エンテロウイルス感染における食事

エンテロウイルス感染症の食事療法は、病気の原因が患者の腸にあるため、複合的な治療において非常に重要です。

エンテロウイルス感染症は、腸内ウイルスによって引き起こされる急性感染症の総称です。感染後、1～10日間の潜伏期を経て、急性の症状が急激に現れます。主な症状は発熱（体温の上昇）、重度の脱力感と悪寒、筋肉や関節の痛みです。呼吸器粘膜の発赤、軽い咳や鼻水の出現、リンパ節、脾臓、肝臓の軽度の腫大などが見られます。その後、通常は体温が下がった後に発疹が現れます。ピンク色の斑点は数時間患者を悩ませます。口蓋、喉、扁桃腺、手足に水疱が現れ、結膜炎が現れます。吐き気、嘔吐、下痢、腹痛が起こることもあります。

この感染症は、呼吸器系、心血管系、中枢神経系、筋骨格系に影響を及ぼします。そのため、髄膜炎、脳炎、咽頭炎または呼吸器カタル、細気管支炎または肺炎、急性心筋炎および心膜炎、胸膜痛（患者の体の筋肉に生じる発作性の鋭い痛み）などの症状が現れる場合があります。

エンテロウイルス感染症の食事療法は主治医によって処方されます。患者の回復は食事療法の正確さに大きく左右されるため、食事療法は厳密に遵守する必要があります。

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食事療法によるエンテロウイルス感染症の治療

エンテロウイルス感染症の患者の食事は非常に厳格です。さらに、患者が適切な量の食べ物と飲み物を摂取するように注意する必要があります。

• エンテロウイルス感染症では、頻繁な嘔吐や下痢により脱水症状に陥るリスクが高くなります。そのため、体内の水分損失を補うために、十分な水分補給を継続する必要があります。
• エンテロウイルス感染は体内に中毒を引き起こします。したがって、腸から毒素を除去するには、水分を十分に摂取することが最も効果的です。また、体内の毒素を除去するのに役立つ食品を食事に取り入れることも重要です。
• 腸の蠕動運動を促進する食品を食事から除去する必要があります。
• 食べ物は軽くて消化が早いものでなければなりません。
• 食べ物は液体またはピューレ状にしてください。
• 患者さんが食べる食べ物は、熱すぎたり冷たすぎたりしてはいけません。患者さんにとって最適なのは温かい食べ物です。
• 感染が始まったら、主に水で溶いたお粥、野菜スープやピューレ、焼きリンゴ、多量の水分からなる厳格な食事療法が処方されます。
• 急性期が過ぎてから 2 ～ 3 週間後には、この病気に許可されている他の製品や料理を上記のリストに追加できます。
• 感染後および回復後も、長期間にわたり食事による栄養摂取を維持する必要があります。食事の期間と必要な摂取物は、主治医によって処方されます。

エンテロウイルス感染症の食事療法による治療は有効性が実証されています。食事療法を変えずに薬物療法のみでは、患者の回復は期待できません。

エンテロウイルス感染症の食事療法は何ですか?

患者に適切な食品を選択するには、エンテロウイルス感染にどのような食事が適切であるかを決定する必要があります。

エンテロウイルス感染症の食事療法の原則は次のとおりです。

• エンテロウイルスに感染すると脱水症状が起こる可能性があるため、これを予防することが重要です。そのため、1時間ごとに少量の水分を摂取することが推奨されます。1日あたり少なくとも2リットルの水分を摂取する必要があります。
• 揚げ物を完全に排除する必要があります。
• 茹でたり、オーブンで焼いたり、蒸したりして調理した食べ物を食べることができます。
• 燻製食品、辛い食品、塩辛い食品は食べないでください。
• 脂っこい食べ物は禁止です。
• 脂肪含有量の多い食品の代わりに低脂肪食品が使用されます。
• 乳製品は完全に除外されます。
• 腸の蠕動運動を促進する製品は患者の食事から除外されます。
• 生野菜や果物は食べられません。代わりに、焼いたり、煮込んだり、茹でたりした野菜や果物は食べられます。
• 食事は小分けにしましょう。1日に少なくとも5～6回の食事をとり、その際に少量ずつ食べるようにしましょう。
• エンテロウイルス感染症は、腸内で腐敗過程を伴うことがあります。その結果、患者の体内に毒性物質が放出されます。これらの物質を体外に排出するために、焼きリンゴを毎日の食事に取り入れる必要があります。

