胆石を溶かす食べ物

胆嚢内の胆石の出現は一般的な問題です。そして、食事療法では解決できませんが、胆石症で何を食べて何が食べられないのかという問題は、多くの人を悩ませていますが、それは無駄ではありません。栄養士の特定の推奨に従って食事を変えると、結石の形成を遅らせ、再発の頻度を減らすことができます。

胆石症における食事栄養の基本原則

胆石症で食べられるものと食べてはいけないものは、食事表第 5 番の注釈に具体的に記載されています。この食事により、胆汁の組成を安定させ、コレステロールを減らし、体内の水と電解質のバランスを正常化することができます。体。もちろん、食事療法だけでは十分ではありません。薬物治療に関するすべての推奨事項に従うことが重要であり、必要に応じて衝撃波療法や手術を受けることが重要です。

胆石症患者の食事にはいくつかの制限がありますが、一般的には食事のバランスを保つ必要があります。製品を使用して、体が十分な量のビタミン、微量元素、タンパク質、炭水化物、「正しい」脂肪を受け取るように制御する必要があります。高レベルのコレステロールを含む食品は除外する必要があります。

胆石症患者の栄養には、ペクチン、繊維を含める必要があります。高品質の植物油を優先し、脂肪の量を最小限に抑えています。

毎日の食事は、ほぼ同時に数回の少量の食事で構成される必要があります（いわゆる分割食事について話しています）。飲酒体制に従うことが重要です。温かいきれいな水、お茶、ベリーやフルーツのコンポートやサワー、濃縮されていない自家製の野菜や果物のフレッシュジュースを飲みましょう。 1日に推奨される水分の量は1.5リットルから2リットルです。

食べ物は蒸し器で調理され、液体で煮込み、焼き（皮なしで）、茹でられます。グリルなどの調理には使用しないでください。胆石症に苦しんでいる患者は、揚げ物、燻製、スパイシーで塩辛い料理をメニューから除外することが望ましい。禁止の対象となるのは、アルコール飲料、菓子、ファストフード、インスタント食品などだ。ソーセージ製品、肉スープ、副製品も限られています。

食べ物や食事は胆汁の組成に影響を与える可能性があり、胆石の形成を予防したり、一部の種類の胆石を溶解したりする場合があります。ただし、食事によって常に既存の結石が溶解するとは限らないことに注意することが重要です。むしろ、新たな結石の形成を防止したり、結石形成のリスクを軽減したりすることができます。役立つと思われる食品と食品成分をいくつか紹介します。

コレステロール結石の溶解

1. 不飽和脂肪：オリーブオイル、アボカド、魚などの不飽和脂肪が豊富な食品は、胆汁中のコレステロール値を下げ、コレステロール結石の溶解を助けます。
2. 繊維: 食物繊維、特に水溶性繊維は胆汁中のコレステロールと結合し、体からコレステロールを除去するのに役立ちます。

食物繊維が結石の溶解にどのように影響するかは次のとおりです。

• コレステロール結合: 可溶性繊維は、胆汁中のコレステロールやその他の脂肪と結合し、水に溶けやすい複合体を形成する能力があります。これは、胆汁中のコレステロール濃度を下げ、新しい結石の形成を防ぐのに役立つ可能性があります。
• 胆汁酸代謝の増加：可溶性繊維は胆汁酸代謝の増加に役立ち、胆汁中のコレステロールレベルを低下させ、結石の溶解を助ける可能性があります。
• 食物からのコレステロール吸収を減らす：食物繊維は腸内で食物からのコレステロール吸収を減らすのに役立ち、胆汁中のコレステロール値も下げることができます。

可溶性繊維が豊富な食品には、オーツ麦、大麦、リンゴ、梨、柑橘類、豆、エンドウ豆、亜麻仁などがあります。これらの食品を食事に取り入れることは、コレステロール結石や胆汁コレステロール値が高い人にとって有益です。

3. 柑橘系の果物：レモンやライムなどの柑橘系の果物には、結石の形成を防ぎ、コレステロール結石の溶解を助けるクエン酸塩が含まれています。

クエン酸塩は、胆嚢内のコレステロール結石を溶解するプロセスを助ける天然物質です。クエン酸塩が結石の溶解にどのような影響を与えるかは次のとおりです。

1. コレステロール濃度の低下: クエン酸塩は、胆汁中のコレステロール濃度を低下させるのに役立ちます。コレステロール値が低いほど、コレステロール結石の形成や増殖の可能性は低くなります。
2. コレステロールの結晶化を防ぐ：クエン酸塩は、結石形成の最初のステップである胆汁中でのコレステロールの結晶化を防ぐのに役立ちます。
3. コレステロールの溶解度の増加：クエン酸塩は胆汁中のコレステロールの溶解度を高め、結石の溶解を助けます。

