膵炎のためのシリアル

シリアル料理は、膵炎患者の食事に最初に現れます：急性発作がなくなってから2日目または3日目からです。そして常にテーブルの上に存在します。ほとんどのシリアル料理は、この時点で機能不全に陥っている膵臓に負担をかけることなく、消化器系によってよく消化されます。膵炎の患者にはどのシリアルを備蓄する必要がありますか?また、すべてのシリアルは同様に有用ですか?

どれができてどれができないのでしょうか？

おかゆについて言えば、あたかもそのすべてが患者のメニューに適切であるかのように一般化しないでください。一般に、適切に調理されたお粥は膵臓に良い影響を与えますが、そのすべてが他の消化器官に知覚されるわけではありません。どれが許可され、どれが許可されないかは栄養士が推奨する内容で決定され、患者はそのアドバイスに従う義務があります。

膵炎の場合、次のお粥がシリアルから調製されます。

• 米;
• セモリナ;
• そば;
• オートミール;
• パール。

急性期には、キビ、大麦、小麦、トウモロコシ、豆のお粥は禁忌です。大麦と小麦は寛解期に有用であり、時々食卓に上りますが、リストされている残りの種は、不完全寛解中または持続寛解中の食事に含まれるべきではありません。

• 米からの最初の料理は病人のテーブルに現れます - すでに2〜3日目です。平日の食事メニューには、そば、オートミール、真珠、セモリナ粉が含まれます。

急性期には、水または少なくとも半分の牛乳を加えた、粘性のある液体のお粥が役立ちます。砂糖・油・塩不使用。ゆでた塊を均一になるまでブレンダーでこすったり叩いたりします。この目的のために、乾燥シリアルをあらかじめ粉砕し、液体の皿に調理することができます。

寛解状態では、シリアルを粉砕したり、お粥を粉砕したりする必要はありません。穏やかな食事はやめられ、お粥はもろくなり、砂糖とバターで風味が良くなります。このような料理には、粘性のある料理よりも多くの栄養素が含まれています。膵臓が正常に反応する場合は、牛乳入りのお粥を食べることが許可されます。

膵炎のためのそば

そばは膵炎に効く伝統的な穀物です。栄養士や胃腸科医は食事にそれを含めることが多く、高齢者や子供の毎日の食事に適しています。この製品のユニークな点は、肉類を食べずに食事のバランスを整える一連のアミノ酸が含まれていることです。

• 体重を減らすのに役立つそばダイエットはたくさんあります。そばには鉄、繊維、ビタミンBが含まれているため、膵炎にも役立ちます。

通常、ソバは、プロセスの悪化によって引き起こされる痛みや不快感が停止した後、5日目から処方されます。ひき割り穀物を茹でてピューレにし、何も加えず、塩も加えません。 2週目の終わりには、より栄養価の高い食べ物、裏ごししたそばと野菜のスープをお勧めします。

慢性的なプロセスでは、最小限の量のバター、蜂蜜、または砂糖を加えた塩漬けのもろいお粥が調理されます。そばは肉やカツレツの付け合わせにも適しています。肉は煮込みまたはゆで、カツレツは蒸します。この製品には野菜、グリーンも配合されています。

• 膵臓に問題がある人のために、そばは特別な技術に従って準備されています。砕いた穀物またはフレークを選択し、必ず拭いて調理してください。

病気の症状がすべて消えた後、全粒穀物が使用されます。シリアルは摘み取られ、すすぎ、数時間または一晩浸されます。この準備のおかげで、製品には有用な物質が最大限に保持されます。作りたての料理を温かい状態で、快適な温度で食べられます。

膵炎に効くお米

膵炎における米の重要な特徴は、その包み込む能力です。消化器官の粘膜を攻撃的な要因から保護し、毒素を吸収して除去します。膵炎にはひき割り米が推奨されており、消化されやすく、満腹感が長く続き、病気の臓器や健康な臓器を刺激しないためです。

使用上の注意が必要なのは、米本来の整腸効果があり、すい臓の炎症や便秘を伴う場合には、米のメニューは不適切です。逆に、患者が下痢に苦しんでいる場合、米は下痢を解消するのに役立ちます。