成人におけるエンテロウイルス感染症の食事療法

成人のエンテロウイルス感染症に対する食事は、それに応じて構成する必要があります。

1. 1日に少なくとも2リットルの水分を十分に摂りましょう。水分は温かいものを少量ずつ、例えば30分おきなど、こまめに摂りましょう。
2. 砂糖を加えていないドライフルーツのコンポートや煎じ薬、薄い緑茶、ミネラルウォーター、精製した沸騰水を飲むのが良いでしょう。
3. 発症初期の栄養管理では、水で溶いた液体状の粥（そば、米など）を優先する必要があります。液体状のスープや野菜をすりつぶしたスープも適しています。これらの食品は体に吸収されやすく、腸に負担をかけません。
4. しばらくすると、液体マッシュポテトや認可された野菜のマッシュポテトを加えることができます。
5. 患者は毎日一定量の焼きリンゴを食べるようにする必要があります。この果物は腸内で排出される毒素を吸着し、体外に排出する働きがあります。
6. 病気の急性期が過ぎ、回復期に入り、患者の食欲が回復し始めたら、次の食品や料理を食事に取り入れることができます。
   • 白パンのクルトン;
   • ビスケットクッキー;
   • ウサギ、七面鳥、子牛肉などの赤身の肉を蒸した料理。
   • 蒸しオムレツ;
   • ゼリー。

これらの製品は、発症後2～3週間以上経過してから食事に取り入れるべきです。それぞれの製品は徐々に導入し、新しい食事に対する体の反応を観察してください。

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小児のエンテロウイルス感染症に対する食事療法

小児のエンテロウイルス感染症に対する食事療法は、以下の原則に従います。

1. 小児の場合、この病気を発症するとすぐに脱水症状が起こります。そのため、十分な水分補給が推奨されます。30分ごとに一定量の水分を摂取してください。1日の水分摂取量は少なくとも2リットルにしてください。
2. 母乳で育てられているお子様の場合、1日に摂取する水分量は以下のように計算されます。日中は、通常の母乳量に、通常の1日の水分摂取量を加え、さらに下痢や嘔吐で失われる水分量を足した量を摂取する必要があります。
3. 赤ちゃんには少量の水を与える必要があります。乳児にはスプーンから、年齢が上の子供にはコップから与えます。
4. 子供が飲む液体、特に水は温かいものでなければなりません。
5. エンテロウイルス感染症が発生すると、体は急速に中毒状態になります。毒素を排出するために、水だけでなく、多量の水分を摂取することが推奨されます。お子様には、ウズヴァル（ドライフルーツの煎じ液）、コンポート、フルーツドリンク、ミネラルウォーターなどを与えるとよいでしょう。
6. 1日に摂取する食物の総量はある程度減らすべきですが、完全な飢餓状態はこの場合有益ではありません。
7. 子どもは分割給餌計画に従う必要があります。子どもは1日に少なくとも5回（できれば6回）、少量ずつ食事を与える必要があります。
8. 軽くて腸壁に素早く吸収される食品（液体のマッシュポテトと野菜、野菜スープ、水で溶いた液体のお粥など）を優先する必要があります。
9. 食べ物は温かいもの（33～36 度）に加熱してください。

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エンテロウイルス感染症の食事メニュー

エンテロウイルス感染症の食事メニューは非常にシンプルです。1日の食事全体を5～6回に分けて摂取します。発症初期の急性期のおおよその食事メニューは以下のとおりです。

1. 朝食 – 液体のそば粥またはお粥、砂糖なしの緑茶とビスケットまたは白パンのラスク。
2. 2回目の朝食 – 焼きリンゴ、焼き梨。
3. 昼食 – 野菜スープ、野菜ピューレスープ、シリアル入り野菜スープ、マッシュポテト、野菜ピューレ。
4. 午後のおやつ – ドライフルーツのコンポートまたはウズヴァルと白パンのクルトンまたはビスケット。
5. 夕食：そば粥またはお粥。

患者が回復し始めてから2週間後以降に、他の食事療法を導入できます。この期間のおおよそのメニューは以下のとおりです。

1. 液体のそば粥またはお粥、白パンのクルトンを添えた砂糖なしの緑茶。
2. 2 回目の朝食 – 焼きリンゴまたは焼き梨、またはゼリー。
3. 昼食 – 野菜スープ（または野菜ピューレスープ、またはシリアル入り野菜スープ）、蒸しカツレツ、ミートボール、クネル、七面鳥、子牛肉、鶏肉（またはゆでたウサギ肉、ゆでた鶏肉）から作ったミートボール、マッシュポテト、または許可された野菜から作ったマッシュポテト。
4. 午後のおやつ - ウズヴァルまたはドライフルーツのコンポートとビスケット。
5. 夕食 – 牛乳なしの蒸し卵オムレツ、または液体のそば粥/お粥、砂糖なしのカモミールティー。

エンテロウイルス感染症の食事レシピ

1. ドライフルーツリキュール。

材料：乾燥リンゴ200グラム、乾燥梨200グラム、蜂蜜100グラム、水3リットル。

準備：

• ドライフルーツは洗って冷水に10分間浸す必要があります。
• 鍋に3リットルの水を入れ、ドライフルーツを加えます。
• 30分間煮る。
• この後、ウズヴァルを 60 度の温度まで冷まします。
• 蜂蜜を加えてかき混ぜます。
• 蓋をしてラップをし、飲み物を蒸らします。
• 2〜3時間放置してから濾します。
• 温かい飲み物を飲んでください。

