変形性関節症の食事療法
最後に見直したもの： 04.07.2025
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関節炎の食事療法は何ですか?
関節とは何でしょうか？関節は、私たちの体が適切に動くための蝶番のような役割を果たしますが、他のメカニズムと同様に、長期間にわたる大きな負荷やその他の悪影響によって、関節は機能不全に陥ったり、本来の柔軟性を失ったりすることがあります。同時に、体はこの解剖学的領域に生じた問題を、痛みの症状を通して私たちに伝えます。
関節の激しい痛み、歩行障害、そしてあらゆる動作の障害。これらすべてが、この病気と診断された患者を悩ませます。注目すべきは、肥満度が高いほどこの病気を発症するリスクが高くなることです。体重が1kg増えるごとに、筋骨格系への負担が大幅に増加し、病理学的変化を引き起こし、最終的には回復不能な状態に至る可能性があります。
食生活の改善は、治療の効果を高め、あるいは少なくとも患者の状態を安定させ、改善させる可能性があります。炭水化物、脂肪、タンパク質、ミネラル、微量元素、ビタミンをバランスよく摂取し、食べ過ぎを避けること（成人の1日の平均摂取量は2,000カロリーを超えてはいけません）。これら全てが、関節をより長く良好な状態に保つことにつながります。
しかし、クリニックでアドバイスを求めた人が検査後に問題の診断を受けた場合、治療が良い結果をもたらすためには、患者は関節の関節症に適した食事療法が何であるかを知っていなければなりませんか?
この病気に罹患した人は、食生活を大幅に見直す必要があります。特に牛肉と豚肉などの肉類は避け、代わりに魚を摂取することをお勧めします。魚肉にのみ、オメガ3脂肪酸が含まれています。これは、患部の関節に有益な効果をもたらし、炎症プロセスを抑制する多価不飽和脂肪酸です。この推奨は、肉製品の個々の特性だけでなく、祖母が食べていた肉と比べて、製品自体の品質が大きく変化しているという事実にも関連しています。
今日、人々は運動機能低下症を患う動物の肉を食べています。これらの動物は特別な製品（抗生物質、食品添加物、生理活性物質やホルモン、成長促進剤）で肥育されていますが、同様の製品を摂取しても人体に有益な効果はありません。保存料を注入した肉、ファーストフード、着色料や安定剤が添加された食品などにより、医師はこの疾患の別のカテゴリー、「代謝性関節症」を特定せざるを得なくなりました。
体内に侵入した防腐剤は、結晶性腫瘍の形で関節に沈着し、軟骨石灰化物、尿酸、その他の化合物の集合体を形成します。これらは、関節の潤滑剤である滑液の特性に悪影響を及ぼします。
潤滑油を差し忘れた機構を思い出してください。最初はきしむかもしれませんが、やがて故障し始めます。
したがって、この病状から身を守るために、そしてもしこの病気と診断された場合は、関節の状態を緩和し、可能であれば関節の代謝プロセスを改善することが重要です。関節症に適した食事療法について知っておく価値はあるでしょうか？
したがって、次の製品の摂取は避けてください。
- 特にファーストフード製品としての肉およびその派生品。
- その他のファーストフード製品。
- お店やスーパーマーケットで販売されている燻製の魚や肉。多くの場合、「燻製」の工程は、以前のように火や木片を使うのではなく、化学処理に簡略化されています。
- 揚げ物や辛い食べ物。
- ハム、ソーセージ、サラミ、ベーコンなどの加工肉製品には、見た目と風味を向上させるために、特殊な着色料や風味増強剤を加えて着色されています。信頼できる製造業者から、そして（生産過程で化学添加物を使用していないことが確認されている）確かな肉を購入することをお勧めします。大都市の住民にとって、これはおそらく不可能なことです。しかし、この状況を解決する方法の一つは、肉を熱処理することです。これにより、多くの化学物質が破壊され、攻撃性が失われます。もう一つは、目に見える脂肪層を取り除くことです。結局のところ、「有害物質」が蓄積されるのは、主に脂肪層だからです。
- 動物性脂肪はコレステロールプラークを形成し、血管の詰まりを引き起こします。
- 白いキャベツ。
- アルコール飲料。
- 加工チーズと塩味チーズ。
以下の製品の消費を減らすことをお勧めします。
- チョコレート。
- ゼリー状の肉はありません。
- 甘い料理とペストリー。
