甘いものの摂りすぎは非常に危険

アメリカの科学者たちは、砂糖は体の老化を早めるだけでなく、免疫防御を大きく「弱体化」させ、心血管疾患を発症する可能性を高めると主張している。

科学者たちは20年にわたり、年齢や社会的地位の異なる人々を観察し、合計で少なくとも3万人を対象に調査を行いました。研究結果に基づき、いくつかの結論が導き出されました。

食物摂取によるカロリーの10～25%が単糖類由来の場合、心血管疾患を発症するリスクは30%増加します。

単純炭水化物から得られるキロカロリーの量が 25% を超えると、心血管疾患を発症するリスクがほぼ 3 倍に増加します。

さらに、専門家は、食事中の甘いものの過剰摂取が長期にわたると、記憶プロセスの阻害、認知能力の低下、組織からのカルシウムの消失の促進につながることを発見しました。実際、体はグルコースの吸収にカルシウムを利用しています。食物中のカルシウムが不足すると、体は必要な反応のために組織からカルシウムを「除去」します。これは、筋骨格系、歯、爪に問題を引き起こす恐れがあります。

統計によると、平均的な人は1日に約120gの砂糖を摂取しています。1週間で800～900g、あるいはそれ以上の砂糖を摂取することもあります。もちろん、これらの数値は相対的なものです。人によっては砂糖が多すぎると感じるかもしれませんが、少なすぎると感じる人もいます。科学者たちは、今後の食生活を計画する際には、単糖類の総摂取量が1日の総カロリー摂取量の10%を超えないようにすることを推奨しています。

同時に、化粧品会社アミノジェネシスの従業員は、単純な糖が老化プロセスの主な促進因子であることを発見しました。

老化は避けられないと主張する人は多いでしょう。しかし、誰もが自分の老化をそう簡単に受け入れることは難しいでしょう。世界中の科学者が体内の老化プロセスを遅らせるためにあらゆる努力をしているのは、当然のことです。以前は、早期老化は生活習慣の乱れ、フリーラジカルの影響、中毒などとのみ関連付けられていました。

今日、専門家は加齢に伴う変化はタンパク質構造の破壊に起因するという結論に達しています。この反応は「過剰な」糖の影響によるもので、「糖化」と呼ばれます。糖粒子はタンパク質と脂肪の結合を破壊し、構造の変形や細胞内代謝を変化させる毒性物質の放出につながります。

コラーゲン繊維は、人間の肌の滑らかさと弾力性に影響を与えるタンパク質です。コラーゲンは特に糖化に敏感で、その結果、比較的若い年齢でシワ、浮腫、色素沈着などの肌トラブルが発生します。

科学者たちは現在、糖化のさらなる研究に取り組んでいます。彼らの目標は、特に糖尿病患者を助けるために、組織の老化を遅らせ、予防できる薬の開発です。

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