栄養の文化について

今日、世界に自由選択を可能にするような食糧量が過剰に存在すると、重度の飢餓状態から8億人以上の人々を救うことができます。さらに、多くの人々は、過剰な炭水化物の栄養などの他の重大な栄養欠乏に苦しんで、その後の重大な結果を伴う肥満につながる。それにもかかわらず、各国で実施されている特別な分析で示されているように、食品のみの十分な生産だけでは、人間の健康を最適なレベルで維持することはできません。高い栄養の文化が必要です。さらに、食文化に加えて、生産文化（農業、生態学、工業技術を含む）、食糧流通および貯蔵を含む、栄養学的と呼ばれるべきより広い文化を確保することが必要である。

最近まで、人体の文化は主に物理的なものと考えられていました。しかし、はるかに複雑で、身体のより広い文化と遺伝的、環境的、生化学的、生理的、trophologicalその他を含む生物学の多くの側面を含める必要があります。trophological文化の下では理解が関与して、すべての人の社会全体の日々の生活の中で法律の基本的な代謝を使用生物、生命、気候、仕事などの既存の条件の改正により、生物の最適な生活を確保する栄養の法則。また、食物摂取のルールが、もちろん、すべての（食品と缶詰業界のさまざまな企業で）農業・食品産業における食品の位相と、貿易だけでなく、の理解です。それは、衛生的であるだけでなく、生物学的なルールを観察することに関するものです。trophological文化が唯一の科学的なだけでなく、右の食物摂取を正当化することを可能にアプローチするだけでなく、彼らの生産、加工、保管、流通の基盤上に構築できることも明らかです。

栄養の文化は養殖文化の一部です。食文化の一定のレベルずに飢饉勝利の問題と消化管の私達の世紀（アテローム性動脈硬化症、心血管疾患、ある種の悪性腫瘍、糖尿病、障害の多くの恐ろしい疾患を含む地球規模の問題の数を解決することは非常に困難であるので、これは、真であります他の多くのもの）と、体の老化との戦いの問題。

養殖文化の概念に照らして、食欲の調節を含む多くの問題が考慮されるべきである。動物の特徴である食物摂取量を調整するという驚くべき能力によって、人間が部分的に邪魔されている可能性があることは既に述べました。食物摂取の調節 - 恒常性の最も重要なメカニズムの1つであり、身体の分子組成の不変性の維持を保証する。しかし、このメカニズムは非常に多くの状況のために最も脆弱です。

食欲と栄養の管理は、進化の過程で形成され、ある種のシステムに基づいています。不適切な食物教育や不適切な食生活の不在下での人間の食生活は、食欲を調節するメカニズムの機能に多くの誤りをもたらす。これらのエラーのうち、最も一般的なものは、あるタイプの食物の過食と、他のタイプの栄養失調です。すでにバランスのとれた栄養の理論の枠組みの中で、この基本的な欠陥を克服するために、理想的な食物と理想的な栄養のモデルが策定されました。しかし、適切な栄養の理論の観点からは、食べ物は理想的ではありません。より適切なのは、外部条件や生物の機能的状態によって大きく異なる、適切な食品の考え方です。

デポー及び身体の様々な代謝系の「運動」の効果的な機能を確保する必要があり、食品および食事中の種々の成分の比率は、食文化を含むビューtrophological培養の点から考慮されるべきです。特定のタイプおよび栄養の様式を使用するいくつかの「フードスクール」および流れが、有用な代謝の形態に影響を及ぼし、有用な結果を達成するので、しばしば有意義な成功を達成することに留意すべきである。しかし、多くの場合、その効果は残念ながら短命であり、時には望ましくないこともある。医師や教師、ヒトでの大部分はその本能的な規制を失わされ、消費電力を最適化するために、意識的に（「ノウアスフィア」）に口座に長年の経験と科学の最新の成果を取って、 - 食文化は、専門家の監督の下で形成されなければならない理由です。

現在、食文化のすべての特徴を特徴付けることは困難である。しかしながら、その特徴のいくつかは明らかである。食文化 - 意識的に整理、おそらくより（十分な）最適な栄養生態学の成果に基づいた栄養ニーズを満たすために、人類となど経済の能力、環境内でそれを念頭に置いて、人間の体の進化の機能を負担することも必要です... これに照らして、ポリマー性食品はモノマーではなく適切である（元素）。エンドエコロジーを軽視できないことも明らかです。このような観点から、抗生物質と自己悲劇の使用の破壊的な影響は、彼らは出生時に形成されており、正の共生相互作用を設定している細菌集団を阻害するので。

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