塩抜きダイエット：おいしい料理のレシピ

今日では、体重を減らすための様々なダイエットが開発されています。特に人気があるのは、食事に大きな制限を必要としない無塩ダイエットです。塩分だけは禁止されていますが、厳格な食事制限では完全に塩分を摂取しない一方、緩やかな食事制限では塩分を部分的に制限します。

食塩（塩化ナトリウム）は、体の正常な機能に必要な物質です。細胞外液、細胞内液、組織に含まれ、代謝プロセスに関与し、酸塩基平衡を維持します。過剰な塩分は体内の水分貯留を引き起こし、浮腫を引き起こし、代謝プロセスを阻害します。

塩抜きダイエットの主な目的は、水分と塩分のバランスを回復し、消化プロセスを正常化し、代謝を促進することです。塩化ナトリウムを含まない食事は、ウエスト周りの余分な脂肪を取り除き、体重を減らし、体を若返らせるのに役立ちます。

ダイエットルール：

• 分割食（1日4～5食）。
• 摂取する食品には塩を加えてはいけません。
• 食後には、少し空腹感を感じるはずです。
• 水分バランスの維持 – 1日あたり1.5～2リットルのきれいな水。

食事は野菜、果物、赤身の肉、魚、鶏肉を中心としてください。ライ麦パンや全粒粉パンは許可されていますが、1日200gを超えないようにしてください。野菜スープや魚介の薄切りスープは効果的です。乳製品や発酵乳製品は低脂肪のものを選び、卵やバターも摂取できます。飲み物は、緑茶、ハーブティー、ハーブティー、コンポートなどを優先してください。炭酸飲料とアルコールは禁忌です。菓子、砂糖、燻製肉、漬物、塩漬け食品は禁止です。

また、食事中の塩化ナトリウムを制限することには、食事療法に従うために医師の許可が必要となるいくつかの禁忌があることも考慮する必要があります。

• 身体活動の増加。
• 心不全。
• 高血圧。
• 腸および胃腸管における慢性の炎症プロセス。
• 関節リウマチ。

ダイエット終了後、塩は徐々にメニューに戻ります。今後は、塩の摂取量を控えめにすることが重要です。ダイエット期間は10～14日を超えないようにしてください。急激なダイエットほど体重減少は早くは進みませんが、それでも非常に効果的で、長期間にわたって効果を維持することができます。

日本の無塩食

奇妙なことに、日本食は日本料理とは全く関係がありません。この食生活は、それを開発した日本人専門家にちなんで名付けられました。この食生活の本質は、塩分と高炭水化物、高脂肪の食品を制限することです。

栄養成分表示:

• 代謝プロセスの正常化。
• 体の解毒。
• 余分な体重を取り除く。
• 正しい終了と結果の統合により、2～3 年間持続する結果が得られます。
• 期間は最長14日間です。
• マルチビタミンサプリメントを摂取する。
• 水分バランスを維持しながら分割栄養療法を実施します。

日本の無塩食には、肝臓、腎臓、胃腸の病気、心血管疾患、高血圧、内分泌疾患、妊娠と授乳、タンパク質食品に対する過敏症などの禁忌があるため、医師の診察が必要です。

ダイエットを始める前に、体の準備を整える必要があります。まずは、心構えが重要です。ダイエット開始の1週間前から、軽めの食生活に切り替えましょう。パン、脂っこいもの、揚げ物、塩辛いものなどの摂取量を最小限に抑えましょう。最後の食事は軽めにし、野菜や果物にしましょう。

日本の無塩食にはいくつかの種類があり、期間が異なります。

• 7日間です。
• 13日間のクラシックバージョン。
• 14日間です。

食事をする際は、自然食品を優先し、焼いたり、茹でたり、煮込んだりして食べましょう。脂肪分の多い肉、魚、鶏肉、辛いソースや塩辛いソース、缶詰、マリネ液、菓子類、アルコールは禁止です。塩の代わりに、醤油、乾燥ハーブや乾燥野菜、新鮮な野菜などを使うことができます。