- 大根とカブ。
- 半完成肉製品：カツレツ、ミートボール、各種ソーセージ、フランクフルト、ウインナー。
- 肉のスープは避けましょう。肉を茹でた後の最初のスープを捨てても、大量の化学物質が混入しますが、2回目、3回目のスープにも一定量残っている可能性があります。
- スイバ、ほうれん草。
関節症に苦しむ人の食事には、以下のものを含める必要があります。
- ハードチーズとカッテージチーズ。
- きれいな水。少量でも頻繁に。
- 生の食べ物と調理済みの料理の組み合わせは 3:1 の比率になるはずです。
- 新鮮な果物と野菜（特に十分な量のカルシウムを含むもの）。
- スープを選ぶときは、ピューレ状のスープや軽い野菜とキノコのスープを優先してください。
- 乳製品には骨組織を強化するカルシウムが多量に含まれています。
- 魚：サーモン、タラ、サバ、マグロ、マス、イワシ、脂肪分の多い種類。
- 卵。
- シーフード。
- 豆、エンドウ豆、レンズ豆。
- 野菜とバター。
- そば粉などの穀物。セモリナ粉と白米は例外です。
- 干しあんずとドライアプリコット。1日に2～3個食べれば十分です。
- 全粒粉パン。
- 塩をつけず皮ごと食べるベイクドポテト。
- 柑橘類とバナナ。必要な量のカリウムを摂取するには、バナナを1日3回、半分ずつ食べるだけで十分です。逆に、バナナを大量に摂取すると、体内から急速に排出されるため、体調を悪化させる可能性があります。定期的に摂取することが非常に重要です。しかし、バナナを頻繁に摂取すると、体重増加につながる可能性があります。これを避けるには、バナナの代わりにベイクドポテトを食べるのが良いでしょう。ベイクドポテトは皮ごと食べるのが理想的で、ビタミンや微量元素が最も多く含まれています。
- レーズンとナッツ。1日30～40g摂取。
- サラダドレッシングには植物油を使用するのがベストですが、1日あたり大さじ2杯以下にしてください。
関節の腫れが見られる場合は、食事内容を調整する必要があります。水分を十分に摂り、利尿作用のある煎じ薬やお茶（スイカなど）を摂取し、塩分の摂取量を最小限に抑える必要があります（1日8～10gまで）。このような場合は、トマト、唐辛子、ピーマン、スイバ、辛いスパイスはメニューから外した方が良いでしょう。
膝関節症の食事療法
この病状は、変形性膝関節症という特定の用語で呼ばれ、膝関節の変形によって表されます。その原因としては、外傷、代謝障害、肥満、激しい運動などが挙げられます。
膝関節症の食事療法は、筋骨格系のヒンジ部分への負荷を軽減することを目的としています。望ましい改善の主な要因は、患者の体重減少です。しかし、断食をしたり、自分自身に厳しい制限を課したりすべきではありません。膝関節症の食事療法は、十分な量のビタミン、脂肪、炭水化物、微量元素、タンパク質を含む、完全にバランスの取れた食事であるべきです。同時に、低カロリーであることも重要です。
利尿剤や下剤効果のある製品に頼りすぎてはいけません。こうした方法は体内のカルシウムを著しく消耗させ、関節炎の症状を悪化させるだけです。
このような患者は、少量（250～300gまで）を頻繁に食べるようにしてください。食べ物はよく噛んで食べるようにしてください。食事の間に軽食をとりたい場合は、ダイエットパン、新鮮な果物、野菜などで摂取できます。ただし、食べ過ぎは推奨されません。
朝食は必須です。なぜなら、摂取カロリーの大部分は1日の前半に消費されるからです。このような患者は、日中、最大2リットルのきれいな水を少量ずつ飲むべきです。膝関節症の食事療法では、酸っぱい果物やジュースは避けてください。ただし、上記で述べた食品の選択に関する要件は適用されます。
膝関節症の治療または予防には、1日にコップ1杯のザクロジュースまたはオレンジジュースを飲むことをお勧めします。この液体を定期的に摂取することで、問題の病状の発症リスクを16%低減できることが臨床的に確認されています。また、1日にスプーン5杯のザクロジュースを摂取すると、患部の関節における炎症を抑えるのに役立ちます。栄養士は、患者が気分が優れない、または疲れている場合は食事を開始することを推奨していません。食べ物を存在意義と見なし、問題解決のために食べ過ぎてはいけません。栄養士は、1日の主な食事は夕方7時までに摂り、必要に応じて煮込み野菜や生野菜で補うように勧めています。
