低血糖指数を有する製品 - 食事栄養のためだけでなく、

血糖指数が低い製品には、消化管で消化した後、体にわずかなグルコースを与える食品が含まれます。

炭水化物を含むすべての製品は、一定の血糖指数を持ちます。これは、食品がどれくらい血中のグルコースレベルを上昇させるかによって計算されます。血糖指数が高い製品では、血糖値が急激に上昇し、その指数は70を超えます。指数値が40〜70単位で平均血糖指数です。

どの血糖指数が低いと考えられていますか？低グリセミック指数は、10〜40単位からであると考えられているが、いくつかの供給源に、例えば、臨床栄養のアメリカジャーナル（臨床栄養のアメリカジャーナル）、50、さらには55台まで「上昇した」製品のこのカテゴリーの上限です。

炭水化物の肉、家禽、魚には血糖指数が含まれておらず、血糖指数もないことを覚えています。また、脂肪およびタンパク質を含む食品は血糖値の一般的な上昇に寄与するが、血糖指数（GI）におけるこれらの影響は反映されない。

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血糖指数の低い食事

低血糖指数を有する食事は、インスリン依存性真性糖尿病、心臓血管疾患、胆嚢および膵臓の病理、および当然、肥満のために必要である。

血糖値が急上昇すると（血糖指数が高い食品を摂取すると）、インスリン産生を増加させるために膵β細胞に強力なシグナルが与えられます。数時間のうちに、高レベルのインスリンは血糖値の急激な低下（低血糖）を引き起こす可能性があります。対照的に、低血糖指数を有する食品は、血液中の糖含有量の増加がより遅くかつより低い。

世界の栄養学では、低血糖指数を有する炭水化物は、血糖（または食事）負荷に従ってランク付けされる。この図は、グラムで消費される炭水化物のグリセミック指数を乗算し、例えば、ここでは100で結果を割ることによって計算される、メロンのグリセミック指数 - 69、及び血糖負荷4台の標準バッチ。スイカ、それぞれ92と4、カボチャ75と3、パイナップル59と7。

さらに、栄養士健康的な食事のオーストラリア協会（関連する健康な食事）によると、血糖インデックスと様々な製品のグリセミック負荷に加えて、当然のことながら、カロリーを自分の栄養素を考慮に入れるとする必要があります。

だから、メロンは、ビタミンAとC、カリウムと繊維を含むフルレンジの栄養素を含んでいます。スイカには抗酸化物質が豊富で、ビタミンAとビタミンCを含み、心臓に有用なリコペンを含んでいます。低血糖指数を有する食事は、低血糖負荷のためカボチャを含み得る。様々な料理を作ることができるこの野菜は、ビタミンAとC、そして繊維の優れた供給源です。パイナップルについては、ブロメラインが含まれていることが想起されるべきであり、ブロメラインは消化器疾患の抗炎症剤としての可能性を秘めている。

血糖指数の低い古典的な食事は、30年前にMichel Montignacによって開発されました。それが観察されたら、低血糖指数（表参照）、低脂肪肉、家禽、魚の炭水化物を消費する必要があります。この場合、GIが25を超える食品と一緒に食べるべきではありません。バターは植物油で置き換えるべきであり、乳製品は脂肪の割合を低く選ぶべきです。

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血糖指数の低いメニュー

血糖指数が低いメニューはおおよその値に過ぎません。だから、朝食のためにはココアのチーズをサワークリーム（100-120 g）で食べることができます。これはふすまと小片のチーズ片で、コーヒーを飲みます。コテージチーズの代わりに、2つの卵からオムレツを用意してください。

2回目の朝食 - ヨーグルトの一部（甘い - 70g以下、無糖 - 最高250g）。

ランチは、ボルシチ、野菜またはエンドウ豆のスープ（200 ml）、キャベツを煮込んだ肉豆のスープ、またはキノコと甘いコンポートのそば粥でできています。

軽食には、果物が最も適しています。夕食には、ボイルドシーフードやソーセージと新鮮なキャベツとニンジンのサラダを入れて野菜のシチューを作ることができます。

スクランブルエッグ（49）、レンズ豆のスープ（42）、調理アルデンテのパスタとスパゲティ（40）、煮豆（40）、ナスのキャビア（40）、砂糖なしミルクとココア（40）：ここでは、低血糖インデックスといくつかの食品ですサラダ生ニンジン（35）、揚げカリフラワー（35）、ベジタリアンスープ（30）野菜スープ（30）スープ黄色粉砕エンドウ（22）、ネギ（15）、ザウアークラウトキャベツサラダ大根（煮沸15）、アスパラガス（15）、キュウリのサラダ、トマト、ピーマン（15）、煮沸菌類（15）、サラダ粗キャベツ（10）。

血糖指数の低いレシピ

そして今、血糖指数の低いレシピです。

チキンキノコ

この料理を準備するには、2種類のチキンフィレと5種類の生のシャンピニオンと1種類の小さなタマネギ、2種類の精製ヒマワリ油、塩と胡椒が必要です。

チキンフィレを中程度の大きさに切り取り、きのこをきれいに横切って切って、タマネギをきれいに細断します。

加熱したパンに油を注ぎ、鶏肉とタマネギを軽くローストします。その後、キノコを加え、塩漬けし、胡椒をかける。約5分後、約100mlの沸騰水を鍋に注ぎ、フライパンを蓋で覆う。料理は約15分間煮込みます。このプロセスは、オーブン中で+ 180℃の温度で20〜25分間加熱することによって置き換えることができる。