正しい食事療法に従えば、1週間で3kgの減量に成功し、代謝を改善し、良い習慣を身につけることができます。制限された食事療法から正しく抜け出すことは非常に重要です。塩分は、他の食品と同様に、徐々に食事に取り入れていきましょう。同時に、高カロリーの食品は午前中に摂取し、夕食は食べ過ぎないようにしましょう。良い結果を得るには、食事療法とスポーツやアクティブなライフスタイルを組み合わせることが重要です。

マリシェバの無塩ダイエット

塩化ナトリウムの摂取量を制限した人気のダイエットとして、マリシェワの無塩ダイエットがあります。エレナ・マリシェワはロシアでは医師兼テレビ司会者として知られています。彼女のダイエットは、減量と健康増進を促進する適切な栄養摂取に基づいています。

栄養の原則：

• 1日4～5回の食事は必須です。断食は体に経済的なモードが働き、大量の脂肪を蓄えるため、許容されません。
• 一日を元気に過ごすにはバランスの取れた朝食が欠かせません。
• 年齢、体重、身長、飲酒習慣の遵守を考慮して、食事の最適なカロリー量を計算します。
• 前向きな心理的態度、十分な睡眠、身体活動。
• 毎日の食事における塩分の最小量。
• 脂っこい食べ物、揚げ物、漬物、塩漬け、燻製の食べ物は避けてください。

マリシェバ医師が提案する食事療法に基づくと、栄養は健康的な食習慣を身につけ、体力を強化し、全体的な健康状態を改善することを目的としていると結論付けることができます。同時に、医師は塩を完全に断つことを強く求めているわけではなく、毎日の摂取量を最小限に抑えるか、代替品を使用することを推奨しています。

中国の無塩食

代謝プロセスの再構築、減量、代謝の促進、そして体全体の健康増進を目的とした栄養が、中国式無塩食です。特別に設計されたこの食事は、体内の老廃物や毒素を排出し、胃の容積を減少させます。厳格な推奨では、1日の摂取カロリーは600kcal以下に抑えられています。

中国式食事の原則：

• 1日3食の食事が必須で、間食は禁止です。
• 毎日1.5〜2リットルの静水を飲む必要があります。
• 塩は体内に水分を保持して腫れを引き起こすため、厳禁です。
• 製品は、茹でたり、焼いたり、煮込んだり、蒸したり、グリルしたりして食べることができます。

許可された製品:

• 赤身の肉、鶏肉、海の魚、卵。
• 野菜、果物、葉物野菜。
• オリーブオイルと植物油。
• レモン果汁、天然ハチミツ。
• 緑茶、淹れたてのコーヒー、ミネラルウォーター。

禁止されている製品:

• 塩、スパイス、ハーブ、砂糖。
• 焼きたてのベーカリー製品。
• ソーセージ、脂肪分の多い肉、鶏肉。
• マリネ、ピクルス、燻製製品。
• パスタ。
• 菓子類、デザート。
• アルコール飲料と炭酸飲料。

中国式減量法を用いる前に、禁忌事項（消化管、肝臓、腎臓、排泄器官の疾患、心血管疾患など）があることを念頭に置く必要があります。この食事法は、手術後のリハビリ期間中、妊娠中および授乳中、小児および高齢者には推奨されません。

低カロリーダイエットは7～10日を超えないようにしてください。それ以上の期間続けると、脱力感、めまい、急激な疲労感を引き起こす可能性があります。ダイエット中は胃が小さくなるため、適切なタイミングでダイエットを終了することが重要です。最初の1週間は、以前の計画通りに食事を続けながら、新しい食材をメニューに加えることをお勧めします。果物、野菜、低脂肪のブロスやスープなどを取り入れて、ダイエットの幅を広げることをお勧めします。

体重の戻りを防ぐには、運動量を増やす必要があります。2～3ヶ月経ってから、中国式無塩ダイエットを再開してください。効果は制限食の期間によって異なりますが、平均して10日間で3～5kgの減量が可能です。

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無塩米食

体重増加を抑えるもう一つの一般的な方法は、食塩の摂取量を制限した米飯ダイエットです。このダイエットは慢性疾患、特に消化器系の疾患のある方に適しています。精白されていない米は、体内の毒素、塩分、余分な水分を排出し、カリウム濃度を高めます。