食事の量や質に依存する病状の患者には、主治医から「食事日記」をつけることを勧められます。これは、患者が1日に摂取したすべてのものを記録するものです。この食事管理方法により、食品の選択と総カロリー量をより厳密に管理できます。
股関節症の食事療法
股関節の軟骨組織に影響を及ぼすジストロフィー性変化は、医師によって「股関節症」と総称されます。この疾患は、筋骨格機構の骨組織に破壊的な影響を及ぼす深刻な合併症を伴う場合があります。変形した関節の縁に沿って嚢胞が形成されることがあります。したがって、股関節症の食事療法では、軟骨組織の再生、関節可動部の潤滑油である滑液の安定化と産生の正常化に作用する薬物療法の実施と強化が重要です。
問題の病状を診断する際には、患者は食生活を大幅に調整する必要があります。上記の「良い」製品と「悪い」製品は、この状況において確実に効果を発揮します。
食事に含まれるビタミンの含有量を忘れてはいけません。十分な量のビタミン、ミネラル、微量元素を摂取することで、体の防御力が高まり、特に股関節症の発症における炎症の履歴に関して、病気に対する抵抗力が高まります。
特にビタミンB群が豊富な食品として、発芽小麦、発酵乳製品、レンズ豆、エンドウ豆、全粒粉パン、ナッツ類、バナナ、卵黄が挙げられます。ビタミンEは主に発芽小麦、ナッツ類、新鮮な果物や野菜に含まれています。グリーンピース、芽キャベツ、カリフラワー、ローズヒップ、ピーマン、ブラックカラント、イチゴは特にビタミンCが豊富です。ビタミンAは、海藻、ニンジン、卵黄、ピーマン、パセリ、バター、桃、カボチャに多く含まれています。
栄養士は、このような患者に対し、高級小麦粉を使った食品を食事から除外することを推奨しています。具体的には、甘いペストリー、白パン、パスタ、クッキーなどが挙げられます。これらの食品は、全粒粉やふすまを使ったパン、ライ麦粉を使った焼き菓子に置き換えるのがよいでしょう。
穀物に含まれる有用な物質をすべて保存するには、穀物をベースにしたお粥を次の 2 つの方法のいずれかで調理する必要があります。
- シリアルを沸騰したお湯か牛乳に入れ、半分ほど煮立たせます。その後、スクリューキャップの上に置いて、鍋をしっかりと包みます。この特殊な魔法瓶のおかげで、お粥は自然に「沸く」のです。
- もう一つの調理方法は、穀物を事前に浸す方法です。この作業には6～8時間かかり、その後初めて完全に調理可能な状態になります。
このような患者は砂糖の摂取量を減らす必要があります。必要に応じて、蜂蜜（アレルギーがない場合は）などの蜂蜜製品、ドライフルーツ、または新鮮な甘い果物やベリー類に置き換えることができます。
股関節症の食事療法では発酵乳製品の摂取が求められますが、このような患者の食事から牛乳は除去する必要があります。
脂肪分の多い肉の禁止は、股関節症の食事にも当てはまります。ただし、舌、肝臓、心臓、腎臓は脂肪分が少なく、患部の関節に害を及ぼさないため、適度に摂取しても構いません。しかし、様々な魚料理は非常に好まれます。唯一の例外は塩漬けの魚です。肉のスープやそれをベースにした料理は、患者の食事から除外し、野菜スープ、ボルシチ、キノコのスープに置き換える必要があります。
食事の間に軽食をとりたい場合は、リンゴ、ナッツ類、ドライフルーツなどを少し食べるのがおすすめです。その場合は、天然ジュースをコップ半分ほど飲むのも良いでしょう。
一定の年齢に達すると代謝が遅くなるため、そのような患者さんの食事のカロリー量はある程度減らすべきです。股関節症の食事療法に加えて、朝の軽い運動（痛む膝に過度の負担をかけないように）と新鮮な空気の中での散歩をすることをお勧めします。
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肩関節の関節症のための食事療法
肩関節症は、肩関節を形成する組織の摩耗と変性であり、運動時だけでなく安静時にも関節の痛みとして現れます。この病態の原因は様々で、上肢の骨折、打撲、運動による腕の過度な負荷、捻挫、肩周辺に影響を与える様々な原因による内科疾患などが挙げられます。肩関節症は、カヌー選手、バレーボール選手、ハンドボール選手、テニス選手、体操選手など、多くのアスリートにとって職業病です。
問題となっている病状の予防や治療には、特定の生活習慣を遵守する必要があります。肩関節症の食事療法は、このリストの中で重要な役割を果たします。
