胃炎のキセル：オートミール、亜麻仁、牛乳、果物

キセーリはスラヴ人の食文化に常に存在してきました。様々な祝祭日や葬儀の宴を彩るこの飲み物は、食卓に運ばれてくると、出席者はもう帰る時間だと理解しました。そして、日常生活でも大変人気がありました。しかし現代社会では、その役割は著しく縮小され、もはや意味をなさなくなっています。ジュース、スプライト、ペプシコーラ、様々なカクテルなど、胃炎に禁じられているもの全てに取って代わられています。では、消化器系の疾患の治療にキセーリを取り入れることは、果たして価値のあることなのでしょうか？

胃炎の場合、ゼリーを飲んでも大丈夫ですか？

飲み物の特性を分析した結果、ゼリーは胃炎に効果があるだけでなく、必要不可欠であると自信を持って言えます。この病気の病因と病態は多岐にわたるため、それぞれのタイプについて考察してみましょう。

• キセルは、酸性度の高い胃炎に効果があります。キセルは、胃液の過剰分泌を特徴とし、塩酸を含む胃液は胃の内壁に作用して炎症やその他の損傷を引き起こします。空腹時に飲むこの粘液は、臓器を保護し、再生プロセスを改善し、痙攣を和らげ、免疫システムを強化し、代謝を正常化し、便通を促し、胃の活動を抑制します。
• キセルは、酸性度の低い胃炎に効果的です。この病態は分泌腺の機能低下を特徴としており、病原菌の繁殖に好都合な環境となり、炎症巣が発生します。食事は消化の悪い粗い食べ物ではなく、体に優しいものにしましょう。ベリー入りのキセルは、酸性度を高めるので、特に夜に飲むことをお勧めします。
• びらん性胃炎用のゼリー - この病気は、胃自身の消化液が胃の表面を腐食することで発症し、特に平滑筋が弱っている場合に顕著です。この場合、ゼリーのベースとして酸味のあるベリーや果物を使用せず、オートミールと牛乳をベースとする場合は、患者の毎日の食事にゼリーを加えることができます。
• 胃炎の悪化期におけるキセーリの臨床像は非常に悲惨です。心窩部の痛み、吐き気、しばしば嘔吐、口渇、げっぷ、便秘または下痢、食欲不振、全身倦怠感などです。薬物療法と厳格な食事療法によって、体は正常な状態に戻ることができます。そして、キセーリは、正しく調理されていれば、胃粘膜に良い効果をもたらします。

症状が悪化しているときは、どんなゼリーを飲みますか？ドライフルーツとオートミールで作るのが最適です。温かいものを飲みますが、熱すぎたり冷たすぎたりしてはいけません。急性症状では、少量ずつ、頻繁に、そして穏やかな栄養補給が必要です。そのため、コップ1杯を間食として、または食事中に少量を摂取することができます。

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利点

キセルとは、ジャガイモやトウモロコシなどのデンプンを増粘剤として加えた飲み物のことです。ゼラチン状の構造により、胃粘膜がコーティングされ、機械的な損傷から保護され、塩酸の攻撃的な作用が中和され、組織の治癒が促進され、痛みが軽減され、栄養素の吸収が改善されます。

ゼリーのベースは穀物、果物、またはベリー類なので、体内の酸塩基バランスに必要なカリウム、代謝に関与するビタミンB2を含む多くのビタミンB群、粘膜の修復を助けるビタミンB5が含まれています。ナイアシン、メチオニン、レシチンはコレステロール濃度に影響を与え、コリンは正常なインスリンレベルを維持し、リジンは組織を修復します。

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ゼリーはなぜ有害なのでしょうか?

キセーリには炭水化物が多く含まれているため、太り気味の方やアレルギー体質の方は食べ過ぎには注意が必要です。甘いキセーリは糖尿病患者には絶対に有害ですが、オートミールは適量であれば問題ありません。