したがって、レモンやライムなどの柑橘類を食事に取り入れることは、コレステロール結石や胆汁中のコレステロール値が高い人にとって有益です。

何ができ、何ができないのですか？

何を食べられますか？

胆石症の場合、食事の基本は副菜、最初のコース、野菜、赤身の肉や魚の料理、卵でなければなりません。果物、乳製品、パン（昨日など最初の鮮度ではないもの）、植物油は禁止されていません。

朝食には、ゆで卵、蒸しオムレツまたはフリッタータ、オートミールのお粥など、軽い料理を選択することをお勧めします。

ランチには、最初のコースを準備するのが最適です。野菜スープが理想的です。赤身の肉や魚の料理、サイドディッシュ（野菜の煮込みまたは焼き、そば、米、ペルロフカ）もお勧めします。

夕食には野菜、乳製品、植物油を使ったサラダを食べるのが良いでしょう。スナックとして、ヨーグルト、リャジェンカ、低脂肪カッテージチーズ、チーズ、リンゴ、スフレ、カボチャ、ズッキーニをベースにしたキャセロールを使用すると便利です。

何が食べられないの？

胆石症の場合は、脂肪分の多いスパイシーな味付けの料理、燻製肉、ピクルス、飽和塩辛い食べ物が禁止されています。

メニューは存在しないはずです。

• 肉、キノコ、魚のスープ（代わりに野菜のスープを使用できます）。
• 炭酸飲料、ココア、チョコレート。
• アルコール飲料;
• マフィン、焼きたてのパン。
• インスタント食品、ファストフード。
• 脂肪の多い肉、脂肪の多い魚、ラード、ソーセージ（ダイエットソーセージとソーセージのみが許可されます）、内臓（肝臓、肺など）。
• ソース（マヨネーズを含む）、ケチャップ、アジカ。
• 燻製肉。
• 缶詰食品（野菜、肉、魚の両方）。

コーヒーや濃いお茶は好きではありません。カモミールまたはミントをベースにしたお茶、ローズヒップの注入、野菜ジュース、レモン汁を加えた水に置き換えることをお勧めします。

胆石症で何を食べて何が食べられないのかまだ疑問がある場合は、病気の経過を悪化させたり、健康状態を悪化させたりしないように、医師に相談する必要があります。

色素石の形成を防ぐ

• 正常な体重を維持する: 肥満は、色素結石を含む胆石の危険因子となる可能性があります。健康的な体重を維持することは、それらの形成を防ぐのに役立ちます。
• 飽和脂肪と炭水化物を制限する: これらの食事成分は結石形成のリスクを高める可能性があるため、摂取量を制限することが有益です。
• 適度なアルコール摂取: 適度なアルコール摂取、特にワインは、結石形成のリスクの低下と関連している可能性があります。
• 飲用法: 適切な水分摂取、特に水を摂取することは、胆汁成分の正常な濃度を維持し、結石の形成を防ぐのに役立ちます。

胆石のリスクが高い場合、またはすでに胆石と診断されている場合は、医師または栄養士に相談することが重要です。食事とライフスタイルの変更は包括的な治療と予防の一部ですが、個別の食事計画は健康状態と医学的アドバイスに合わせて調整する必要があります。

すでに存在する胆石を溶解することに関しては、食事や製品では常に可能であるとは限らないことに注意する必要があります。結石を溶解する効果は、結石の組成、大きさ、胆嚢内に存在していた時間によって異なります。ほとんどの場合、結石が症状や合併症を引き起こしている場合は、次のような処置が必要になることがあります。胆嚢の外科的切除（胆嚢摘出術） またはその他の医療処置。

食べ物や食事は結石形成の予防とリスク管理に役立ちますが、すでに存在する結石を溶解する根本的な手段ではありません。

胆石のリスクが疑われる、または懸念がある場合は、医師または栄養士に相談してアドバイスを受け、個別の食事と治療計画を立てることをお勧めします。食事とライフスタイルの管理は、結石形成のリスクを軽減し、胆石症の症状を軽減するのに役立ちます。