低アレルギー食

低アレルギー食とは、食物アレルギーのリスクを軽減、または治療するために設計された特別な食事プランです。以下の場合に医師または栄養士から推奨される場合があります。

1. 食物アレルギー：低アレルギー食は、アレルギー反応を引き起こす食品を特定するために役立ちます。アレルギーを引き起こす可能性のある食品を食事から除去し、その後、一つずつ摂取することで、どの食品に反応しているのかを特定することができます。
2. アトピー性皮膚炎：食物アレルギー反応に関連する慢性的な皮膚疾患です。低アレルギー食は、特定の食品の摂取と皮膚疾患の悪化との関連性を明らかにするのに役立ちます。
3. 過敏性腸症候群（IBS）：IBSの患者の中には、腹部膨満感、下痢、便秘などの症状を引き起こす特定の食品に過敏症を示す人がいます。低アレルギー食は、症状を悪化させる食品を特定するのに役立ちます。
4. 授乳: アレルギーやアレルギー反応のリスクがある乳児の場合、母親は授乳中に低アレルギー性の食事をとることができます。

低アレルギー食の基本原則には、アレルギー反応を引き起こすことが多い以下の食品を排除または制限することが含まれます。

1. 牛乳および乳製品。
2. 卵。
3. グルテン（小麦、大麦、ライ麦に含まれる）。
4. ナッツとピーナッツ。
5. 魚介類。
6. チョコレートとココア。
7. サリチル酸塩を多く含む果物や野菜（イチゴやトマトなど）。
8. コーヒーとアルコール。

低アレルギー食は患者さん一人ひとりのニーズに合わせて個別に調整することができ、医師または栄養士の監督下で実施する必要があります。アレルゲンが特定され、診断が確定すれば、より個別化された栄養戦略を立てることができます。

適応症

低アレルギー食は次のような場合に処方されることがあります。

1. 食物アレルギーの疑い：食物アレルギーが疑われる場合、特定のアレルゲンを特定するための方法として、低アレルギー食が用いられます。この場合、患者はアレルギーを引き起こす可能性のある食品を食事から除去し、徐々に摂取を開始することで、特定の食品がアレルギー反応を引き起こしているかどうかを判断します。
2. 食物アレルギーの治療：食物アレルギーが確認された場合、アレルゲンを避けるため、低アレルギー食が処方されることがあります。患者には、アレルギー反応を予防するために、食事からアレルゲンを除去することが推奨されます。
3. 食物不耐症の治療: アレルギーではないものの、不快感やガス、腹部膨満、下痢、その他の胃腸障害などの症状を引き起こす食物不耐症には、低アレルギー食が推奨される場合があります。
4. 慢性腸疾患の治療：過敏性腸症候群（IBS）やクローン病などの慢性腸疾患の治療には、低アレルギー食が推奨される場合があります。低アレルギー食は症状の軽減と緩和に役立ちます。
5. 病状による特定の食品の食事からの除去: 乳糖不耐症、セリアック病 (グルテン不耐症に関連する疾患)、またはその他の病状などの病状のために、医師が特定の食品を食事から除去するために低アレルギー食を処方することがあります。

低アレルギー食は、医師または栄養士の指導の下、個別に開発され、アレルギーや不耐症を引き起こす可能性のある特定の食品の除外または制限が含まれる場合があります。安全性と目標達成を確実にするために、この食事は厳守し、監視する必要があります。

低アレルギー食は、食物アレルギー、アトピー性皮膚炎、蕁麻疹、気管支喘息、湿疹など、様々なアレルギー症状に適応できます。それぞれの症状において、患者様のニーズに合わせて食事内容を調整することができます。以下は、それぞれの症状に適した低アレルギー食の簡単な説明です。

食物アレルギーのための低アレルギー食：

• アレルギーのある食品（牛乳、卵、ナッツ、魚など）を食事から除去すること。
• アレルギーリスクの低い食品（例：ブロッコリー、梨、米）の導入。
• アレルギーの原因となる食品を徐々に摂取し、症状への影響を確認します。

