妊娠中のラズベリージャム

妊娠中だけでなく、そうでない場合でも、ラズベリージャムは風邪の民間療法として推奨されています。

ラズベリーとそれから作られたジャムの解熱作用は、このベリーに含まれるサリチル酸の発汗作用によるもので、サリチル酸はリンゴ酸、クエン酸、酒石酸などの他の酸とともにラズベリーに含まれています。

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妊娠中にラズベリージャムを食べても大丈夫ですか？

実際、妊娠中の風邪は民間療法で治療されます。なぜなら、ほとんどの薬理学的薬剤は妊婦には厳格に禁忌となっているからです。アスピリン、つまりアセチルサリチル酸も禁忌です。では、妊娠中にラズベリージャムは摂取してもよいのでしょうか？それとも、摂取すべきではないのでしょうか？

ラズベリーには、フラボノイド群に属する有機化合物であるカテキン（カテキンとエピガロカテキン）が含まれています。これらのポリフェノール化合物は強力な抗酸化物質であり、体内のフリーラジカルの量を減らします。妊娠中は、フリーラジカルがプロゲステロンというホルモンの合成過程に関与するため、フリーラジカルの量が増加することが知られています。プロゲステロンは、妊娠を維持し、胎児を産むことを可能にします。

妊娠中のフリーラジカルのバランスは、自然界自体が適切に調整しています。妊婦の体は、フリーラジカルによる細胞分子の酸化を阻害する特殊な酵素物質を合成し始めます。妊娠の正常な経過に必要な、フリーラジカルと抗酸化物質の最適な比率を崩さないよう、妊娠中のラズベリーやラズベリージャムの摂取は最小限に抑え、風邪の時のみに留めるべきです。

ラズベリーには、血液中のプロトロンビン濃度を低下させる、つまり抗凝固作用を持つ生理活性物質であるクマリンも含まれています。そのため、出産後の出血の問題を避けるため、妊娠中、特に妊娠後期にはラズベリーやラズベリージャムの摂取は推奨されません。

妊娠中のイチゴについてお話ししましたね。さて、ラズベリーにはイチゴの1.5倍のカリウムが含まれていますが、その点についても意見は似ています。カリウムは体内でアセチルコリンの生成を活性化します。アセチルコリンは生理活性物質であり、神経細胞からの信号は、例えばニューロンから筋肉へと伝達されます。カルシウムが多いほどアセチルコリンも増加し、アセチルコリンが多いほど胃、腸、子宮の筋肉組織の収縮が強くなります。妊娠中にこれが危険であることは明らかです。一方で、カリウムは心筋、特に心筋機能不全の場合には非常に有益です。

最後に、ラズベリーにはプリン体（8mg%）と尿酸（20mg%）が含まれており、腎臓や関節への塩分沈着に寄与します。しかし、これらの含有量で言えば、控えめに言っても不健康な物質であり、デーツ、ドライアプリコット、アボカド、バナナ、イチゴが上位にランクされています。ラズベリーは、スイカ、オレンジ、ブドウ、桃、パイナップルと同列です。

妊娠中のラズベリージャムのメリット

妊娠中のラズベリージャムの利点は、ビタミン（C、B1、B2、B9、E、P、PP）に加え、独自のマクロ・ミクロ元素の組み合わせにあります。生のラズベリーには、カリウム224mg%、カルシウム40mg%、リン37mg%、マグネシウム22mg%、ナトリウム19mg%、鉄1.6mg%が含まれています。さらに、ラズベリーには銅、亜鉛、コバルト、モリブデン、フッ素、ヨウ素も含まれています。

しかし、ジャムを作る際には、ビタミンCなど、ほとんどのビタミンが破壊されてしまいます。ビタミンCは酸性環境下でより多く保存されるため、ラズベリージャムを作る際には少量のクエン酸を加えると良いでしょう。

ラズベリーは5～6分以内で茹でる（その後、くるくると巻いて密封する）か、加熱処理せずに砂糖を加えてマッシュする（冷蔵庫で保存する）のが最適です。前者の場合、ビタミンの3分の2が、後者の場合は90%以上が保存されます。

ビタミンB群はジャムの液体部分に移行し、破壊される量ははるかに少なくなります。しかし、ナイアシン（ニコチン酸、ビタミンPP）は調理中に破壊されません。このビタミンは、妊婦の副腎と甲状腺の正常な機能、そして胎児の成長に不可欠です。さらに、ビタミンPPは血液の微小循環を活発にし、妊娠中は胎盤の小血管の血流を改善します。

ラズベリーに含まれる有機酸は食物からの鉄分のより完全な吸収を促進するため、鉄欠乏性貧血にラズベリーを食べることも有効です。

妊娠中のラズベリージャムについて、最も重要な点をお伝えしました。いずれにせよ、この素晴らしいジャムをスプーン数杯、お茶と一緒に飲むのは、風邪の症状に効くので、薬を飲むよりもはるかに良い選択肢です。

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