膵炎の診断後、早ければ2日目から米を食べることが許可されます。

• まずは牛乳と水を半分ずつ加えた液体粥です。
• しばらくすると、あっさり鶏だしご飯がメニューに登場。
• さらに数日後、これらのシリアルはミートボールやライスプディングのおかずを作るために使用されます。

すべてのレシピでは、消化の早い白粉製品を使用しています。粉砕していない品種は組成的にはより有用ですが、殻が粗いため、膵臓に問題がある患者の食事には望ましくありません。このような米の許可は、寛解が持続した段階でのみ得られます。

膵炎に対するエンドウ豆

エンドウ豆は非常においしいので、多くの国の料理の重要な製品であることは偶然ではありません。栄養価が高く、栄養価が高く、おいしいので、ほとんどの家庭の食事に欠かせません。家族全員が健康で、特に消化器官に問題がなければ。

• 膵炎でエンドウ豆が害を及ぼさないようにするには、いつ、どのくらいの量を摂取できるかを知る必要があります。

膵炎の他の穀物と同様に、エンドウ豆は急性期の症状が観察される患者には食べられません。なぜだめですか？マメ科の食品には粗い繊維が含まれており、下痢、腹部膨満、腸疝痛などのさらなる問題を引き起こす可能性があるためです。

• 軽度の慢性炎症の場合、患者はグリーンピースを食べることが許可されることがあります。これは、病気の臓器の組織修復のための建築材料であるタンパク質が含まれているためです。栄養失調と痛みによって枯渇した生体にとって、カロリーは不必要なものではありません。

エンドウ豆を茹でて、ピューレにしたニンジン、カリフラワー、カボチャと混ぜるか、ピューレにして野菜スープの形にします。このような料理は便秘の症状を取り除くのに役立ちます。エンドウ豆には、高い割合のタンパク質に加えて、カリウム、セレン、マグネシウム、鉄、ヨウ素、亜鉛、硫黄、ビタミン、炭水化物が含まれています。

寛解が確認された後、皮をむかずに冷水にあらかじめ浸した乾燥エンドウ豆を許可します。この製品は、おかずやスープ、詰め物ロール、プリンの形で焼いたものに使用されます。完成した料理の投与量は栄養士によって設定されます。

膵炎のためのオートミール

膵炎患者はシリアルから調理した食品を乱用すべきではありません。健康な人や膵臓の病状のある人にとってシリアル粥はあらゆる有用性を持っていますが、利益と害の両方をもたらす可能性があります。膵炎のあるオートミールの食事でさえ、食事に常に適切であるとは限りません。少なくとも急性期の最初の数日間はオートミールは除外され、食事にオートミールを含める場合は、最初にコーヒーグラインダーで穀物を挽くことをお勧めします。

• この状態では、調理済みシリアル製品は均一な粘稠度を獲得し、消化器系によって容易に処理されます。

全粒穀物は消化器病専門医の患者には適していません。同様に、インスタント食品は彼らの食生活には不適切です。それらには有益とは程遠い添加物が含まれています。

オーツ麦のお粥には、炭水化物、タンパク質、デンプン、いくつかのグループのビタミン、ミネラル、単糖類および二糖類が豊富に含まれています。次のような利点があります。

• 消化管の内膜を包み込んで保護します。
• コレステロールを下げる。
• セロトニンのおかげで気分が高揚します。
• 病気の腺によって生成される酵素と同様の酵素が含まれています。

お粥は美味しくてボリュームがあり、ドライフルーツやその他の食材と組み合わせ、牛乳と組み合わせることで、患者の弱った免疫力をサポートします。

医師が最初に許可するのは、香料添加物の入っていない液体の水の塊です。オートミールからの煎じ薬は粘液スープの基礎になることがあります。次に、気分を変えて、オートミールベースでキセル、スフレ、プリンを作ります。回復が進むにつれて、バターと水を牛乳に置き換えたおかげで、オートミールはより美味しくて濃厚になります。

膵炎に対するアワ

アワ、またはキビには、繊維、ビタミン、ミネラル、脂肪が含まれています。このようなシリアルのお粥は比較的重い食べ物と考えられています。したがって、食事栄養は膵炎のキビを前提としていますが、留保があります：すべての期間で適切に調理されているわけではありません。

