ベビーフードの生理的規範

子供の健康と成長と発達の最終的な成果にとって、子供の成長と発達のプロセス全体に建築材料とエネルギーを提供する形の栄養は非常に重要であることは間違いありません。同時に、今日まで、子供の栄養において、大人の栄養と同様に、今日、すべての科学的真理と実用的解決法が利用可能であるとは言えません。我々は、それが人や自分の発生時に適応されたその環境に関する情報を含む長時間過去に起因する非常に保守的な人間の現在まで我々の細胞内に保存されたゲノム、熊や栄養の向きと依存性は、あることを認めざるを得ません最も近い祖先。これらは、世界の海が豊かな食料品や、先祖が海から這い上がった土地への方向性であった可能性があります。

幸運なことに、乳児の母乳の主要な食品である小児科医にとっては、主として、その構成が授乳中の女性の栄養によって決定される部分ではほとんど変化していない。したがって、女性の乳は、子供の栄養学のための揺るぎない "金の基準"のままです。母乳からの亡命後の人間の栄養については、まったく新しいものを発見しなければなりません。

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生理栄養

「生理的栄養」という用語は、所与の年齢のための通常の食事の提供、食糧配給の助けを借りた子供の成長および発達を意味する。子供の生理的栄養と成人の生理的栄養との主な違いは、まず第一に、成長と発達に焦点を当てています。食事療法、または栄養学は、小児期は主に「食事療法（栄養学）発達」です。「生理学的栄養」の概念には、より狭いまたは特別な概念およびその固有の定義が含まれる。

栄養学の発展の最も複雑で重要な理論的側面の1つは、栄養特性の永続的、しばしば生涯にわたる影響の出現のメカニズムの研究である。当然のことながら、後者のほとんどは、妊娠中の胎児の栄養に特有であり、妊婦自身の栄養に密接に関連している。そのような影響は、幼児の栄養にとって非常に説得力がありますが、生物の成長と発達が完了するまで、その後のすべての幼児期にも存在します。

幼児期には、より遅い年齢の期間に比べて急性、神経組織と脳、骨の発達、血管、骨格筋や心筋、内分泌装置再現の栄養微妙な分化を確保するために問題があります。幼い子供たちを提供し、さらに古い学齢鉄、セレン、ヨウ素、亜鉛、カルシウムなど。D.は、一般的な、生殖器系における筋骨格系および結合組織の知性の形成にnonoptimality以上の大幅な違反に対する十分な根拠とすることができる準最適物理的性能と大人の期間中に病気による余命の条件を減らします。

これは最近の食生活の見解とは大きく異なっています。既存のベビーフードの概念は最も近い時間内に栄養と健康の関係の分析にもっと焦点を当ててきました。栄養士として臨床医は、このの栄養の観点から給紙データの食事療法の期間中に、このような空腹や満腹、食品に対する耐性または不耐症、食物摂取に対する反応の有無、体重や成長の特にダイナミクスなどの直接的な現象にナビゲートなどがあります。D.する方が簡単ですまた、重要な特性が、それでもほとんどの正の直接推定値の存在は、使用するために十分なまたは最適なダイエットを認識するのに十分ではありません。

開発に及ぼす栄養の長期的影響のメカニズムを議論する際には、以下のプロセスの役割が考慮されなければならない。

1. 環境因子、とりわけ栄養素が遺伝子の発現に及ぼす直接的な影響、そしてまず第一に開発の遺伝子調節因子への影響、そして遺伝子プログラムの矯正と成長および分化プロセスの強化。
2. しばしば化学構造または化学的特性で入手可能であり、同様の不足栄養素（生物学的）物質または化合物を置換することによってnutrientnoy失敗に「適合」を生じます。このような置換の結果が最適でない機能的特性に組織または細胞構造、特に膜および受容体の形成です。例としては、長鎖オレイン酸の不足ω3-およびω6脂肪酸、ダイエット中のラクトース（ガラクトース）の非存在下での脳の代わりにガラクトセレブロシドグルコセレブロシドの形成、十分なカルシウム摂取量およびTの非存在下における骨形成におけるストロンチウム、アルミニウムまたは他の要素の使用を置換ポリ不飽和含む。D.鉛の代替 - ダイエットとそのpsevdokompensatsiey中の鉄が不足しているため大きい程度の鉛中毒のにも発展。
3. 総ミスマッチmezhstrukturnyhと相互接続および構造およびそれらの包含の鎖形成最終neopti- malnostyoと増殖と分化のプロセスのnutrientozavisimye配列に混乱とheterochroniesの要素を追加します。
4. 誘導の影響を受け栄養素と個体発生、または「スイッチ」体内時計の開発のこの期間に関係のない神経内分泌回路の代謝調節。生理学的基礎及び「X症候群」を形成するための前提条件、または「kankrofilii症候群」（ - 例では、後続の活性化insulinogenezaと新生児栄養中のグルコースの初期投与の効果であり、脂肪酸酸化と利用と小児の古い期間の特徴他の代謝再編成を減少VM Dilman著）。