無塩米食の種類：

• 断食の日

米1杯をよく洗い、水を加えます。3～6時間浸した後、再びよく洗い、火が通るまで煮ます。出来上がったお粥は、塩を加えずに一日中食べます。モノダイエットに加えて、緑茶、絞りたてのジュース、水を飲むことをお勧めします。

• 7日間

毎日、断食日のレシピに従って調理したご飯を一杯食べてください。1日の摂取量は数回に分けて摂取します。ご飯の代わりに、少量の乳製品、発酵乳製品、赤身の肉、白身の肉、鶏肉などを摂取しても構いません。野菜、果物、葉物野菜、植物油も摂取可能です。甘いもの、焼きたてのペストリー、コーヒー、アルコール、揚げ物、脂肪分の多い食べ物は禁止です。

• 40日間

この食事療法では、毎日500gの白米と200gの追加食品（野菜、果物、赤身の肉、魚）を摂取する必要があります。マルチビタミン剤の服用も推奨されます。このような長期の無塩食の効果は、個人の体質によって異なります。多くの患者は5～10kgの体重減少を経験しています。

ライスダウンの効果を確実なものにするには、正しく終了することが非常に重要です。そのためには、以前は禁止していた食品を少しずつ追加しながら、徐々に食事量を増やしていくことをお勧めします。定期的な運動、アルコールや炭酸飲料の完全な断酒は決して無駄ではありません。

タンパク質・塩分抜きダイエット

余分な体重を減らす効果的な方法の一つは、プロテインダイエットです。短期間で体重を減らすことができます。プロテイン無塩ダイエットの真髄は、タンパク質、つまり食塩の使用を最小限に抑えながらタンパク質を豊富に含む食品を摂取することです。

1日の食事は1200kcal以内に抑える必要があります。毎日少なくとも2リットルの水を飲み、ビタミンとミネラルの複合栄養素を摂取する必要があります。

許可された製品:

• 鶏肉（皮、脂肪なし）、魚介類。
• 内臓。
• 赤身の子牛肉、牛肉。
• 低脂肪乳製品。
• 卵白。
• 野菜と無糖の果物。
• 血糖指数が低いシリアル。

禁忌製品:

• 半製品、缶詰、漬物。
• お菓子、焼き菓子。
• 全脂肪乳製品。
• 甘い飲み物とアルコール飲料。
• 糖分とデンプン質を多く含む野菜。
• 甘い果物。
• コーヒー、濃いお茶、ココア。

プロテインダイエットの最適な期間は7日間です。その後、4ヶ月間は完全な食事に切り替える必要があります（これにより、プロテイン中毒を予防できます）。元の食事に戻した後は、ダイエットの効果を維持するために、単純炭水化物と脂肪の摂取を最小限に抑える必要があります。

禁忌事項についても考慮する必要があります。例えば、腎臓病、肝臓病、胃腸障害、腫瘍性疾患、高齢（血栓症のリスク）などです。食事療法中は血圧の急上昇や慢性疾患の悪化の可能性があるため、実施前に必ず医師にご相談ください。

7日間の無塩ダイエット

塩抜きダイエットの最も一般的な期間の一つは7日間です。この期間は、体内の代謝を促進し、全体的な健康状態を改善し、健康的な食習慣を身につけるのに十分な期間です。

7日間の無塩ダイエットの特徴：

• 効果的な減量。
• 体内の代謝プロセスの加速。
• 腫れの解消。
• 1日3食の食事が必須です。
• 標準化された1日のカロリー摂取量。
• 禁忌: 心血管疾患、老齢、慢性疾患の悪化。

体が塩分制限を正常に許容するためには、適切な食事準備が必要です。食事開始の数日前から、脂っこいもの、揚げ物、燻製、漬物、甘いものは食事から除外する必要があります。タンパク質、野菜、果物を豊富に含むメニューが効果的です。

塩抜き週間中は、ほぼすべての食品を食べることができますが、塩を加えることはできません。醤油、スパイス、乾燥ハーブや生ハーブ、柑橘類、植物油などは、塩の代わりに使用できます。塩抜きは徐々に行う必要があります。以前禁止していた食品を徐々に食事に取り入れ、料理に塩を加えていきますが、1日の塩化ナトリウム摂取量の基準値を超えないようにしてください。