2. 野菜スープ。

材料: ジャガイモ 2 個、中サイズの玉ねぎ 1 個、中サイズのニンジン 1 本、水 1.5 リットル、塩。

準備：

• ジャガイモとニンジンを洗って皮をむきます。
• ジャガイモを小さな立方体に切ります。
• ニンジンをすりおろす。
• 玉ねぎの皮をむき、炒め物用に細かく刻みます。
• 水を沸騰させてジャガイモを入れる。
• 10分間煮て玉ねぎとニンジンを加え、塩を加えます。
• スープを7〜10分間煮て火からおろし、33〜36度の温度まで冷ましてから患者に提供します。

3. 蒸し七面鳥のカツレツ。

材料: 七面鳥 600 グラム、水 100 ml、古くなった白パン 4 枚、玉ねぎ 1 個、卵 1 個、塩。

準備：

• パンの耳を剥がし、水に浸す必要があります。
• タマネギは皮をむいて細かく切る必要があります。
• 七面鳥の肉は玉ねぎと一緒に肉挽き器にかける必要があります。
• できたひき肉に卵を割り入れて混ぜ、塩を加えます。
• 出来上がった塊をよく混ぜてカツレツを作り始めます。
• 蒸し器でカツレツを45分間調理します。
• 自宅に蒸し器がない場合は、浅い鍋を使用できます。その中にカツレツを入れ、少量の熱湯を加えます。
• フライパンに蓋をして、カツレツを弱火で20分間煮込みます。

4. 野菜入りマッシュポテト。

材料：ジャガイモ2個、玉ねぎ半分、中くらいのニンジン半分、塩

準備：

• ジャガイモとニンジンを洗って皮をむきます。
• 野菜を角切りにして水に入れて10分間茹でます。
• 玉ねぎの皮をむき、細かく切って野菜に加え、塩を加えます。
• 野菜をさらに10分間調理します。
• 水を少し切り、残りの水と野菜をミキサーまたはブレンダーで混ぜます。
• 料理を35度の温度まで冷ましてから患者に提供します。

エンテロウイルス感染症の食事療法のレシピは、他の腸疾患にも応用できます。腸疾患や腸障害の回復食は、穏やかな栄養摂取が基本です。

エンテロウイルス感染症の食事療法は、薬物療法と並んで、この病気の治療手段の一つです。適切な食事療法が行われていれば、患者はすぐに回復の兆しを実感できるでしょう。そして、重症化や合併症を回避し、完全に回復することができます。

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エンテロウイルスに感染した場合、何を食べられますか?

「エンテロウイルス感染症のときに何を食べられるのか？」と自問自答してみると、許可されている食品のリストがかなり少ないことに気づくでしょう。しかし、エンテロウイルス感染症の治療には、厳格な食事療法に従う必要があります。そのため、病気のときは、以下のものを食べたり飲んだりすることができます。

• 茹でる必要のある赤身の肉 – 鶏肉、七面鳥、子牛肉、ウサギ肉。
• 水で炊いたお粥 - そば、米。
• 茹でた野菜 – ジャガイモ、タマネギ、ニンジン。
• 認可された野菜から作られたマッシュポテトとマッシュ野菜。
• 液体野菜スープ、ピューレスープ、シリアルスープ。
• ビスケットクッキー。
• 小麦パンのクルトン。
• 焼きリンゴと焼きナシ。
• ウズヴァルはドライフルーツの煎じ薬です。
• ドライブルーベリーのコンポート。
• 砂糖抜きの薄い緑茶。
• カモミールティー。
• 米のとぎ汁を飲み物として飲む。
• スティルミネラルウォーター。

エンテロウイルスに感染している場合、何を食べてはいけないのでしょうか?

腸の蠕動運動を活発にする製品や重い製品は、エンテロウイルス感染症の患者の食事から除外されます。

• 新鮮な野菜、果物、ベリー。
• ビート、キャベツ（あらゆる形態）。
• 脂肪分の多い肉 – 豚肉、牛肉、羊肉、鴨肉。
• 鮭類の脂肪分の多い魚。
• 卵。
• 小麦粉製品および焼き菓子 - あらゆる形態の黒パン、焼きたてのパン、バンズ、クッキー、ワッフル、パスタ。
• 菓子製品 - ケーキ、ペストリーなど
• お菓子 – チョコレート、キャンディー、マーマレード、マシュマロ、ハルヴァなど。
• オートミールは腸内での発酵プロセスを促進します。
• キビとパール大麦のお粥。
• 燻製肉、ピクルス、マリネ。
• 彼らの協力を得て作られた肉のスープとスープ。
• 揚げ物料理、揚げ物を使った複雑な料理。
• 乳製品 – 牛乳、ケフィア、発酵焼き乳、ヨーグルト、カッテージチーズ、チーズ、ヨーグルト、サワークリーム、クリーム、バター。
• ジュース - 缶詰と作りたてのもの。
• 炭酸飲料（炭酸ミネラルウォーターを含む）。
• 豆類（インゲン豆、エンドウ豆、レンズ豆など）は食事から除外されます。
• 植物油とラード。

エンテロウイルス感染症では、食べてはいけないもののリストはかなり長いです。しかし、これは患者さんの早期回復と合併症の重症度軽減につながる必要な措置です。