アトピー性皮膚炎における低アレルギー性食事療法：

• 皮膚の状態を悪化させる可能性のあるアレルゲン（牛乳、卵、ナッツ類など）を除去します。
• オメガ 3 脂肪酸の摂取量を増やすと、皮膚の炎症を軽減するのに役立ちます (例: 魚油)。
• 低刺激性の化粧品をご使用いただけます。

蕁麻疹のための低アレルギー性食事療法：

• 蕁麻疹を悪化させる可能性のある食品（特定の果物、野菜、魚介類など）を食事から除去します。
• より安全な食品（ジャガイモ、ナシなど）の導入。
• 状態と食品に対する反応を監視します。

気管支喘息における低アレルギー食：

• アレルギー性の食品や喘息の症状を引き起こす可能性のある成分（保存料、香料など）を排除します。
• 抗酸化物質やビタミンが豊富な食品（果物や野菜など）の摂取。
• 喘息の状態のモニタリングと治療計画の遵守。

湿疹のための低アレルギー性食事療法：

• 湿疹の症状を悪化させる可能性のあるアレルゲン（牛乳、卵、グルテンなど）を排除します。
• ビタミンやミネラルを多く含む食品（果物、野菜など）の摂取量を増やす。
• 肌に潤いを与え、医師が推奨するスキンケア製品を使用してください。

低アレルギー食は医師または栄養士の監督下で実施する必要があり、個々の患者の特性を考慮した個別のアドバイスが含まれる場合があることを強調しておくことが重要です。また、病状のモニタリングに関する推奨事項に従うことも重要ですので、変更がある場合は専門家のアドバイスを求めてください。

一般情報 低アレルギー食

低アレルギー食（または抗アレルギー食）は、アレルギーや食物不耐症のある人のために考案された特別な食事です。この食事の目的は、アレルギーを引き起こす食品への曝露を減らし、アレルギー反応や不耐症によって引き起こされる症状を軽減することです。

低アレルギー食の本質は次のとおりです。

1. アレルゲンの除去：低アレルギー食の基本原則は、特定の個人にアレルギー反応や不耐性を引き起こす可能性のある食品を除去することです。対象となる食品には以下が含まれます。
   • 牛乳および乳製品（乳糖不耐症がある場合）。
   • グルテン（セリアック病またはグルテン不耐症がある場合）。
   • 卵。
   • ナッツの種類いろいろ。
   • 魚介類。
   • チョコレートとココア。
   • アレルギーを引き起こしやすい果物や野菜（イチゴ、オレンジなど）。
2. 食品の段階的な導入：低アレルギー食では、アレルギーを引き起こす可能性のある食品を食事から除去した後、一定期間をかけてこれらの食品を徐々に食事に取り入れていきます。これにより、アレルギー反応を引き起こす可能性のある食品を特定し、食事から除去することができます。
3. 症状のモニタリング：アレルギー性食品を摂取する際は、症状を注意深く観察し、反応を記録することが重要です。これは、将来どの食品を避けるべきかを判断するのに役立ちます。
4. 医師または栄養士からのサポート: 低アレルギー食は、正しく摂取し、食事の栄養価が適切であることを確認するために、医師または栄養士の監督の下で行うのが最適です。

低アレルギー食は、食物アレルギーや不耐性を特定して管理するための一時的な手段となり得ますが、栄養不足を避け適切な栄養を確保するために、専門家の監督の下で慎重に行う必要があります。

利点

低アレルギー食は、食物アレルギーやアトピー性疾患に苦しむ人々にとって、多くのプラスの効果とメリットをもたらします。この食事法の主なメリットをいくつかご紹介します。