14日間の無塩ダイエットメニュー

塩は様々な食品と組み合わさって体内に取り込まれるため、このスパイスを控えたとしても十分な量の塩化ナトリウムを摂取できます。一時的な塩分制限は健康に良い影響を与え、代謝プロセスを改善し、腫れを軽減し、腎臓と消化管の機能を正常化します。毒素の排出を促進し、筋骨格系と骨の状態を改善します。

14日間のダイエットは、ほとんどの場合、医学的な理由で行われます。栄養の基本原則：

• 厳格な食事療法では、すべての料理は塩を使わずに調理され、消費されます。より穏やかな食事療法では、既に調理された食品に調味料が加えられますが、量は最小限です。
• 1日に4～5回、少量ずつに分けて食事を摂りましょう。少し空腹感を感じた頃に食事を終えるようにしてください。
• 脂っこいもの、揚げ物、燻製、漬物は禁止です。これらの食品を避けることで、胃腸の働きが促進され、消化プロセスが改善されます。
• 調理した食品には油、ハーブ、その他のスパイスを加える必要があります。

2週間の無塩ダイエットの大まかなメニューを見てみましょう。

1～3日目：脂肪と皮を取り除いた鶏むね肉のゆで汁を、野菜サラダとフルーツと一緒に食べます。ケフィア、レモンを入れた温かいお湯、緑茶を飲みます。

4日目～6日目：茹でた魚、焼いた魚、蒸した魚（1日500g以内）を食べましょう。ご飯と野菜は副菜として摂っても構いません。飲み物は、ハーブの煎じ薬、煎じ薬、精製水を選びましょう。

7日目～10日目 – 次の3日間は、水粥（そば、米、パールバーリー、オートミール）を食べます。バター、牛乳、ハーブ、柑橘類のジュースなどで味付けしても構いません。ゆで卵や乳製品も役立ちます。

11日目～12日目 – 野菜サラダ、ゆで野菜、焼き野菜（ジャガイモを除く）、グリル野菜。レモン汁と植物油で味付けしたキャベツサラダもおすすめです。

13日目～14日目 – 最後の2日間は果物を食べますが、1日2キログラム以下に抑えてください（バナナとブドウは糖分が多いため除く）。低脂肪カッテージチーズとケフィアも許可されています。水分補給もお忘れなく。1日少なくとも2リットルの水を飲んでください。

上記のメニューと推奨される製品の順序は、代謝プロセスの加速と改善を目的としています。

無塩ダイエットレシピ

食事を簡単でおいしくするために、四旬節の食事を完璧に多様化する、塩を使わないシンプルなレシピがたくさんあります。

1. 鶏の胸肉の焼き物。

• 鶏むね肉 – 1個
• ピーマン – 1個
• トマト – 1個
• 赤玉ねぎ – 1個
• ディルとパセリの葉。
• モッツァレラチーズまたはアディゲチーズ。

鶏むね肉をよく洗い、ポケット状に切ります。ピーマンは細切り、玉ねぎは半分に輪切り、トマトは角切り、葉野菜はみじん切りにします。みじん切りにした材料とすりおろしたチーズをポケットに入れます。180～200℃のオーブンで20～30分焼きます。焼き上がりの5分前に残りのチーズをすりおろし、黄金色のチーズクラストを作ります。

2. カッテージチーズとハーブ入りのラヴァシュ。

• 薄いラヴァッシュ – 1個
• 低脂肪カッテージチーズ – 300 g。
• ニンニク – 2〜3片。
• ディル、パセリ。
• プレーンヨーグルトまたは低脂肪サワークリーム。

ニンニクとハーブをみじん切りにし、カッテージチーズとサワークリームまたはヨーグルトと混ぜ合わせます。濃厚なサワークリームのような硬さになるまで混ぜ合わせます。ラヴァッシュをテーブルに置き、カッテージチーズを均等に広げます。丁寧に巻き、ラップで包みます。冷蔵庫で30分冷やし、小分けにします。

