ヘリコバクター感染症の食事療法

ヘリコバクター感染症の食事療法では、摩擦によって胃粘膜を刺激する食品を除外します。

まず、ヘリコバクター感染症とは何かを理解しましょう。ヘリコバクター・ピロリ菌は単なる細菌です。しかし、胃の病気にかかっている人によく見られます。特に十二指腸の病気では、この細菌がしばしば「犯人」となります。この微生物は胃に入り込み、繊細な粘膜に炎症を引き起こし、胃潰瘍、胃炎（急性および慢性）、十二指腸潰瘍、そして時には癌の発生源となります。ヘリコバクター感染症の患者には、頭痛（しばしばこの診断を受けた患者を苦しめる）、膨満感、胃の重苦しさ、石のように硬くなった胃、そして時にはかがむことさえ痛むなど、不快な症状が伴うことがよくあります。ヘリコバクター感染症は、多くの場合、便秘または下痢、げっぷ、虫歯以外の原因による口臭を伴います。胃が細菌によって炎症を起こすと、多くの人がアレルギー反応を起こします。快いことなどほとんどなく、患者はただ苦しむだけです。医師たちは、ヘリコバクター感染症の治療は医師の監督下で、薬物療法のみで行うべきだと主張しています。しかし、抗生物質の効果と胃粘膜の回復を促す食事療法を組み合わせることに反対するどころか、むしろそれを推奨しています。いくつかの推奨事項があり、それに従うことで患者はより早く回復し、治療中の胃の不調を軽減することができます。

食事療法と食習慣は、ヘリコバクター・ピロリ感染症の治療成功の鍵です。医師は、少なくとも2週間は厳格な食事療法に従うことを推奨しています。ヘリコバクター・ピロリ感染症の食事療法は以下の通りです。少量ずつ、頻繁に摂取し、食後に満腹感や胃もたれを感じないようにしてください。3時間ごとに食事を摂ることが推奨されます。食事は温かいもの、ちょうど良い温かさのものを選び、熱すぎたり冷たすぎたりしないようにしてください。食感はピューレ状、例えばすりつぶした野菜やとろみのあるスープなどが適しています。

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ヘリコバクター感染症の食事療法は何ですか?

胃液分泌を弱く刺激し、消化が早く、粘膜への刺激が少ない食品を摂取してください。薬物治療と並行してこのような食品を摂取することで、回復期間が大幅に短縮されます。ヘリコバクター感染症の治療食は、（激しい痛みがある場合には）すりつぶした食品など、穏やかなものから作られています。以下に、おおよその食事とレシピをご紹介します。

ヘリコバクター感染症の食事メニュー

ヘリコバクター感染症の食事療法の例を以下に示します。食事療法については、必ず主治医にご相談ください。

食事療法の初日に、患者は次のメニューを受けることができます。

• 朝食 – 卵1～2個、小さなパン1枚、フルーツゼリー
• 2回目の朝食 - 子牛肉 - 100グラム、付け合わせのそば粥 - 100グラム、パン1枚、砂糖なしのお茶1杯
• 昼食 – オクローシカ – 250ml。または、ゆでた魚の小片とゆでたジャガイモ（合わせて250グラム以下）、白パン1枚、フルーツのコンポート。
• 午後のおやつ - バターとヨーグルトを塗った白パンのサンドイッチ - 100 g。
• 夕食：煮込んだ野菜と茹でた牛肉（または鶏肉）1切れ（総重量250g）、白パン1枚、フルーツスフレ100g、温かい牛乳1杯。

2日目のメニューは次のようになります。

• 朝食は同じですが、ゼリーをフルーツゼリー100gに置き換えます。
• 2回目の朝食 - お粥または蒸しビーフカツ（100g）、白パン1枚、ミルク入りコーヒー。
• 昼食 – ミルクスープ – 250 ml、蒸しカツレツ – 100 g、付け合わせ：マッシュポテト – 100 g、焼き梨または焼きリンゴ（皮なし）またはヨーグルト – 100 g。
• 午後のおやつ - ドライアプリコット（ソフト） - 5個、フルーツゼリー - 200 ml。
• 夕食：お粥 150g、煮魚または蒸し魚（子牛肉）100g、パン1枚、牛乳200ml。

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ヘリコバクター感染症の食事療法

肉製品 - 煮込み肉、ゆで肉、蒸しカツレツ、ミートボールなどをご用意しております。牛肉、七面鳥、鶏肉を使った蒸し肉のスフレもご用意しております。

乳製品 – 牛乳を温めて、脂肪分ゼロまたは脂肪分 2.5% までのカッテージチーズやヨーグルトを与えることができます。

卵は半熟卵と蒸し卵がおすすめです。袋入りのオリジナルオムレツは、卵を大さじ1杯の牛乳で溶きほぐし、バターを少量加えます。溶きほぐした卵を袋に入れ、口を縛って沸騰したお湯に蓋をして3分間浸します。繊細な卵のスフレが出来上がります。

調理済みの料理にバターを少しずつ加えることをお勧めします。

鶏肉 - 低脂肪スープ、蒸し鶏のカツレツ、野菜煮込み

シリアル - マッシュしたミルク粥の形

野菜（ジャガイモ、ビーツ、ズッキーニ、カボチャ）は、マッシュしたり、煮込んだり、焼いてマッシュしたりして提供されます。

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ヘリコバクター感染症の場合、何を食べても大丈夫ですか?

• ヘリコバクター感染症の患者は、できれば新鮮なパン、クラッカー、ベーグルではなく、白いパンだけを食べるべきです。
• 卵;
• スープ（低脂肪スープ、各種ミルクスープ）
• 牛乳および乳製品
• 肉;
• 魚;
• 野菜（ニンジン、ジャガイモ、ビーツ、ズッキーニ、カボチャ）
• 穀物;
• パスタ;
• 脂肪;
• ベリー類（ラズベリー、イチゴ、野イチゴ）

ヘリコバクター・ピロリ感染症の治療中、患者は一日を通して、炭酸を含まない水、煎じ薬、非酸性ジュース（野菜やベリー類）など、十分な量の液体を飲む必要があります。

ヘリコバクター感染症の場合、何を食べてはいけないのでしょうか?

ヘリコバクター感染症の患者は、胃や十二指腸の粘膜に機械的に影響を及ぼすもの、あるいは消化に時間のかかるものの摂取を禁じられています。そのため、ヘリコバクター感染症の治療においては、以下の食品を除外します。

• 脂身の多い肉、揚げた肉。
• 脂の乗った魚、揚げた魚。
• キノコ;
• 漬物、辛い料理;
• ソーセージ、特にスモークソーセージ。
• あらゆる缶詰食品（肉または魚）
• パン、黒パン。
• アルコール;
• ビールとソーダ;
• スモークチーズおよびプロセスチーズ。
• アイスクリーム、お菓子、パイ。

胃の内壁を刺激する食品としては、野菜（大根、豆、アスパラガス）、皮付きの果物（桃、さくらんぼ、ブドウ、ナツメ）などがあります。