妊娠中のビーツジュース
最後に見直したもの： 04.07.2025
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妊娠中の茹でたビーツやビーツジュースは、ほとんどの妊婦が訴える便秘に効果があるだけだとまだ思っているのなら、あなたはこの野菜の本質を理解していないことになります。
妊娠中にビートルートジュースを適切に準備して摂取するにはどうすればよいでしょうか?
ビーツジュースを健康的な食品にするには、正しく準備する必要があります。生のビーツを冷水に約20～30分浸し、ステンレス製のナイフで皮をむき、切り分けてジューサーに入れます。ジュースはガラス製またはホーロー製の容器に注ぎます。
しかし、ビートジュースはすぐに飲むのはダメです！体に有害な物質を排出するために、必ず時間を置く必要があります。そのためには、ジュースを冷蔵庫で3～3.5時間冷やし、不要な物質をすべて蒸発させる必要があります。そのため、ジュースの入った容器は開けたままにしておきましょう。
ビートジュースの飲み方についてですが、そのまま飲むのではなく、水で1:1の割合で薄めてから飲む必要があります。薄めたジュースは1日に120～130mlまでしか飲めませんが、1回ではなく3回に分けて飲むようにしてください。
妊娠中にビーツジュースを飲んだ女性のレビューを見ると、味は期待外れのようです。また、妊娠中はビーツとニンジンのジュースを飲むことを勧める声もあります。まず、味が良いですし、ニンジンは特に視力に良いという利点もあります。
皮つきの新鮮なレモンのスライスも、ビートルートジュースの味を高めるのに役立ちます。
妊娠中のビートルートジュースのメリット
ビートルートには何が含まれていますか? 特に、妊娠中にビートルートジュースを飲むとどのような利点がありますか?
ビーツには、消化しやすい天然糖の形で炭水化物が含まれています。豊富なビタミン群（カロテン、アスコルビン酸（C）、チアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3）、パントテン酸（B5）、ピリドキシン（B6）、葉酸（B9）、そして主要・微量元素（カリウム、マグネシウム、リン、カルシウム、ナトリウム、マンガン、鉄、銅、コバルト、亜鉛、ヨウ素）も含まれています。また、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸などの有機酸、ベタイン、ベタシアニンなども含まれています。
ビートルートジュースは妊婦にとって次のような利点があります:
- 鉄分とビタミンCを配合し、鉄分の吸収を高めるため、鉄欠乏性貧血のリスクを軽減します。
- 体内のビタミン C 不足によって引き起こされる妊娠の早期終了のリスクを軽減します。
- ビートは血糖指数が低いため、血糖値を安定させるのに役立ちます。
- ビタミン B9 (葉酸) のおかげで、細胞内の DNA 合成に必要な葉酸の必要量が妊娠中に 2 倍になるため、妊娠の最初の 3 か月間の胎児の子宮内欠陥 (神経管閉鎖障害) を予防できます。
- ヨウ素が不足すると流産や子供の知的障害の発症につながる可能性があるため、母親のヨウ素貯蔵量を補充します。
- ビタミンB3の含有により、胃と膵臓の正常な機能を保ちます。
- オレアノール酸とベタインが肝臓細胞の脂肪変性を防ぎ、肝細胞膜の健全性を回復するために必要なリン脂質の合成を活性化します。さらに、ベタインは強力な抗炎症剤として作用し、関節痛や腫れを防ぎます。
- 毒性の高い代謝物であるホモシステインのレベルを低下させます。ホモシステインのレベルが上昇すると、流産、妊娠後期、胎児仮死の危険があり、母親の場合は血管に損傷を与え、血管内に血栓を形成します。
- 抗酸化色素ベタシアニンの作用で肝臓と血液から毒素を排出します。
- カルシウム不足に伴うふくらはぎや足の筋肉のけいれんを軽減し、骨粗しょう症を予防します。ビートやビートジュースに含まれるアミノ酸、特にリジンはカルシウムの吸収を促進します。
- 血液循環を改善し、血圧を下げるのに役立ちます（根菜類に含まれる硝酸塩から腸内で一酸化窒素が形成されるため）。
[ ビートルートジュースを飲むことの禁忌と副作用
妊娠中の女性は、腎臓の問題（シュウ酸結石を含む）、高血中コレステロール、過度の体重増加および肥満傾向、胃液中の酸値が高い場合には、ビートルートジュースを飲むことは禁忌です。
ベタインにのみ起因する副作用としては、吐き気、嘔吐、下痢、めまい、脱力感、胃の不調などが挙げられます。また、ビートジュースの過剰摂取と併用すると、ベタインが総コレステロール値の上昇を引き起こす可能性があります。
栄養士はほぼ例外なく、妊婦の毎日のメニューに一定量のビートを含めることを推奨していますが、生のビートジュースの摂取に関する標準的な推奨事項はありません。
しかし、ビートは葉酸の優れた天然源であることを考えると、準備と摂取のルールに従えば、妊娠中のビートルートジュースは妊婦にとって良い選択肢となります。