すべてのワインが同じように有益というわけではない

科学界では、ワインの効能について長年議論が続いています。ワインが人体に良い影響を与えると確信する研究者がいる一方で、同僚の結論に疑問を呈する研究者もいます。ワインは人体への悪影響も、良い影響を与えることもあります。しかし、英国の専門家チームは、古代のレシピに従って作られ、適度な量を摂取したワインだけが健康に良い影響を与えることを発見しました。

ワインにはプロシアニジン系の物質が含まれており、これが心臓や血管の機能に悪影響を及ぼすエンドセリン-1（血管収縮ペプチド）を中和します。

新たな研究で、英国の専門家は、すべての種類のワインが同じように有益であるわけではないと結論付けた。

フランスやイタリアで今もなお使われている中世のレシピで造られたワインは、健康に良いと考えられています。しかし、調査によると、オーストラリア産のワインには有用な物質が一切含まれておらず、本質的には酔わせるだけの飲み物です。専門家たちは、熟成したワインだけが最大の効果を発揮すると確信しています。なぜなら、熟成の過程で有用な物質が出現するからです。専門家によると、彼らの研究は血管疾患や心臓疾患の新薬開発に役立つだろうとのことです。

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しかし、英国人の結論に全員が同意したわけではなく、一部の専門家は、地元の土壌で栽培されたブドウから作られたワイン、つまり国産ワインは健康に最大の効果をもたらすと考えています。さらに、多くのワイン生産者は伝統的な製法を守り、古いレシピを用いていることが多いため、彼らのワインはイタリアやフランスの巨匠のワインにも匹敵する品質を誇ります。

また、他国の専門家によると、最終製品の効果にはブドウの品種が重要な役割を果たすだけでなく、各ワインには原産地のブドウに移行した有用な物質が含まれているため、健康のためには国内生産者のワイン、特に原産地で栽培されたブドウから作られたワインを選ぶ方が良いとのことです。

ちなみに、少量のワインは寿命を延ばす効果があると信じている人は少なくありません。ある研究では、ワインに含まれるロズベラトロールが寿命に重要な役割を果たすことが示されています。しかし、この物質はワインだけでなく、チョコレート、ラズベリー、ピーナッツにも含まれています。アメリカの専門家による最新の研究は、これまでのデータを覆し、ロズベラトロールは寿命に影響を与えないという結果が出ました。

ジョンズ・ホプキンス大学医学部の科学者たちは、イタリアのある村の高齢者の健康状態を調査しました。参加者の中には、血中ロズベラトロール濃度が高い人もいれば、低い人もいました。9年間の実験期間中、783人のうち268人が死亡しましたが、死者全員の血中ロズベラトロール濃度は全く異なっていました。

これらのデータに基づき、科学者たちは、ロベラトロールは寿命に影響を与えず、赤ワインやロベラトロールを含む他の製品を飲んでも数年長生きできるわけではないが、赤ワインに含まれる物質は、乱用しなければ、幸福感を高め、健康に良い影響を与えると結論付けました。

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