膵炎用チョコレート

チョコレートのない私たちの生活を想像するのは難しいです。それはずっと前に中南米の住民によって発見され、後にヨーロッパにやって来ました。そして半世紀以上の歴史の中で、それはついに私たちの心と胃を勝ち取りました。どういうわけか、スラブ製品をあまり頻繁に食べないのはその消費者です。それはケーキ、クリーム、お菓子、その他の菓子製品に含まれ、ホットココアを飲むだけです。論理的には、病理学は栄養に多くの制限を課しているので、膵炎と診断された人々にとっては可能でしょうか？

チョコレートは膵炎に使用できますか？

それに答えるには、チョコレートの原材料に何が含まれているか、そして各成分が臓器に及ぼす影響を知る必要があります。ココアには約300種類の物質が含まれています。半分以上（54％）が脂肪で、ほぼ12％がタンパク質です。セルロース、デンプン、多糖類、タンニン、水、ミネラル、有機酸が減少しています。カフェインの含有量が最も少ない（0.2％）。

穀物のカロリー含有量は非常に高く、565kcalです。レシピに応じて、砂糖、バニラ、植物油、レシチン、ペクチン、レーズン、さまざまなナッツ、防腐剤、香料がチョコレートの製造に関与しています。

これはすべて、悪化中に甘さが食べられないことを明確に示しています。安定した寛解を伴う病状の慢性的な経過により、その品種のいくつかは限られた用量で、特定の留保があります。別の病状の悪化-胆嚢炎はそれを完全に禁止された製品にします。 [1]

チョコレートは膵臓にどのように影響しますか？

残念ながら、チョコレートは「臓器耐性」とは言えません。シュウ酸を含むカフェインやシュウ酸塩などのその成分は、酵素分泌の過剰な活性を刺激しますが、これは許容できないためです。膵臓壊死につながる可能性があります。脂肪、ナッツの添加は製品を消化しにくくし、それへの負荷を増加させます。速い炭水化物は膵臓により多くのインシュリンを生成させますが、それは炭水化物代謝の障害を伴います。

胆嚢炎は、病状は異なりますが、膵臓の炎症に関連しています。消化管の機能不全は、食物を消化し、粘膜によってその有益な物質を吸収するプロセスに関与する両方の器官に影響を与えることがよくあります。胆嚢の炎症により、胆汁の流出が困難になり、チョコレートは一般に結石の形成を促進し、最終的には管の完全な閉塞につながる可能性があります。

膵炎と診断されただけの人には、膵臓への悪影響を最小限に抑える組成の珍味を自分で選ぶ機会があります。もちろん、私たちは病気の急性症状について話しているのではなく、それらの安定した欠如について話している。

利点

あらゆる理由のチョコレートは、良い気分と喜びの触媒と見なすことができます。さらに、その利点は科学的に証明されています。

• 心臓と循環器系の場合-血管をより弾力性のあるものにし、コレステロールと脳卒中のリスクを低下させます。
• ミネラル、特に鉄分（100gには1日の摂取量の約70％が含まれています）、カリウム、セレン、亜鉛が豊富に含まれています。
• 体重を減らすのに効果的です-小さなピースは満腹感を与えます。
• ストレスを和らげます。
• 糖尿病の発症を防ぎます。
• 脳機能を改善します。
• 炎症と戦う。 [2]、 [3]

膵炎用ホワイトチョコレート

この品種は、粉乳、バニリン、砂糖を使用して、粉末を加えずにカカオバターから作られています。アイボリー色のタイルと心地よいキャラメル味が出てきます。悪意のある製造業者はそこにトランス脂肪を追加し、カカオ製品をまったく入れない可能性があります。いずれにせよ、炭水化物含有量が高いため、ホワイトチョコレートは患者にはお勧めできません。

膵炎用ビターチョコレート

この品種のカカオ含有量は70％以上の範囲です。砂糖がはるかに少なく、ミルクがありません。このため、他の人よりも苦くてカロリーが少ないです。病理学で最も受け入れられる選択肢は、添加物を含まないビターチョコレートです。しかし、あなたはそれに夢中になりすぎてはいけません。病気の症状が長くない状態で、毎日40mg（タイルの3分の1）の実績のある製品です。デザートのメインディッシュの後に食べるのが一番です。

膵炎のお菓子

このタイプの菓子には何千もの名前があります。しかし、それらが何であれ、釉薬、チョコレート、キャラメル、タフィーで覆われた詰め物で、60％以上の砂糖が含まれています。これはキャンディーを膵炎の禁止された治療法にします。臓器の炎症過程が鈍い場合でも、そのような珍味は避けるべきです。

 

禁忌

チョコレートは太りすぎで、お菓子や糖尿病患者の摂取量の対策を知らない人にとっては最高のデザートではありません。さらに、ダークチョコレートは強いアレルゲンであり、片頭痛にも禁忌です。 [4]

考えられるリスク

強壮剤として、チョコレートは不眠症を引き起こす可能性があり、腎上皮を刺激する能力-過度の排尿、血管収縮作用-めまいを引き起こします。 

チョコレートを膵炎に置き換える方法は？

それでも甘いものが必要な場合は、チョコレートを膵炎に置き換えるにはどうすればよいですか？少量では、蜂蜜、砂糖を含まない天然ゼリー、メレンゲ、砂糖漬けの果物、ドライフルーツ、マシュマロ、マーマレード、自家製ジャム、20〜30gのハルヴァを使用できます。後者はかなり脂肪が多いですが、多価不飽和脂肪酸であるビタミンEが存在するため、寛解中に許容されます。これは体にとって優れたエネルギー源です。

しかし、購入したケーキは食べられません。たとえば、ビスケット、スフレ、メレンゲなどを自分で焼く必要があります。ケーキをフルーツや低脂肪ヨーグルト、カッテージチーズの層と交互に並べます。