シャンピニオンは、糖尿病患者に特に役立ちます。

有名なキノコキノコは、腸内の微生物叢に特別な効果をもたらし、肝臓のグルコース合成を阻害します。

血糖値はさまざまですが、体の正常な機能にとって非常に重要です。このレベルでは不十分な場合は、組織や臓器の飢餓プロセスが始まります。過度のグルコースは体内の生化学的平衡を乱し、代謝過程の過程を変え、糖尿病の発症につながります。

適切な血糖値を維持するには、インスリン（膵臓から産生されるホルモン）を利用します。インスリンは細胞を活性化させ、それらがグルコースを消費するようにします。糖尿病の発症は、インスリンの産生が不十分なとき、または細胞がそれに対する感受性を失ったときの瞬間に始まります。生理学にはもう一つの側面があります：グルコースレベルは、合成プロセスが肝臓と腸で起こるので、酵素活性に少なからず依存します。

科学者達は体組織の糖分に影響を与える要因に長い間興味を持っています。ほとんどの場合、この含有量は私たちの食事に依存します。他のもの - それを正規化しながら、いくつかの食品はグルコース平衡を「ノックダウン」。ペンシルベニア大学（フィラデルフィア）の科学代表は、シャンピニオンはグルコースレベルを低下させることができると主張している。

科学者たちは、真菌がプレバイオティクスのように作用し、腸内微生物の機能に影響を与えることを報告しています。専門家によると、腸内細菌叢の質は糖の代謝を含む代謝過程の過程で非常に重要です。人が摂取する食物はバクテリアを通して体に影響を及ぼします。バクテリアはまず自分自身が特定の物質を消化し、その後に初めてさまざまな生化学的メカニズムに作用する分子を作り出します。

Margerita T. Cantorna教授と他の科学者たちはげっ歯類で実験を始めました。それは2つのグループに分けられました：高品質の正常なミクロフローラと有益なバクテリアの不足。すべてのげっ歯類はキノコを含む食物と、キノコを含まない食物を別々に与えられた。マウスが吸収するキノコの一日量は、毎日90 gを使用したのと同じくらいでした。

研究者によると、シャンピニオンはPrevotella属に属する微生物に影響を及ぼした：細菌は酪酸やコハク酸を含む短鎖脂肪酸の生産を促進した。これらの化合物は、グルコース新生（肝臓内グルコース産生）を安定化させる遺伝子に影響を与えます。真菌の影響下で、この産生の速度は減少し、そしてマウス生物の細胞は活発にグルコースを吸収し始めた。ミクロフローラが少なくプレボテラ属細菌が存在しないげっ歯類では、同様の過程は観察されなかった：したがって、科学者らは、シャンピニオンは細菌に影響を与えることによってのみグルコースを正常化できると結論付けた。

残念なことに、科学者たちはげっ歯類がキノコをどのような形で使用しているかを特定していませんでした。

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