患者がまずすべきことは、辛いスパイスと塩分の摂取量を制限することです。関節組織の再生に必要なコラーゲンを十分に含む食品を、できるだけ早く食事に取り入れることをお勧めします。具体的には、魚介類、赤身の魚、新鮮な野菜、鶏肉などが挙げられます。
食品選択の基本原則は上記のリストと完全に一致しています。食事制限も全く同じです。痛みに肩の腫れが伴う場合は、抗炎症煎じ薬や利尿薬などの抗浮腫療法を開始し、十分な水分を摂取する必要があります（1日の平均水分摂取量は2リットルに達する必要があります）。
肩関節症の食事はカリウムを豊富に含むべきです。この栄養素の宝庫は、ドライアプリコット、皮付き焼き芋、ドライアプリコット、バナナです。果物を2～3個、1日3回摂取すれば、カリウムを十分に補給できます。バナナは半分で十分です。定期的な摂取と、推奨量の厳守が非常に重要です。このアプローチによってのみ、病状の進行に良い変化をもたらすことができます。
足首関節症の食事療法
足関節の変形 - この病態は主に下肢の親指に発症します。この疾患の原因は様々です。遺伝、過体重、扁平足、腎臓病、長時間の立位、水分と塩分のバランスの崩れ、きつい靴、そして「不適切な食事」などが原因で発症することがあります。そのため、足首関節症に適した食事療法は驚くべき効果を発揮し、患者の状態を著しく改善する可能性があります。
問題となっている病状を診断する際、患者は上記で提案された推奨事項に基づいて食事を調整する必要があります。
関節炎の食事療法レシピ
通常、特定の病気に対する食事療法を処方する場合、資格のある栄養士は患者に、関節の関節症に対する食事療法のレシピだけでなく、調理に関する複数の推奨事項も提供します。
- 毎日新鮮なオレンジジュースを一杯飲むと、患者の状態が大幅に改善されます。
- 毎日、ザクロジュースまたはザクロの種子をスプーン3～4杯摂取すると、軟骨組織の破壊に寄与する酵素の生成量が大幅に減少し、炎症プロセスが完全に停止します。
- 腫れが見られる場合は、塩分を控えた食事に切り替えるとともに、利尿作用のあるお茶や煎じ薬を食事に取り入れ、水分を多く摂る必要があります。利尿作用のある煎じ薬や煎じ薬をいくつかご紹介します。
- イタドリ3杯、クマコケモモの葉2杯、セントジョーンズワート1杯、スミレの花1杯を混ぜ合わせます。大さじ1杯の混合物に、沸騰したてのお湯をグラス1杯注ぎます。30分ほど置いてから濾します。1日3回、食事の30分前にグラス半分ずつ飲みます。
- クマコケモモの葉を3杯、甘草の根を1杯、ヤグルマギクの花を1杯ずつ混ぜ合わせます。出来上がった混合物に大さじ1杯の熱湯を注ぎます。30分ほど置いてから濾します。1日3回、食事の30分前にコップ半分ずつ飲みます。
- このような状況では、抗炎症作用のあるお茶を飲むのが良いでしょう。セージ、セントジョーンズワート、ハイビスカスの花（カルカデ）、カモミール、湿地樹皮、カレンデュラ、菩提樹の花などが挙げられます。これらのお茶の淹れ方はどれも同じです。大さじ1杯の乾燥植物に熱湯を注ぎ、30分置いてから濾します。1日3回、食事の30分前にコップ半分ずつ飲みましょう。
幸いなことに、関節炎の食事療法には、例えば消化管疾患の食事療法のような厳しい制限はありません。そのため、栄養士の指示に従うだけでなく、美味しく、多様な食事を摂ることができます。以下に、関節炎の食事療法のレシピをご紹介します。すでに人気になっているもの、あるいは今後人気になるものもあるかもしれません。
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冷たい肉
必要な材料: 豚もも肉 4 本、豚肉約 500 グラム (赤身が望ましい)、小さなニンジン 1 本と玉ねぎ 1 個、月桂樹の葉 2 枚、塩少々、オールスパイスピー数粒、インスタントゼラチン 20 グラム。
調理の手順。脚をよく洗い、きれいにします。調理する容器に入れます。鍋に豚肉が5～6センチ浸かる程度の水を入れます。火にかけて沸騰させます。沸騰したらすぐに、スプーンまたは穴あきスプーンで上がった泡を丁寧に取り除きます。コンロの火は、沸騰させず、わずかに揺らす程度に弱火にします。すると、ゼリー状の肉が透明になります。この時点から、時間を計ります。この状態で、脚を約4時間火にかけます。定期的に蓋を開け、スープの表面に現れる脂っこい膜を取り除きます。こうすることで、透明感が保たれ、料理が美味しく、脂っこくなりすぎなくなります。
