小児期の塩分摂取は将来の重病につながる

英国の科学者たちは、子供たちの日常の食事に含まれる製品の成分を研究し、現代の子供たちは1歳から塩分を過剰に摂取しているという結論に達した。

子どもたちが毎日摂取するパンやその他の穀物製品には、塩分が多く含まれており、専門家によると、将来深刻な健康問題を引き起こす恐れがあるとのことです。専門家らは、この研究結果を科学誌に発表しました。

ご存知のとおり、塩分は血圧を上げますが、小さな子供も例外ではありません。そのため、親は子供の食事における塩分含有量を管理する必要があります。

研究プロジェクトでは、専門家たちは300人以上の子供たちの尿を分析しました。両親は子供たちの食事、食べた量、残った食べ物の量を注意深く記録していました。その結果、科学者たちは、5～6歳児が1日に約4グラム、8～9歳児が約5グラム、13～17歳児が約8グラムの塩を摂取していることを突き止めました。同時に、科学者たちは、男の子は女の子よりも約1グラム多く塩を摂取しており、13～17歳児は2.5グラム多く摂取していることも突き止めました。子供たちは、乳製品から11％、肉から19％、穀物から36％の塩を摂取しています。親が子供たちに塩分の多い食べ物を食べさせないようにするのは非常に困難です。これは、自然で新鮮な食材を使って自分で料理をする場合にのみ可能です。特に危険なのは、半製品、ピザ、様々なソースやケチャップ、ソーセージ、クラッカー、ナッツ類です。したがって、特定の製品を食べる前に、パッケージに記載されている塩の量を確認することをお勧めします。

英国の専門家は、成人の1日の塩摂取量を6グラム以下に抑えることを推奨しており、米国心臓協会は、成人および子供の1日の塩摂取量を3.7グラム（小さじ1杯弱）に制限しています。ある統計によると、1歳から18歳までの子供（子供の約93%）は、塩の摂取量が多いことが分かっています。専門家は現在、子供の毎日の食事における塩分摂取量を減らすプログラムを開発する予定です。成人向けの同様のプログラムは既に存在しており、6年間で塩分摂取量を15%削減しました。しかし、科学者たちは、食品、特にパンに含まれる塩分濃度の高さとの戦いを継続していく予定です。

塩分の過剰摂取は、1歳児であっても高血圧や心血管疾患のリスクを高めます。また、いくつかの研究では、過剰な塩分摂取が死亡リスクを高めることが科学者によって明らかにされています。さらに、食事中の塩分濃度が高いと免疫力、特にウイルスや感染症と闘うために体内で生成される免疫T細胞に悪影響を与えることが既に証明されています。

塩分の過剰摂取は、多発性硬化症やその他の自己免疫疾患（喘息、湿疹、脱毛症）などの病気の発症にも関連しています。