胃炎のためのクッキー

クッキーが嫌いな人はいないでしょうか？結局のところ、それは事実上普遍的なスナックであり、お茶の変わらない特質であり、あらゆる機会に人気のあるお菓子です。このような焼き菓子は、砂糖やドライ、マフィンや残り物、さらには砂、パイ生地、オートミールなど、さまざまです。確かに、医師は常にそのような菓子の使用を勧めるとは限りません。特に、胃炎のあるクッキーはすべて許可されるわけではなく、すべて許可されるわけではありません。これは、食事から焼き菓子を絶対に取り除く必要があるという意味ではありません。 Cookie から害を及ぼすのではなく利益を得るために、いくつかの基本的なポイントを知っておく必要があります。

胃炎でもクッキーは食べられる？

この質問に明確に答えることは不可能です。結局のところ、クッキーは異なりますし、胃炎は誰にとっても同じであることはできません。

まず第一に、ペストリーが自分で準備したものではない場合は、製品の組成と脂肪含有量を常に指定する必要があります。ほとんどすべての菓子製品には砂糖が含まれていることに注意してください。砂糖と脂肪の組み合わせは消化器系にかなりの負担を与えます。さらに、美味しくて風味豊かなクッキーは食べ過ぎてしまい、胃炎を悪化させます。

胃炎のときにクッキーに入れてはいけないもの:

• 硬化油およびマーガリン。
• 合成添加物（安定剤、味覚補正剤、香料）。
• 消化しにくいドライフルーツ（イチジク、パイナップル、プルーン）。
• マシュマロ、コンフィ、ジャム。
• チョコレート（どんな種類でも）
• アーモンド;
• クエン酸;
• 偽の加糖練乳。
• 菓子のデコレーション（スプリンクル、ドラジェ、アイシングなど）。

胃炎の場合にクッキーに許容される成分は次のとおりです。

• 医学;
• 天然練乳。
• 押し麦;
• バターまたは植物油。
• バニラ、ジンジャー、レモンの皮。

以下のことを覚えておくことが重要です：胃炎の急性期には、クッキーを含む焼き菓子の使用を禁止してください。

そしてもう一つ、食事を始める前に、すべての材料と製品自体が新鮮であることを確認する必要があります。胃炎患者には、古くて粗いクッキーや、焼きたての（熱い、「最初から」）クッキーを食べさせるべきではありません。

胃酸過多を伴う胃炎におけるクッキー

酸味が強すぎる場合は、砂糖やマフィンクッキー、ドライフルーツやナッツを加えた粗い小麦粉で作られた焼き菓子をメニューから削除する必要があります。このような種類の菓子は胃酸の生成を増加させます。

ドライ、パフ、ガレットクッキーについては、酵母を含まない技術で作られ、脂肪の含有量が少ないため、穏やかな食事に加えることができますが、サプリメントとしてのみ使用できます。いかなる場合でも、メインの完全なクッキーを置き換えるべきではありませんそれと一緒に食事。

ペストリーが乾燥して硬い場合は、事前にお茶、牛乳、またはコンポートで湿らせておく必要があります。

過度の酸味を防ぐために最も推奨されるベーキングは、オートミールの自家製クッキーです。そのレシピは私たちの記事で見つけることができます。

びらん性胃炎用のクッキー

亜急性期または回復の初期段階にあるびらん性胃炎の患者は、胃液の分泌を刺激する製品を除外する必要があります。現時点では焼き菓子の持ち込みは固く禁止されています。しかし、特にオートミール、そば、米粉をベースに作られた場合、ドライクッキーはかなり許容されます。

病気の慢性型では、消化不良のペストリー、無塩クラッカー、ガレットが許可されます。

ほとんどの場合、びらん性胃炎による栄養の変化は一時的なものではないことは注目に値します。したがって、病状の悪化を防ぐために、特定の食事規則を生涯にわたって遵守する必要があります。

患者によるクッキーの消費は制限されるべきであることを忘れてはなりません。菓子製品をたくさん食べたり、空腹時に使用したりすることは許可されていません - たとえば、最初の朝食として。毎日の食事にビタミンやミネラルなど、必要な栄養成分がすべて含まれていることが重要です。

