脂肪代謝障害におけるマイコプロテインの利点
最後に見直したもの： 07.06.2024
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マイコプロテインを含む製品を肉料理の代わりに1か月間摂取すると、肥満または高コレステロール血症の人の血液中の悪玉コレステロールの含有量を大幅に減らすことができます。同様の効果は、例えば菜食主義に切り替えることによっても達成できます。英国エクセター大学の従業員の新しい仕事については、記事で詳しく説明します。
心血管病理は、致命的な結果をもたらす最も頻繁な原因の 1 つとして認識されています。主な危険因子には、血糖値またはインスリンレベルの上昇、さまざまな程度の肥満、および高コレステロール血症。このことを考慮すると、心臓および脂質代謝障害を防ぐために推奨される予防策は、身体活動と栄養補正です。
栄養士たちは、肉の代わりにマイコプロテイン製品を食事に含めることによる食生活の変更を提案しています。科学者らは、BMIが高く肥満度が高い成人患者における、既知のすべてのコレステロール画分の指標およびその他の診断値に対するそのような製品の影響を分析しました。血中コレステロール値。
マイコプロテインは、タンパク質と繊維の含有量がより高い製品です。それは子嚢菌真菌フザリウムの発酵によって得られます。
科学者たちは70人以上の肥満ボランティアを対象に実験を実施した。参加者の中には男性が30人未満、女性が50人以上含まれており、平均年齢は41～45歳、BMIは32～34であった。
すべての参加者はランダムに 2 つのグループに分けられました。最初のグループの代表者は、食事中の肉料理をマイコプロテインに置き換えましたが、2番目のグループは肉と魚製品を摂取し続けました。
実験の前に、すべての参加者は脂肪代謝の品質指標を評価するための診断検査、血液検査を受けました。
最初のグループの代表者は、タンパク質と繊維が豊富な食品を1か月間摂取しました。実験が終了すると、被験者は検査のために再び採血され、BMIが測定されました。専門家らは、マイコプロテイン（毎日約180g）を摂取した人は、悪玉コレステロールが10％以上、つまり1リットルあたり約0.3ミリモル減少したことを発見した。この効果は薬効と比較できます。たとえば、スタチンを標準用量で摂取すると、1年後にのみこの指標が1リットルあたり0.3〜1.3ミリモル減少します。
とりわけ、最初のグループの参加者は血糖値が 10% 以上減少し、血糖値が 30% 近く減少しました。C-ペプチド 2番目のグループと比較したレベル。
悪玉コレステロール濃度を正常化すると、生涯にわたる心臓病のリスクが大幅に減少することが知られています。肉料理を拒否してマイコプロテイン製品を摂取すると、薬を服用せずに脂質代謝の基本値の含有量を迅速に安定させ、心臓血管系を改善するのに役立ちます。
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