膵炎のリンゴ：焼いたもの、生のもの、乾燥したもの
最後に見直したもの： 07.06.2024
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膵炎と診断されると、食事療法は患者の健康状態に大きく左右されるため、特別なアプローチが必要になります。同時に、多くの食事制限は、果物に豊富に含まれる有用な物質の機能に必要な体内への摂取が不十分になるために軽減されます。しかし、それらはすべて膵臓の炎症における栄養補給に適しているのでしょうか、またこのリストにリンゴは含まれているのでしょうか？
膵炎でも食べられる果物は何ですか?
この器官の役割は、食物の分解と消化に必要な膵液を生成することです。胃に入ると、分泌物は接続管を通って小腸に流れます。その役割は、胃液の塩酸の影響を中和し、食物の塊を酵素で処理し、腸壁で必要なものすべての吸収を助けることです。膵炎は、消化液の流出が妨げられ、膵臓内に留まり、自身の組織を消化し始めると発生します。したがって、病気中の栄養は、できるだけ放出されないようにする必要があります。
膵臓の炎症がある場合は、皮が固くなく（繊維が消化されにくい）、糖分が多すぎない（病気の臓器がブドウ糖をエネルギーに変換するためのインスリンを生成できない）、酸度の低い果物を食べることができます。熟した柔らかい果物が含まれます。
膵炎でもリンゴを食べても大丈夫？
リンゴも許可された果物のリストに含まれていますが、病気の段階、種類、構造に関して異なります。急性状態では、この問題は考慮さえされず、安定化に伴い、コンポートやサワーの一部として、最初に加熱処理されたピューレ状の果物が徐々に導入され、次に新鮮な果物が導入されます。
寛解期の慢性膵炎でも注意が必要です。酸っぱくて硬い品種を拒否し、皮を剥いて、空腹時にではなく、1日1〜2個の量で食べるのが良いです。
胆嚢炎は膵炎とよく合併します。胆嚢内の胆汁の停滞が特徴です。病気の治療における重要な要素は食事療法でもあります。どちらの病態も食事表番号 5 が同じであるため、リンゴなどの果物を食事に含めることは膵炎の食事と矛盾しません。
利点
リンゴの利点は疑いの余地がありません。リンゴを入手できるため、リンゴを最大限に活用できます。果物の化学組成に関する情報には、その値が入手可能であることが記載されています。
- ファイバ;
- ペクチン;
- カロチン;
- 砂糖;
- 葉酸と有機酸。
- ビタミン：A、C、E、B1、B2、B3、P、K、PP。
- 多くの微量元素：カリウム、鉄、リン、ヨウ素など。
- タンニン。
それはアルツハイマー病に対する防御であり、コレステロールの減少、体重の減少、癌の予防、免疫および心臓血管系の強化、消化の改善、肝臓の浄化に効果的な手段であると考えられています。ビタミン症や貧血に効果があり、消毒効果もあります。 [1]、 [2]、 [3]、 [4]、 [5]
焼きリンゴ
加熱処理により一部のビタミンが失われますが、体内での消化ははるかに良くなります。オーブンまたは電子レンジで焼いたリンゴは、炎症を起こした膵臓が必要とするものであり、おいしいデザートでもあります。生とは異なり、発生後のリハビリ期間中に推奨されるのは当然のことです。
膵炎の生のリンゴは、健康状態が安定した後、選択的にメニューに加わります。酸っぱくてとても甘い赤い品種はお勧めしません。長期保存に適した冬物は硬すぎます。望ましくない影響を避けるために、ベーキングするのが最善です。
膵炎に効くリンゴのコンポート
膵臓の炎症の急性期では、リンゴのコンポートは病気の4日目以降に示されます。砂糖を加えずに新鮮な果物から作られており、あまり濃縮されていません。果物は柔らかいですが、繊維が入らないように、摂取する前にふるいを通して濾されます。より安定した状態であれば、煮リンゴも食べられます。
悪化がない病気の慢性経過により、乾燥リンゴのコンポート、いわゆるウズヴァールを飲むことができます。果物を乾燥させることで、果物の有益な特性のほとんどを保存することができます。乾燥したスライスをそのまま食べることもでき、臓器に過度の負担をかけることなく、腸の穏やかな洗浄に役立ちます。
膵炎にはリンゴの浸漬。
この果物を準備する方法は私たちの先祖によって発明され、現在までうまく使用されています。浸したリンゴは美味しく、長期保存でき、あらゆる種類の有用な物質が含まれています。しかし、残念なことに、それらはこの病気では受け入れられず、それはすべてその調製技術のためです。砂糖、スパイス、塩を使用し、長期間の発酵を要します。発酵後、2か月後に完成します。
膵炎のためのアップルソース。
マッシュポテトを作ることは、冬に向けて庭で収穫したリンゴを準備するのに最適な方法です。特にこの目的には白い詰め物に適しています。長く保存できず、すぐに剥がれてしまいますが、果実は柔らかくて甘いです。
均質な塊を得るには、皮から剥がし、真ん中を取り除き、細かく切るのが最善です。塊が均一になり、色がわずかに黄色になるまで、皿を火の上に置きます。砂糖は一切加えない、またはリンゴ1kgあたり200gまでに制限する。完成したマッシュポテトを滅菌瓶に並べ、密閉します。
製品の柔らかい粘稠度は病気の臓器に害を及ぼすことはありませんが、ガスの発生が増加する可能性があるため、あまり夢中にならないでください。
市販のフルーツピューレは、おそらく防腐剤が使用されているため、使用しない方がよいでしょう。