ビタミンで視力を改善するには？

特定のビタミンが不足すると、視力が低下する可能性があります。しかし、過剰摂取も視力低下につながる可能性があります。この記事では、目の健康を改善するビタミンの特性について解説します。

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ビタミン入りの食品が体に良くないとき

食品を加熱処理すると、ビタミンが破壊される可能性があります。そのため、煮汁は捨てずに残しておきましょう。煮汁は濃厚なスープになります。調理中のビタミンについて、いくつか注意すべき点があります。例えば、ビタミンB2とビタミンCは水溶性です。また、空気に触れると酸化しやすく、高温では破壊されます。ビタミンCは加熱すると、その特性の90～95%を失います。

ご自身で結論を導き出してください。少なくとも30分煮込んだカラントジャムには、どれくらいのビタミンCが残っているでしょうか？ビタミンCとB2を含む野菜は、茹でるのではなく、沸騰したお湯をかけて蓋をしっかり閉めて蒸らすのがおすすめです。かけた野菜はそのまま食べてください。煮汁は捨てずに、そのまま飲んでください。野菜に含まれる有益な成分が煮汁に溶け込んでいるからです。

ビタミンCは鉄（金属）や銅との接触によっても破壊される傾向があるので注意してください。ビタミンC製品を金属製のスプーンやおたまでかき混ぜる前に、よく考えてください。

視力のためのビタミンCとE

これらは目の健康に良い素晴らしいビタミンです。研究によると、食事にビタミンCとEを摂ることで、白内障のリスクを軽減し、すでに進行している白内障の進行を遅らせることができるそうです。

眼科医によれば、食事にビタミンB群を定期的に取り入れると、視力が向上し、目の疲れが軽減されるそうです。

食事にビタミン C を含む製品を摂ると、緑内障の初期段階に対処するのに役立ち、眼圧を正常化します。

食事に含まれるビタミンA（継続的に摂取する）は、目の光に対する感受性を高めます。ビタミンAは光感受性色素の形成を活性化します。

ビタミンDと視力

体内でビタミンDを自力で産生する能力は加齢とともに低下します。これは特に60歳以上の人にとって重要です。ビタミンDを自力で産生する能力はほぼゼロにまで低下します。そして、このビタミンは骨粗鬆症の予防と血圧の急上昇の予防に重要です。

日光を浴びることが少ないと、ビタミンD欠乏症は時間とともに悪化します。その場合は、ビタミンサプリメントで食事にビタミンDを補給する必要があります。

なぜ人の視力は低下するのでしょうか？また、ビタミンはそれにどう関係しているのでしょうか？

視力改善のためのビタミンは、特に高齢者にとって非常に重要です。この年齢になると、約85%の人が網膜変性症を発症します。進行を止めたり遅らせたりするには、食事から適切なビタミンを十分な量摂取することが重要です。そうでなければ、徐々に失明するリスクがあります。

食事にビタミンE、C、亜鉛、ベータカロチンなどのビタミンを定期的に取り入れると、眼組織に破壊的なプロセスが発生するリスク、ひいては失明のリスクが少なくとも15～20%減少します。

研究によると、ビタミンCを含む製品を10年以上摂取している人は、白内障の初期症状を発症するリスクが約80%減少することが分かっています。また、目の健康のためにビタミンを摂取している場合、水晶体の透明度の低下によるリスクは大幅に軽減され、リスクは76%減少します。

ビタミンの過剰摂取

ビタミンの過剰摂取の危険性は依然として存在します。つまり、ビタミンCの過剰摂取は白内障の発症に寄与するということです。この病気がすでに進行している場合は、食事中のビタミン摂取量を慎重に計画する価値があります。

注意：目のビタミン剤を処方されており、他のビタミン剤も服用している場合は、必ず医師にご相談ください。過剰摂取は視力や神経系に悪影響を及ぼす可能性があります。

この重要な事実に留意してください。ビタミン C を過剰に摂取すると、最終的には腎臓結石や胆石を発症するリスクが高まり、胃粘膜の炎症も増加します。

薬局でビタミン剤を選ぶ際は、ラベルと説明書をよく読んでください。ラベルには必ず、そのビタミン剤に含まれるビタミンのミリグラム数が記載されています。ビタミンの摂取量は、mg、mcg、IUなどの単位で示されています。

視力を改善するビタミンは、医薬品だけでなく、新鮮な野菜や果物からも摂取しましょう。グリーンサラダ、シリアル、新鮮な野菜、低脂肪カッテージチーズとサワークリーム、低脂肪牛乳、豆類などは、目にとって優れたビタミン源となります。