利点

Cookie が役に立つと考える人はほとんどいません。それにもかかわらず、特に高品質の製品を使用して焼き菓子を自宅で調理する場合、その利点は実際にあります。成分を詳しく調べると、ビタミンB群、ニコチン酸、鉄、リン、カリウム、有機酸などが含まれています。

胃炎のあるクッキーは優れたエネルギー源として機能します。また、ナッツやドライフルーツを生地に加えると、有益な特性が数倍に強化され、体は追加の量のビタミンやその他の栄養素を受け取ります。

全粒小麦粉、ふすま、挽いたシリアルなどから作られた製品は特に有益です。全粒小麦粉の主な利点は、全粒小麦粒のすべての成分が存在することです。穀物のビタミンやミネラル成分のほとんどは殻に含まれており、通常は製粉する前に殻が取り除かれていることはよく知られています。全粒粉クッキーは、血液循環、心臓血管、消化器系に良い影響を与えます。繊維の存在により、腸の蠕動運動、便の刺激があり、コレステロールの吸収を妨げ、腸内の腐敗のプロセスを阻害します。

胃炎でも大丈夫なクッキーは何ですか？

胃炎患者用の菓子製品を選択するには、いくつかのルールを覚えておくことが重要です。

• 焼き菓子は、高品質の原材料を使用し、できるだけ自然なもので、賞味期限を最小限に抑える必要があります。
• 詰め物、アイシング、ココア、チョコレートが入ったクッキーは選択しないでください。

胃炎の場合、不必要な材料を含まない最もシンプルなクッキーが最適です。定期的にではなく、少量ずつ摂取する必要があります。

• 胃炎におけるオートミールクッキーは「ナンバーワン」の菓子製品と考えられています。必要な技術に従って作られていれば、少量であれば害を及ぼすことはなく、その組成には実際にオート麦粉またはフレークが含まれています。高品質のオーツ麦製品は胃粘膜を保護する機能を提供し、胃粘膜を包み込み、攻撃的な酸による損傷を防ぎます。オートミールクッキーは胃炎中に許可されていると分類されています。
• 胃炎を伴うガレットクッキーは、許可された製品に起因することが多く、食事療法、低カロリー、低アレルギー性の焼き菓子として分類されています。通常は無糖で、きめの細かいパフ状の食感が特徴です。工業生産のガレットの場合、その組成には通常、白粉、膨張剤またはイースト、砂糖と塩、脂肪、その他の風味添加物が含まれています。胃の調子が悪い患者のためにこのようなクッキーを選択する場合は、組成物に含まれる化学成分ができるだけ少ないという事実に注意を払う必要があります。このようなクッキーを自分で準備するのが最適です。ガレットは空腹時だけでなく、大量に摂取しないでください。
• 胃炎を伴うドライクッキーは特別な食事に含まれることがよくあります。このような焼き菓子には、通常、新鮮な風味またはわずかに塩気のある風味を持つ製品であるガレットが含まれます。ほぼすべての料理とよく合い、パンの代わりに、たとえばスープや付け合わせに使用できます。ドライクッキーは白い小麦粉で作られており、生地に卵が加えられることもありますが、イーストは決して加えられません。甘い種類のドライビスケットには、たとえば、よく知られた「マリア」などがあります。
• 胃炎を伴うクッキーマリアが最も人気があります。それは手頃な価格で、ダイエットタイプの菓子製品に属します。 「マリア」は丸いガレットパイ生地で、砂糖と塩はほとんど含まれていません。栄養士は、胃炎患者だけでなく、子供、妊娠中、授乳中の女性にも「メアリー」を摂取することを推奨しています。重要なことは、すべてにおいて測定が必要であることを忘れないことです。
• 胃炎のあるサンドクッキーを食べることもできますが、ここでも自家製の焼き菓子が優先されます。砂製品は壊れやすく、もろく、心地よい質感を持っています。組成物には、小麦粉に加えて、通常、砂糖とバターが含まれます。ここに落とし穴があるのです。工業生産されるサンドクッキーには 99% バターが含まれておらず、マーガリンまたはその代替品が含まれています。だからこそ、胃炎患者のための焼き菓子を高品質の製品から自宅で準備できればより良いでしょう。
• GOST基準に従って準備されている場合、胃炎のあるジュビリークッキーの使用が許可されます。技術に逸脱があり、製品にサードパーティの合成成分が含まれている場合は、その使用を拒否した方がよいでしょう。焼き菓子は自分で用意した方が良いです。