豚もも肉を煮ている間に、小さな容器にスープを一杯入れ、温まるまで置いておきます。ゼラチンを加えて完全に溶けるまでかき混ぜます。
脚を煮込んでいる容器に肉を加え、さらに1時間火にかけます。この間に、ニンジンと玉ねぎの皮をむき、さいの目に切ります。野菜をスープに加え、ローリエとコショウを加えます。最後に、スープに塩を少々加えます（ただし、塩は控えめにするのが良いでしょう）。その後、冷めたスープをさらに1時間火にかけます。つまり、調理時間は合計6時間です。調理中に水を追加しないことを覚えておいてください。
規定の時間が経過したら、脚と肉をスープから取り出し、少し冷まします。脚は脇に置き、肉は切り分けて、少し沸騰しているスープに戻します。再び沸騰したら、膨らんだゼラチンを加え、丁寧に、しかししっかりと混ぜます。
完成した冷たい混合物を型に流し込み、冷まします。その後、完全に固まるまで冷蔵庫またはその他の涼しい場所に置いておきます。
ホイルで焼いたジャガイモ
必要な材料: ジャガイモ 0.5 キログラム、ディル 1 束、バター少々。
調理手順。ジャガイモは皮付きのまま焼くため、ブラシでよく洗います。皮には体に必要なカリウムが最も多く含まれているため、皮をむかずに食べるのがベストです。洗った後、塊茎をキッチンペーパーで拭いて水気を切ります。その後、ジャガイモを1つずつ取り、扇形または横に切ります。切り口にバターを少量入れます。塊茎にディルの小枝を添え、アルミホイルでしっかりと包みます。
オーブンを200℃に予熱し、アルミホイルで包んだボールを天板に並べます。中くらいの大きさのジャガイモなら、オーブンに入れて40分で焼き上がります。焼き上がったらジャガイモを取り出し、ラップを剥がします。軽く塩をふり、皮ごとお召し上がりください。
焼きサバ
必要な材料: 魚数匹、中くらいの玉ねぎ1個、レモン1個、塩少々、植物油。
調理手順。魚をよく洗い、キッチンペーパーの上で水気を切ります。頭を切り離し、内臓を胴体から慎重に取り除きます。もう一度よく洗い、内側の黒い膜を取り除くようにします。これを怠ると、出来上がりの魚の味が苦くなります。胴体を再びタオルで拭き、余分な水分を取り除きます。その後、背骨から慎重に外し、2枚の切り身を取り出します。
骨にレモン1個分の果汁を振りかけ、軽く塩をすり込む。フィレの片側にレモンの輪切りを乗せ、もう片側にオニオンリングを乗せる。両方に軽く植物油を振りかけ、皮を上にして重ねる。
調理したものをベーキングスリーブに入れ、180℃に予熱したオーブンに入れます。魚を40分間焼きます。
この料理と相性の良いサイドディッシュの一つは、葉野菜、ゆでたジャガイモ、マッシュポテト、レモンのスライスです。野菜は、焼いても茹でても美味しくいただけます。
新鮮な野菜を使ったビタミンサラダ
必要な材料: 大きなニンジン 1 本または小さなニンジン 2 本、中くらいのキャベツ半分、塩ひとつまみ、レモン 1 個分の果汁、植物油少々。
調理手順。ニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。キャベツを刻み、少量の塩を加えて手でよくつぶします。レモン汁を振りかけ、ニンジンと混ぜ合わせます。油を加えてよく混ぜます。サラダの出来上がりです。
カッテージチーズのデザート
必要な材料：カッテージチーズ0.5kg、ドライフルーツ100g、蜂蜜。
調理手順。調理器具を使って、カッテージチーズを均一になるまで混ぜます。蜂蜜は40℃まで加熱しますが、それ以上加熱すると薬効が失われてしまうので、それ以上加熱しないでください。これら2つの材料をよく混ぜ合わせます。
ドライフルーツを洗い、大きめのベリー類は刻んでカードに加えます。
ビタミンチンキ
必要なもの：各種ドライフルーツ0.5kg、蜂蜜、水3リットル。
調理手順。すべての材料を3リットルの瓶に入れ、水を満たします。12時間蒸らした後、甘味料を加えずにそのままお飲みいただけます。それでも甘さが足りない場合は、蜂蜜を数杯加えて、もう少し置いてください。
関節炎の食事メニュー
関節炎の食事メニューは、禁止されている食品が数多くあるにもかかわらず、特に厳しいとは言えません。患者さんの食卓は、お好みに応じて、美味しく多様なものを提供できます。そのような患者さんの1日のメニューを大まかに考えてみましょう。
