植物性タンパク質は睡眠の質を改善し、動物性タンパク質は睡眠の質を乱す

ヨーロッパ臨床栄養学ジャーナルに掲載された最近の研究によると、植物性タンパク質の摂取は睡眠の質を向上させる可能性があると報告されています。一方、動物性タンパク質の摂取量が増えると、睡眠の質は悪化します。

食生活は睡眠にどのような影響を与えますか？

健康的なライフスタイルには、夜間の質の高い睡眠が不可欠です。睡眠中は、代謝、血液循環、ホルモン産生、免疫調節機能に変化が起こり、これらはすべて体内の恒常性維持に不可欠です。

成人は、慢性疾患や死亡リスクを軽減するために、1日7～8時間の睡眠を必要とします。しかし、近年、社会全体で睡眠時間が大幅に減少しており、多くの人が寝つきの悪さや眠りの持続の困難、夜間や早朝の複数回の覚醒を訴えています。また、睡眠障害だけでなく、日中の機能障害や多くの慢性疾患の増加につながる睡眠障害の有病率も増加しています。

飽和脂肪酸、精製炭水化物、加工食品の摂取量の増加を特徴とする質の悪い食生活は、睡眠の質と睡眠時間を低下させる可能性があります。タンパク質摂取が睡眠の質に与える影響については、相反する結果が出ていますが、これはタンパク質源によって特定のアミノ酸の比率が異なることが原因であると考えられます。

研究に関する基本情報

本研究では、総タンパク質摂取量と様々なタンパク質源からの摂取量が睡眠の質に及ぼす影響を調査しました。この研究では、米国の医療従事者を対象とした進行中の3つの前向きコホート研究（看護師健康科学研究（NHS）、NHS2、医療従事者追跡調査（HPFS））から、食事摂取量と睡眠の質の指標に関するデータを収集しました。

これらのコホート研究では、参加者の食物摂取量は、検証済みの食物摂取頻度質問票を用いて4年ごとに評価されました。睡眠の質は、ピッツバーグ睡眠品質指数のオリジナル版または修正版を用いて評価されました。

NHS 研究および NHS2 研究からそれぞれ合計 32,212 人と 51,126 人の女性、および HPFS 研究から 14,796 人の男性のデータが分析され、タンパク質摂取量と睡眠の質の関連性が調べられました。

重要な観察

3つのコホート全てにおいて、タンパク質摂取量が最も多かった参加者は、タンパク質摂取量の少ない参加者と比較して、BMI（ボディマス指数）が高く、既往症の有病率も高かった。研究参加者の65%以上が、毎晩7～8時間の睡眠を報告した。

研究参加者の5～6%に睡眠薬の常用が認められました。睡眠時無呼吸症は、タンパク質摂取量が最も多かった参加者でより多く見られ、この症状の有病率は女性よりも男性の方が高かったです。

睡眠の質が良かった研究参加者は、BMIが低く、身体活動が多く、食事の質が良く、アルコール消費量が多く、既往症が少ないという関連があった。

タンパク質摂取と睡眠の質の関係

本研究では、総タンパク質摂取量と睡眠の質の間に関連は見られませんでした。動物性タンパク質の総摂取量と睡眠の質との関連は見られませんでしたが、植物性タンパク質の摂取量が多いほど睡眠の質が良好でした。

様々な動物性タンパク質源の中で、乳タンパク質摂取は多方向的な関連を示しました。NHSおよびHPFSコホートでは乳タンパク質摂取と睡眠の質との関連は認められませんでしたが、NHS2コホートでは正の関連が認められました。

様々な肉類のうち、加工済みおよび未加工の赤身肉と鶏肉の摂取は睡眠の質の低下と関連していました。この関連は魚類の摂取では観察されませんでした。

結論

本研究では、男女ともに総タンパク質摂取量と睡眠の質との関連は認められなかったが、植物性タンパク質摂取量と睡眠の質との間には正の関連が認められた。潜在的な混合効果因子を調整後、この関連は男性ではそれほど顕著ではなく、女性ではより弱いものであった。

植物性タンパク質源は、睡眠の質を向上させる炭水化物と食物繊維が豊富に含まれていることが多い。一方、脂肪分の多い加工された赤身肉や鶏肉は、本研究で観察されたように、睡眠の質を悪化させる可能性がある。