膵炎にビスケット

食物に含まれる脂肪、炭水化物、タンパク質の消化は、膵臓で産生される膵液に含まれる酵素の存在下でのみ可能です。膵臓の炎症は消化障害やインスリン産生不全につながり、糖尿病の発症につながります。この疾患では、食品の選択と調理方法に特別なアプローチが必要です。消化器系の病変に対する食事療法には、煮物、蒸し物、焼き物などが含まれます。膵炎の場合、焼き物は許容されますか？

膵炎にかかっていても焼き菓子を食べても大丈夫ですか？

膵炎における栄養は、この病気の治療の基本です。 [ 1 ], [ 2 ] 急性期を脱した後、数日間の完全な絶食に耐えることが重要になると、水でつぶしたお粥やベジタリアンスープが慎重に導入されます。 [ 3 ], [ 4 ] 食事表5pは、寛解期にのみ処方され、オーブンや電子レンジで焼くことによる食品の調理が含まれます。 [ 5 ]

この方法でどんなヘルシーな料理が作れるでしょうか？いくつかご紹介します。

• 膵炎に効く焼きリンゴ - 生の果物は胃液と膵液の分泌を促進するため、膵炎には全く適していません。焼きリンゴにはペクチン、有機酸、タンニン、葉酸、その他のビタミン（A、C、E、PP、P、B群）、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、アルミニウム、ヨウ素など、体に不可欠な栄養素が豊富に含まれているため、避けることはできません。[ 6 ]

焼きリンゴは、その効能を大きく損なうことなく、消化率を高め、美味しいデザートに変身させます。手術後、腸内細菌叢異常、胃炎、胃潰瘍などの症状のある方には、食事に取り入れることが推奨されています。

• 膵炎に効く焼き玉ねぎ - 主婦にとって、玉ねぎなしの料理は考えられないほどです。サラダ、ソース、前菜に加えたり、肉料理や魚料理にも使われます。

タマネギの効能は疑いようがありませんが、含まれる精油は非常に刺激が強く、切ると涙が出てしまいます。[ 7 ] 胃粘膜に付着した場合も同様の作用があります。生の状態では、この野菜は膵炎に明らかに有害です。長期間安定した状態が保たれている場合のみ、少量を摂取することが認められます。

焼き菓子は別物です。膵臓と消化管全体に優しく繊細な効果をもたらし、ビタミンAとCで体内を飽和状態にし、カリウムで心筋を養い、病原菌やウイルスから体を守り、血糖値を下げます。

• 膵炎のための焼きカボチャ - この製品のユニークさは、最も豊富なビタミンミネラル複合体にあります。野菜の中で鉄分の王者であり、貴重な植物性タンパク質の供給源であり、希少なビタミンT、ペクチン、アミノ酸、果糖、ブドウ糖、その他多くの有用な物質が含まれています。[ 8 ]

オレンジは焼くと美食の味を満足させるだけでなく、必須の化学成分で体を満たし、免疫系と神経系を強化し、毒素と老廃物を除去し、男性の効力を高め、腸の機能を改善し、睡眠と視力を改善し、記憶力を活性化し、動脈硬化と高血圧を発症するリスクを軽減します。[ 9 ] 糖尿病や胃酸の低下によって膵炎が悪化した場合、残念ながらオレンジは禁忌です。

• 膵炎のためのベイクドポテト - ジャガイモは味の面で中性的な製品であり、粘膜を刺激するエッセンシャルオイルと酸を含まず、食物繊維も多くなく柔らかいです。[ 10 ]

さらに、この果物には消化しやすいタンパク質、ほぼすべてのビタミンB群、そしてC、E、Hが含まれています。微量元素の中でも、ヨウ素、カリウム、コバルト、マグネシウム、銅は貴重です。カリウムは心筋の活動に有益な効果があり、主にジャガイモの皮に含まれています。焼くことで、事前によく洗った皮ごと野菜をそのまま食べることができます。

この調理法は、ジャガイモの持つあらゆる有益な特性を最大限に保ちます。胃もたれや膨満感がなく、低カロリーなので、膵炎だけでなく、胃炎や胃十二指腸炎にも効果的です。さらに、ジャガイモは私たちにとって欠かせない第二のパンなので、満腹感だけでなく、様々な健康効果も得られるように調理するのがおすすめです。

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