3. ハーブ風味の焼きサバ。

• 冷凍サバ – 1尾
• パセリ、ディル、ネギ。
• レモン。
• プルーン – 30グラム。

サバを解凍し、水洗いして内臓を取り除きます。プルーンはぬるま湯で洗い、ペーパータオルで水気を切ります。レモンは薄切りにします。サバの腹の中に、葉野菜（苦味を取り除き、料理に香りを添えます）、レモンのスライス数枚、プルーンを数個入れます。サバの側面に切り込みを入れ、ドライフルーツを挟みます。サバをアルミホイルで包み、180℃のオーブンで30～40分焼きます。焼き上がったらすぐにレモン汁を少しかけ、葉野菜を取り除きます。

4. かぼちゃのパンケーキ。

• カボチャ – 300グラム。
• ライ麦粉 – 100g。
• レーズン – 20g。
• 卵 – 2個
• シナモン、ナツメグ、乾燥ショウガ。

カボチャをオーブンで焼き、よく刻んでスパイスを加えます。レーズンは温水に浸します。冷やした卵白2個を泡立て、小麦粉、カボチャピューレ、卵黄を加えます。レーズンを加えて、とろみのある均一な塊を作ります。パンケーキは、野菜やバターを加えずに、ノンスティックコーティングを施したフライパンで焼いてください。フライパンがない場合は、オーブンと、バターを塗ったベーキングペーパーを敷いた天板を使用できます。完成した料理には、蜂蜜または新鮮なオレンジジュースを少しかけてください。

5. ナスのサラダ。

• ナス – 2〜3個
• 卵 – 2個
• 低脂肪チーズ – 20 g。
• お好みで野菜を。
• 乾燥オレガノ。
• クルミ – 10g。

ナスを洗い、薄くスライスします。少量の植物油を回しかけ、オレガノを振りかけ、電子レンジで15～20分（最大出力）加熱します。卵は固ゆでし、角切りにします。チーズはすりおろします。茹でて少し冷めたナスに、刻んだ卵、チーズ、ハーブ、刻んだナッツを加えます。全体をよく混ぜ、必要であればレモン汁を少々、または低脂肪サワークリーム/ヨーグルトをスプーン1杯加えます。

塩抜きダイエットのための醤油

醤油はアジア料理の主要な材料の一つです。濃い色の液体で、独特の香りがあります。食塩の摂取量を制限したい人にとって、塩の優れた代替品となります。

高品質の醤油は、美味しいだけでなく健康にも優れています。微量元素、多量元素、ビタミン、アミノ酸を含み、無菌性も備えています。醤油の原料は大豆です。大豆を柔らかく煮て柔らかくした後、焙煎した小麦または大麦の粉と混ぜ合わせます。出来上がった混合物に塩を加え、発酵させます（40日から3年）。醤油の色の濃さと風味は、発酵期間によって異なります。

完成した醤油は、サラダやメインディッシュのドレッシングとしてお使いいただけます。魚料理、肉料理、お粥、付け合わせにもよく合います。ダイエット中は、醤油の摂取量にご注意ください。1日大さじ1～2杯を超えないようにしてください。

無塩ダイエットでは塩の代わりに何を使えばいいでしょうか？

食事をできるだけ美味しく、そして耐えやすいものにするために、安全な塩の代替品はたくさんあります。

• 海藻は有用な微量元素と多量元素を豊富に含み、塩味があります。スープやサラダに加えたり、生で食べたり、油で味付けしたりして食べることができます。
• ニンニク、ショウガ、ワサビ、タマネギは、強い香りと鮮やかな味わいが特徴です。生でも乾燥でも、様々な料理にお使いいただけます。
• レモン、クランベリー、ザクロ、オレンジジュースは料理に心地よい香りと味を与え、塩化ナトリウムの不足を補うのに役立ちます。
• 乾燥野菜とハーブ – 乾燥野菜には濃縮塩が含まれています。この食品添加物は味を良くし、食生活に多様性をもたらします。乾燥トマト、ピーマン、セロリの根をすりつぶしたものなどが最適です。
• 乾燥したナッツ、種子 - ゴマ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ、クルミ、ピーナッツ。
• バルサミコ酢またはアップルサイダー酢、米酢、ワイン酢。
• 醤油は塩の代替品として最も適したものの一つです。醤油を選ぶ際には、砂糖や保存料の含有量が最小限に抑えられた高品質なものを選ぶようにしましょう。

一時的に塩分の摂取を制限すると、慣れ親しんだ食べ物の味を新しい方法で体験でき、体を休めることができます。