目覚めた直後に、コップ1杯の純水か天然オレンジジュースを飲むことをお勧めします。この簡単なステップで、消化管を「目覚めさせる」ことができます。
最初の朝食：
- 栄養士が認めたお粥を水で煮込み、バターで味付けしたもの。軽く塩を加えることも、蜂蜜やドライフルーツを加えることもできます。
- チーズケーキやカッテージチーズのキャセロールも朝食に適しています。
- 発酵乳製品のグラス一杯。
- ビスケットクッキー。
2 回目の朝食 – ドライアプリコット、バナナ、パイナップル、またはザクロ。
夕食：
- 野菜またはシリアルのスープ。
- ベイクドポテト。
- 新鮮なニンジンのサラダ。
- ライ麦パン。
- 薄い緑茶。
午後のおやつ: 新鮮なフルーツ、またはドライフルーツ入りのフルーツゼリー。
夕食：
- 野菜の煮込み。
- ぬいぐるみのハゲ帽子。
- ハイビスカスティー。
関節症のための食事メニューの別バージョン。
最初の朝食：
- オートミールまたはオムレツ。
- 野菜サラダなら何でも。
- 無塩チーズ一切れ。
- 砂糖抜きの薄い緑茶。
- ライ麦パン。
- 油。
2回目の朝食 – 発酵乳製品を1杯。
夕食：
- 肉や魚のゼリー料理、蒸し焼き料理、ミートボール、ゆで肉、カツレツなど。
- マッシュポテト。
- シチューまたは煮込んだ野菜。
- 全粒粉パン。
- ローズヒップの注入。
午後のおやつ：ムースまたはゼリーとクリスプブレッド。
夕食：
- 茹でたビーツのサラダ。
- 怠け者の餃子。
- 薄い緑茶。
最後の食事は、夜間に胃に負担をかけすぎず、体に余分な体重が増えないように、軽めにしてください。
関節炎がある場合、何を食べられますか?
痛みは、体内の病理学的変化に対する不快ではあるものの自然な反応です。多くの疾患は、患者の食生活を変えることで、部分的または完全に治癒または緩和することができます。
関節痛に悩まされている人は、関節炎のときに何を食べたらよいかを必ず知っておく必要があります。
- 肉製品としては、鶏肉（七面鳥、鶏、アヒル）を優先することをお勧めします。心臓、腎臓、肝臓も料理に時々使うことができます。
- 魚は欠かせません。脂身の多い魚でも赤身の魚でも構いません。例外は塩漬けの魚です。この食品はオメガ3脂肪酸が豊富で、炎症を完璧に「鎮め」、損傷した軟骨組織の再生を促進します。
- 亜麻仁と亜麻仁油。
- 発酵乳製品：ケフィア、カッテージチーズ、サワーミルク、ホエイ、ヨーグルト（カルシウムが豊富）。ホエイを優先してください。カッテージチーズにはカルシウムが豊富に含まれているという一般的な考えとは異なり、カルシウムのほとんどはカッテージチーズではなくホエイに含まれています。患者がホエイを摂取しても問題ない場合は、1日に最大0.5リットルの摂取をお勧めします。これらの製品は、保存料や着色料、そしてできれば砂糖を含まない天然のものを選びましょう。
- 緑野菜：各種サラダ、ディル、フェンネル、セロリ。
- 赤唐辛子は、肌の萎縮や軟骨、関節組織の老化を引き起こすフリーラジカルと効果的に闘います。これは、赤唐辛子に含まれる豊富な抗酸化物質によるものです。
- 毎日、発芽小麦をスプーン2〜3杯摂取すると、体に必要なビタミンと微量元素が補充されます。
- ビタミンEが豊富なナッツ類：クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、松の実。1日に大さじ2～3杯で十分です。
- セモリナ米と白米以外の各種お粥。
- ズッキーニとかぼちゃ。
- ふすままたは全粒粉から作られたパン。
- 果物。パイナップルは炎症症状の緩和に効果があるため、特に注目に値します。この効果は、パイナップルに含まれるブロメラインによるものです。新鮮なうちに、皮をむいてすぐに食べるのが最適です。この活性化合物は、芯の部分と上部に最も多く含まれています。
- 絞りたてのオレンジとザクロのジュース。
- ブロッコリーとカリフラワー。
- バターと植物油。
- ニンジン。
- 関節炎の食事療法では、高タンパク質食品が大変人気です。レンズ豆、エンドウ豆、豆類などがその例です。
- 卵。
- ローズヒップチンキ。
- カラントとラズベリーの葉の煎じ薬。
- シーフード。
- 硬くて塩分のないチーズ。
関節炎がある場合、何を食べてはいけないのでしょうか?
