指示をすべて厳守してください。

ヘルニアの後に食べてはいけないものは何ですか?

ヘルニア後に食べられないものは、過剰なガス発生や便秘につながります。具体的には、豆類全般、脂肪分の多い肉や魚、燻製肉やマリネ、キノコ、ライ麦パン、ふすまパン、イーストを使った焼き菓子などが挙げられます。

パールバーリー、コーングリッツ、キビで作った粥、ゆで卵、全乳、クリーム、アイスクリームは食事に含めないことをお勧めします。濃厚で脂っこいスープ、調味料やホットソース、塩漬けや漬物、お菓子、レーズン、プルーン、ドライアプリコット、ナッツ、種子類も摂取できません。

ヘルニア除去後の食事では、野菜類については、キャベツ、大根、トマト、ナス、ピーマン、スイバ、ホウレンソウ、玉ねぎ、ニンニクなど、すべての種類の野菜は推奨されません。ニンジン（他の根菜類と同様に）は粗い繊維を含んでいるため、しばらくは生で食べないでください。食物繊維は腸の蠕動運動を促進するからです。また、ヘルニア除去後に縫合がある場合は、生で食べることは絶対に避けてください。

果物の中で、梨、リンゴ、ブドウ、バナナ、桃は禁忌です。ヘルニア除去後は、炭酸飲料、濃いお茶、ブラックコーヒー、ココア、牛乳、リンゴジュース、ブドウジュース、クワス、ビール、アルコール飲料は摂取できません。ただし、便秘を防ぐため、1日に最大1.5リットルの水を摂取してください。

ヘルニアの後には何を食べられますか？

手術後、医師はヘルニア後の食事について明確な指示を出します。術後数日間、抜糸までは、流動食または半流動食のみを摂取してください。低脂肪スープ、野菜のスープ、半流動食、キセリ、カッテージチーズ、赤身の肉、鶏肉、魚を使った煮物や蒸し料理などが挙げられます。白クラッカーは1日75gまで、半熟卵または蒸しオムレツは1日1回まで食べることができます。

しかし、ヘルニア後の患者に適した食事療法を決定する際には、個々の体質を考慮する必要があります。例えば、排便に問題がある場合（便秘傾向）、粘液状のスープやすり潰した穀物（主に米）といった、細かく刻んだ食品のみを処方すべきではありません。これらの食品は排便を遅らせるからです。

ヘルニア除去後、医師は手術を受けた患者の消化器系に支障をきたさないよう、植物繊維を豊富に含む食事を推奨します。しかし、ここでも留意すべき点は、食物繊維の過剰摂取は誰にとっても便の量の増加につながり、多くの場合、腹部膨満感やガス発生の増加を引き起こすということです。