ヘモグロビンを増やす果物

ヘモグロビンはポリペプチド球状タンパク質であり、酸素と可逆的な結合を形成します。ヘモグロビンの合成は造血器官の赤芽球のミトコンドリアで行われ、その「原料」である鉄が必要です。この必須微量元素は食物とともに体内に取り込まれます。今日は、ヘモグロビンを増やす果物についてご紹介します。

赤血球の約90%を占めるヘモグロビンがなければ、血液は体のすべての組織に酸素を供給し、二酸化炭素などの代謝産物を除去するという最も重要な機能を果たすことができません。

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ヘモグロビンを増やす果物は何ですか？

どの果物がヘモグロビンを増やすかという質問に答える前に、人間の血液中のヘモグロビンの基準値という概念を定義しましょう。ちなみに、男性と女性では異なります。男性の場合、生理的に十分なヘモグロビンレベルは、血液1リットルあたり140〜175グラム、女性の場合は1リットルあたり120〜150グラムと考えられています。ヘモグロビンの不足、つまりその含有量が生理的基準値を下回る場合、医師は鉄欠乏性貧血と呼び、私たちは単に貧血と呼びます。鉄欠乏性貧血では、文字通り、人は青白い外観になります。そして、このタイプの貧血の一般的な臨床像には、脱力感、めまい、疲労感と眠気の増加、手足の冷えなどの症状が含まれます。

栄養学者は、鉄分を最も多く含む食品は肉とレバーであることを長年認識してきました。植物性食品では、豆類、カボチャの種、ナッツ類が鉄分を最も多く含んでいます。

しかし、鉄欠乏性貧血と闘うには、ヘモグロビンを増やす果物も有効です。リンゴ、マルメロ、柿、ザクロ、アプリコット（ドライアプリコット、カイサ、ドライアプリコットなどのドライアプリコットを含む）、プラム（プルーンも含む）、ナシ、モモ、キウイなどがその例です。

まずはリンゴから始めましょう。この伝説的な果物は、ヘモグロビンを増やす果物のリストでNo.1とされています。しかし、残念ながら、これは単なる伝説に過ぎません。私たちの体に必要な微量元素の中でも、リンゴには銅、マンガン、ヨウ素、モリブデン、フッ素、コバルト、亜鉛、そしてもちろん鉄が含まれています。リンゴ100gあたり2.2mgの鉄が含まれています。コンポート用に加工された乾燥リンゴには、生の果物の2.7倍の鉄分が含まれていることを覚えておく必要があります。

鉄分含有量では、リンゴはマルメロを上回っており、100gあたり3mg含まれています。柿はマルメロにわずかに劣りますが、可食部100gあたり2.5mgの鉄分が含まれているため、ヘモグロビンを増加させる主要な果物としてリンゴの地位を「押しのける」可能性があります。

伝説といえば、貧血にザクロを食べることは、伝統的にヘモグロビン値を上げる最も効果的な方法だと多くの人に考えられています。しかし、このアジア産の果物100グラムに含まれる鉄分はわずか1mgです。一方、ビタミンCはなんと4mgも含まれています。さらに、ザクロにはビタミンA、E、B1、そして最も重要なビタミンB2が含まれています。

ザクロには申し訳ないのですが、鉄分は梨の2.3分の1しか含まれていません。梨はリンゴよりも鉄分が0.1mgも多いのです！この素晴らしい果物の果肉100gには、鉄分2.3mgに加えて、亜鉛が約0.2mg、銅が0.12mg、マンガンが0.065mg、コバルトが0.01mgも含まれています。

ヘモグロビンを増やす果物として次に挙げられるのはアプリコットです。アプリコット100gあたり0.7mgの鉄分が含まれていることからも、これは当然と言えるでしょう。これは前述の果物に含まれる鉄分と比べると確かに少ないですが、同じ100gのアプリコットには、鉄分に加えて銅（140mcg）、マンガン（0.22mcg）、コバルト（2mcg）も含まれています。ただし、例えばドライアプリコットは、生の果物よりもはるかに高い鉄分含有量（100gあたり2.7mg）であることに留意してください。つまり、これは私たちのお気に入りの果物が無条件に貧血に効果があることを裏付けるものと言えるでしょう。

生のプラムには、鉄分0.5mg（果実100gあたり）、マンガン0.11mg、亜鉛0.1mg、銅0.087mg、コバルト1mcgが含まれています。しかし、プルーン100gには鉄分が6倍、つまり3mg含まれています。

キウイ（または「チャイニーズグーズベリー」）には、果肉 100 mcg あたり 0.8 mg の鉄分のほか、コバルト（1 mcg）、マンガン（205 mcg）、銅（130 mcg）、亜鉛（約 280 mcg）が含まれています。

さて、ヘモグロビンを増やす果物ランキングで真のNo.1は何か想像してみましょう。それは桃で、100gあたり4mgの鉄分が含まれています。そして、乾燥桃（中央アジアでのみ乾燥され、シェプタラと呼ばれます）には、生のマルメロと同じ量の鉄分、つまり3mg（製品100gあたり）が含まれています。

では、果物の成分に鉄に加えて、銅、コバルト、亜鉛、マンガンといった微量元素が含まれている理由を説明しましょう。これらの元素は、鉄と共に、ヘモグロビンの生合成と赤血球の生成を促進するからです。

ビタミンのおかげでヘモグロビンを増やす果物

鉄の吸収は近位小腸で起こります。一部の野菜や穀物には、このプロセスを阻害するリン酸塩やフィチン酸塩が含まれています。しかし、ビタミンC（アスコルビン酸）は食物からの鉄の吸収を改善することができます。

このビタミンの含有量が多いためにヘモグロビンを増加させる果物には、すべての柑橘類、酸っぱいリンゴ、パイナップル、キウイ、メロン、アプリコット、桃などがあります。

最も強力な抗貧血ビタミンはシアノコバラミン（ビタミンB12）であることも覚えておく価値があります。これに加えて、ビタミンB2、B3、B6、そして葉酸（ビタミンB9）は、鉄分の吸収と保持、そして正常な造血に非常に重要です。ここで紹介した果物のほとんどには、これらのビタミンが十分な量含まれています。

ヘモグロビンは、1分子で4分子の酸素を運搬することができ、赤血球だけでなく、ドーパミン神経細胞、マクロファージ、肺胞細胞、腎臓メサンギウム細胞にも存在します。これらの組織において、ヘモグロビンは抗酸化物質として、また鉄代謝の調節因子として機能します。

鉄はヘモグロビンだけに含まれているわけではないことにも注目すべきです。この微量元素は、特定の化合物の形で少量、肝細胞（肝実質細胞）に存在し、そこで鉄はヘム含有酵素とフェリチン（体に必要な鉄を供給する主要なタンパク質）の合成に関与しています。

この鉄分は、赤血球の合成である赤血球造血において重要な役割を果たします。そのため、ヘモグロビンを増加させる果物も摂取することで、骨髄で赤血球が作られる鉄分の貯蔵量を増やすことができます。