1. アレルギー反応の軽減：低アレルギー食の主な目的は、食物に対するアレルギー反応の頻度と重症度を軽減することです。食事からアレルゲンを排除することで、かゆみ、発疹、下痢、腫れ、さらには喘息発作などの症状のリスクを軽減できます。
2. アレルゲンの特定：低アレルギー食は、患者にアレルギー反応を引き起こす特定の食品を特定するのに役立ちます。特定の食品を食事から除去し、その後、一つずつ摂取することで、アレルゲンを正確に特定することができます。
3. 皮膚の改善：アトピー性皮膚炎や湿疹のある患者さんの場合、低アレルギー食は皮膚の炎症を軽減し、かゆみや刺激を軽減します。これは特に乳幼児にとって重要です。
4. 正常な呼吸機能の維持: 気管支喘息の患者の場合、低アレルギー食は喘息発作の頻度を減らし、呼吸コントロールを改善するのに役立つ可能性があります。
5. 授乳中の母親のアレルギー反応のリスクを軽減: 授乳中の母親のための低アレルギー性食事は、母乳を介したアレルゲン伝染のリスクを軽減し、乳児の健康を改善します。
6. ストレスと不快感の軽減: アレルギー反応を起こす多くの患者にとって、低アレルギー食は身体的および精神的な不快感の軽減を意味し、生活の質を向上させます。

低アレルギー食は、医師または栄養士の推奨に基づき、個別に開発し、その監督下で実施する必要があることに留意することが重要です。また、一時的なものであっても構いません。アレルゲンが特定されたら、特定のアレルゲン製品のみを避け、通常の食事に戻ることができます。

何ができ、何ができないのですか？

低アレルギー食とは、アレルギー反応を引き起こす可能性のある食品を制限または除去することです。ただし、アレルギーは個人差があるため、具体的にどのような食品を除外すべきかは人によって異なります。以下は、低アレルギー食で食べられるものと食べられないものの一般的な推奨事項です。

できること:

1. タンパク質: 鶏肉、七面鳥、子牛肉、羊肉（アレルギーがない場合は）。
2. 野菜: ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、グリーンピース、アスパラガス。
3. 果物: 洋ナシ、リンゴ（皮なしが望ましい）、大きなサクランボ、プラム（皮なしも）。
4. 穀物：米（白米、玄米）、そば。
5. 乳製品: ヤギまたはトナカイのミルク（アレルギーがない場合は）、低脂肪カッテージチーズ、ヨーグルト（添加物や香料が入っていないもの）。
6. オイル：オリーブオイル、菜種油。
7. 飲み物: 水、お茶（アレルギーを引き起こさないことを確認してください）。

避けるべきこと:

1. 牛乳および乳製品: 牛乳、チーズ、ヨーグルト、バター、その他の乳製品。
2. 卵: 白身と黄身を含むすべての種類の卵。
3. 魚介類：サーモン、マグロ、エビなどの魚介類。
4. 肉: 豚肉、牛肉、羊肉（アレルギーがある場合）。
5. ナッツ類とピーナッツ：クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ。
6. 種子：マスタードシード、ヒマワリの種。
7. 穀物: 小麦、オート麦、大麦、その他の穀物、およびグルテンを含む製品。
8. 果物と野菜: 柑橘類、イチゴ、ラズベリー、サリチル酸塩を多く含む果物と野菜 (トマトなど)。
9. 添加物を含む食品: 人工香料、着色料、保存料を含む食品は避けてください。

低アレルギー食は医師または栄養士のアドバイスに基づいて個別に開発されるべきであり、患者の特定のアレルギーに応じて他の制限が含まれる可能性があることを強調することが重要です。

考えられるリスク

低アレルギー食には潜在的なリスクと限界があります。実施する際には、以下の要素を考慮することが重要です。

1. 栄養不足：食事から多くの食品を除去すると、特に長期にわたる低アレルギー食では、ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂肪などの重要な栄養素が不足する可能性があります。これは栄養不足を引き起こし、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
2. 食品の種類が限られる：低アレルギー食では、通常、食品の種類が限られるため、食事の面白みや満足感が損なわれる可能性があります。また、食品の種類が限られると、飽きや食事への倦怠感につながることもあります。
3. 社会的な制約：低アレルギー食を摂取すると、特にレストランや社交イベント、あるいはゲストの接待などにおいて、社会的な制約が生じる可能性があります。これは、社会的な交流や生活の質に影響を与える可能性があります。
4. 遵守の難しさ：低アレルギー食は、特に多くの食品を除去する必要がある場合は、遵守が困難になることがあります。患者は食事の計画や準備に困難を感じることがあり、それが食事療法の遵守を妨げてしまう可能性があります。
5. 腸の健康リスク: 長期にわたる食事制限は腸内細菌叢にも影響を与え、腸内健康と免疫システムに悪影響を及ぼす可能性があります。
6. 文化や料理の体験の制限: 低アレルギー食では、さまざまな料理の特徴である特定の食品が除外されることが多いため、さまざまな文化や料理の体験を経験し楽しむ機会が制限される可能性があります。