バランスのとれた栄養

「バランスの取れた栄養」という用語は、栄養素の妥当性だけでなく、多くの交換可能で置き換え不可能な栄養因子の間の一定の相互関係の遵守を特徴付ける。したがって、バランスと不均衡という概念は、主にダイエットの拡大された生化学的特性を指す。

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栄養の妥当性

栄養生理的に関連する用語「十分な栄養は、」頻繁に異なる年齢層の子供たちのために変更すること、妥当性及びsbalansi-R、イムダイエットのアイデアだけでなく、追加的な条件の広い範囲の遵守だけでなく、。製品選択、製剤彼らの料理処理、有限体積、または整合性、味、浸透またはimmunoallergologicheskie特性がたりなくても栄養素の量とバランスの最高有用で、それによって不適切なパワーの多かれ少なかれを提示し、子どもの年齢や個々の特性に対応してもよいです。

適切な栄養の枠組みの中では、生命の初年度の子供の自然、混合および人工栄養の問題を、大きな慣習で考慮することは可能である。生後1年の子供には厳密には十分であり、自然摂食としか考えられない。これは、母親の母乳と栄養補給プロセスの両方の栄養的および生物学的な規制役割の非常に複雑な統合効果によって決定されます。

定量性の非常に重要な影響を考えると、特に食事のエネルギーとタンパク質含有量では、子供の成長率で、特に人生の最初の数ヶ月、数年では、十分な栄養の範囲内でそのさまざまなレベルを割り当てることができます。

最大の栄養は、身体発達の速度が平均以上（スピード基準で75センチ以上）であるような適切な食事を呼び出すのに適しています。平均的な成長率（25から75センチメートル）での適切な栄養; 最小 - 低成長率（長さまたは体重の増分で3〜25センチメートル）。上記のコンセプトの近くには、「強制栄養」など、生理学的および治療的の中間の位置を占めるように置くことができる。強制栄養は、生命、成長および発達を確実にするように設計されているため、本質的に生理学的であるが、成長および体重動態の阻害または阻止につながる疾患後の回復期間に専ら使用される。「追いつき」の成長と回復のプロセスを確実にするために、これらの子供は、すでに増加しているこの負荷に比べてバランスのとれた食事を観察しながら、タンパク質とエネルギーの負荷を増加させます。

生理学的栄養と治療的栄養との間の中間的な概念のカテゴリーには、「予防的」栄養の概念を含めることができる。ほとんどの場合、この用語は適切な栄養を示していますが、特定の病気や病的状態に対する子供の特定の憲法上または遺伝的素因の補償に特定の効果をもたらす機能を備えています。近年、非常に広い予防措置の生理学的栄養の長期的な改変に使用される用語「機能的」栄養が広がり始めた。より高いレベルの健康に達することを可能にする機能的な栄養素の範囲は、絶えず拡大しています。

健康な人の食事のための最も一般的な推奨事項は、機能的な栄養物質の十分な供給を保証する、野菜（ジャガイモを除く）、果物またはジュースの色を3~5皿分使用することです。

機能的栄養のセクションの1つは、人体と腐生細菌との間の相乗効果の側面を考慮した、生体電流およびプレバイオティックの教義である。

植物化学物質
カロチン・イデア（β-カロチン、ルテイン、リコペン、ジアクサンチン）	フラバノイド（レスベラトロール、アントシアニン、ケルセチン、ゲル、テグネ）	スルフォラファン、インドール、エラグ酸
野菜
ブロッコリー	ブロッコリー	ブロッコリー
ニンジン	ニンニク	キャベツアスパラガス
キャベツの葉	レタス	キャベツブリュッセル
カボチャ		キャベツの頭
レッドペッパー		キャベツ
ほうれん草		キャベツの葉
トマト		Repa
Repa		ビートルートの葉
果物と果実
アプリコット	チェリー	カラント
キウィス	梨	ラズベリー
マンゴー	リンゴ	ブラックベリー
パパイヤ	ブルーベリー	ブルーベリー
グレープフルーツピンク	グレープフルーツ	グレープフルーツ
スイカ	キウィス	キウィス
	Lilette	Lilette
	オレンジ	オレンジ
	グレープフルーツピンク	グレープフルーツピンク
	赤ブドウ	赤ブドウ
	イチゴ	イチゴ
	イチゴ	イチゴ
	タンジェリン	タンジェリン
	マンダリン	マンダリン

