1型および2型糖尿病のためのケフィア

適切な栄養はすべての人の健康の鍵であり、特に病気を抱えている場合にはなおさら重要です。多くの病気では、特別な食事療法が複合的な治療の一部となります。糖尿病もその一つで、糖尿病患者にとってケフィアは食事療法のメニューに含まれています。人気の発酵乳製品であるケフィアをどのように、いつ、どのくらいの量を摂取するのが良いのでしょうか。この記事では、実践的な疑問への答えをご紹介します。

ケフィアは糖尿病に使用できますか？

乳製品は私たちの食卓に毎日並んでいますが、健康な人で乳製品を完全に拒否する人はいません。しかし、特に消化器系に関連する疾患がある場合は、そうではありません。糖尿病患者にケフィアが適しているかどうかという問題は、糖尿病と診断された患者にとって特に重要です。

• ケフィアは他の乳製品と同様に、糖尿病患者にとって禁止されている製品リストには含まれていません。しかし、乳糖が含まれていることを考慮し、適度に摂取する必要があります。

糖尿病患者におけるナチュラルヨーグルトまたは無脂肪ケフィアの許容量は、1日1杯までです。他のデータによると、牛乳または無脂肪ケフィアの1日あたりの摂取量は500mlです。より正確な投与量は、患者の体重、身長、年齢、性別によって異なります。

運動前にコップ1杯のドリンクを飲むのが適切です。この場合、インスリンは糖を筋肉の活動に必要なエネルギーに変換し、脂肪の蓄積には寄与しません。健康な人でも糖尿病患者でも、余分な脂肪を蓄える必要はありません。

現代医学では、ケフィアは糖尿病治療の新たな選択肢の一つと考えられています。この風味豊かな発酵乳飲料は、カルシウム、乳タンパク質、そして様々なビタミン成分を体に供給します。

妊娠糖尿病のためのケフィア

まず、妊娠糖尿病という言葉の意味を思い出しましょう。これは、妊娠中の女性に診断される高血糖です。この症状は、妊娠によるホルモンバランスの乱れによって説明されます。膵臓からのインスリン分泌が不十分になると、血糖値が急上昇し、医師は糖尿病と診断します。その危険性は、真の糖尿病を発症するリスクがあることです。

• この病気は妊娠中の女性の5％に発生し、胎児の発育にリスクをもたらします。

したがって、この問題には医療専門家の注意と、女性によるその推奨事項の実践が必要です。良好な結果が得られた後、適切な管理を行えば、ホルモンレベルは正常化し、妊娠糖尿病は治まります。

妊娠糖尿病用の医薬品は使用されていません。その理由は明らかです。それらは将来の子供にとって危険だからです。主な治療法は食事療法です。妊娠糖尿病のケフィアは推奨製品リストに含まれています。糖尿病患者の場合、6品コースの食事、いわゆる「セカンドディナー」で、夕方にカッテージチーズまたはケフィアを摂取することが望ましいです。このようなディナーのメニューの例としては、バターなしのチーズサンドイッチ、カッテージチーズ100g、またはケフィア100mlなどが挙げられます。

適応症

2型糖尿病の方には、炭水化物代謝の正常化に役立つ食事9番を処方します。この食事には乳製品、特にサワードウブレッド、クリーム、牛乳、カッテージチーズ、バター、ヨーグルト、ケフィアが含まれます。必須条件として、飲み物や料理（チーズケーキ、プリン、キャセロールなど）は低脂肪・無糖にしてください。

予約の適応は、患者の併存疾患の有無を考慮して決定されます。例えば、気管支喘息のある方は、一部の製品がアレルゲンとなるため、タンパク質を豊富に含むケフィアの使用には注意が必要です。

• 栄養士は、禁忌がない限り、ケフィアを1日2回、朝食前と2回目の夕食時に飲むことを推奨しています。ただし、個々の患者に合わせた具体的な摂取方法は、医師が決定します。

ケフィアには予防と治療の両方の目的で様々な利用方法があります。純粋な飲み物として飲むだけでなく、そば、リンゴ、シナモン、ショウガ、オートミールなどと組み合わせることもできます。これらの組み合わせは減量にも効果的です。ダイエットミックスのレシピは、この記事の該当セクションをご覧ください。

利点

栄養士は、糖尿病患者、特に1型および2型糖尿病患者にケフィアの摂取を許可しています。ケフィアは、タンパク質、乳糖、ビタミン、酵素成分、乳脂肪、ミネラルが豊富に含まれるユニークな食品です。また、有益な微生物叢とプロバイオティクス菌といった生きた成分も重要です。糖尿病患者にとってケフィアの利点は、様々なグループの重要なビタミンを体内で豊富に摂取できることです。

内分泌学者と栄養学者は、この製品の次のような利点を指摘しています。

• 消化を調整し、正常な微生物叢を維持します。
• 腐敗プロセスおよび病原微生物を抑制します。
• 便秘、肝硬変を予防します。
• 骨組織にカルシウムを豊富に含みます。
• 脳機能を活性化します。
• 肌に良い効果があります。
• 免疫システムを強化します。