特定の製品を優先的に使用すべきという指示がある場合、当然ながら「関節炎の患者には何を摂取すべきではないのか？」という疑問が生じます。そして、このリストも非常に長いです。関節痛のある人は、以下のものを食事から除外する必要があります。
- 小麦粉から作られた菓子パンや焼きたてのパン。
- アイスクリーム。
- 豚肉と牛肉。
- マーガリン。
- 二酸化炭素が混入された甘い飲み物。
- アルコール飲料とニコチン。
- 濃い甘いお茶とコーヒー。
- チョコレートおよびカカオ豆製品。
- ラスクとクルトン。
- 保全。
- クリームと牛乳から作られたデザート。
- 特にバターやクリームを使った菓子類。
- チップスとポップコーン。
- 脂肪分の多い乳製品：ヨーグルト（脂肪分3.2%以上）、サワークリーム（脂肪分10%以上）、クリーム、脂肪分4%以上のカッテージチーズ、全乳。
- 小麦とトウモロコシから作られた乾燥した朝食用シリアル。
- 低アルコール飲料。
- すぐに食べられる朝食。
- 辛いスパイス、さまざまなソース、スパイス、ハーブの摂取。
- 燻製製品。
- マヨネーズ。
- 揚げ物。
- 赤と黒のキャビア。
- ファーストフード製品。
- チョウザメ、サーモン、ヒラメ。
- 食品添加物、保存料、安定剤、風味刺激剤、着色料を含む食品。
- インスタントシリアル。
- オメガ6などの不飽和脂肪酸を含む食品。
関節炎の食事療法のレビュー
多くの治療法において、食事は最終的な結果に大きく影響します。栄養素のバランス、適切な製品の選択、そして患部への負担の軽減が重要です。関節炎に悩まされた患者さんの食事療法に関するレビューを聞くと、責任を持って食事療法を変えた人たちは結果に満足していることがわかります。同時に、痛みが消え、腫れが治まっただけでなく、体重が少し減ったことで、患者さんの全身状態も改善しました。歩きやすさが増し、髪の状態が著しく改善し、爪甲が硬くなり、顔の肌は健康的な色になりました。以前はニキビで肌が「痛んでいた」のに、今では表皮が目立ってきれいになっています。
しかし、インターネット上のタグには、関節炎の食事療法に関するレビューや、その結果に満足していない人々の投稿が見られます。しかし、時間が経つにつれて、そのような患者は食事療法を続けながら、食事や食事療法において多くの自由を自分に許していたことが判明しました。
座りっぱなしの仕事、座りっぱなしの生活、間食、そして外食。これらはすべて、体重増加と筋骨格系への負担増大につながります。これらはすべて、私たちの体を衰弱へと追いやります。今日では、若い人でさえ関節炎に悩まされています。この状態から抜け出すには、専門医への適切な時期の受診と食事制限の導入が不可欠です。病気が初期段階であれば、関節炎のための食事療法だけで、軟骨組織の再生と正常な機能の回復に必要な栄養素を摂取できる可能性があります。しかし、より重篤な病状の場合でも、食事療法は治療効果を高めます。