そのようなチキンには、新鮮なキュウリとトマトのサラダを調理したり、カリフラワーのブレッドクラムで揚げたりするのが良いです。

アメリカンスタイルの豆

この皿を準備するには、500gの白豆、200gの低脂肪牛、2個の中型玉ねぎ、小さじ1個のクローブとマスタードパウダー、大さじ1杯が必要です。ブラウンシュガーのスプーン、黒コショウのティースプーン半分、味に塩。

豆は一晩（冷たい水に）浸漬される。浸した豆を塩水で25分間煮沸して水を流す。切り刻まれた肉はタマネギ、スパイスと混ぜられ、蓋がしっかりした鍋に入れ、豆がそこに送られ、0.5リットルの水が注がれる（内容物は完全に水で覆われる）。鍋に蓋をしてオーブンに入れ、+ 175°Cに加熱する。調理プロセスは2〜2.5時間かかるが、その間に豆が液体で覆われていることを監視し、必要に応じて水を加える必要がある。

同じ原則によって、血糖指数の低いメキシコ料理 - チリ・コンカンヌ - が用意されています。豆だけを赤くし、丁子とマスタードパウダーの代わりに唐辛子、ニンニク、トマト（またはトマトペースト）を入れます。

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血糖指数の低いGainer

ゲイナー（ゲイナー） - 複合栄養素と大豆、ホエー濃縮物、カゼインの高カロリーの混合物であるスポーツ栄養）。これらの混合物の代謝を改善するために、ビタミン、微量元素、アミノ酸（ロイシン、イソロイシン、バリンなど）を加える。

Geynerovの任命 - 筋肉の蓄積を促進する。これらの食品添加物の製造業者によれば、現代のゲイナーは、血糖指数の低い炭水化物を含み、これは急速な体重増加を起こす傾向がある選手にとって特に良いものです。

低い血糖指数を有するゲイナーは、それが長い鎖および非常に高い血糖指数を有する複雑な炭水化物であるので、マルトデキストリンまたはデキストリンマルトースをほとんど含まないべきである。

低血糖指数を有する製品は、血液中へのグルコースのより小さいより滑らかな摂取を提供する。それは何を与えるのですか？まず、これらの製品からグルコースを利用するために必要なインスリンは少なくなります。第二に、血糖指数の低い製品を使用することで、脂肪の沈着を防ぐことができます。

血糖指数の低い食物表

GI	製品|
45	ライ麦パン、ふすまおよび全粒粉、玄米、デュラムコムギ由来のマカロニ、桃、ネクタリン
40	そば粉、オート麦粉、米ヌードル、全乳、緑豆、缶詰、リンゴ、オレンジ、タンジェリン、プラム、イチゴ、乾燥日
35	ナシ、グーズベリー、ザクロ、グリーンピース（新鮮）、ニンジン（生）
30	豆（すべての種類）、黒豆、レンズ豆、プルーン、低脂肪コテージチーズ、クリーム（脂肪含量10％）
25	グレープフルーツ、ラズベリー、ブラックビターチョコレート
20	大麦、ナス、トマト、チェリー、チェリー、ブラックベリー、クランベリー、レモン
15日	色とりどりのブリュッセルの芽、アスパラガス、キュウリ、ホウレンソウ、アーティチョーク、オリーブ、緑豆、セロリ。ギリシャ、フォレスト、シーダーナッツ、ピスタチオ、ピーナッツ、大豆（豆腐）
10	キノコ、キャベツ、ブロッコリー、ピーマン、タマネギ、アボカド
5	パセリ、ディル、リーフサラダ、バジル、コリアンダー

低血糖インデックスと野菜、テーブルから次のように、全ての野菜、でんぷんを含有しない、最もその：ニンジン、ナス、トマト、玉ねぎ、キャベツ、カリフラワーおよび芽キャベツ、ブロッコリー、葉レタス、インゲン、ピーマンなど。

血糖指数の低い果物にはマンゴー（血糖指数51）、バナナ（52）、新鮮なアプリコット（57）、ブドウ（58）、パイナップル（59）は含まれていません。果物の血糖指数はしばしば1であり、成熟度を考慮していないが、実際より多くの熟した果実はより多くの砂糖を含む。

低グリセミック指数の穀類と、それぞれ低グリセミック指数と、を有する穀類 - 水を22個の単位でGI 40ならびに大麦粥指数を有するソバ、オート麦、トウモロコシを沸騰させます。小麦と大麦は、彼らの血糖指数が50なので、国境のすぐ上にあると言われています。

低グリセミック指数を有する甘味は - （キシリトール、ソルビトール、果糖）または甘味料（サッカリン、シクラメート、アセスルファムカリウムおよびアスパルテーム、または）を有する糖尿病患者のために菓子です。

ちなみに、約10年前、ハーバード大学医学部（ハーバードメディカルスクール）の医学部では、その部分に基づいて一部の製品の血糖指数を計算するのが面倒ではありませんでした。したがって、白米の血糖指数が90の場合、この製品の150gは43の指数を有する。GIホワイトバゲット95点、30g片15点です。そしてGI 98を含む150グラムの焼き芋を食べると、約33点の血糖指数が得られます。