この発酵乳飲料が糖尿病患者向けの栄養成分表9号に含まれているのは偶然ではありません。定期的に摂取すると、体内でブドウ糖と乳糖が分解され、ビタミンAとDが豊富になります。

ケフィアに含まれるアルコールが体に害がないのではないかと心配する方もいらっしゃいますが、実際にはアルコール含有量はごくわずかなので、お子様にもお勧めです。ただし、保存中にアルコール度数がわずかに増加するため、新鮮なうちにお飲みいただくことをお勧めします。

糖尿病のためのオーバーナイトケフィア

ケフィアまたはリャージェンカ1杯には、タンパク質11g、カルシウム1日摂取量の3分の1、ビタミンD4分の1が含まれています。これらの数値だけでも、ケフィアが糖尿病にどれほど効果的か、そしてそれだけではないことがお分かりいただけるでしょう。500ml以上の発酵乳飲料を飲んだ人は、いわゆるグリコシル化ヘモグロビン値が他の患者よりも低かったというデータも発表されています。

• このベンチマークは、治療中に血糖値が効果的に調節されているかどうかを評価します。

糖尿病患者には選択肢が限られています。すべての製品において、無脂肪製品のみが許可されています。乳製品を含む脂肪は膵臓に悪影響を与えるため、好ましくありません。糖尿病患者が夜にケフィアを飲むか、朝食に取り入れるかは、明確な答えがないため、医師にしかわかりません。様々な情報源によると、1日の摂取量は1～2杯とされています。1日の最大摂取量は1.5リットルです。シナモン、ショウガ、フラックスシードパウダーなどと組み合わせることをお勧めします。

一日の前半に摂取するこのような「カクテル」は、血糖値と悪玉コレステロールを下げ、体を強壮し、飽和状態に保ち、血液をサラサラにする効果があると彼らは指摘しています。ケフィアはそば粉と組み合わせることもでき、このような粥は伝統的に朝食に推奨されています。

ケフィアを購入する際は、賞味期限にご注意ください。天然のケフィアは最大5日間、最新の技術を用いれば最大2週間保存可能です。数ヶ月前に作られたケフィアを販売している場合は、天然ケフィアではない可能性が高いです。品質を保証するには、天然の牛乳を使って自家製ケフィアを作るのも良いでしょう。

夕方に飲むケフィアは、体に必要な成分を補給しながら、消化管への負担も軽減します。特に、体重過多でお悩みの方に効果的です。

レシピ

栄養士は、糖尿病患者にケフィアを純粋な形で提供するだけでなく、様々な用途に活用できるよう、有用な特性、栄養、そして独特の風味を持つ他の食品と組み合わせて提供しています。最も人気のある料理のレシピは以下の通りです。

• そばケフィアは、皮をむいたそばの実大さじ3杯とそば飲料150mlを混ぜて作ります。この混合物を一晩置いておくと、そばの実が発酵乳に浸かり、柔らかくなって使いやすくなります。

ケフィアと小麦の混合物は空腹時に摂取し、1時間後に水を飲みます。朝食は1時間後に摂ります。そばケフィアを定期的に摂取することで、血糖値の上昇を予防し、定期的に摂取することで効果的に血糖値を下げます。

• この癒し効果のある栄養ドリンクは、皮をむいて細かく刻んだリンゴ、ケフィア、シナモン（1杯につき小さじ1杯）から作られています。空腹時にお飲みください。妊娠中および授乳中の女性、高血圧の人、血液凝固障害のある人は摂取制限があります。
• スパイシーなジンジャーケフィアドリンクは、独特の風味のため、糖尿病患者全員が好むわけではありません。1杯分を作るには、ケフィア1杯に小さじ1杯のショウガの根をすり込み、同量のシナモンを加えます。このスパイシーな組み合わせは、血糖値の急上昇を防ぐ効果があります。
• オート麦ケフィアは、コップ1杯の飲み物を4分の1の水とオート麦フレークで薄めて作ります。一晩寝かせると食べ頃になります。そのままでも、濾した液体でも美味しくお召し上がりいただけます。

糖尿病に効くケフィア入りそば粉

ソバは糖尿病患者の食事療法に欠かせない食材です。低カロリーのこの2つの食材は、ケフィアと組み合わせることで、特に消化吸収が良好になります。糖尿病患者において、ソバの実とケフィアの組み合わせは、あらゆる疾患の患者に有益な効果があることが証明されています。消化機能だけでなく、体全体の健康状態も改善します。

理想的には、そば粉は最高級のケフィア（脂肪含有量が最も少ない）を選び、レシピのルールに従って混ぜ合わせます。小麦粉を作るには、通常の洗浄済みのそばの実をコンバインなどの調理器具で挽き、ふるいにかけてください。特に、糖尿病患者向けにケフィア入りのそば粉の作り方をご紹介します。

• なぜそばは伝統的な食べ物のように茹でられず、ケフィアに注がれるのでしょうか?