• 悪化の場合はキビのお粥、膵炎の場合は他のシリアル、さらには病気が胆嚢の炎症や消化管の潰瘍性病変を伴う場合は摂取できません。

小康状態、つまり寛解があるとき、キビは役に立ちます。ちなみに、子供向けを含む糖尿病メニューにも含まれています。お粥のレシピは以下の通りです。

• きれいに洗った穀物に1：3の割合で水を注ぎます。
• 鍋を弱火にかけます。
• 大きくなった粒が皿いっぱいになったらおかゆの完成です。
• 硬くなってしまうので、砥粒をかき混ぜないでください。
• 必要に応じて水を再度追加します。
• 完成した皿に砂糖、バター、または牛乳を入れます。
• 牛乳なしでも野菜、魚、肉のおかずになります。

重要なポイントは、高品質の原材料の選択です。よりおいしいお粥はキビを挽いたものから生まれます。粘性 - 淡黄色から、もろい - 茶色の穀物から。

長い間寝かせたキビは腐敗し、お粥の味が不快になります。苦味を取り除くには、調理する前にひき割り粉に熱湯を注ぎます。

膵炎に対するペルロフカ

膵炎のための人気のあるシリアルの中には、マークとペルロバがあります。さまざまな有益な特性を持つ大麦粒から作られています。特に、ペルロフカは毒素を除去し、骨を強化し、代謝、甲状腺機能、体の防御を正常化します。

• 膵炎におけるペルロフカは、膵臓の炎症過程や他の消化器官の病状を排除するのに役立ちます。

真珠ひき割りには、ビタミン、ミネラル、繊維、タンパク質、アミノ酸の複合体が含まれています。加工方法に応じて数種類の製品が販売されており、その中には破砕大麦粒と呼ばれる大麦のひき割り粉も含まれます。それはより需要があり、シリアルスープを調理したり、魚を詰めたりするために主婦によってよく使用されます。

真珠のプラスの特性は、消化器官の粘膜表面を包み込み、柔らかくする効果があります。これは、これらの臓器の炎症や機能不全を解消するのに役立ちます。このひき割り穀物から適切に調理された食品は、炎症を起こした膵臓組織の再生を促進します。

• お粥は特別なレシピに従ってかなり長い間調理されます。重い食べ物なので、正常に消化できるようによく調理する必要があります。

数回の水で洗ったひき割り穀物を水に一晩浸すか、乳酸製品（ケフィア、サワーミルク）を注ぎます。割合 - 液体1リットルあたりグラス1杯。朝、液体部分を排出し、沸騰したお湯または牛乳（1：3）を加えて調理するか、ウォーターバス上に6時間置きます。今度は鍋をオーブンに入れても大丈夫です。冷めたお粥は口に合わないので、温かいまま食べます。

膵炎のためのクスクス

おそらく、クスクスが何であるか、そして膵炎にクスクスが何と一緒に食べられるかを誰もが知っているわけではありません。これは、これまでのところヨーロッパ人にはほとんど知られていない新製品の1つです。クスクスの故郷は北アフリカと地中海地域です。特別な技術に従って、元々はセモリナ粉をベースとした小麦から作られていますが、現在では米、キビ、大麦から作られています。

• 一部のアラブ諸国では、同じサイズの通常のラウンドが国民食です。

クスクスはビタミンが豊富で、消化管を浄化し、血中コレステロールを減らし、免疫力を高め、心筋を強化します。膵炎を伴うお粥は、プロセスの悪化の段階では受け入れられません。他の食べ物と同様に、現時点ではすべてのお粥は禁止されています。

• 2週間後、痛みが治まり状況が安定すると、週に2～3回クスクスがメニューに登場する。寛解段階では、お粥の摂取に制限はありません。

病気の臓器がそれを容易に認識して消化できるように、製品を調理することが重要です。通常の状況では、ひき割り穀物に熱湯を注ぐだけで十分な場合は、膵炎の場合は5分間沸騰させる必要があります。さらに良いのは、ブレンダーを使用してクスクスの塊を均一にすることです。これは病気の膵臓にとって理想的な濃度です。

膵炎の場合、消化器官を包み込んで保護する繊細な食事を準備するために使用されるシリアルがなければ、患者のメニューを想像するのは困難です。受け入れられるお粥の種類も異なり、それぞれに注意点があります。調理と使用の食事規則に従えば、これらのおなじみの料理は治療の本格的な要素であり、膵炎に対する薬と同じくらい重要です。