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ビーツジュースは少量でも血圧を下げる

アレクセイ・クリヴェンコ、医療評論家
最後に見直したもの： 01.07.2025

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23 March 2012, 21:06

英国レディング大学の専門家による研究では、少量のビーツジュースでも血圧が下がることが示されました。白ビーツや赤ビーツを加えたパンにも同様の効果があります。

以前の研究では、500mlのビーツジュースを摂取すると24時間後に血圧が下がることが示されています。今回、研究者たちは、100g、250g、500gのジュースを摂取した場合の効果を試験することで、用量依存的な効果を明らかにしようとしました。

100gのビーツジュースを摂取すると、短期（0～4時間）および長期（最大13時間）の両方で血圧が低下することが分かりました。同量の白ビーツジュースまたは赤ビーツジュースをパンに混ぜて摂取した場合も、同じ時間枠で血圧が低下しました。

この飲み物の降圧効果は、ビートに含まれる硝酸塩によるものです。硝酸塩は体内に入ると一酸化窒素に変換され、血流を増加させて低血圧を維持するのに役立ちます。注目すべきは、この奇跡的な硝酸塩は赤ビートにも白ビートにも含まれているということです（白ビートには、濃い赤色の色素であるベタレインが含まれていません）。

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