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ケフィアが体に良い理由：科学的事実
最後に見直したもの： 02.07.2025
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現存する発酵乳製品の中で、ケフィアは最も人気があると考えられています。ケフィア発祥の地はコーカサス地方ですが、アジアから北欧諸国に至るまで、多くの国々で「自国産」とされています。
アメリカの科学者たちはごく最近、ケフィアの効能に興味を持ち始めました。そして、この発酵乳製品の有益な特性は、腸内フローラへの好影響だけではないことを明らかにしました。
このようにして、科学者たちはこの飲み物の少なくとも 7 つの有益な特性を説明することに成功しました。
- ケフィアは血糖値を安定させます。
研究者たちは、2型糖尿病患者の状態に対するケフィアと通常の牛乳の効果を比較しました。ケフィアを摂取した患者は、牛乳を摂取した患者とは異なり、空腹時の血糖値が有意に低下しました。食事にケフィアを定期的に取り入れることで、グリコヘモグロビンの量が安定的に減少することがわかりました。これは、血糖値が数ヶ月間安定していることを意味します。
- ケフィアはコレステロール値を正常化します。
専門家は、ケフィアが血中脂質プロファイルに良い影響を与えることを証明しました。この製品を毎日4杯飲んだボランティアは、2ヶ月後、いわゆる「悪玉」コレステロールのレベルを最小限に抑えることができました。
低脂肪牛乳を飲んだ参加者グループも良好な結果を示しました。しかし、ケフィアの方がはるかに「効果的」でした。おそらくこの効果は、過剰なコレステロールを吸収するプロバイオティクスによるものと考えられます。
- ケフィアは多くの有用な物質の供給源です。
この飲み物はタンパク質と微量元素が豊富で、カルシウム含有量の点ではこの製品は最も価値があります。
- ケフィアは体内の乳糖の吸収を改善します。
乳糖不耐症の方は通常の牛乳を飲むことができません。しかし、天然のケフィアなら問題ありません。ケフィアに含まれるバクテリアは乳糖を分解する能力を持っているからです。さらに、この発酵乳飲料を長期間継続して摂取することで、体が乳糖を受け入れやすくなることが証明されています。ただし、一つだけ条件があります。ケフィアは添加物や甘味料なしで摂取する必要があります。
- ケフィアは腸の機能を改善します。
腸内には、有益な細菌と日和見細菌の両方を含む、膨大な数の細菌が生息しています。感染症や抗生物質の服用後など、細菌のバランスはしばしば崩れるため、バランスを維持することは非常に重要です。ケフィアは、このバランスの崩れを防ぐだけでなく、改善する効果も期待できます。
さらに、発酵乳製品が消化性潰瘍に効果があるという証拠もあります。
- ケフィアには抗菌作用があります。
専門家は、ケフィアが真菌や細菌による感染症の進行を遅らせる可能性があることを発見しました。この特性により、ケフィアは胃炎、腸炎、膣炎、カンジダ症などの治療薬として使用することができます。
げっ歯類を使った実験では、この飲み物が寄生虫性腸疾患の兆候を排除することが判明した。
- ケフィアは体重を正常化します。
ケフィアが多くのダイエットや減量食のベースとして摂取されているのは、決して無駄ではありません。実験によって、この飲み物は減量に本当に役立ち、体内の脂肪とコレステロールの代謝を正常化することが証明されています。