胃炎のための焼きたてのクッキーのレシピ

生クッキーとは、イースト、卵、乳製品を含まない焼き菓子のことを指します。このような製品は低カロリーで、消化器系によって容易に消化されるため、胃炎などの食事療法での使用が歓迎されています。

ガレット、オートミール、柑橘類のクッキーの 3 つのおいしい焼き菓子のバリエーションを検討することをお勧めします。

• ガレットは次のように調理されます。
  • 砂糖20gと塩ひとつまみを熱湯（60ml）に溶かします。
  • 小麦粉 120 g をコーンスターチ 20 g および膨張剤と混合します。
  • 液体を小麦粉および植物油10mlと徐々に混合します。
  • 密度の高い生地をこね、15分間放置します。
  • 厚さ3mmの層に伸ばし、任意の形のクッキーを切り抜きます。
  • +150℃のオーブンで約30分焼きます。
• シトラスクッキーは次のように調製されます。
  • 小麦粉200g、大さじ3を準備します。粉砂糖、大さじ2。ひまわり油、小さじ1/2。重曹、オレンジ、100 ml。水と少量の塩。
  • オレンジの皮を少し取り除き、粉砂糖と混ぜます。
  • 温水を加え、ふるいにかけた小麦粉、ひまわり油、少量の塩、重曹（重曹はスプーン一杯のオレンジジュースで冷やします）を加えます。
  • 生地をこね、薄い層（最大5 mm）に広げます。
  • 必要な形状に切り抜き、油を塗ったベーキングトレイに置き、+170°Cで30分間焼きます。
• オートミールの自家製クッキーは次のように準備できます。
  • 材料を準備します：100 gの柔らかいオーツフレーク、50 gのライ麦またはオーツ粉、80 gの砂糖、40 mlのひまわり油、大さじ2の蜂蜜、50 mlのオレンジジュース。
  • シリアル、砂糖、小麦粉を混ぜます。
  • 油、オレンジジュース、蜂蜜を加えます。
  • 生地をこね、5分間休ませます。
  • 生地を丸めてボールにし、それからスコーンを作ります。
  • 油を塗ったベーキングトレイにクッキーを置き、+190°Cで15分間焼きます。

禁忌

胃炎でクッキーが禁忌となるのはどのような場合ですか?

• 病気の急性期（悪化の瞬間から最初の1〜2日間は、食べ物を排除すること、つまり絶食することをお勧めします）。
• 膵炎を合併した胃炎。
• 消化管の悪性病変。

さらに、脂肪分が多すぎるタイプの焼き菓子、詰め物の入ったクッキー、アイシング、スプリンクル、チョコレート、および賞味期限の長い製品（6か月以上）の使用は禁止されています。組成物中の塩および砂糖の割合が高いことも推奨されない。

ビスケットペストリーは数量が厳しく制限されています。

処置後の合併症

胃炎患者にとって食事の遵守は回復において非常に重要な要素です。薬を使用しなくても、食事の変化を背景にのみ、患者が病気のすべての症状を消失したケースは数多くあります。

甘いもの、特に焼き菓子に対する一種の依存症に苦しむ人もいます。胃炎のクッキーは食べることができますが、空腹時ではなく適度に、できれば自家製のものを食べてください。

胃炎の出現は、多くの場合、遺伝的特徴や人の食事の性質に関連しています。食事療法の違反がまれに発生する場合、通常、胃は回復する時間があり、炎症過程は発症しません。栄養の乱れが定期的に発生すると、ほぼ確実に炎症（主に慢性）が発生します。最悪の場合、消化器官の悪性プロセスの発症が排除されません。

胃炎中のクッキーをあまりにも頻繁または大量に摂取すると、腸内のガスの生成が増加し、酸性度が増加し、痛みが現れる可能性があります。焼き菓子は完全な食事の代わりにならないことを覚えておく必要があります。そうしないと、病気を治すことが不可能になります。