重要なのは、この方法では温度処理よりもはるかに多くの穀粒の貴重な特性が保持されるということです。この製品には有害な炭水化物や脂肪は含まれておらず、ミネラル、ビタミン、そして貴重なアミノ酸が豊富に含まれています。

この混合物は、糖尿病患者にとって最も重要な指標である血糖値の正常化を効果的に促進します。この料理は空腹時に（禁忌がない限り）摂取してください。治療目的では、小麦粉にケフィアを混ぜたものを数週間かけて摂取します。この料理は消化器系の他の疾患にも効果があります。小麦粉とケフィアは蠕動運動を刺激し、微生物叢を整え、腸疾患を治療します。

糖尿病に効くシナモン入りケフィア

公的医療機関で認められているもう一つの民間療法は、糖尿病に効くシナモン入りケフィアです。重要なのは、この芳香スパイスを正しく使用し、医師の推奨を無視しないことです。ちなみに、スティック状のものを購入して自分で粉末を作るのが良いでしょう。

• ケフィアが糖尿病に及ぼす効果はよく知られています。シナモンの効果は、糖の吸収、コレステロール値、血圧を低下させることです。この効果は1型糖尿病と2型糖尿病の両方で認められています。

シナモンは健康な人にも必要です。肝臓を浄化し、脳の活動を改善するからです。ただし、妊婦、高血圧の人、内出血のある人には適していません。

ケフィアとシナモンの組み合わせは、1日1回、朝食前に摂取するのが最も効果的です。夜間の摂取も可能です。数週間摂取すると、患者の筋力が高まり、糖尿病患者によく見られる血圧の急上昇が抑えられ、血糖値が正常化します。

以下のレシピをお勧めします。

• カクテル。1%のドリンク250mlにシナモンパウダー1gとスライスしたリンゴ半分を加えます。ブレンダーで均一になるまで混ぜます。
• 生姜と一緒に飲みましょう。上記の材料に加えて、お好みで乾燥生姜をひとつまみ、蜂蜜をスプーン1杯加えます。
• 朝食。挽いた種子大さじ2杯とシナモン小さじ1杯を混ぜたケフィアを注ぎます。

糖尿病患者におけるケフィア入り亜麻仁

亜麻仁はオメガ3脂肪酸と食物繊維が豊富です。また、抗酸化物質、ビタミン、抗炎症成分も豊富に含まれています。この製品の重要な特性として、穏やかな下剤作用があります。消化管内で水溶性食物繊維がゼラチン状に変化し、毒素を吸収して固まった結石を柔らかくし、体外への排出を促します。

脂肪酸はコレステロール、糖分、体重を減らします。また、インスリン産生膵臓酸細胞を回復させるため、糖尿病にも有効です。

• 糖尿病患者のためのケフィア入り亜麻仁 - 2つの効果のある低カロリーの混合物。

この飲み物は多くの病気の治療に効果があるだけでなく、結腸や腸内細菌叢全体の状態を改善します。特別な計画に基づいたケフィアと亜麻の混合物を用いた浄化の予防および治療プログラムがあります。

糖尿病患者における亜麻仁とケフィアの併用は、穀物を小麦粉並みの硬さになるまで挽いてから行います。コーヒーグラインダーを使用し、小麦粉は少しずつ挽くことで、腐敗を防ぎ、その有用な特性を失わないようにしています。このカクテルは、血糖値を正常化するだけでなく、様々な消化器系の問題、スラグや毒素、寄生虫や浮腫を解消し、危険な病状の発症リスクを軽減するのに役立ちます。

禁忌

糖尿病患者の場合、ケフィアは他の患者にとって有用な成分と組み合わせられることがよくあります。この場合、主成分だけでなく、他の成分にも関連する禁忌の可能性を考慮する必要があります。そのため、亜麻仁をケフィアに加えると、以下の場合には好ましくありません。

• 胃酸過多を伴う胃炎;
• 低血糖値;
• 妊娠の;
• 腸閉塞または腸の不調になりやすいこと。
• 血液凝固が不十分であること。
• 胆嚢炎;
• 肝臓、胆嚢、胃の慢性病状の悪化段階。
• 子宮筋層の腫瘍;
• コンポーネントに対する不耐性。

ケフィア入りソバは、肝臓病や胃腸障害がある場合には特に慎重に使用されます。

処置後の合併症

起こりうる合併症を避けるために、指定された用量と医師の勧告に従う必要があります。

• 同じソバと組み合わせたケフィアの糖尿病に対する有効性は一般的な神話であり、奇跡的な治癒と減量を信じる人々によって支持されているという意見があります。

実際、一部の専門家は、これはケフィアと小麦のモノダイエットの類似点だと考えています。このダイエットは、体重減少、血糖値の低下、血圧低下といった効果をもたらします。しかし、その効果は長続きしません。ダイエットをやめると、体重はすぐに元の状態に戻ってしまいます。

糖尿病と診断されたら、どうにかして付き合っていかなければなりません。残念ながら、この病気は治癒不可能ですが、決して終わりではありません。ケフィアを含む糖尿病食は、治療プログラムの重要な構成要素です。これは万能薬ではなく、薬を服用し、血糖値をコントロールし、食事療法を守り、適度な運動をするという体系的なアプローチを取れば、充実した生活を送ることができることを覚えておくことが重要です。