ビタミンB6
最後に見直したもの： 06.07.2025
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ビタミンは特別な生理活性物質です。そして、私たちの体にとって決して重要ではない役割を果たしています。現在、科学的には数多くの「有用な酸」が知られていますが、そのうち人体に不可欠なのはわずか13種類です。そのビタミンの一つがビタミンB6です。では、ビタミンB6が私たち一人ひとりにとってどれほど重要なのか、その重要性を紐解いていきましょう。
ビタミンB6に関する基本情報
科学論文を読んでも、ピリドキシン、アデルミン、ピリドキサールといった用語がビタミンB6を指すとはなかなか想像できないでしょう。毎日このビタミンを摂取していることに気づいていないかもしれません。実は、動植物由来の食品には、この生理活性物質が適量含まれているため、特に不足することはありません。しかし、このビタミンは体外からだけでなく、腸内細菌叢によっても生成されることをご存知でしたか？
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1日に必要なビタミンB6の量はどれくらいですか?
ビタミンは体内に微量しか含まれていないにもかかわらず、優れた働きをする物質です。そのため、ビタミンB6は2ミリグラムでも体の正常な機能には十分です。
どのような状況でビタミン B6 の必要性が増すのでしょうか?
このビタミンの必要量が大幅に増加する場合があります。女性の場合、妊娠や授乳などがその原因となることがあります。神経精神的ストレスも人体に大きな負担をかけるため、ビタミンB6の摂取量を増やすという形で追加のサポートが必要になります。激しい運動、寒冷地での作業、放射性物質や化学物質を扱う作業などでは、このビタミンを体内に取り込む製品の摂取量を増やすことが推奨されます。また、毎日の食事が主にタンパク質製品で構成されている場合も、ビタミンB6の摂取量を増やす必要があります。
私たちの体はビタミン B6 をどの程度「受け入れる」のでしょうか?
ビタミンB6は最も吸収されやすいビタミンの一つと考えられています。体内に容易に吸収されるため、マグネシウムが不足すると、ビタミンB6が体内に正常に吸収されなくなります。ビタミンB6と体内の他の活性物質との相互作用
正常な量のビタミン B6 が存在すると、ビタミン B12 やさまざまなマグネシウム化合物の吸収が促進されます。
ビタミン B6 欠乏症はどのように現れますか?
通常、ビタミンB6欠乏症は、目元や眉毛の上の皮膚の乾燥や荒れ、唇の表面に縦にひび割れが生じるなど、外見的な兆候から容易に発見できます。
このビタミンが欠乏している人は、通常、非常にイライラしたり、抑制されたり、吐き気や情緒不安定を訴えることがあります。ご自身、または身近な人、あるいは身近な人にこのような兆候が見られた場合は、医師に相談してください。しかし、体内のビタミンが不足していても、過剰摂取であっても、良い結果に繋がることはありません。
妊婦の場合は状況が異なります。ビタミン欠乏症は妊婦にとって非常に危険です。ビタミン欠乏症の女性はイライラしやすく、常に吐き気があり、嘔吐が止まらないこともあります。食欲不振に陥り、必然的に体の衰弱につながります。皮膚は炎症を起こし、皮が剥け、乾燥します。このような症状が現れた場合は、すぐに医師に相談してください。「待てば治るかもしれない」などと決して考えないでください。
乳児では、ビタミンB6欠乏症は興奮性の亢進、成長・発達の遅れ、胃腸障害などの症状として現れます。てんかんに似たけいれんは、治療が全く間違った方向に進む可能性があるため、非常に危険とされています。
体内のビタミンB6過剰の兆候
ビタミン B6 の 1 日の摂取量を 100 ミリグラムに増やすと、ビタミン B6 過剰症が発生する可能性があり、必然的に腕や脚の神経幹の感度が低下したり、しびれが生じたりします。
食品中のビタミンB6の量に影響を与える要因
製品を粉に挽いたり加熱したりすると、ビタミンB6の含有量は25～30%減少します。冷凍しても、ビタミンB6の含有量にはほとんど影響はありません。
体内でビタミン B6 欠乏症を引き起こす原因は何ですか?
一般的に、体内でのビタミンB6の産生と吸収を低下させる要因としては、放射線障害、感染性腸疾患、肝疾患などが挙げられます。一部の薬剤もビタミンB6の産生を低下させる可能性があります。具体的には、避妊薬、抗生物質、結核治療薬などが挙げられます。ビタミン不足は体に悪影響を及ぼし、免疫システムの機能低下につながる可能性があるため、注意が必要です。
ナッツ類の中でも、ヘーゼルナッツはビタミンB6が豊富で、毎日摂取することでビタミンバランスの維持に役立ちます。ピーマン、ザクロ、シーバックソーンには、0.5～0.8mgのアデルミンが含まれています。