毎日の低アレルギー食メニュー

低アレルギー食は、アレルギーの原因となる特定のアレルゲンや食品に応じて個別に調整できます。以下は1週間分の一般的なメニューです。ご自身のニーズや制限に合わせてカスタマイズできます。アレルギー反応を引き起こす食品を避けることが重要です。低アレルギー食を始める前に、医師または栄養士にご相談されることをお勧めします。

1日目:

• 朝食：ほうれん草とキノコの入った卵白オムレツ。
• 午後のおやつ：梨。
• 昼食：ハーブ焼きチキンフィレ。マッシュポテト。ゆでブロッコリー。
• 午後のおやつ: アーモンドバターとグルテンフリーのクラッカー。
• 夕食：レモンとハーブで味付けした焼きタラ。ターメリックとチキンブロスベースのキヌア。

2日目:

• 朝食：蜂蜜とブルーベリー入りの低アレルギーヨーグルト。
• 午後のおやつ：オレンジ。
• 昼食：オリーブオイルとハーブで焼いたマグロ。野菜とキヌア。
• 午後のおやつ：ナッツ（カシューナッツ）。
• 夕食：ニンニクとローズマリー風味のチキンフィレのオーブン焼き。マッシュヤムイモ。キュウリとトマトのオリーブオイルサラダ。

3日目:

• 朝食：ほうれん草とトマトの入った卵白オムレツ。
• 午後のおやつ：梨。
• 昼食：レモンとハーブを添えた焼き鮭。マッシュポテト。ゆでブロッコリー。
• 午後のおやつ：低アレルギーヨーグルト（ココナッツミルクベース）。
• 夕食：キヌアとトマトソースをかけたチキンフィレ。

4日目:

• 朝食：きのことほうれん草の入った卵白のオムレツ。
• 午後のおやつ：オレンジ。
• 昼食：野菜添えマグロのグリル。そば。
• 午後のおやつ: アーモンドバターとグルテンフリーのクラッカー。
• 夕食：焼きタラとポテトリング。キュウリとトマトのオリーブオイルサラダ。

5日目:

• 朝食：蜂蜜とブルーベリー入りの低アレルギーヨーグルト。
• 午後のおやつ：梨。
• 昼食：オリーブオイルとハーブで焼いたチキンフィレ。マッシュポテト。ゆでブロッコリー。
• 午後のおやつ：ナッツ（カシューナッツ）。
• 夕食：キヌアとグリーン野菜を添えたサーモン。

6日目:

• 朝食：ほうれん草とトマトの入った卵白オムレツ。
• 午後のおやつ：梨。
• 昼食：キヌアとトマトソースをかけたチキンフィレ。
• 午後のおやつ：低アレルギーヨーグルト（ココナッツミルクベース）。
• 夕食：レモンと野菜を添えた焼きタラ。そば。

7日目:

• 朝食：きのことほうれん草の入った卵白のオムレツ。
• 午後のおやつ：オレンジ。
• 昼食：野菜添え焼き鮭。マッシュポテト。
• 午後のおやつ: アーモンドバターとグルテンフリーのクラッカー。
• 夕食：レモンとハーブで味付けしたマグロのグリル。キュウリとトマトのオリーブオイルサラダ。

これは1週間分の低アレルギー食メニューの一例です。ご自身のニーズや制限に合わせて調整し、医師または栄養士に相談して最適な低アレルギー食を考案することをお勧めします。