健康的な食事：ビートはハンバーガーの構成要素になります
最後に見直したもの： 23.04.2024
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スコットランドのアバディーン研究所（Aberdeen Institute）の栄養士は、ビートルート抽出物を含む個人的なハンバーガーレシピを開発しました。科学者たちは、ビートルートに抗酸化物質が豊富で、体が悪い状態になるのを阻止していないことを既に証明しています。
胃の脂肪分を食べると、脂肪が潜在的に危険な混合物に変わり、身体に吸収される酸化が起こります。これらの物質は、がんや心臓病の発症と関連している可能性があります。
科学者たちは、食料品に加えられた野菜の抽出物が本当に「悪い」脂肪の酸化と吸収のプロセスを妨げているかどうかを調べようとしました。ビートは血圧を下げるので有用であることに注意するのは余分ではない。
多くの異なる野菜エキスを試験した結果、七面鳥とビートルートを組み合わせることでハンバーグの味がよくなり、シンプルなサンドイッチと同じ外観が保証されています。
今や科学者たちは21〜60歳でのより強い性別の代表を募集して研究に参加する。参加者は、七面鳥のハンバーガーを食べなければならない。七面鳥が加えられてもいなくても、科学者は食べ物のどの物質が体に吸収されるのか学ぶだろう。完成品のビート抽出物が実際に「悪い」脂肪の吸収を妨げることが判明した場合、バイヤーとプロデューサーの両方が利益を得る。この研究の著者によると、製品に植物抽出物を添加すると酸化プロセスが遅くなり、棚の製品のライフサイクルが長くなる
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