植物化学物質 - 高い抗酸化活性を持つ栄養素

物質	メディア
カプサイシン	ペッパーズ
フラボノイド	シトラス、トマト、ニンジン、リンゴ、チェリー、ピーマン、果実
インドリン	白菜とアスパラガス（ブロッコリー）
イソチオシアネート	ブロッコリーキャベツ、ホースラディッシュ、マスタード
リコピン	トマト、赤グレープフルーツ
β-アリルシステイン	ニンニク、キュウリ
トリテルペノイド	涙腺、柑橘類

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プロバイオティクス

生物相の概念は、健康と栄養の問題に非常に近い。生物学的な生物は、腸、皮膚、粘膜の空間で人間の生活に付随するすべての生物の集合体です。

私たちの生物相は、外界と内界の中間地位を占める「第三の世界」とは何ですか？

天の川の星よりも多くのヒト細胞とその10倍の合計数のうち、10％が実際の人体と90％に属している - その生物相の、すなわち、細菌、真菌、原生動物、およびAgsaeaなどの生命体の量.. 。彼らの数は腸内でのみ10〜100兆である。現在、胃腸管の生物は、主に以下の細菌群または細菌培養群によって表される。

プロバイオティクス - 1014細胞、500種以上。

基本的な細菌培養：

乳酸菌（56種）	ビフィズス菌（32種）
L.ラムノーシスGG	B.ビフィダム
L.アシドフィルス	В. 長いです
L.カセイ	V.ブレベ
L. Bulgaricus	Â。子供たち
	Â。動物

ビオタの基本機能：

• 腸壁の毛細血管網の形成への関与;
• 非特異的免疫の刺激;
• 身体における脂肪形成を制限するFIAFタンパク質の抑制;
• コレステロールおよび胆汁酸の代謝への参加;
• ビタミン、特にビタミンB |、B6およびKの合成;
• 植物繊維の消化;
• 食品からのエネルギーの抽出;
• 結腸の壁に給餌するための短鎖脂肪酸の形成;
• 女性乳のタンパク質（HAMLET *因子）と一緒に - DNA構造の安定化。

* HAMLET - 主に消化管にし、リンパ組織で、潜在的な可能性の転換と癌の選択的アポトーシスを起こし、多量体αラクトアルブミン母乳。

最後に、このようなコンセプトと用語の存在の妥当性と「最適な」栄養状態に同意することができます。長期的な健康とアクティブの形成の要因となる - これは純粋に理論的なアイデアや小児栄養に関連して、それだけで十分なまたはuzkoprofilakticheskimこと、だけでなく、生活の全体を、その後の期間に最も肯定的な影響を与えないであろうその時の電力のこの理想的なレベルを達成置い抽象化は、まだです長寿 「最適な母乳育児」の定義が明確に記述されている。

小児科における治療的栄養

特定の疾患の症状および代謝性疾患に関連して、子供の正常な発展を確保するのに十分な十分な生理的な供給の維持、および実際の治療機能 - 栄養治療大人とは対照的に、小児科における栄養ケアは、常に2つの主要なタスクの同時解決に焦点を当てする必要があります。したがって、小児科における治療的栄養は、疾患または病気によって設定された状態、栄養学開発のすべての法律および原理に対する特別な適応であると言うことができる。

これらの条件が満たされれば、適切な栄養について話すことができます。中等度の妥当性の違反で、適切な治療的栄養について話すことができます。最後に、クリニックの最も劇的な状況では、一定期間の治療的栄養は、確かに不適切な性質を取ることができます。このような状況では、不十分な栄養の使用や外傷の使用との間の完全なアナロジーがありますが、非常に薬、放射線または外科的治療の救助や生活延長に貢献します。これらの方法と同様に、病気の子供を餌にするために、「積極的な栄養」などの特性がしばしば使用されます。典型的には、これには、治療的栄養の供給、経腸的プローブまたは非経口栄養のためのそのような選択肢が含まれる。いくつかの論理的パラドックスは、積極的な力の適用のための最も深刻な根拠はあまり劇的な臨床状況とその開発の妥当性、すなわちの保全に焦点を当てた証言として、患者の生命を保護する必要はないという事実である。E.生理の読み計画。

栄養の "十分な"、 "不十分"または "冗長" - 食事とは関係なく、子供の栄養状態に関連する用語です。定性的栄養失調は、1つ以上のビタミン、塩または微量元素が欠如している臨床的または実験的徴候（症状）の同定によって決定される。定量的不足または冗長性は、通常、脂肪または炭水化物を含むタンパク質またはエネルギー栄養素の供給障害の兆候に起因する。この主な定量的欠損の主な症状は、成長、体重減少、皮下脂肪層の部分的または完全な喪失、遠大な場合の筋肉量の減少である。定量的栄養失調の兆候が支配的であり、広く使われている用語「タンパク質エネルギー栄養失調」が適用されます。