胃炎用ゼリーの作り方、レシピ

キセルは準備が早くて簡単で、料理の繊細な部分に詳しくない人でも作ることができます。

• 胃炎用のオートミールゼリーは、味や色は驚くほどではありませんが、重度の症状にも効果があります。作り方は、水とオートミールの2つの材料を用意します。オートミールは一晩、または日中の別の時間に8～10時間浸しておきます。水気を切ったオートミールを火にかけて沸騰させ、少量の水に溶かした澱粉を少しずつ加えます。ゼリーを液状にするには、液体1リットルあたり大さじ2杯の澱粉を加えます。よりとろみをつけたい場合は、その量を2倍にします。砂糖の代わりに、蜂蜜で甘味をつけるのも良いでしょう。
• 胃炎用のミルクゼリー - 胃酸が少ない場合でも、どんな病気でも飲むことができますが、低酸性胃炎には牛乳はお勧めできません。作り方は他の飲み物と同じです。牛乳を沸騰させ、薄めたデンプンを加えます。この飲み物は、乳製品に特有のカルシウムやその他のビタミン、ミネラルが豊富に含まれているため、効果的です。
• 胃炎に効くローズヒップゼリー - 有用物質（ビタミンC、エッセンシャルオイル、ペクチン、微量元素、カロテン、タンニンなど）が豊富に含まれています。ローズヒップは免疫力を高め、胃粘膜の炎症を抑えるのに役立ちます。炎症によって胃粘膜が炎症を起こすと、臓器の正常な機能に必要な成分を吸収する能力が失われます。まず、ローズヒップの煎じ液を作り、それを濾過してゼリーを作ります。
• 胃炎に効くアップルゼリー - 甘いリンゴは、味も色もニュートラルな、どんな胃炎にも合うゼリーを作ります。リンゴの価値は、鉄分、マンガン、カリウムの含有量の高さです。様々なビタミンやペクチンも含まれており、低アレルギー性です。まず、リンゴを角切りにして鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまで数分間茹で、片栗粉を加えます。
• 胃炎のための亜麻仁ゼリー - 亜麻仁には消化器官に関する幅広い薬効があります。その最大の利点は、オメガ3脂肪酸を含む脂肪酸、天然ホルモンであるリグナン、セレン、食物繊維が含まれていることです。デンプンを使用せずに作られているため、高カルシウム血症の患者を除き、ほぼすべての人に適しています。

まず、コーヒーグラインダーで種子を粉状になるまで挽き、小さじ2杯をコップ1杯の水に加え、かき混ぜながら10分間煮ます。冷まして濾した後、1日3回、食前30分に大さじ2杯ずつ摂取してください。

• 胃炎に効くグレープゼリーは、特にブルゴーニュ色のグレープゼリーは抗菌作用があることで知られており、非常に効果的です。胃炎が悪化した場合でも、グレープゼリーは害を及ぼしません。
• 胃炎に効くサンザシゼリー - この植物は、抗酸化作用を持つフラボノイド、創傷治癒、抗炎症、抗腫瘍作用を持つ貴重な有機酸（ウルソール酸、オレアノール酸、クロロゲン酸、コーヒー酸）、そして多くのビタミンやミネラルなど、人間に必要な有用物質の宝庫として知られています。果物の煎じ液から作られたゼリーは、胃腸のあらゆる病状に効果があります。
• 胃炎のためのクランベリーゼリー - クランベリーは酸味のあるベリー類で、塩酸分泌が低下した胃炎の患者に適しています。有用物質の含有量という点では、他の多くのベリー類や果物を凌駕します。細胞をフリーラジカルから保護し、体内の毒素や老廃物を除去し、胃壁に害を及ぼす微生物を破壊します。本質的には、天然の抗生物質と言えるでしょう。
• 胃炎に効くレモンゼリー ― 多くの人にとっては少々珍しいタイプのゼリーですが、ビタミンC、エッセンシャルオイル、ペクチン、チアミン、ルチン、有機酸を豊富に含んでいるため、低酸性タイプでは酸度を上げるのに非常に効果的です。レモンの皮をむき、刻み、砂糖を適量加えた水で煮て、片栗粉を加えて出来上がりです。
• 胃炎に効くブラックカラントゼリー ― ブラックカラントゼリーの効能は疑いようもなく、我が家の庭ではよく見かけます。冬には必ず用意します。ブラックカラントゼリーはとても美味しいのですが、胃液の分泌が促進されると、胃炎の悪化時に悪影響を及ぼす可能性があるため、胃液分泌腺の機能が低下している方におすすめです。
• 市販の胃炎用ゼリーは、まさに胃炎には絶対に「ダメ」です。その理由は、様々な有害な添加物、場合によっては化学着色料が含まれているからです。現代のメーカーは、パッケージに必ずしも真実を記載しているわけではありません。自分で作るのは全く難しくありません。ですから、不自然なもの、そして消化器官に危険なものを使って胃炎を悪化させないようにしましょう。